Broccoli-anmeldelse og dyrkningshemmeligheder

Grønkål med blomkålslignende buketter bliver meget populært i disse dage. Dette er broccoli. Det er en meget sund grøntsag, der kan dyrkes i enhver jordtype. Vi vil diskutere, hvordan man opnår en god høst, og denne type kåls egenskaber senere i denne artikel.

Hvad er broccoli?

Broccoli er en grøntsagsafgrøde, der tilhører Brassicaceae-familien. Den er almindeligvis kendt som broccoli, aspargeskål og spirekål.

Botanisk beskrivelse

Broccoli er en etårig urteagtig plante, der kan blive op til 1 m høj. Den har en forgrenet rod og en cylindrisk stængel med brede, store, mørkegrønne blade, ofte opadvendte, på en lang stilk. Bladbladets form afhænger af kultivaren. Den kan være glat og skinnende eller have en deformeret overflade med krøllede kanter.

Pælerodsstilken udvikler sig til et tætpakket hoved af blomsterstande. Fjernelse af den apikale blomsterstand vil stimulere udviklingen af ​​perifere og laterale hoveder, hvilket resulterer i et øget samlet udbytte.

Under blomstringen, som finder sted i det tidlige til midte af efteråret, producerer kål små gule, eller sjældent hvide, blomster. Disse blomster producerer frugter i form af tocellede bælge. Frøene er store og runde og varierer i nuancer af brun-sort. Udbyttet af denne afgrøde når 12-15 kg/10 kvm.

Karakteristika

Broccoli nævnes i den antikke romerske kultur, men Lilleasien og Middelhavsområdet betragtes som dens oprindelse. Den fik først anerkendelse i Europa i det 16. århundrede. Amerikanerne begyndte at dyrke denne kål i stor skala i det 20. århundrede. Broccoli har først for nylig vundet popularitet i Rusland. Takket være gunstige vækstbetingelser er den blevet udbredt i den centrale del af landet.

Broccoli ligner blomkål, da det er dens forfader. Men selvom de adskiller sig i udseende, adskiller de sig også i smag og kemisk sammensætning. Broccoli findes i to varianter:

1. Den udvikler sig som et enkelt hoved bestående af kompakt placerede blomsterstande.
2. De består af mange individuelle blomsterstængler, der ikke er samlet i et enkelt hoved (aspargeshybrider).

De ublæste, grønne eller lilla buketter spises, da de indeholder en stor mængde næringsstoffer og gavnlige elementer. Broccoli indeholder:

• Vitaminer: grupperne B, E, A, PP, K, U, C. Takket være dem forbedres hårets og neglenes tilstand, synsskarpheden forbedres, nervesystemet er afbalanceret, og immuniteten øges.
• Mineraler: K, Mg, Ca, Na, Fe, Zn, Mg, Se, Cu. De fjerner overskydende væske fra kroppen, hvilket letter nyrefunktionen, har en gavnlig effekt på hjertefunktionen og blodets sammensætning og stimulerer galdeproduktionen.
• Fiber, der stimulerer tarmfunktionen, er nyttig i kost og sund kost.

På nogle måder minder denne kål om æggehvider, men i stedet for at ophobe kolesterol, hjælper den med at sænke niveauet og fjerne det fra kroppen. At spise broccoli fremmer hurtigere sårheling, genopretter brusk og reducerer risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde.

Ifølge forskere kan denne type kål hjælpe med at bekæmpe kræftceller takket være stoffet sulforafan, og også forhindre forekomsten af ​​mavesår ved at dræbe de bakterier i den, der forårsager denne sygdom.

Når blomsterne bliver gule, er kålen ikke længere egnet til konsum. Broccoli bruges i mange retter, herunder konservering og syltning.

Fordele og ulemper ved at dyrke

Fordelene ved at dyrke broccoli inkluderer:

Ulemperne ved at dyrke denne type kål inkluderer:

Varianter og hybrider

Broccoli findes i et bredt udvalg af sorter og hybrider, så det er muligt at vælge mellem forskellige typer og klimaer.

