En komplet beskrivelse af den højtydende og holdbare kålsort Amager

Amagerkål er kendetegnet ved sen modning, hvilket gør det muligt at opbevare hoveder i op til seks måneder. Den dyrkes udelukkende i åbent terræn, men i nordlige egne er dyrkning i drivhus også mulig. I dette tilfælde er det vigtigt at overvåge fugtighedsniveauet under tag. Amagerkål har fremragende egenskaber.

Udvælgelsens historie

Dette er en ret gammel sort, der stammer fra 1943. Den blev udviklet af forædlere fra det allrussiske forskningsinstitut for afgrøder og grøntsager (VNIISSOK). Udenlandske sorter blev brugt som forældresorter, men hvilke er stadig et mysterium.

Udvælgelsens historie er mangesidet:

• Opdrættere begyndte at eksperimentere i 1927;
• men først i 1943 blev sorten opført i statsregistret og tilladt til dyrkning;
• Oprindeligt havde Amager præfikset med betydningen - 611;
• Numrene blev fjernet efter flere år, da plantens egenskaber ændrede sig markant under dyrkning i et varmt klima – den begyndte at modstå tørke og høje lufttemperaturer.

Beskrivelse af planten

Denne sort er absolut ikke egnet til Ural og Sibirien, selvom den dyrkes i et drivhus – hovederne vil ikke have tid nok til at modnes fuldt ud.

Hvordan skelner man den fra andre sorter?

Amager har en ret bredende roset af blade, som forbliver hævet, mens busken vokser. Men sorten har også andre unikke egenskaber:

• Kålhoveder. Formen er let flad og rund, ret stor – et kålhoved vejer fra 2,5 til 4-4,5 kg. Den ydre farve er grågrøn, den indre farve er hvidlig. Overfladen har en let voksagtig belægning, der vaskes af før brug og samtidig beskytter spiralerne mod patogener. Hovedets tværsnit er meget tæt.
• Blade. De er karakteriseret ved en halvkonkav form og en glat overflade med lette rynker. Deres gennemsnitlige bredde varierer fra 35 til 45 cm, og deres længde fra 40 til 50 cm. Årerne er halvvifteformede.
  Den afkortede form ligner en cirkel og er oval. Den tilspidses ved bunden og betragtes sjældent som flad. Kanterne har store, bølgede kanter.
• Bladroset. Den når en længde på 65-85 cm.
• Stilk. Den indre er af mellemlængde (fra 20 til 25 cm), og den ydre er ret høj (fra 15 til 30 cm).
• Smag og aroma. Kål har en intens aroma uden bismag. Dens smag afhænger af hovedets udviklingsstadium og opbevaringsperiode. Under høsten anses smagen for tilfredsstillende på grund af tilstedeværelsen af ​​en let krydderi, og efter et par uger forbedres den.

Kemisk sammensætning, sporstoffer og vitaminer, gavnlige egenskaber

Kål er en rig kilde til fibre, som er essentielle for en korrekt fordøjelsesfunktion. Det betragtes som en diætfødevare, der kun indeholder 27 kcal pr. 100 g.

Blandt de tilstedeværende mineraler er:

• kalium;
• silicium;
• mangan;
• bor;
• kobolt;
• krom.

B-vitaminerne i Amager aktiverer stofskiftet, mens folsyre er involveret i produktionen af ​​hæmoglobin og berigelse af blodet med ilt.

Formål med brugen

Amagerkålsorten anses for at være særligt værdifuld. Dens smag forbedres med tiden: den indledende bitterhed forsvinder og giver plads til en ren og behagelig smag. Denne sort holder sig godt indtil sent forår, hvilket gør den ideel til tilberedning af friske retter.

Amagerkål bruges bedst til syltning og fermentering i det sene efterår, når den akkumulerer vitaminer og næringsstoffer. Funktioner:

• Surkål producerer mælkesyre under gæringsprocessen, hvilket har en positiv effekt på dens smag og sundhedsmæssige fordele.
• Saltning, takket være tilsætning af salt, hjælper det med at ødelægge uønskede bakterier, og saltet kål bliver særligt nyttig i perioder med epidemier, hvilket styrker immunforsvaret.

Modningsperiode

Amagerkålsorten, der er avlet i Rusland, er en sent modnende sort. Den tager 115 til 150 dage fra spiring til teknisk modenhed. Biologisk modenhed opnås dog på 150 til 170 dage.

For at opnå optimal smag skal høsten have hvile, så bladene mister deres bitre smag og bliver mere saftige.

Produktivitet

Gennem mange års dyrkning har Amagerkål vist sig at være en succesfuld sort for både private landmænd og industriel produktion. Overholdelse af korrekt landbrugspraksis giver mulighed for udbytter på op til 6-8 kg grøntsager pr. kvadratmeter og op til 65 tons pr. hektar.

Sygdomsresistens

Resistens over for sygdomme og skadedyr er lav. Regelmæssige forebyggende behandlinger er nødvendige for at forebygge svampesygdomme.

Modstand mod kulde og tørke

Amager-sorten er kendetegnet ved høj kuldetolerance. Frø og kimplanter kan plantes før den sidste forårsfrost, og de modne hoveder kan modstå temperaturer helt ned til -3 grader Celsius.

Trods sin relative tørkeresistens kræver sorten overholdelse af en vandingsplan, især i den aktive hoveddannelsesfase.

Vækstregioner og klimakrav

Amager-sorten er egnet til dyrkning i forskellige regioner i Rusland, herunder Nordvest-, Central-, Volga-Vyatka-, Central-Sorte Jord-, Nordkaukasus-, Mellem-Volga-, Nedre Volga-, Ural-, Vestsibiriske og Fjernøstlige regioner.

