Hvordan dyrker man søde kartofler korrekt og plejer afgrøden?

Sød kartoffel er en knoldformet klatreplante. Den kom til Rusland fra Spanien i det 18. århundrede. Den er først nu begyndt at vinde udbredt popularitet. For mange gartnere betragtes denne grøntsag som en ny sort af spiselig rodfrugt. Derfor er det udfordrende at dyrke den.

Botanisk beskrivelse

Sød kartoffel er en knoldformet flerårig plante af slægten Ipomoea. Den kaldes ofte en sød kartoffel. Den bruges også til at lave det verdensberømte krydderi gurkemeje. I starten blev grøntsagen spist af folk med lav indkomst. Den findes nu på menuerne i fine restauranter.

Udseende:

• Bladene er femtakkede, hjerteformede og bæres på tynde, aflange bladstilke.
• Stængler op til 5 m lange, som går ind i rodsystemet og danner knolde.
• Blomsterne er hvide med en tydelig lilla nuance og en diskret lyserød undertone. De er tragtformede.
• Plantehøjde op til 18 cm.
• Frugten består af en kapsel, der indeholder fire mørkfarvede frø. Hvert frø vejer mellem 200 og 500 g. I nogle regioner kan den blive op til 3 kg tung.
• Grøntsagens længde er op til 30 cm.
• Kødet er saftigt og mørt. Skrællen er tynd. Der er ingen øjne, som i almindelige kartofler. Spirerne dannes fra skjulte knopper.
• Form, farve, smag og tekstur varierer afhængigt af sorten.

Karakteristika og udbytte

Søde kartofler værdsættes ikke kun for deres smag, men også for deres udbytte, hvilket gør dem velegnede til kommerciel foderdyrkning. Selvom udbyttet er højt, kan det svinge afhængigt af sorten, jordbundsforholdene og klimaet.

Der er forskellige typer:

• højtydende sød kartoffel;
• mellemudbyttende;
• lavt udbytte.

Jo højere indekset er, desto grovere er blødheden og desto lavere er smagen. Disse sorter bruges typisk som husdyrfoder eller til industriel forarbejdning.

Andre karakteristika ved rodfrugten:

• Modningsperiode. Søde kartofler findes i tidlige, midtsæson og sene sorter. Høsten begynder typisk 4,5-5 måneder efter plantning. Smagen er bedst, hvis den høstes efter 5 måneder. Nogle sorter begynder at rådne efter seks måneder i jorden.
• Modstand mod sygdomme og skadedyr – høj. Ingen yderligere beskyttelse er nødvendig. Grøntsagen kan angribes af mus, snegle og oldenborre.
• Holder kvaliteten – svag. Store mængder sukker og andre opløselige kulhydrater skaber et gunstigt miljø for udvikling af alle former for fermentering og forrådnelsesbakterier, hvilket forårsager hurtig fordærvelse af afgrøden.
• Transportabilitet lav. Årsagen til dette er den hurtige fordærvelse af frugter.
• Holdning til dårligt vejr. Sød kartoffel er en varmeelskende afgrøde og er ikke bange for tørke.

Karakteristika for søde kartofler

Søde kartofler er hjemmehørende i Peru og Colombia. Dette er ikke det eneste unikke træk; der er en række andre interessante fakta:

• Sød kartoffel kan betragtes som en slyngplante, fordi den har lange stængler.
• Alle frugter, uanset sort, har en aflang form.
• Pulpens farve afhænger af typen og kan være: lilla, orange, rød, hvid, gul.
• Smagen kan sammenlignes med gulerødder. Sødmen kommer fra det høje glukoseindhold.
• Sød kartoffel er en foderafgrøde, der foretrækker de sydlige egne af landet.
• Udbyttet er kun højt under gunstige forhold.
• Plantningen foregår med kimplanter. Knoldplantning er også mulig, men vækstsæsonen er tidskrævende, og en høst vil ikke være mulig, før det kolde vejr sætter ind.
• Den kemiske sammensætning varierer. Gule og orange søde kartofler er rige på beta-caroten. Lilla er rige på anthocyaniner, som ikke går tabt selv efter længere tids tilberedning.
• Rodfrugten bruges ofte til at forebygge en række sygdomme (for eksempel kræft, mavesår og hjerte-kar-sygdomme).
• Kalorieindholdet er 60 kcal pr. 100 g, hvilket gør grøntsagen til grundlaget for kosternæring.
• I et land med tropisk klima er sød kartoffel en flerårig plante.