Navn	Vækstsæson, dage	Hovedvægt, g	Udbytte, kg/kvm	Særligheder
Linda	75-80	350-400	3-4	blomsterstande er tætte; sidehoveder op til 5 stk. 50-70 g pr. stk.
Dværg	110-120	400-600	4-5	sidehoveder 5 stk. à 200 g; Velegnet til fermentering og opbevaring.
Formue	85-90	150	2-2,5	bange for kulden
Tone	72-77	200	2,5	flere laterale hoveder; ved høje og lave temperaturer får den en brun farvetone; går hurtigt i blomst.
Kejser	80	op til 500	3-5	gennemsnitlig hovedtæthed; Blomsterstandene er formet som koniske juletræer; smuk farve.
Heldig	68-72	900	5-7	modstandsdygtig over for sygdomme
Vitamin	85-90	300	3-4	gennemsnitlig hovedtæthed; Frugterne fordærves hurtigt.
Fiesta	80	op til 1500	4,5-6	tætte grågrønne hoveder; danner ikke laterale hoveder; modstandsdygtig over for skadedyr.
Monton	87-93	op til 1000	4-5	lyselskende; moderat tæt hoved; vinterhårdfør.
Cæsar	115	500	3-4	hovederne er tætte med en lilla farvetone; universel i brug; holder sig godt.

Regionalitet og klima

Broccoli trives i det tempererede klima på Ruslands mellembreddegrader. Frøene spirer ved temperaturer på 6-8°C, men længere perioder med sådan varme hæmmer yderligere planteudvikling og vækst betydeligt. Det optimale temperaturinterval anses for at være 16-18°C.

Når temperaturen stiger over 25 grader i en længere periode, dannes der hoveder med et uudnyttet udseende, som hurtigt går ind i blomstringsfasen.

I områder, der er præget af stærke temperaturudsving med dårlig jordbundssammensætning, producerer broccoli ofte ikke frugt, men bliver til "tomme blomster", hvor hovedet udvikler sig deformeret og uegnet til konsum.

Hvor og for hvor meget sælges såmateriale?

Broccolifrø sælges i specialbutikker og onlinemarkeder. De kan også bestilles med posten. Prisen afhænger af sorten, antallet af frø pr. pakke, engrosprisen, oprindelsesregionen og afstanden mellem såstederne. For eksempel:

• Flapru onlinebutik, Jekaterinburg: broccoli frø "Tonus" 0,5 g (sæt med 20 pakker) koster 180 rubler;
• Onlinebutik "Højspirende frø" i Ryazan: broccoli frø "Lord F1" 12 stk. - 48,6 rubler;
• SemenaOpt onlinebutik, Rostov ved Don: Fiesta F1 broccoli frø fra Holland, 2.500 stk. — 1.590 rubler.

Når du køber frø, skal du omhyggeligt læse oplysningerne på emballagen. Hvis du sår en hybrid mærket "F1" efter sortsnavnet, vil de frø, der indsamles fra den, ikke have de samme egenskaber som moderbroccolien. Hybridfrø skal købes årligt.

Forberedelse til landing

Det er nemt at plante og dyrke broccoli, selv for nybegyndere i havearbejde. Hvert trin kræver dog omhyggelig og ansvarlig opmærksomhed.

Betingelser

For aktiv vækst kræver broccoli temperaturer på mindst 10°C og ikke højere end 25°C. De fleste sorter og hybrider foretrækker solrige bede. Det er bedst at holde grøntsagen væk fra træk og stærk vind.

Følg reglen sædskifte Ved plantning skal man være opmærksom på broccoliens afstand til andre planter. Det anbefales ikke at dyrke kål i områder, hvor der blev dyrket korsblomstfamilien (Brassicaceae) sidste sæson.

