Italiens ældste druesort: er det værd at dyrke derhjemme, og hvordan gør man det rigtigt?

Italia-druer er eftertragtede ikke kun af landmænd og gartnere, men også af vinproducenter, da deres bær producerer de lækreste og dyreste vine. Denne sort har en århundreder gammel historie, dyrkes over hele verden og tilhører Vitis vinifera-arten. I forskellige lande er den kendt som Pirovano 65, Dona Sofia, italiensk muscat, italiensk muscat, Goldoni og Ideal.

Beskrivelse af den italienske druesort og dens udseende med fotos

Italien er kendetegnet ved ret store klaser, bær og blade. Frugtens grundfarve er lys grønlig-gul med en mat, tæt blomst. Sorten kan også identificeres ved andre karakteristika:

• aroma – muskatnød;
• saftighed – øget;
• bærvægt – 5-7 g;
• bundtvægt – 550-650 g, længde – 20-22 cm;
• formen af ​​​​bundtet er cylindrisk-konisk, densiteten er svag;
• løv - stærkt;
• bladene er grønne, deres længde er 17-20 cm, bredde 12-15 cm;
• antal frø – fra 2 til 4 stk.;
• skrællen er tæt og revner ikke;
• pulp – kødfuld type;
• frugtform – ægformet og oval;
• De maksimale dimensioner for et bær er 30 mm i længden og 20 mm i bredden.

Fordele og ulemper ved sorten

Sortens største fordel er dens muscataroma og -smag, som giver en karakteristisk smag til bærrene såvel som til vinen. Men druerne har også andre positive egenskaber:

• alsidighed i anvendelsen;
• skindstyrke, hvilket øger holdbarheden;
• transportabilitet over lange afstande;
• højt niveau af aromatiske og smagsmæssige egenskaber;
• vinstokkens styrke, på grund af hvilken busken ikke udsættes for overbelastning;
• selvfrugtbarhed;
• fremragende udbytteydelse;
• bærrene er regnafvisende (de revner ikke);
• bærrene falder ikke af busken.

Sorten har også nogle ulemper:

• dårlig modstand mod sygdomme og skadedyr;
• dårlig frostbestandighed;
• ikke egnet til dyrkning i de nordlige regioner og det centrale bælte;
• sen modningsperiode.

Udvælgelsens og forfatternes historie

Druen Italia har eksisteret siden 1911. Den blev skabt af den italienske forædler Alberto Pirovano. To populære sorter blev brugt til krydsningen:

• moderbusk – Bikan;
• pollen taget fra Muscat i Hamborg.

Resultatet blev en sort med de bedste egenskaber fra begge forældre.

Karakteristika

For at vurdere muligheden og nødvendigheden af ​​at plante italienske druer i din have, skal du omhyggeligt undersøge alle sortens kvaliteter. Dette vil give dig mulighed for på forhånd at bestemme, hvor succesfuld du vil være med at dyrke planten, og om den er umagen værd i din region.

Smagen af ​​bær, deres anvendelse og opbevaring

Pirovano 65 er grundlaget for mange vine på grund af dens varierede smagsprofil. Bærrene har ikke kun muskatnoter, men også citrus-, krydrede, blomster- og honningaccenter. Mængden af ​​sukker og syre varierer efter region og vækstbetingelser, så niveauerne varierer:

• sukkerindhold – fra 140 til 195 g/dm3;
• surhedsgrad – fra 6 til 10 g/dm3.

Under optimale forhold er holdbarheden mindst tre måneder. For at opnå dette skal lufttemperaturen være mellem 0 og 4 °C (32 °F og 4 °F), og klaserne skal opbevares i et enkelt lag i perforerede trækasser. Hvis forholdene ikke er ideelle, vil holdbarheden falde hurtigt.

Sorten har en bred vifte af anvendelser:

• frisk forbrug:
• tilberedning af desserter;
• produktion af juice og kompotter;
• skabelse af søde og tørre vine;
• marmelade, syltetøj, kogning.

Tørkebestandighed, frostbestandighed

Italien kan ikke prale af høje scorer på disse karakteristika:

• tørkebestandigheden er gennemsnitlig, så jorden skal altid holdes fugtig;
• Frostbestandigheden er også lav; buskene kan modstå temperaturer ned til -18 grader.

Kun under subtropiske forhold kræver buskene ikke vinterdækning. På grund af disse frosthårdførhedsegenskaber anbefales sorten Italia til dyrkning på Krim, Krasnodar-kraj, Nordkaukasus og andre sydlige regioner samt Sortehavskysten.

Modstand mod sygdomme og skadedyr

Da Italia ikke er en hybrid, men en oprindelig sort, der har eksisteret i over et århundrede, er den ikke kendt for sin modstandsdygtighed over for druesygdomme. Buskene er oftest modtagelige for sygdomme som meldug, dunmeldug og gråskimmel. Blandt skadedyrene er skjoldlus, vindruemider og bladruller også et problem.

Bestøvning

Sorten er fuldstændig selvbestøvende, så den kræver ikke plantning af andre druesorter i nærheden eller tiltrækning af bestøvende insekter.

