Særlige træk ved Carmenere-druer og deres plantning på stedet

Carménère-druer er en mørk, industriel sort med en unik, urteagtig smag. De vil helt sikkert glæde dem, der sætter pris på nye og originale smagsoplevelser.

Beskrivelse af Carmenère-druen

Carménère er en druesort til mellemsæsonen med høje, kraftige vinstokke og hurtig skududvikling.

Kort botanisk beskrivelse:

• Buske — kraftig, spredende, op til 2 m i højden, med mørkebrune ranker.
• Rødder - kraftfuld, forgrenet.
• Blade — tre- eller femlappet, tynd og tæt, med pubescens på undersiden. Farven er lysgrøn.
• Blomster - biseksuel.
• Klynger — løs, cylindrisk-konisk i form. Den gennemsnitlige klaselængde er 30 cm. Den gennemsnitlige vægt er 0,8 kg, den maksimale er 2 kg.
• Bær — rund, mellemstor. Den omtrentlige vægt af en frugt er 10-11 g. De har en tyk skræl, mørkeblå eller mørkelilla i farven. Kødet er kødfuldt og saftigt.

Skabelsens historie

Carménère er en mørk drue, der stammer fra Bordeaux, Frankrig. Den dyrkes nu bredt i Chile. Landets klima og klippefyldte jord er ideelle til dyrkning af denne afgrøde.

Sorten får sit navn fra det franske ord carmin, som henviser til den klare røde nuance, som bladene på denne drue bliver, før de falder.

Carménère-druen betragtes som stamfader til de berømte Cabernet Sauvignon- og Merlot-druesorter, som indtager henholdsvis første- og andenpladsen på verdensranglisten med hensyn til udbredelse og popularitet. Sammenlignet med Merlot producerer Carménère større frugter.

Karakteristika

Sorten Carménère tilhører gruppen af ​​mellemmodningssorter. Den har relativt gode agronomiske egenskaber, hvilket gør den egnet til både kommerciel dyrkning og i havebed.

Vigtigste karakteristika:

• Modningsperiode - Fra det øjeblik knopperne åbner sig, til frugten modnes, tager det cirka 125-135 dage.
• Produktivitet — 17-20 kg pr. busk.
• Frostbestandighed — op til -22 °C.
• Tørkebestandighed - gennemsnit.
• Procentdel af frugtbare skud - 75-80%.
• Skadedyrsresistens og sygdomme - gennemsnit.
• Smag — behagelig, harmonisk, med en urtesmag. Under gunstige vækstbetingelser har bærrene chokoladenoter.
• Syreindhold - 6-8 g/l.
• Sukkerindhold — 23 %.

I Rusland er Carmenere-sorten egnet til dyrkning i Kuban og Krim.

Fordele og ulemper

Den franske druesort Carménère kan prale af mange af de fordele, der har gjort den populær så længe, ​​men har også en række ulemper. Før du planter Carménère-druer i din have, anbefales det at gøre dig bekendt med alle dens fordele og ulemper.

Landing

Carménère-druesorten er meget følsom over for kulde, træk og høj luftfugtighed. Alle disse faktorer påvirker afgrødens vækst og udvikling negativt. Denne drue dyrkes kun udendørs i de sydlige regioner.

Landingsfunktioner:

• Valg af et websted. Denne sort kræver meget lys, så den plantes i de mest solrige områder, da dens frugter kræver masser af sol og varme for at nå fuld modenhed. En højtliggende placering med et lavt vandspejl er ideel.
  Planter skal beskyttes mod kolde vinde, som kan beskadige blomsterne. Det anbefales at plante buske midt i haven eller i nærheden af ​​et hegn eller en mur.
• Jord. Carmenere-sorten er slet ikke krævende med hensyn til jordbunden; den vokser godt selv i de klippefyldte områder i Chile, men når den dyrkes i haver, anbefales det at plante den i de mest frugtbare jorde, såsom sort jord.
• Landgangstider. Carménère-druer plantes om efteråret eller foråret. I sydlige regioner foretrækkes efterårsplantning, da det giver kimplanterne mulighed for at hærde, så de kan vokse kraftigt om foråret og udvikle sig hurtigt.
• Plantemateriale. Til plantning skal du bruge defektfrie kimplanter eller stiklinger. De skal have sunde rødder og ubeskadiget bark.
• Landing Frøplanten plantes i forudgravede huller, der måler 80x80x80 cm. En støtte slås ind i midten. Frøplanten placeres dybt ned i jorden, indtil dens rodhalsen er i niveau med jordoverfladen.

Omsorg

Med den rette pleje slår Carmenere-sorten hurtigt rod, vokser og producerer gode høstarter.

Plejeanvisninger:

• Vanding. Det anbefales at vande modne buske en gang om måneden. Vandet skal være varmt og stabilt. Vandingshyppigheden øges under tørkeperioder; vanding er gavnligt i sådanne perioder.
  