Broccoli plantes bedst efter bælgfrugter, squash, kartofler, løg, gulerødder og tomater. Placer bede med kartofler, løg, salat, gulerødder, persille, salvie og agurker i nærheden. Undgå at plante tomater, bønner, jordbær og jordbær i nærheden af ​​broccoli.

Planteplads og jord

Det valgte sted til plantning af broccoli bør forberedes på forhånd, begyndende om efteråret. For at gøre dette skal bedet grundigt renses for alt planteaffald fra tidligere afgrøder og ukrudt. Den bedste måde at ødelægge dette affald på er ved at brænde det, især hvis der har været tilfælde af svampesygdomme i området.

Grav derefter jorden op med organisk gødning for at genopbygge dens næringsstoffer. Humus eller kompost er egnet med en mængde på 3,5-5 kg ​​pr. kvadratmeter. Hvis jorden er sur, kalk den med kridt eller kalksten.

Du kan finde mere information om jorddesinfektion før plantning af frøplanter her. Her.

Frø

Før plantning skal frøene forberedes:

• Kalibrering. Sorter frøene fra, og lad de største eksemplarer være tilbage.
• Desinfektion. Forbered en lyserød opløsning af kaliumpermanganat og læg frøene i blød i den i 15-20 minutter, skyl derefter med vand. Undgå langvarig desinfektion for at undgå kemiske forbrændinger af broccoliknopperne.
• Vækstaktivering. For at øge spireevnen og hærde frøene, læg dem i blød i Epin vækstaktivator i 12-15 timer. En anden mulighed er at holde frøplanterne i nærheden af ​​en varmekilde i 1-2 dage eller i køleskabet i 24 timer. Sørg for, at frøene ikke udsættes for temperaturer under 3°C eller over 50°C.
• Tørring af frø. Letter såarbejdet ved at genoprette såmaterialets flydeevne.

Efter disse procedurer er frøene helt klar til såning i åben jord eller til frøplanter derhjemme.

Dyrkningsinstruktioner

I sydlige klimaer foretrækker haveejere at så broccolifrø direkte i jorden. Selvom broccoli har en lang vækstsæson på 3 til 4 måneder, har hovederne tid til at modnes. Dyrkning fra kimplanter forkorter vækstsæsonen og øger det samlede udbytte.

Ved frøplantemetoden

For at dyrke kimplanter skal du bruge brede, lave beholdere. Disse kan være trækasser i forskellige størrelser, cirka 25 cm høje. Andre beholdere, såsom opskårne plastikbeholdere eller 5-liters PET-flasker, er også velegnede.

Nogle af finesserne og særegenhederne ved såning af broccoli, når man dyrker fra frøplanter, beskrives i videoen nedenfor:

Køb pottemuld i en specialbutik, et supermarked, eller lav den selv. For at lave potteblandingen skal du bruge lige store mængder af:

• jord fra haven;
• humus;
• tørv;
• sand.

En enklere mulighed er at blande havejord med træaske (300 g organisk materiale pr. spand jord).

Det anbefales at bage hjemmelavet plantejord på en bageplade i ovnen i 20 minutter ved 150-200°C 10 dage før brug. Efter afkøling vandes jorden med en svag opløsning af kaliumpermanganat. Dette vil dræbe eventuelle skadedyrslarver og svampesporer.

Nu kan du gå direkte til såning af frø:

3. Placer et drænlag af udvidet ler, grus eller brudt mursten i bunden af ​​beholderen.
4. Fyld toppen med jord, og lad der være mindst 1,5-2 cm plads over den øverste kant. Dette er nødvendigt for at forhindre vand i at spildes ud over kanten under vanding.
5. Lav 1,5 cm dybe huller over hele overfladen, med en afstand på 2,5-3 cm mellem dem. Placer frøene i dem og dæk med jord, så det komprimeres let.