Typer og sorter

Der findes cirka 7.000 sorter af søde kartofler på verdensplan. De er opdelt i følgende grupper:

• Foder. Dette er en letkødet grøntsag, der bevarer sin tekstur, når den tilberedes. Frugten bliver blød, men bliver ikke blød. Den minder mest om en almindelig kartoffel. Den har et lavt sukkerindhold og bruges ofte til stegning.
• Grøntsager. Farven er lys med nuancer af lyserød, orange og lilla. Smagen er moderat sød. Den mangler glukose. Kødet er mørt. Disse sorter er velegnede til stegning, stuvning og fremstilling af kartoffelmos.
• Dessert. De har et fyldigt gult eller orange frugtkød. Mængden af ​​sukrose og glukose er tilstrækkelig til at give en sød smag. Denne rodfrugt kan sammenlignes med en frugt. Den bruges i desserter, grød og tærter. Puréen er mør, fordi dens tekstur gør, at den kan koge godt.

Regional dyrkning

Søde kartofler er en foderafgrøde, der producerer velsmagende og værdifulde frugter. Derfor stræber gartnere i mange regioner efter at plante dem i deres parceller. Der er dog nogle særegenheder.

Dyrkning i de sydlige regioner

Søde kartofler er af tropisk oprindelse. Genetisk set foretrækker planten varme, solrige klimaer. Derfor er de sydlige regioner mest egnede. Et kontinentalt klima giver de højeste udbytter.

Søde kartofler formeres typisk ved frø, men på Krim kan stiklinger bruges. Plantning bør ske så tidligt som muligt – midt i april.

Klimaet i Krasnodar-regionen er gunstigt for dyrkning af forskellige grøntsagssorter. Både tidligt modne og sent modne sorter trives lige godt i regionen.

Dyrkning af søde kartofler i den tempererede zone. De vigtigste problemer

Det er muligt at dyrke søde kartofler i det centrale Rusland. Husk blot følgende retningslinjer:

• Det er bedre at købe frøplanter af kuldebestandige sorter, der er blevet avlet af opdrættere specifikt til frostområder: Rød Ginseng, Hvid Krystal, Lilla Drage.
• Du vil kunne se en høst, hvis du planter tidligt modne sorter. Disse modner på højst 110 dage.
• Afgrøden stopper med at vokse, når lufttemperaturen falder til under 10 grader.
• I tempererede breddegrader kan søde kartofler kun dyrkes fra frøplanter.

Er det muligt at dyrke søde kartofler i Uralbjergene og Sibirien?

Gartnere i Sibirien og Uralbjergene foretrækker også tidligt modne og frostbestandige sorter. Hvad er deres egenskaber?

• Kun plantning med frøplanter.
• Dyrkningsarbejdet starter i første halvdel af juni.
• Frømaterialet kan kun placeres i jorden, hvis overfladelaget er varmet op til mindst +18 grader.

Metoder til spiring af søde kartofler

Søde kartofler kan ikke dyrkes fra en knold, ligesom almindelige kartofler. Derfor skal frugten spires før plantning. Der er flere muligheder.

Spiring i vand

Et unikt træk ved denne metode er, at knolden kan plantes i jorden 30 dage efter spiring, hvor den vil fortsætte med at producere stiklinger til kimplanter. Disse kan brækkes af eller delvist trimmes fra spiren med en skarp saks eller havesaks.

Hvad er de indledende trin:

1. Find en beholder, der nemt kan rumme halvdelen af ​​rodfrugterne. Det kunne være et lille glas eller en krukke.
2. Fyld en beholder med vand og placer sødkartoflen, så væsken kun dækker 2 cm af grøntsagen. Placer den med skæresiden nedad. Der er risiko for, at sødkartoflen falder til bunds. Det anbefales at lægge den på små låg, f.eks. fra medicinglas. De har en mindre omkreds og hjælper med at holde den på plads.
3. Vent, indtil grøntsagen får blade og rødder.

Det er bedst at dyrke stiklinger fra søde kartofler skåret i halve. Der er flere grunde:

• Dette vil fremskynde dannelsen af ​​frøplanter, og antallet af frøplanter vil være større end med en hel grøntsag.
• Søde kartofler har en top, hvor bladene vokser, og en bund, hvor rodsystemet udvikles. Knopperne er usynlige for mennesker, så det er umuligt at skelne mellem top og bund. Når man planter en hel sød kartoffel, kan man forveksle siderne. Dette kan føre til katastrofalt langsom spireudvikling.
• Med et halvt snit er alting enklere. Snittet er der, hvor rødderne dannes.

