Hvordan dyrker man rødkål, og hvad gør den speciel?

Rødkål (også kendt som grønkål eller blåkål) er mindre populær blandt haveejere end almindelig hvidkål, selvom den er lige så velsmagende og endda indeholder flere næringsstoffer. Lad os finde ud af, hvad der gør denne kålsort speciel, og hvordan du planter og dyrker den i din have.

Beskrivelse af kulturen

Denne kålsort er kendetegnet ved en rødviolet, blålig farve af de ydre og indre blade, som skyldes tilstedeværelsen af ​​plantepigmenter - anthocyaniner.

Bladene er store, med bølgede eller glatte kanter og en glat overflade. Rodsystemet er tyndt forgrenet og fiberholdigt.

En toårig plante i kålfamilien, den producerer et kålhoved i det første år og en robust blomstrende stængel det følgende år. Denne stængel er der, hvor frøene dannes. Afgrøden krydsbestøves. Hovedet dannes fra en forstørret topknop.

Frugten er tæt snoet og kan, afhængigt af sorten, være oval, rund eller endda dråbeformet, såsom Kalibos-sorten.

Oprindelse

Middelhavet betragtes som hjemlandet for denne grøntsagsafgrøde. Den optrådte derefter i Vesteuropa (1500-tallet) og blev senere bragt til Rusland (1600-tallet), men blev ikke udbredt der.

Rødkålssorter og deres egenskaber

Rødkålssorter har forskellige modningstider. Mellemsæsonsorter dyrkes primært.

Populære sorter og hybrider af rødkål:

• Vorox F1. En midt-tidlig hollandsk hybrid (95 dage fra spiring til høst). Tætte, lilla hoveder vejer op til 3,5 kg. Denne hybrid er sygdoms- og kulderesistent. Udbytter op til 9 kg pr. kvadratmeter.
• Eksempel F1. En tidlig hybrid af hollandsk selektion (80-90 dage). Hovederne er tætte, runde, lilla og vejer 3-4 kg. Transporterbar. Modstandsdygtig over for revner, kulde og sygdomme.
• Gako 741. En mellem-sen sort (fra spiring til høst – 130-160 dage). Hovederne vejer op til 3 kg, er flade-runde og lilla-blå i farven. Den er kendetegnet ved høj kuldetolerance, modstandsdygtighed over for revner, sygdomme og skadedyr. Velegnet til langtidsopbevaring.
• Rubin MS. En mellemsæsonsort (120-130 dage) avlet i Tjekkiet. Hovedet er tæt, mørkelilla, rundt og fladt og vejer 1-2 kg. Denne sort er meget produktiv – op til 10 kg pr. kvadratmeter.
• Mikhnevskaya. En mellemsæsonsort med en vækstsæson på 90-105 dage. Hovedet er tæt, rundt eller let aflangt og lilla med et let rødligt skær. Den vejer 2,5-4,3 kg. Udbyttet er 29-34 tons pr. hektar, og i private haver 4-5 til 6,5 kg pr. kvadratmeter. God transportabilitet med en medium holdbarhed. Sorten er relativt resistent over for sygdomme, tørke og kulde.

Rødkål Vorox F1

Rødkål Primero F1

Rødkål Gako 741

Rødkål Rubin MS

Rødkål Mikhnevskaya

Fordele og ulemper ved at dyrke

De vigtigste fordele ved denne grøntsagsafgrøde inkluderer følgende:

Ulemperne omfatter:

Vækstbetingelser

Kulturen kan ikke kaldes lunefuld, men den er krævende med hensyn til dens vækststed, jordsammensætning og pleje.

Valg af et sted og forberedelse af jorden

Kål kan ikke lide skygge; det er en plante, der holder lange dage. Hvis der ikke er nok lys, holder de nederste blade op med at udvikle sig, og kålhovedet ikke dannes. Vælg mere solrige steder til plantning.

Egnede forgængere til kål inkluderer agurker, tomater, løg, bælgfrugter, kartofler og rødbeder. Afgrøden bør ikke sættes tilbage på sin oprindelige placering i mindst tre år.

En smart løsning er at dyrke salvie, selleri, anis og timian i nærheden af ​​kålplantager. Disse planter afviser kålfluer.

De bedste jorde til kål er lerjorde, som holder godt på fugtigheden, men tørvejorde er også velegnede. Afgrøden trives godt i alkaliske og let sure jorde. Hvis jordens pH-værdi er under 5,5, påføres kalk om efteråret.