Hvis du opretholder en temperatur på 16-25 °C og regelmæssigt sørger for moderat jordfugtighed, vil frøplanterne ikke vente længe.

En anden metode til at dyrke kimplanter er at så frøene i beholdere, der skal være ret tæt på hinanden. To uger efter spiring skal du sørge for at omplante hver broccoliplante i separate, mere rummelige beholdere eller et drivhus, og placere kimplanterne i jorden ved de første kimblade.

Derudover er plukning nødvendig når:

• tæt plantning i dybe kasser;
• utilstrækkelig opvarmning af jord og luft, når frøplanterne er klar til plantning i åben jord.

Broccoli tåler ikke omplantning godt, så følg om muligt såplanen helt fra starten, så du kun forstyrrer kålen, når du planter kimplanterne i et åbent område.

Efter 4,5-5,5 uger fra spiring, når der er dannet 4-5 blade på de unge kålplanter, og rødderne er blevet tilstrækkeligt stærke, omplantes kimplanterne:

1. Opdel det valgte område i huller, og sørg for et mellemrum på 30-50 cm mellem hvert hul. Der skal være mindst 50 cm mellem rækkerne. Vand plantehullerne.
2. Fjern forsigtigt kimplanterne fra krukkerne sammen med rodklumpen af ​​jord. Træk dem ikke i stilkene, da dette kan beskadige planten. Ryst dem i stedet forsigtigt, når du tager dem ud af krukkerne.
3. Placer planten i hullet og dæk frøplanten med jord. Den optimale plantedybde er en, hvor jordniveauet når de første blade uden at dække dem.
4. Vand området.

Klem ikke broccoliroden, når du omplanter eller plukker frøplanter. Dette hjælper rodsystemet med at udvikle sig. andre typer kålI dette tilfælde vil dette føre til planternes død.

Nu er alt, hvad der er tilbage, at overvåge tilstanden af ​​den unge kål og udføre landbrugsarbejde rettidigt.

Plantning direkte i jorden

Når man dyrker broccoli uden kimplanter, sås frøene direkte i jorden. Sørg for at forberede jorden og frøene inden plantning, ved at bruge de samme metoder som til kimplanter.

Når gunstige forhold er opstået, sås frøene i fugtig jord i henhold til planteskemaet på pakken. Når kimplanterne har udviklet 2-3 blade, tyndes de ud, og der skal være 35-40 cm mellem planterne. Denne afstand kan være større eller mindre afhængigt af sorten og størrelsen på den modne broccoli.

Følgende video forklarer, hvordan man planter broccoli i åben jord:

Eftermiddagstid i overskyet vejr anses for gunstig til omplantning.

Hvordan plejer man afgrøder?

Planteplejeforanstaltninger for denne type kål ændres ikke afhængigt af plantemetoden og inkluderer et standard sæt procedurer:

• vanding;
• ukrudt og løsning;
• topdressing.

Vanding af broccoli

Fugt jorden afhængigt af vejrforholdene. Vand broccoli mindst 4-5 gange om ugen i tørt og varmt vejr. Løsn jorden efter vanding for at forhindre, at der dannes et tæt lag på overfladen, hvilket forhindrer luft i at trænge ind og fremmer hurtig dræning af fugt til de dybere jordlag.

Broccoli reagerer godt på luftbefugtning og at spraye planteområdet med en sprayflaske. Hvis broccolien ikke får nok fugt, vil dens hoveder være små, og dens smag vil forringes.

Gødning af broccoli

Den første gødning er kun mulig, når plantens andet blad viser sig. Hvis kimplanternes udvikling er gået i stå, kan de gødes ved at opløse følgende ingredienser i 10 liter vand:

• kaliumchlorid - 20 g;
• superfosfat - 20 g;
• ammoniumnitrat eller urinstof - 20 g.