Spiring i jord

Denne metode involverer at rodfæste planterne i en jordblanding. Korrekt forberedelse er vigtig. Søde kartofler er følsomme over for mangel på mikronæringsstoffer, så tilsæt vermicompost, som indeholder en bred vifte af mineraler, til blandingen.

Det er bedst at forberede blandingen på forhånd for at sikre, at den desinficeres, ved at vande den med en Fitosporin-M-opløsning. Den fås i forskellige former, og det anbefalede pulver er 5 g pr. 10 liter vand, hvilket er nok til 100 kvadratmeter. Efter vanding skal jorden stå fugtig i cirka to uger.

Handlingsalgoritmen er som følger:

1. Fyld en beholder eller kasse med den forberedte jord. Dæk med et lag sand blandet med savsmuld, ca. 2 cm tykt.
2. Pres sødkartoflen vandret ned i jorden.
3. Placer beholderen et mørkt sted, hvor temperaturen er over 20 grader Celsius. Vand regelmæssigt. Lad ikke jorden tørre ud.
4. Observer plantningsprocessen. Når knoldene spirer, flyt beholderen ud i sollyset.

For at opnå de bedste resultater kan du forlænge dagslyset til 16 timer. Brug en vækstlampe til dette formål. Vanding med varmt vand vil hjælpe med at fremskynde spireprocessen.

Det anbefales at placere søde kartofler i kassen liggende, dvs. vandret. Når du opbevarer dem stående, skal du være opmærksom på toppen og bunden, hvor blade og rødder vil komme frem. Som tidligere nævnt er det ikke muligt at bestemme den nøjagtige placering visuelt.

Andre metoder til at tvinge stiklinger

Søde kartoffelknolde kan spires i savsmuld, køkkenrulle eller sand. I alle tilfælde er det vigtigt at opretholde fugtigheden. Spirer og knopper vil dukke op uanset hvad. Så snart disse formationer begynder at vise sig, plantes knoldene i jord.

Regler for dyrkning af frøplanter

Søde kartoffelplanter dyrkes ofte fra frø. Denne metode er blevet populær på grund af dens enkelhed; selv en nybegyndergartner kan klare opgaven.

Hvad der tages i betragtning:

• Start med at plante frø i slutningen af ​​januar eller begyndelsen af ​​februar. Dette skyldes, at nogle sorter tager ret lang tid om at spire.
• Godt plantemateriale bør være 3,5 til 4,5 cm i omkreds, sort eller brunt i farven og rund i formen. Læg dem i blød i varmt vand i 24 timer. Hvis tiden tillader det, lad dem stå i 48 timer. Dette vil fremskynde spiringen.
• Hvis det ønskes, kan du desinficere frøene i en manganopløsning. Læg dem i blød i en kaliumpermanganatopløsning (1 g pr. 100 ml vand) i 20 minutter, skyl og tør.
• Plant i specielle havebeholdere med en diameter på cirka 25 cm. Underlaget skal bestå af lige dele græstørv, humus og sand. Jorden skal være løs og frugtbar. Almindelig pottejord er uegnet. Den mangler næringsstoffer og udgør en høj risiko for skadedyrsangreb.
• Placer frøene 1,5-2 cm dybt. Dæk med jord, komprimer og vand.
• Den optimale temperatur for frøplanternes spiring er +20°C (68°F). Rummet skal være godt ventileret. Du kan placere kassen i en vindueskarm eller dække den med gennemsigtig film.

Plantning af søde kartofler i åben jord

Søde kartoflers lighed med kartofler påvirker ikke plantningen på nogen måde. Afgrøden dyrkes sjældent som rodfrugter. At rode frøplanter i åben jord har sine egne unikke egenskaber.

Kombination af søde kartofler med andre planter

Søde kartofler har et stærkt immunforsvar og er modstandsdygtige over for skadedyr. Derfor behøver du ikke bekymre dig om naboplanter, der kan inficere dem, eller dem, der vil beskytte dem. Søde kartofler tolererer de fleste afgrøder godt. De er særligt kompatible med bælgfrugter.

Hvad tid skal man plante?

Søde kartofler er varmeelskende planter. Derfor bør plantning finde sted i de varmere måneder. Tidspunktet afhænger af vækstregionen. Typisk gøres dette i maj-juni. På dette tidspunkt vil natkulden være overstået, og jorden vil være varmet op til optimale 15 grader Celsius. Akacieblomster kan tjene som en rettesnor.