  Den første vanding sker før knopdannelse, og den anden ved blomstring. Efter høst sker den sidste vanding, inden det kolde vejr sætter ind.
• TopdressingDe udføres samtidig med vanding. I begyndelsen af ​​sæsonen påføres nitrogenholdig gødning, efterfulgt af kalium- og fosforholdig gødning.
  Druer fodres primært med mineralgødning - urinstof, superfosfat og kaliumsulfat. Organisk materiale - rådnet gødning, komøg og træaske - tilsættes også vinstokkene.
• Lugning og løsning. Disse foranstaltninger bør udføres regelmæssigt. Det anbefales også at dække træstammeområdet med tørv, halm eller savsmuld; dette hjælper med at bremse ukrudtsvækst og forhindre fordampning af fugt.
• Beskæring. Dette gøres mindst to gange om året, om foråret og efteråret. Formativ og hygiejnisk beskæring udføres i begyndelsen af ​​marts og slutningen af ​​oktober, hvor frosne grene, suckers, gamle, tørre og syge grene fjernes. Frugtbærende skud forkortes til 6-8 knopper.
  Der er ikke mere end tre stængler tilbage på hver busk. Sorten Carménère er kendetegnet ved hurtig vækst, så det anbefales at beskære den oftere for at forhindre, at plantningen bliver for tæt. Brug en skarp havesaks til beskæring for at forhindre knæk.
  
• Overvintring. Denne sort er meget frosttolerant og dør let, hvis den udsættes for frost. I områder, hvor temperaturen sandsynligvis vil falde til kritiske niveauer, er det vigtigt at dække den. Vinstokkene dækkes med agrofiber, tykfilm eller andre dækmaterialer.

Mulige problemer og sygdomme

Når man dyrker Carménère-druer, kan der opstå problemer på grund af druens sortsegenskaber og/eller mangler. Kendskab til disse kan hjælpe dig med at træffe rettidige foranstaltninger for at forebygge problemer.

Hvilke problemer kan være forbundet med dyrkning af Carmenere-sorten:

• Stærkt løv. Carménère-druer har kraftige blade, hvilket resulterer i, at drueklaser ofte er dækket af blade. Dette forhindrer korrekt modning af frugten. Vin lavet af sådanne undermodne druer får en bitter smag.
• Ærter. Sorten er tilbøjelig til at tabe æggestokke og unge frugter. Dette sker på grund af udsættelse for vind, kulde eller regn, samt næringsstofmangel.
  Hvis bær, der er udsat for ugunstige faktorer, stadig sidder fast i klaserne, bliver de mindre og udvikler kerner – en proces, der kaldes ærtedannelse. Nøje overholdelse af landbrugspraksis og regelmæssig gødskning kan hjælpe med at forhindre dette problem.
• Sygdomme. Sorten er resistent over for de fleste svampeinfektioner, men den har begrænset immunitet over for gråskimmel. Dette skyldes høj luftfugtighed og tætte buske. Forebyggende foranstaltninger kan hjælpe med at forhindre dets forekomst: sprøjt buskene med fungicider som Horus, Thanos, Topaz, Bordeaux-væske og kolloid svovl.
• Skadedyr. For at beskytte bundterne mod hvepse og fugle placeres de i netposer. Insekter bekæmpes med insekticider, herunder Zolon, Fury og lignende produkter. Biologiske præparater som Fitoverm, Bitoxybacillin og andre anvendes også.

Høst

Høsten finder sted i august eller september, afhængigt af vejr- og klimaforhold. Bærrene bliver mørkelilla, når de er modne. Hver klase skæres omhyggeligt med et skarpt redskab. Høsten finder sted i tørt vejr.

Carménère-druer, ligesom de fleste vindruer, lagres ikke længe. Klaserne sendes straks til forarbejdning – til vinproduktion.

Anvendelser af Carmenere-sorten

Carménère-druer bruges til at producere rødvine. Disse vine, der kendetegnes ved deres varierede bouquet, har frugtagtige og bæragtige noter samt krydrede og røgede smagsnuancer. Nogle Carménère-vine kan prale af smagsnuancer af blåbær, kirsebær, solbær, anis og kaffe.

Smagen af ​​den fremtidige vin kan afhænge af vejrforholdene. Hvis sæsonen er regnfuld, fremkommer noter af lavendel og engurter. Alle vine lavet på Carménère-druen er karakteriseret ved en fyldig smag med tydelige tanniner.

Carménère-vine passer bedst til kødretter serveret med krydrede og salte saucer. Vine lavet af denne druesort passer også godt til skinke, jamón og pølser. Populære vine inkluderer Purple Angel fra Montes, Carmín de Peumo fra Concha y Toro og Kai fra Vina Errazuriz.

Carménère er en vindruesort, der er blevet virkelig populær blandt vinproducenter; den bruges sjældent som spisedrue. Denne sort vil helt sikkert være af interesse for dem, der laver hjemmelavet vin, men når man vælger denne drue, er det vigtigt at overveje dens varmetolerance.

Ofte stillede spørgsmål