Den anden gødning udføres 7-10 dage efter plantning af kimplanterne (ved direkte såning, når planten har 4-6 blade). Brug en urinstofopløsning (20-25 g pr. spand vand) eller en organisk opløsning. Bland vand og gødning eller kompost i forholdet 4:1. Hæld 150-200 ml gødning under hver plante.

Den tredje fodring af broccoli sker, når blomsterstandene dannes. Brug superfosfat (20 g pr. 10 liter vand).

Den sidste gødning, der er designet til at stimulere dannelsen af ​​sidehoveder, bør udføres efter at hovedhovedet på broccolien er blevet skåret af. Gødningssammensætningen er den samme som ved den tredje gødning.

Sygdomme og skadedyr

Den største sygdom hos broccoli anses for at være sortben — en sygdom, der forårsager gradvis rodråd. Den kan kendes ved, at broccoliens blade bliver blegere, visne og forkrøblede. Når roden trækkes op af jorden, afslører den indsunkne, mørke, rådnende læsioner.

Det er meningsløst at forsøge at behandle problemet, da det normalt diagnosticeres sent i processen, når svampeinfektionen allerede har nået sit højdepunkt. Derfor betragtes forebyggende foranstaltninger som det primære middel til at bekæmpe sortben:

• desinfektion af frø og jord;
• løsner jorden og ødelægger ukrudt;
• moderat vanding;
• sædskifte;
• udtynding af plantningerne for at ventilere broccoliens roddel.

Snegle og larver betragtes som de vigtigste skadedyr for broccoli. For at bekæmpe dem, vælg traditionelle metoder:

• Infusion af kartoffel- eller tomattoppe. Hæld 1/5 spand hakket plantemateriale op med 4/5 dele vand. Bring det i kog, lad det simre i 3-5 minutter, og sæt det til side et varmt sted for at trække i 24 timer.
• En opløsning baseret på tobaksstøv, rød chili og vaskemiddel.Bland en spiseskefuld peber, en håndfuld tobak, 40 gram sæbe og 10 liter vand. Lad det trække i 2-4 timer. Si og spray broccolien. Husk at skylle blandingen grundigt med rindende vand, inden du spiser.
• Knuste æggeskaller afviser snegle godt.

Plant pebermynte eller morgenfruer ved siden af ​​broccoli – larver kan ikke lide duften af ​​deres æteriske olier, som vil beskytte kålen mod angreb.

Kemiske midler som Actellic, Groza og Foxim er nyttige. Deres anvendelse er kun mulig, hvis instruktionerne og reglerne følges nøje.

Mere information om kålsygdomme og skadedyr findes i denne artikel.

Høst

Afhængigt af sorten sker den første broccolihøst 12-16 uger efter såning. Sorten bestemmer, om et enkelt hoved vil modnes, eller om yderligere sidehoveder også vil glæde med deres smag.

Vent ikke, indtil hovedet når sin fulde størrelse, da dette kan få det til at blive overmodent og miste smag. Skær broccolien om morgenen for at sikre maksimal saftabsorption.

Løse hoveder indeholder færre næringsstoffer, men deres tilberedningstid er betydeligt kortere. Faste broccolibuketter kræver længere tilberedningstid, men de er også meget rigere på vitaminer og mineraler.

De første afskårne hoveder kan holde sig i køleskabet i cirka en uge. De kan fryses ned til vinteren og adskilles i buketter. Sidehoveder og sent modne sorter af denne kål er bedst til konservering og opbevaring i en kælder ved omkring 0°C (32°F).

For at rengøre havebedet efter høst, skal du lade de oprevne planterester blive på overfladen. Efter et par uger vil der dannes små broccolihoveder på dem, som er spiselige og lækre.

Det er nemt at dyrke broccoli og kræver ikke noget specialudstyr eller viden. Med minimale investeringer i materialer og lidt tid til omhyggeligt at udføre det nødvendige landbrugsarbejde, vil du høste frugterne af en rigelig høst af sund og lækker kål.

Ofte stillede spørgsmål