Hvis plantningen udføres tidligere, så gør det i et drivhus eller under en krukke.

Forberedelse af byggepladsen

For at sikre en produktiv høst af søde kartofler, skal du vælge din placering omhyggeligt. Afgrøden kan ikke lide skygge; stedet bør være veldrænet. Bedene bør være åbne, men beskyttet mod vinden.

De lækreste rodfrugter kan udvindes fra ler- og sandjord med et højt kvælstofindhold.

Forbered jorden til dine søde kartoffelplantninger på forhånd, om efteråret. Sådan gør du:

1. Grav jorden ned til en dybde på 15-20 cm.
2. Tilsæt rådnet gødning (5 kg pr. 1 kvm). Du kan erstatte det med kompost (200 g pr. 1 kvm).
3. Gød jorden med superfosfat (25 g pr. kvadratmeter) og kaliumsulfat (15 g pr. kvadratmeter). Påfør i en dybde på op til 15 cm. Overskridelse af denne dybde vil få planten til at udvikle for lange og tynde rødder, hvilket vil påvirke knoldenes vægt negativt.
4. Om foråret løsnes den fremtidige seng og tilsættes ammoniumnitrat (35 g pr. 1 kvm).

Regler for plantning i åben jord

Plant kimplanter i åben jord om morgenen eller aftenen. Dette vil hjælpe planterne med at tilpasse sig det nye miljø hurtigere. Hvis du bruger pottedyrkede kimplanter, skal du placere dem i hullet sammen med rodklumpen. Hvis du bruger krukker med vand, skal du let trimme eventuelle forgrenede rødder, men kun hvis de når en betydelig størrelse.

Plantemønster:

• dybden af ​​​​plantehullerne er ca. 15 cm;
• afstanden mellem frøplanterne er 40 cm (hvis sorten er langvin, så 70 cm);
• Afstand mellem rækker – 70 cm.

En mere kompakt opbygning er acceptabel. Med tiden vil planten danne et tæppe af løv og skud, der kan beskytte jorden mod hurtig fordampning af fugt.

Landingsalgoritme:

1. Dan huller.
2. Placer kimplanterne op til den første knop. Komprimer jorden.
3. Vand planten grundigt. Brug 0,5 ml vand pr. hul. Du kan tilsætte enhver form for organisk gødning til vandet. Dette vil beskytte planten mod svampesygdomme.
4. Dæk hver busk med en afskåret plastikflaske. Nøglen til valg af dækmateriale er gennemsigtighed.
5. Fjern beholderen, når nyt løv begynder at vokse.

I de sydlige regioner i Rusland kan søde kartofler plantes fra frø i åben jord. Sådan gør du:

1. Vælg en tidligmoden sort, da plantning bør begynde umiddelbart efter at faren for frost er overstået.
2. Behandl frøene med kaliumpermanganat (1 g pr. 100 ml vand, lad det stå i 20 minutter, og tør dem.
3. Placer kornene i en dybde på 4 cm.
4. Vand sengen med bundfældet vand ved stuetemperatur.
5. Dæk plantningen med plastikfilm. Fjern den, når spirerne begynder at komme frem.

Pleje af søde kartofler

Du vil ikke være i stand til at dyrke sunde, velsmagende søde kartofler, hvis du ikke passer ordentligt på dem. Denne process specifikke kendetegn er, at du muligvis skal undlade noget standardpleje.

Hvordan vander man?

Søde kartofler er en foderafgrøde med høj tørketolerance. Derfor kræver de ikke rigelig vanding. Vand dem dog grundigt og regelmæssigt i den første måned efter udplantning i åben jord. Reducer vandingen til moderat med tiden.

Fra midtsommeren og fremefter må bedet ikke vandes mere end én gang hver halvanden uge. Hvis det regner, får planten nok nedbør til fuld vækst.

Gødning af søde kartofler

Planten behøver ikke gødning de første to uger efter plantning. I løbet af denne tid kan yderligere gødning skade det unge rodsystem.

Følgende stoffer er derefter nødvendige:

• Kvælstof. Det hjælper med at udvikle blade og skud. Der bruges ofte gylle – 5 liter pr. 10 kvadratmeter. Det er vigtigt ikke at overdrive det, da organisk materiale fremmer svampesygdomme.
• For at øge frugtproduktionen, tilfør kalium og fosfor i midten af ​​juli. Fortsæt gødningen indtil slutningen af ​​september. Træaske er det bedste valg. Det har en optimal balance af næringsstoffer.
  Lav en opløsning af 10 liter vand og 35 g af stoffet, og lad det stå i en uge. Rør blandingen med jævne mellemrum. Påfør 1 liter pr. busk.