Rødkål har en længere vækstsæson end andre sorter af denne afgrøde, så jorden kræver ret rigelige mængder gødning. For hver kvadratmeter tilsættes en spand rådnet kompost eller gødning og rigeligt med aske – 2-3 liter. For at spare penge kan du kun påføre aske i plantehullerne – 1 spiseskefuld ad gangen.

I mangel af aske tilsættes mineralgødning til det organiske materiale:

• kaliumklorid – 1 spsk;
• ammoniumsulfat – 1,5 spsk;
• superfosfat – 2 spsk. l.

Gødning påføres en uge før plantning.

Temperatur- og lysforhold

Rødkålsfrø spirer langsomt, selv ved temperaturer på 2-3ºC. Ved 11ºC kan spirer forventes inden for 10-12 dage, og ved 20ºC og derover vil kimplanterne vise sig inden for 3-4 dage. Afgrøden kan modstå kortvarig frost ned til -6ºC, og om efteråret, i kålstadiet, ned til -8ºC.

Langvarig eksponering for temperaturer over 25ºC påvirker dannelsen af ​​​​hovedet negativt. Derudover fremmer varmt og tørt vejr øget nitratophobning. Den optimale temperatur for afgrødevækst er 15 til 18ºC.

Kål kræver god belysning i alle udviklingsstadier. Dagslyset, især for tidlige sorter, bør være mindst 12-14 timer. Frøplanter suppleres med lysstofrør eller specielle fytolamper.

Plantning af rødkål

Afgrøden dyrkes oftest ved hjælp af kimplanter. I den centrale region og det sydlige Rusland kan en metode uden kimplanter anvendes.

Deadlines

Såtiden afhænger af kålsorten og vækstregionen. I gennemsnit bør perioden fra såning af frø til omplantning af kimplanter på deres permanente plads være 40-50 dage. I kolde planteskoler og drivhuse sås kål omkring 15.-20. marts.

Når de dyrkes i et drivhus eller i en vindueskarm, sås tidlige sorter i begyndelsen af ​​april og sene sorter i begyndelsen af ​​marts. De plantes udendørs, når de er 45-50 dage gamle, fra slutningen af ​​april til de første ti dage af juni.

Direkte såningsteknologi

Direkte såning af frø anvendes primært ved dyrkning af tidlige og midt-sæson kålsorter og hybrider. Fordelen ved denne metode er, at plantens rodsystem ikke beskadiges, som det er tilfældet ved omplantning af kimplanter og plantning af dem på deres permanente plads.

Frøene behandles på forhånd. De behandles i en stærk opløsning af kaliumpermanganat og vaskes derefter. Alternativt desinficeres de ved en anden metode: de lægges i blød i varmt vand (45-50ºC) i 20-30 minutter og afkøles derefter i koldt vand. For at hærde pakkes frøene ind i et stykke stof og placeres i køleskabet i 24 timer.

At iblødsætte frøene i en askeudtræk fremskynder spiringen. Tilsæt 2 spiseskefulde aske til en liter varmt vand. Lad det trække i 24 timer og si. Læg frøene i blød i udtrækket i 3 timer, og skyl derefter med rent vand.

Så i godt opgravet, løsnet, fugtig og gødet jord:

1. Lav lavvandede huller med en afstand på 60 cm fra hinanden.
2. Placer 3-4 frø i hver og dæk med jord eller en blanding af tørv og humus.
3. Dæk kimplanterne med plastikfilm. Sørg for at fjerne den, når de når det første bladstadium. Hvis du ikke gør det, vil stilkene bøje, og kimplanterne strække sig.
4. Når frøplanterne vokser lidt og har 2-3 ægte blade, tyndes frøplanterne ud, fjernes de svage skud og de stærkeste lad dem stå.

Såning og pleje af frøplanter

Det er vigtigt at så rødkålsplanter tidligt. Frøene behandles på samme måde som ved direkte såning. Et universelt vækstmedium betragtes som et, der indeholder:

• humus – 50%;
• græstørv – 25%;
• Lavlandstørv med neutral surhedsgrad – 25%.

Det anbefales ikke at bruge højmosetørv. Det er for surt, og kål tåler ikke sur jord.

Jorden skal være åndbar, nærende og let. Tilsæt 100 g aske og 1 spiseskefuld azophoska til en spand pottejord, bland godt, og vand med en Fitosporin-opløsning. Lad jorden stå i en bundet pose i to uger ved en temperatur på 15 til 20 grader Celsius, hvorefter den er klar til brug.

