Dyrkning af artiskokker: Trinvise instruktioner

Artiskokker er en grøntsag, der betragtes som eksotisk i vores land. Selv erfarne grøntsagsavlere tøver med at plante dem. De vælges ofte af entusiaster. Men det eneste tidspunkt, man bør afvise denne sjældne gæst, er, hvis den ikke passer til ens smagspræferencer. Det er ligetil at dyrke dem.

Generelle oplysninger og karakteristika

Artiskok – en grøntsag fra kurvblomstfamilien (Asteraceae) eller kompositfamilien (Compositae). Blomsterstandene bruges som fødevare. Hjemmehørende i Middelhavet, Central- og Sydeuropa, Californien, Sydamerika og Nordafrika.

Udseendefunktioner:

• Planten bliver 1,5-2 m høj og har en bredende busk. Den ligner en tidsel, som er et ukrudt.
• Rødderne er lange og pælerodede.
• Bladene er aflange, lange, tornede, finnede dissekerede. Farven er grågrøn.
• Blomsterstandene er runde og varierer fra 10 til 25 cm i omkreds. De dannes ved buskens krone. De er også spiselige. De består af tykke skæl i grøn, lilla eller blå farve. De er tæt presset sammen som fliser. Den ydre spiselige del kan sammenlignes med en kogle.

Plantens vigtigste karakteristika:

• Blomsterstandene er fine og smager som umodne valnødder. Skællene på modne knopper bliver stikkende, men de er stadig spiselige.
• Artiskokker blomstrer ikke altid i deres første vækstår. Du skal vente mindst to vækstcyklusser.
• Plantens vækst- og udviklingsperiode er omkring 180 dage, ofte længere. Dette er grunden til vokser gennem frøplanter.
• Planten foretrækker varme. Den trives bedst i områder med temperaturer omkring 25 grader Celsius.
• Planten kan formeres på flere måder: ved frø og ved at dele moderplanten.
• Hovederne vokser ikke til den ønskede størrelse på én gang. Dette er en vigtig faktor ved høst.

Artiskoksorter

Der findes cirka 140 sorter af artiskok på verdensplan. Men ikke alle er egnede til Rusland. Statsregisteret angiver kun få sorter, der er godkendt til plantning i vores land:

• Kunstner. Planten er en mellemsæsonsort, der modnes på 120-130 dage. Busken bliver op til 1,5 m høj. De spiselige blomsterknopper vejer 90 g og har lilla skæl. Udbyttet er op til 1,5 kg pr. kvadratmeter. Det første år er antallet af blomsterstande 5-7, og i de efterfølgende år op til 12.
• Gourmet. Denne mellemsæsonsort modnes på 120-130 dage. Højde: 1,5 m. Knopperne er lysegrønne, 9-10 cm i omkreds. Vægt: 90 g. En enkelt busk kan give op til 1,5 kg.
• Carciofiore. Den spiselige kurv er lilla med grønne striber. Modningsperioden er 210 dage. Alle andre karakteristika er de samme som for Artist.
• Smuk mand. Perioden fra spiring til høst er 165 dage. Planten er lille – 110 cm – og forgrener sig tyndt. Knopperne er grønne og vejer op til 120 g. Der er 4-6 af dem i det første år og 12 fra det andet år og fremefter.
• Sultanen. Højde: 2 m. Kurvene kan bruges til madlavning fra 120 dage efter plantning, når de øvre skælle begynder at skille sig. Blomsterstandene er store (25 cm i diameter). Antal: 5-7.
• Cæsar. En kompakt plante, der bliver op til 1 m høj. Blomsterhovederne er 10-15 cm og vejer 85-120 g. Der er op til 12 af dem. Den mest produktive sort giver 1,9 kg pr. kvadratmeter.

Regionalisme

Artiskokker er varmeelskende planter. De plantes dog ikke kun i de sydlige regioner, men også i det centrale Rusland og uden for Uralbjergene. I sidstnævnte tilfælde kan høsten kun opnås i et rummeligt, højtliggende drivhus.

Moskva-regionen betragtes ofte som uden for den centrale zone, men klimaet er det samme – moderat kontinentalt. Artiskokker dyrkes kun fra kimplanter. Frø dyrket i åbent terræn er kun tilgængelige i syd.

Kombination af kultur med andre planter

Artiskokudbyttet påvirkes af dens nærhed. Afgrøden er kompatibel med persille, løg, selleri, gulerødder og majs.

