Hvordan dyrker man Rkatsiteli-druer korrekt i sin have?

Den georgiske Rkatsiteli-drue er en af ​​de mest berømte druer og en fremragende råvarekilde til vinindustrien. I dag dyrkes denne sort primært i det tidligere Sovjetunionen og bruges i vid udstrækning til at producere en bred vifte af vine.

Beskrivelse af Rkatsiteli-druer

Rkatsiteli har robuste pyramideformede buske. Bladene falder fra bunden til toppen, hvilket er det, der danner pyramiden.

Kort beskrivelse af Rkatsiteli:

• Buske - kraftig.
• Blade mellemstor, rillet-tragtformet, med 3-5 lapper.
• Rødder veludviklede, deres længde når 3 m.
• Blomster biseksuel, samlet i blomsterstande.
• Børster Medium tæthed, op til 15 cm lang, op til 8 cm bred. Vægt - 150-165 g. Form: cylindrisk-konisk og cylindrisk.
• Bær Rund eller oval, 14-18 mm i diameter. Vægt: 1,8-2,6 g. Gyldengul farve med brune pletter forårsaget af soleksponering. Nogle gange har frugterne et lyserødt skær. Kødet er saftigt, og skrællen er tynd og fast. Kødet indeholder 3 frø.

Oprindelse

I Georgien vokser druer naturligt, så alle georgiske sorter – hvoraf der findes over 500 – er meget hårdføre og modstandsdygtige og har en karakteristisk smag. Rkatsiteli er en af ​​de 20 mest populære georgiske vindruesorter.

Det er uklart præcis, hvem der udviklede Rkatsiteli-sorten, eller hvornår den blev udviklet. Den vides at have sin oprindelse i Kakheti, Georgien. Denne hvidvinsdruesort er højt værdsat og trives godt i det sydlige Rusland. Rkatsiteli er kendt under andre navne i forskellige regioner, herunder Topolyok, Korolek, Kukura og Budashuri.

Vækstregioner

De fleste Rkatsiteli-druer vokser i det østlige Georgien, i Alazani-dalen, langs Alazani-floden (Kakheti). I Georgien dyrkes denne sort på et areal på over 20.000 hektar.

Sorten er også udbredt i det sydlige Rusland, Moldova, Armenien, Makedonien og andre lande. Den dyrkes endda i Australien, Amerika og Sydøstasien. Rusland er nummer to efter Georgien, hvad angår Rkatsiteli-plantninger, med 6.500 hektar. På Krim er for eksempel en tredjedel af alle vinmarker beplantet med denne georgiske sort.

Karakteristika

Rkatsiteli-sorten er populær på grund af dens smag og kommercielle kvaliteter, som muliggør produktion af unikke vine, samt dens gode landbrugsmæssige egenskaber.

Specifikationer:

• Produktivitet. Denne sort betragtes som højtydende. Der opnås et gennemsnitligt udbytte på 100-120 centner pr. hektar. Frugtbærende skud tegner sig for 20-70%.
• Frostbestandighed. I gennemsnit kan afgrøden modstå frost ned til -22°C.
• Tørkebestandighed. Gennemsnit.
• Modningsperioder. Dette er en sentmodnende sort, hvor klaser høstes i september og oktober. Modningsperioden er 155-160 dage.
• Smag — en behagelig sød smag med en let syrlighed. Sukkerindholdet er 172 til 188 g/dm³, og surhedsgraden er fra 7 til 9 g/dm³.

Landing

Succesen med at dyrke Rkatsiteli-druer afhænger i høj grad af, hvor korrekt plantningen udføres.

Landingsfunktioner:

• Plantemateriale. Rkatsiteli-sorten dyrkes på to måder: fra stiklinger eller fra frøplanter. Den første metode sikrer en overlevelsesrate på 90%, hvis alle plantebetingelser er opfyldt, mens den anden metode sikrer en overlevelsesrate på 100%, hvis plantematerialet købes i specialforretninger og planteskoler.
• Valg af en placering. Rkatsiteli vokser bedst i sandet og leret jord med et højt humusindhold. Nøglen er at undgå vandmætning. Ideelt set er steder beliggende i en højde af 400-700 meter over havets overflade egnede. Lavland og bassiner anbefales ikke.
  I syd foretrækkes de nordlige skråninger af bakkerne, hvilket sikrer en mere ensartet modning af bærene.
• Plantedatoer. Det bedste tidspunkt at plante Rkatsiteli-druer er om foråret. Dette giver frøplanterne mulighed for at etablere sig godt og forberede sig på vinteren. Det anbefales at plante på en overskyet dag eller om aftenen, da direkte sollys kan beskadige unge druer. Stiklinger eller frøplanter plantes i midten til slutningen af ​​maj - tidspunktet afhænger af det regionale klima.
• Nuancer ved landgang. Plantehullet er 70 cm dybt, med 2-3 m mellem tilstødende huller. Dræning placeres i bunden og fyldes med en næringsrig jordblanding. De plantede druer bindes til en forudinstalleret støtte og vandes med lunkent vand.