Lugning og løsning

Søde kartofler kræver generelt ikke lugning. De er en klatreplante, og deres skud undertrykker ukrudtsvækst.

Buskens specifikke karakteristika påvirker behovet for hyldning. Denne procedure kan udelades, men kun i ét tilfælde: rodfrugten kommer ikke op af jordoverfladen. Hvis dette sker, hyld jorden cirka en gang hver anden uge.

Løsn jorden kun, inden den aktive vækstfase begynder. Dette vil give mulighed for dannelse af et tæt lag, der skaber optimale betingelser for knoldudvikling.

Skadedyr og sygdomme hos søde kartofler

Søde kartofler er resistente over for sygdomme og skadedyr. Men selv de mest lækre, saftige, store og smukke knolde bliver ofte angrebet af oldenborrelarver. Bekæmpelse er afgørende.

Antikhrushch bruges ofte – et insekticid og akaricid, der angriber skadedyrets nervesystem, lammer det og hurtigt dræber larverne. Det reducerer også indirekte risikoen for virus- og svampesygdomme. Vand med en opløsning af 10 ml pr. 5 liter vand. Denne mængde er tilstrækkelig til 20 kvadratmeter.

Hvem ellers kan skade foderafgrøder:

• Snegle. De optræder i perioder med langvarig nedbør. For at slippe af med dem, så sæt lokkemad op i din have – skåle fyldt med øl. Sneglefiskene tiltrækkes af duften, så saml dem på det tidspunkt.
• Edderkoppemide. Parasitisme opstår under tørke. Sprøjt planten med kamilleinfusion. For at gøre dette hældes 1 kg blomster i 5 liter varmt vand og lad det trække i 12 timer. Si derefter, fortynd med vand i lige store mængder og sprøjt.
• Sortben. En sygdom, der forårsager stængelråd ved rodhalsen. Hvis Fitosporin-M blev brugt under spireforberedelsesfasen, er planten beskyttet mod sygdommen.

Høst og opbevaring af søde kartofler

Søde kartofler høstes fra midten af ​​september til begyndelsen af ​​oktober, før det kolde vejr sætter ind. Tidspunktet varierer afhængigt af vækstregionen. Rødderne kan graves op 12-16 uger efter plantning. Hold øje med gulnede blade og stængler.

Husk ved håndtering, at grøntsagen er skrøbelig og let går i stykker. Det er bedst at bruge en høtyv; det gør det nemmere at fjerne den søde kartoffel uden at beskadige den.

Opbevaringsregler:

• placer i små bakker;
• stuetemperatur fra +10 til +15 grader;
• Lad først frugterne "hvile" i 4-7 dage ved omkring +30 grader.

Sød kartoffel som prydplante

Der findes mange sorter af søde kartofler. En af de mest populære er Ipomoea batata (Rønblomst). Denne prydsort dyrkes ofte som stueplante.

Udseende:

• Højde op til 30 cm, skuddene er lange, lianlignende, op til 2 m. De kan krybe og sno sig omkring støtter.
• Hjerteformede blade op til 15 cm. Farve fra grøn til skarlagenrød eller gul.
• I juli dannes blomsterstande af små hvide, lilla eller lyserøde blomster i form af grammofoner.
• Sideskuddene bærer små knolde. I Mexico og Mellemamerika bruges de som føde. Dette er ikke tilfældet i vores land.

Sød kartoffelmorgenfrue er en attraktiv plante, der kan lyse op i enhver vindueskarm, hvis du holder dig til et par dyrkningsretningslinjer i tankerne:

• Om vinteren kan busken miste sine blade, hvis rummet er koldt. Den bedste placering er et syd- eller sydøstvendt vindue med filtreret sollys.
• Stærk træk kan beskadige planten. Sørg for omhyggelig udluftning.
• Vand ved rødderne. Hyppighed: 1-2 gange om ugen, afhængigt af lufttemperaturen.
• Undgå at sprøjte. Ellers vil den dekorative effekt gå tabt.

Sød kartoffel er en knoldagtig flerårig plante. I vores land, i enhver region i Rusland, udføres plantning og høst af denne spiselige rodfrugt årligt i henhold til reglerne. Afgrøden foretrækker varme og sollys, men nogle sorter kan vokse i Sibirien og Uralbjergene. Planten kræver pleje.

Ofte stillede spørgsmål