Det anbefales ikke at plante i nærheden af ​​peberrod, tomater eller bønner. Det største udbytte af denne eksotiske grøntsag opnås ved at plante den i nærheden af ​​kål, bælgfrugter eller kartofler.

Hvornår kan man plante artiskokker i havebede?

Tidspunktet for plantning af artiskokker i haven afhænger af regionen og dens klimatiske forhold:

• i Moskva-regionen – midten af ​​maj, begyndelsen af ​​juni, frøplantemetoden;
• Centralrusland – de sidste ti dage i maj, frøplanter;
• Ural – begyndelsen, midten af ​​juni i et drivhus;
• Sibirien – midt i juni, i drivhusforhold;
• Syd – maj, frøplanter eller frø i åben jord.

Hvordan dyrker man artiskok fra frø?

Gartnere, der beslutter sig for at dyrke artiskokker, foretrækker at plante fra frø, først med kimplanter. Enhver sort, der er tilpasset landets klima, er egnet til høst af denne eksotiske grøntsag.

Jord til artiskok

Forbered bedene til omplantning af frøplanter på forhånd. Planten foretrækker dyrket, fugtighedsbevarende jord. Den vil ikke bære frugt i dårlig eller tung jord. Dens varmeelskende natur kræver plantning på et solrigt sted, men med minimal eksponering for kolde vinde.

Grav planteområdet op og tilsæt kompost (200 g pr. 1 kvm) og en fosfor-kaliumgødning (40 g granulært superfosfat og 15 g kaliumsulfat pr. 1 kvm). Hvis jorden er for sur, tilsæt kalk (400 g pr. 1 kvm).

Vernalisering af artiskokfrø

Vernalisering er en række foranstaltninger, der sigter mod at øge afgrødeudbyttet og fremskynde modningen af ​​spiselige blomsterknopper. Hvis vernalisering udelades, vil planten først bære frugt i det andet vækstår.

Hvad skal man gøre:

1. Placer artiskokfrøene i fugtigt, varmt sand. Dæk med plastfolie for at fremme spiring. Hold en temperatur på omkring 22 grader Celsius (72 grader Fahrenheit). Fugt jorden regelmæssigt; lad den ikke tørre ud.
2. Om en uge vil frøplanterne spire. Flyt beholderen til køleskabet, på den nederste hylde, hvor temperaturen er 0 grader Celsius.

Såning til frøplanter

For at dyrke artiskokplanter behøver du kun én pakke frø. Køb én sort. Start med at forberede frøene i slutningen af ​​februar, et par uger før plantning.

Handlingsalgoritme:

1. Læg kornene i vand ved stuetemperatur i 11 timer.
2. Når de er hævet op, lægges de på et fugtigt osteklæde og pakkes ind. Dæk med plastfolie. Dette forhindrer fugten i at fordampe. Placer bundtet et varmt sted (25 °C) i 5 dage.
3. Fyld de forberedte beholdere med en blanding af lige dele humus, sand og græstørv. Lav furer ca. 4 cm dybe, men ikke dybere.
4. Plant frøene med 4 cm mellemrum. Arbejd forsigtigt for at undgå at beskadige kimplanterne.
5. Dæk kimplanterne med 1 cm jord. Fugt dem med en sprayflaske.
6. Sørg for, at jorden altid er moderat fugtig.

Plukning og pleje af frøplanter

Udplantning af kimplanter indebærer at omplante dem i individuelle 0,5-liters beholdere. Dette bør gøres to uger efter, at de første skud fremkommer. På dette tidspunkt bør kimplanterne have et ægte blad.

Brug den samme jord som i hovedbeholderen. Når du flytter planten over i individuelle potter, skal du fjerne nogle af rodskuddene. Dette er nødvendigt for at give artiskokken mulighed for at udvikle et stærkt rodsystem. Fugt til sidst jorden grundigt.

Frøplanterne kræver ingen særlig pleje. Du skal blot holde jorden konstant fugtig og påføre en kompleks mineralgødning.

Vand med en opløsning af 50 g af produktet pr. 10 liter vand pr. 1 kvadratmeter. Antallet af behandlinger er 2: de første 14 dage efter plukning, den anden - efter yderligere 14 dage.

Ti dage før den planlagte plantedato skal kimplanterne hærdes. Frøene skal vænnes til vind, sol og temperatursvingninger. Hvis du forsømmer denne hærdningsproces, vil planterne dø og ikke være i stand til at tilpasse sig livet i haven.