Funktioner ved dyrkning af Rkatsiteli-sorten

For at opnå en god høst af Rkatsiteli – stor og af høj kvalitet – er det vigtigt at dyrke denne drue under passende forhold og give den passende pleje.

Funktioner ved landbrugsteknologi:

• Beskæring. Dette er obligatorisk og udføres to gange – om foråret og efteråret. Kroneformning sikrer lys- og luftgennemstrømning til klaserne og forhindrer spredning af sygdomme og skadedyr. Beskadigede og for lange skud fjernes også under beskæring.
  For at sikre god ventilation placeres skuddene vandret. Den optimale mængde er 50-60 knopper. Der bør være 10 til 12 knopper pr. frugtskud.
• Overvintring. I det sydlige Rusland kan Rkatsiteli-sorten dyrkes uden vinterdækning. Her kan druer dyrkes ved hjælp af høje stammer. I regioner, hvor vintertemperaturen falder til under -20°C, er dækning nødvendig – drys vinstokkene med blade, dæk dem med agrofiber og dæk dem med plastik.
• Vanding. Den anbefalede vandingsmængde pr. busk er 10 liter. Vand buskene med bundfaldet vand om morgenen eller aftenen. Undgå at få vand på bladene. Øg hyppigheden og mængden af ​​vanding under tørkeperioder, og reducer den i regnfulde perioder.
• Topdressing. Den første gødning gives et par uger efter plantning. Organisk gødning anvendes primært. Efterfølgende foretrækkes kalium- eller fosforbaseret mineralgødning. Gødningen stoppes under frugtsætning, og organisk gødning tilsættes igen, når frugtsætningen er fuldført.

Fordele og ulemper

Før du planter Rkatsiteli-druer i din have, er det værd at vurdere alle dens fordele og ulemper for at afgøre, om denne sort er egnet til dit klima og/eller dine tilsigtede formål.

Sygdomme og skadedyr

Rkatsiteli-sorten er ret resistent over for meldug og gråskimmel, men påvirkes meget oftere af oidium under ugunstige forhold.

Andre almindelige sygdomme hos druer, såsom anthracnose, klorose og bakterievisnesyge, kan også påvirke druer. Standardforebyggende foranstaltninger kan hjælpe med at forhindre disse, og i tilfælde af alvorlig angreb kan fungicider som Topaz eller Strobi anvendes.

De vigtigste skadedyr for Rkatsiteli-sorten er vindruebladsruller og spindemider. Førstnævnte bekæmpes med insekticider som Fufanon-Nova, Decis eller Aliot, mens acaricider som Akarin, Kleschevit, Fitoverm eller lignende produkter anvendes mod spindemider.

Høst og opbevaring

Klaserne plukkes i solrigt vejr; høst bør ikke finde sted i regnvejr, da fugt vil påvirke druernes kvalitet og vinens smag negativt. Opbevar de plukkede druer et køligt, mørkt sted, hvor temperaturen ikke overstiger 2°C.

Anvendelse

Rkatsiteli bruges til at lave en bred vifte af vine og vinbaser til cognac og brandy. Rkatsiteli har været brugt til at producere tørre hvidvine siden 1943. I Georgien bruges denne berømte drue til at lave tørre, halvtørre og halvsøde vine, og i Kakheti bruges den også til at lave en sød vin.

Rkatsiteli-vinene har et forholdsvis højt alkoholindhold og en moderat syre. Smagen afslører friskhed og noter af forskellige sorter, blandet med blomster-, citrus-, urte- og honningtoner. Bouqueten af ​​ravfarvede kakhetiske vine afslører antydninger af tørret abrikos, rosiner og appelsinskal.

De mest populære vine:

• Tsinandali;
• Gurjaani;
• Alazani-dalen;
• Vazisubani.

Rkatsiteli-druesorten er den ældste georgiske druesort, som længe har været kendt af vinproducenter. Den er uden tvivl en af ​​de mest eftertragtede, da den ikke kun producerer fremragende råvarer til tørre hvidvine, men også kan prale af fremragende agronomiske egenskaber.

Ofte stillede spørgsmål