Fordele og ulemper

Amager har vundet popularitet blandt haveejere og forbrugere på grund af sine mange positive egenskaber:

Trods de mange fordele har sorten også ulemper:

Lignende sorter

Blandt de mange sene kålsorter er der flere, der ligner Amager i deres egenskaber:

• Moskva sent - En gammel, gennemprøvet sort, forædlet i 1937, kendt for sin frostresistens. Dens hoveder er store (op til 5 kg), faste og holdbare, hvilket gør dem ideelle til syltning.
• Valentina F1 — En populær ny sen sort med saftige, søde blade uden bitterhed, den danner kålhoveder på op til 4 kg, som opbevares godt indtil midt på sommeren.
• Ekstra F1 - En sent modnende hybridsort, resistent over for forskellige sygdomme, med kålhoveder på op til 2,8 kg, som også kan opbevares i meget lang tid - indtil slutningen af ​​foråret.

Dyrkning og pleje

Amagerkål dyrkes primært fra kimplanter, begyndende i slutningen af ​​februar eller før 15. marts. I varmere områder er direkte såning mulig fra omkring 5. maj. Andre egenskaber:

• For at dyrke Amager med succes kræves der frugtbar jord med en neutral pH-værdi (6,2-7,5).
• Gode ​​forgængere til kål er bælgfrugter, kartofler, zucchini, tomater og meloner.
• Om efteråret tilsættes tørv, humus, aske og mineralgødning til jorden for at berige den med næringsstoffer.

Før plantning skal du forberede frømaterialet:

• Udvælgelse af frø. Sorter de store og hele frø fra. Du kan bruge vand for at fremskynde processen: frø, der flyder op til overfladen, er ikke egnede til plantning, da de er tomme.
• Desinfektion. Frøene opbevares i en særlig opløsning, der øger deres immunitet.
• Forarbejdning. Derudover stimuleres frøene til at vokse ved hjælp af specialiserede vækststimulerende midler.

Plantemønster:

• Afstanden mellem rækkerne skal være 70-85 cm.
• Afstanden mellem planter i en række er op til 50-55 cm.
• Den maksimale dybde til plantning af frø er 1,5-2 cm; når man planter frøplanter, begraves stilken til begyndelsen af ​​bladene.

Pleje af kål omfatter følgende trin:

• Vanding. I starten kræver kål rigelig vanding hver anden dag de første to uger. Dette kan derefter reduceres til 1-3 gange om ugen, afhængigt af vejrforholdene. Vandet bør kun være varmt, ellers vil væksten blive hæmmet.
  Det anbefales at vande om morgenen eller aftenen for at undgå solskoldning fra dryppende vand på bladene. Vanding bør stoppes 20 dage før høst.
• Lugning og løsning. Disse foranstaltninger udføres efter hver vanding, hvilket hjælper med at undgå udvikling af sygdomme og skadedyr, og fremmer også bedre ernæring af rødderne.
• Topdressing. Gød kimplanterne første gang umiddelbart efter plantning med organisk materiale. Kvælstofholdig gødning kan være nødvendig for at stimulere bladvæksten. Når hovederne dannes, gødes de med mineralgødning.

Hvad skal man gøre for at øge udbyttet?

Amager-sorten er populær blandt landmænd på grund af dens konstant høje udbytte og lave vedligeholdelseskrav. For at opnå store, saftige hoveder, følg disse dyrkningsmetoder:

• Det anbefales at plante gennem kimplanter for at få en tidligere høst;
• Det er nødvendigt at sikre regelmæssig vanding, løsning af jorden og hilling af planter;
• Det er vigtigt at anvende gødning, der svarer til plantens aktuelle udviklingstrin;
• Der bør træffes forebyggende foranstaltninger for at beskytte mod sygdomme og skadedyr.

Under den sidste jordfugtighedstilførsel er det nyttigt at bruge gødning som Zdraven, Bud og Effekton, som hjælper med at øge udbyttet. Behandling af jorden med borsyre vil hjælpe med at bevare grøntsager bedre vinteren over.

Skadedyrs- og sygdomsbekæmpelse

Hvis landbrugspraksis overtrædes, kan følgende ske:

• Fusarium visnesyge. Karakteriseret ved gulning og visnen af ​​blade, kræver behandling med fungicider - Immunocytophyte, Agat-25.
• Vaskulær bakteriose. Det manifesterer sig som sortfarvning af venerne og gulfarvning af bladene; planter bør behandles med Fitolavin-300 og Planriz.
• Punktnekrose. Det forårsager dannelsen af ​​mørke pletter på bladene; berørte planter ødelægges.

Vanskeligheder med at vokse

Amager er ikke krævende, men for vellykket vækst er det nødvendigt at sørge for tilstrækkelig vanding og masser af lys samt at forebygge svampesygdomme.

Høst og opbevaring

Høsten bør ske efter nattemperaturen er faldet til -3 grader Celsius for at undgå frost. Høsten bør ske i tørt, solrigt vejr, helst ved hjælp af automatiserede metoder eller i hånden, så de beskyttende ydre blade bevares.

Kål opbevares i en godt ventileret kælder ved en temperatur på +1 til -1 grader og en luftfugtighed på 90-95%.

Anmeldelser fra erfarne gartnere

I

Amagerkål er en højtydende og alsidig sort, ideel til langtidsopbevaring og transport over lange afstande. Forbrugerne foretrækker denne sort for dens upåklagelige smag og saftige blade, mens haveejere sætter pris på dens lave vedligeholdelse.

Ofte stillede spørgsmål