Produktivitet, modningstid og frugtsætning

Frugtsætningen begynder ved 2-3 års alderen, og den maksimale produktivitet nås 5 år efter plantning. På dette tidspunkt varierer udbyttet fra 10 til 16 tons pr. hektar. Udbyttet afhænger direkte af klima, vejrforhold og overholdelse af landbrugspraksis.

Sorten betragtes som mellem-sen, så det tager omkring 150 dage fra knopspring til høst. Derfor begynder høsten omkring starten af ​​september.

Kemisk sammensætning af bær

Italienske muscatdruer er kendt for deres rige indhold af alle essentielle daglige vitaminer, makro- og mikronæringsstoffer. Bærrene er særligt rige på vitamin B6, K, C, calcium, magnesium, kalium og fosfor.

Funktioner ved plantning af kimplanter

Reglerne for landing i Italien er klassiske; du skal bare være opmærksom på et par specifikke detaljer:

• Anbefalede plantetidspunkter. Arbejdet kan udføres både forår og efterår. I førstnævnte tilfælde skal jordtemperaturen være mindst 10-13 grader Celsius, mens plantningen i sidstnævnte tilfælde skal ske en måned til halvanden måned før den første frost. Husk, at denne sort er modtagelig for tilbagevendende frost.
• Valg af en passende placering. Dette er en varmeelskende plante, så stedet skal stå i fuld sol. Ellers vil frugterne ikke opnå deres sødme og vil ikke have tid til at modnes til teknisk modenhed. Træk og grundvandsniveauer over 2 meter undgås.
• Udvælgelse og forberedelse af plantemateriale. Frøplanterne skal være af god kvalitet – fri for sygdomme og skadedyr, og de skal ikke vise tegn på visnen eller overvanding. De tilberedes ved hjælp af standardmetoder: de behandles med et vækststimulerende middel, skud og rødder beskæres, og lige før plantning dyppes rodsystemet i en lerblanding med gødning.
• Forberedelse af byggeplads. Det er bedst at gøre dette flere måneder før plantning, eller mindst 2-3 uger før. Dette indebærer at rydde området, grave og tilsætte organisk gødning (ca. 7-10 kg pr. kvadratmeter).
• Processen med at plante unge frøplanter. For at begynde skal du grave plantehuller med mindst 3 meters mellemrum. Det er bedst at efterlade 4 meter eller mere mellem rækkerne. Læg derefter drænmateriale i bunden, tilsæt lidt frugtbar jord ovenpå, plant kimplanterne, dæk med jord og vand.

Overvej nogle plantningsfunktioner relateret til italienske druer:

• jordens surhedsgrad skal være 6 pH;
• hullets dybde og diameter – 50-55 cm;
• Det er nødvendigt at installere støtter og binde frøplanterne.

Pleje- og dyrkningsregler

Plejeprocedurerne er ikke særlig vanskelige, gør blot følgende:

• Forebyggelse og beskyttelse mod skadedyr og sygdomme. Dette er en obligatorisk procedure for at forhindre planten i at blive syg. Sprøjtning udføres tre gange, startende med fjernelse af beklædningen. Forskellige insekticider og fungicider, Bordeaux-væske osv. anvendes.
• Vanding. Da Italien ikke tåler langvarig tørke, skal buskene vandes, når det øverste jordlag tørrer ud. Undgå dog stillestående vand. En moden busk kræver cirka 100-120 liter vand. Det anbefales at anvende barkflis for at bevare fugtigheden.
• Fodringsordning. På grund af sit gennemsnitlige immunitetsniveau bliver Italien ofte fodret med:
  • efter at planten vågner om foråret, er der behov for nitrogen i form af organisk materiale;
  • Under knopskydning og senere, under frugtdannelse, anvendes fosfor og kalium:
  • under aktiv bærvækst er et kompleks af fosfor, kalium og nitrogen nødvendigt, såvel som zink, jern, kobber og mangan;
  • et par uger før modning, brug kalium-fosforgødning;
  • Efter høst af klaserne kræves organisk materiale baseret på kalium og fosfor.
• Beskæring og formning af busken. Om foråret fjernes gamle skud, og ca. 3-4 af de stærkeste skal være tilbage. Sanitær beskæring er nødvendig to gange om året.
  
• Forberedelse til vinteren. Indeholder flere handlinger:
  • fugtgivende vanding;
  • anvendelse af gødning;
  • forkorte stilkene for at gøre det lettere at skabe ly;
  • hvidtning af træstammer mod insekter;
  • bioklip;
  • bakkelægning;
  • dæk med non-woven materiale om nødvendigt.

Høst

Bærklaserne skæres over med en skarp beskæresaks og placeres straks i opbevaringsbeholdere. Høsttidspunktet er morgen eller aften, i tørt vejr.

Anmeldelser

Italienske druer er kendte verden over. De har både fordele og ulemper, men er mest værdsatte for deres behagelige Muscat-smag og aroma, hvilket gør dem til unikke vine, juicer, kompotter og desserter. Nøglen til at dyrke dem er at overholde landbrugspraksis.

Ofte stillede spørgsmål