Plantning af frøplanter i åben jord

Vælg en plantedato baseret på dit klima. Dette falder normalt sammen med tomaternes roddannelsestidspunkt.

Handlingsalgoritme:

1. I et forberedt bed laves små huller med 70 cm mellemrum.
2. Placer kimplanterne i hullerne en efter en. Der må ikke placeres mere end to i ét hul. Begrav ikke plantematerialet for dybt.
3. Vand planterne rigeligt.
4. Dæk jorden med barkflis. Hør, revne blade eller træbark er alle velegnede. Påfør en 5 cm tyk barkflis.

Hvis der er risiko for nattefrost, skal plantningen dækkes med havefilm eller agrofiber. Fjern først overdækningen, når vejret bliver konstant varmt.

Dyrkning ved hjælp af rodstiklinger

En anden metode til at formere artiskokker er ved at omplante skud fra en moden moderplante. De nødvendige skud dannes i plantens tredje år.

Hvad skal man gøre:

1. Vælg sunde dele, der kommer fra roden.
2. Grav det forsigtigt ud, og pas på ikke at beskadige rodsystemet.
3. Læg stiklingerne i blød i en vækststimulator (f.eks. Heteroauxin, 0,2 g pr. 10 liter vand i 16 timer).
4. Transplantér til en forberedt seng.

Plantepleje

At passe artiskokker er den nemmeste del af høsten. For at nyde denne eksotiske grøntsag, fortsæt med at dyrke planterne.

Vanding

Vand artiskokker moderat om eftermiddagen hver anden dag. Du kan bruge 5 liter vand pr. plante en gang hver anden uge. Sørg blot for at undgå at overvande eller udtørre jorden.

Topdressing

Artiskokker kræver almindelige mineraltilskud. Nitrophoska er et godt valg. Påfør 30 g produkt pr. 10 liter vand pr. kvadratmeter. Påfør direkte på rødderne.

Sprøjtning med en blanding af 25 g superfosfat, 10 g kaliumklorid og 10 g træaske er særligt gavnligt for afgrøden. Anvend denne behandling én gang om måneden. Dette vil ikke blot udbedre eventuelle mikronæringsstofmangler, men også beskytte planten mod bladlus og møl.

Løsning af jorden og fjernelse af ukrudt

Løsn jorden dagen efter vanding. Dette vil forhindre fugt i at sive ud for hurtigt og forhindre rodråd.

Artiskokker skal luges efter behov. Fjern ukrudt omgående og undgå at forsømme planterne. Standard ukrudtsbekæmpelse giver ilt til rodsystemet og sikrer jordluftning.

Husly til vinteren

Artiskokker skal vinterklargøres. Sådan gør du:

1. Skær plantens stilke af, så spidserne er op til 30 cm fra jorden.
2. Dæk busken med jute.
3. Dæk jorden omkring afgrøden med savsmuld, halm eller nedfaldne blade. Højen skal være 30 cm tyk.
4. Når sneen falder, skal du dække buskens bund tæt med den.

Sygdomme og skadedyr af artiskok

Artiskokker er ikke en plante med et stærkt immunforsvar. En række skadedyr kan ødelægge afgrøder, herunder sorte og hvide bladlus, solsikkemøl, snegle og den grønne skildpaddeskjoldbille.

Afgrøden er modtagelig for sort råd. Sygdommen opstår i kølige somre med langvarig nedbør eller når gødskning forsømmes.

Høst og opbevaring

Begynd at høste artiskokker, når blomsterstandene er cirka to uger gamle. Høst den spiselige del selektivt, da modningen er uregelmæssig. Et godt udgangspunkt er, når de ydre skæll åbner sig og begynder at krølle sig tilbage.

Skær hovederne af med en skarp kniv, og skær op til 5 cm af stilken af. Når grøntsagerne er høstet, kan de holde sig i cirka 3 måneder, forudsat at de opbevares i et rum med en temperatur på 0 til +1 grad Celsius. Frys dem ikke, da dette vil ødelægge al deres næringsværdi og smag.

Anmeldelser fra grøntsagsavlere

Artiskok er en usædvanlig grøntsag, der ligner en ukrudtsagtig tidsel i udseende. Blomsterstandene spises på et bestemt vækststadium. Afgrøden dyrkes på flere måder, hvor den mest produktive er dyrkning af de spiselige blomsterbælg. I nogle regioner er dette den eneste måde at få disse eksotiske spiselige bælg på. Pleje er enkel.

Ofte stillede spørgsmål