Hvorfor er hindbær sure?

Den klassiske hindbærsmag bør balancere mellem sødme og en let syrlighed. En syrlig balance kan påvirkes af sorten, vækstbetingelserne, det regionale klima og plejen.

Det hele afhænger af typen af ​​bær

Når du vælger en hindbærsort til plantning, skal du fokusere på bærenes smag, aroma og udbytte. De, der nyder bærenes søde og syrlige smag, bør vælge sorter, der matcher. Men hvis de rette vækstbetingelser ikke er til stede, kan smagen blive for sur.

"Sure" sorter af tidlig modning

Fra 15. til 30. juni høstes følgende sorter:

Hindbær Vega

Rubin Kæmpe

Kaskade

Hindbær Novokitaevskaya

En tidlig overraskelse

"Sure" sorter af modning i midten af ​​sæsonen

Fra 20. juni til 11. juli bærer følgende sorter frugt:

Hindbær Aborigin

Malina Volnitsa

Kaliningrad

Kleopatra

Belønne

Hindbær den beskedne

"Sure" sent modne sorter

Fra 20. juli til 15. september bærer følgende sorter frugt:

Hindbær Mirage

Samara

"Sure" sorter af remontant frugttype

Disse sorter producerer en høst to gange i løbet af sæsonen: i midten af ​​juli og begyndelsen af ​​oktober.

Hindbær Atlant

Indisk sommer

Indisk sommer 2

Hindbær Brilliant

Brjansk-mirakelet

Herkules

Hindbær Eurasien

Hindbær Ildfugl

Mulat

Orange mirakel

Rubin halskæde

Næringsstofmangler

Regelmæssig overvågning af dine hindbærplanter vil hjælpe dig med at opdage næringsstofmangler. Langsom vækst og ændringer i bladfarve og -form vil indikere, hvilke næringsstoffer der skal genopfyldes.

Forbered en infusion af aske og blade fra urteagtige planter og påfør den på hindbærrene i modningsperioden – dette vil øge sukkerindholdet i bærene.

Opskrift til tilberedning af askeinfusion:

1. Fyld spanden 1/3 op med aske.
2. Fyld op med varmt vand.
3. Lad det trække i 2 dage.

Den siede infusion er klar til brug og kan bruges til rodfodring og sprøjtning.

Kvælstofmangel

Kvælstof er afgørende for korrekt planteudvikling. Uden det kan rodsystemet ikke udvikle sig hurtigt, stofskiftet forsinkes, og planten mister sin evne til at syntetisere nukleinsyrer.

Forsigtig! Høje doser nitrogen kan reducere planters modstandsdygtighed over for sygdomme og påvirke smagen af ​​bær negativt.

Hvordan manifesterer kvælstofmangel sig:

For at forhindre mangel på dette vigtige element tilsættes 5-7 gram kvælstof pr. 1 m² planteareal til jorden i flere omgange hver sæson. Gødningsplanen er som følger:

1. I det første år Efter plantning af hindbær følges tre faser af kvælstofpåføring: når skuddene når 10 cm i højden, og den anden og tredje - efter henholdsvis 3 og 6 uger.
2. Fra andet år Den samme dosis er opdelt i to dele. Den første anvendes, når skuddene når en højde på ca. 10 cm, den anden – fire uger senere.

For at forhindre kvælstofmangel skaber efterårsbeskæring af hindbær en reserve af dette element, som planten bruger det følgende forår.

Fosformangel

Fosfor påvirker rodudviklingen, øger afgrødeudbyttet og forbedrer vinterhårdførheden. Mangel kan identificeres ved en ændring i bladfarven til en mørkere grøn og derefter en bordeaux-lilla. Bær med denne mangel bliver bløde og ujævnt farvede.

Hvordan ser fosformangel ud:

Det er vigtigt at bestemme jordens surhedsgrad, fordi hindbær i sure jorde med en pH-værdi lavere end 5,5 ikke absorberer fosfor.

For at kompensere for manglen fortyndes 60 g superfosfat i 10 liter vand og vandes med en hastighed på 5 liter pr. m².

Kaliummangel

Kalium fremmer bevægelsen af ​​sukker i plantevæv. Det øger modstandsdygtigheden over for lave temperaturer, tørke og sygdomme.

Det manifesterer sig i ældre blade. Selv et lille fald i elementet fører til en kraftig afmatning i skudvæksten; med en mere alvorlig kaliummangel bliver vævet mellem venerne brunt, og bladkanten dør efterfølgende.

Hvordan udtrykkes det:

Tilsætning af træaske hjælper med at genoprette kaliumniveauet. Denne komponent kan påføres tør eller fortyndes med vand. Arbejd en 0,5-liters krukke tør aske ned i jorden, eller fortynd 1 kop aske i 10 liter vand og hæld en halv spand under hver busk.

Magnesiummangel

Magnesium fremmer fotosyntese. Mangel på dette element skyldes ofte overdreven tilførsel af kaliumgødning.

Tegnene omfatter ændringer i bladfarven – kun de centrale områder af bladbladet forbliver farvestrålende. Resten af ​​bladet mister farve, en bordeauxrød kant viser sig langs kanten, og bladrandene krøller indad og tørrer ud.

Sådan ser det ud:

Det hjælper at sprøjte bladene med en 1% magnesiumsulfatheptahydratopløsning. Påfør ved første tegn på mangel.

Overtrædelse af vandingsregimet

Jorden skal forblive let fugtig. Overvanding er skadeligt, da det tilfører planten meget fortyndede næringsstoffer, hvilket sulter hindbærrene. Overvanding forhindrer optagelsen af ​​næringsstoffer fra jorden.

Vanding sker med en hastighed på 2 spande vand pr. 1 m²: den første vanding sker om foråret, i perioden med aktiv knopvækst, og derefter en gang om måneden med samme mængde. I august er vanding ikke længere nødvendig (undtagen i tørkeperioder, hvor der ikke er regn i hele måneden).

For at bevare jordens fugtighed dækkes overfladen med mulch. Ved plantning kan kokosfibre placeres i hullet for at fordele vandet mere jævnt under vanding.

Øget jordens surhedsgrad

En jord-pH på 6,0-6,8 er ideel for hindbær. Lavere jord-pH øger bærrenes surhed betydeligt. Sådan jord afsyres periodisk med træaske: 100-150 g aske pr. 1 m² indarbejdes i jorden i foråret og juni.

Planten vil ikke optage næringsstoffer fra sur jord, så gødning er nytteløs. Manglen på gavnlige bakterier i sur jord reducerer hindbærrets frugtbarhed.

Mangel på lys

Hindbær modnes sødere i fuld sol, hvor planten får 6-8 timers sollys om dagen. I mere skyggefulde områder vil bærrene være mere syrlige.

Utilstrækkelig sollys forringer gødningsoptagelsen. Derfor er det nødvendigt at tynde buskene ud ved at fjerne overskydende vækst for at sikre, at frugtskud får tilstrækkeligt lys.

Hvis du vælger den rigtige sort og følger de grundlæggende retningslinjer for hindbærpleje, vil bærene producere en harmonisk blanding af syrlige og søde smagsnuancer. Hindbær kan producere rigeligt med frugt på samme sted i 15-20 år. Dette er tid nok til at skabe de rette betingelser for, at planten kan trives.

Ofte stillede spørgsmål