Såning af frø for at få frøplanter består af følgende trin:

1. Placer et drænlag (fint trækul eller ekspanderet ler) i bunden af ​​​​kimplantebeholderen til en dybde på mindst 7 cm.
2. Fyld beholderne med forberedt jord, fugt den grundigt og undgå overskydende fugt.
3. Spred frøene ud over overfladen af ​​fugtet jord, og lad der være 2-3 cm mellem dem. Pres derefter frøene ned i jorden til en dybde på ca. 1 cm.
4. Spray let med opløsningen fra en sprayflaske kalium- eller natriumhumat, og drys tør jord ovenpå (0,5 cm lag). Komprimer forsigtigt med din håndflade.
5. Dæk beholderne med film og placer dem et varmt sted.

Vand ikke det tørre øverste jordlag efter såning. Vand vil trække frøene ned, hvilket forhindrer dem i at spire gennem det tykke jordlag og får dem til at dø.

Når kimplanterne kommer frem, fjernes filmen. Hold en temperatur på 15-17ºC om dagen og 8-10ºC om natten. Vand kimplanterne regelmæssigt, og hold jorden moderat fugtig hele tiden.

Når frøplanterne har to ægte blade, de plukker I større beholdere. Omkring en uge før plantning, hærdes kimplanterne ved at placere dem udendørs i flere timer (ved 4-5ºC), og tiden øges gradvist. Hvis termometeret viser 8ºC, kan du lade kimplanterne stå udenfor hele dagen.

Landing på et permanent sted

Frøplanter, der er 16-20 cm høje, uden skader på rodsystemet og med 4-6 blade, plantes i åben jord. Rødkål danner en relativt lille roset af blade, men den bør ikke plantes for tæt, så et mønster på 60x50 cm for sene sorter og 50x50 cm for tidlige sorter anbefales.

Frøplanter skal plantes om eftermiddagen.

Handlingssekvens:

1. Vand kimplanterne rigeligt et par timer før plantning. Dette vil gøre det lettere at fjerne planten fra beholderen uden at beskadige rødderne. For at stimulere roddannelsen kan du bruge en heteroauxinopløsning i stedet for vand (2 tabletter pr. 10 liter vand).
2. Vand hullerne med varmt vand, der indeholder Fitosporin eller Trichodermin, inden plantning. Vent, indtil vandet er helt absorberet i jorden.
3. Plant hver plante i det forberedte hul sammen med rodklumpen, dyk den ned til kimbladene og tryk den tæt med jord.
4. Sørg for, at den apikale knop under ingen omstændigheder er dækket af jord.
5. Efter komprimering af jorden, vandes hullerne med varmt vand fra en vandkande med en dyse for at forhindre rodklumpen i at blive skyllet væk. Brug 1-1,5 liter vand pr. plante.
6. Et par timer efter vanding, dæk planterne med tør jord.
7. For at afvise kålfluer, loppebiller og andre skadedyr, drys jorden omkring planterne med aske eller tobaksstøv, 20 g pr. kvadratmeter.
8. Skyg området, hvor kålen er plantet, med et tyndt dækmateriale i et par dage.

Plejeanvisninger

Efter plantning i åben jord forsynes afgrøden med den nødvendige pleje, herunder rettidig fjernelse af ukrudt, vanding, løsning af jorden, hilling og gødning.

Vanding

I de første 5-6 dage efter plantning skal planterne vandes dagligt, indtil de har etableret sig. Selvom rødkål er en fugtighedselskende afgrøde, bør man undgå at overvande jorden, hverken i kimplantestadiet eller efter plantning i åben jord. Jorden under planterne skal altid være fugtig.

Brug kun bundfældet, varmt vand (20-25ºC) til vanding. Brug af koldt vand øger risikoen for bakterie- og svampesygdomme. Det er bedst at vande om aftenen.

Det er uacceptabelt at skifte mellem lange perioder med "tørke" og kraftig og sjælden vanding. Dette vil uundgåeligt føre til, at hovederne flækker.

Fugtighedsbehovet stiger i perioder med intensiv bladrosetvækst og i kronedannelsesfasen. I denne periode skal planten vandes, så jorden fugtes i hele dybden af ​​​​hovedrodsmassen.

Muldning Barkflis vil gøre plejen af ​​kål meget nemmere. Fugtigheden bevares godt under barkflisen, og jorden holdes løs.

Vanding stoppes 2-3 uger før høst. Dette vil forhindre kålhovederne i at rådne under opbevaring.

Du kan læse mere om reglerne for vanding af kål i åbent terræn i i vores anden artikel.

Hældning og løsning

Regelmæssig løsning af jorden er nødvendig. Den første udføres en uge efter plantning for at fjerne jordskorpen. Dette skal gøres forsigtigt, og pas på ikke at dække de apikale knopper.

For at fremskynde bladvækst, rodudvikling og rette stilken ud, jordes hver plante let. Hvis sorten har en høj ydre stilk, jordes den dybt.

Topdressing

Når frøplanterne slår rod og begynder at vokse, tilsættes 1/3-1/2 spsk under hver plante. urinstof eller ammoniumnitratDe fodres med gødningsinfusion, fortyndet i forholdet 1:5, og fugleklatter – 1:10.

Halvanden til to måneder efter plantning, når kålhovedet begynder at krølle, tilsættes 1 spiseskefuld nitrophoska til hver plante, eller erstattes med en koncentreret infusion af gødning og aske. Grøn gødning beriger også jorden godt.

Overdreven kvælstofgødskning kan resultere i dårlig hoveddannelse og øget modtagelighed for bakteriesygdomme. Kvælstofgødning bør anvendes i kombination med kaliumgødning, men den anbefalede dosis må ikke overskrides.

Vigtigste sygdomme og skadedyr

Denne kålsort er meget mindre modtagelig for sygdomme og skadedyr end hvidkål. De vigtigste skadedyr, der truer rødkål, inkluderer:

• snegle;
• kålmøl;
• kålhvid sommerfugl og kålmøllarver;
• korsblomstrede loppebiller.

For at bekæmpe skadedyr anvendes velprøvede biologiske præparater: Agravertin, Fitoverm osv.

Folkemedicin bruges også til at afvise insekter. Kål behandles med infusioner af rød peber, kartoffeltoppe og tomatblade.

Der er en artikel på vores hjemmeside, som vi anbefaler, at du læser: Sådan slipper du af med kålloppebiller og forhindrer dem i at sprede sig.

For at afvise snegle, brug følgende blanding: bland 0,5 liter træaske med 1 spiseskefuld af hver af tør sennep, salt og stødt peber. I solrigt vejr, drys jorden mellem planterne med denne blanding og løsn den straks til en dybde på 3-5 cm. Om aftenen, drys planterne med den samme blanding, men uden salt, gennem en ostelærredspose.

Den mest almindelige kålsygdom er clubroot; mindre almindeligt påvirkes planter af vaskulær eller slimet bakteriose, sort ben og meldug.

Vent ikke, til sygdomme angriber kål. Som en forebyggende foranstaltning, vand planterne med en Fitosporin-opløsning hver 2.-3. uge. Det samme gælder for alle andre afgrøder i haven. Produktet er sikkert; grøntsager og frugter kan spises på behandlingsdagen efter vask med vand.

Det biologiske produkt Zircon bekæmper effektivt alle svampe- og bakteriesygdomme. Sædskifte, desinfektion af frø og rettidig ukrudtsbekæmpelse kan medvirke til at reducere risikoen for sygdomsudvikling.

Læs også om skadedyrs- og sygdomsbekæmpelse af kål. Her.

Høst og opbevaring af afgrøder

Kålhovederne begynder at modnes i august, og modningen accelererer i september. Den fuldt modne kål høstes i midten af ​​oktober. Hovederne høstes i køligt, tørt vejr. Det er vigtigt at gøre dette, før frosten sætter ind.

Selvom rødkål ikke er bange for frost, reduceres holdbarheden, når den udsættes for temperaturer under frysepunktet, og de yderste blade rådner.

Efter skæring skrælles kålhovedet, så der er 2-3 yderste blade tilbage. Grøntsagerne, tørret under et tag og sorteret, opbevares fri for tegn på sygdom eller skadedyr.

Til langtidsopbevaring skal du vælge de tætteste eksemplarer, der vejer 2-3 kg, med en stilklængde på mindst 2 cm. Kålhoveder med rødder, der hænger fra loftet i opbevaringsanlægget, holder sig godt.

Tidlige sorter, der modner på mindre end 70-100 dage, er ikke egnede til langtidsopbevaring. De er beregnet til sommer- og efterårsforbrug og kan opbevares i højst tre måneder. Mellemsæson (120-150 dage) og sent modnede sorter (150-180 dage) kan opbevares indtil foråret, og nogle gange indtil sommeren, uden tab.

Kemisk sammensætning, gavnlige egenskaber og kontraindikationer

Rødkål er rig på vitaminer og indeholder fire til to gange mere A- og C-vitamin end hvidkål. Udover vitamin B1, B2, B6, PP, H, K og U indeholder den også jern-, kalium- og magnesiumsalte.

Det er en kilde til biologisk aktive komponenter. Tilstedeværelsen af ​​folsyre fremmer normal hæmatopoiese. Fytoncider hjælper med tuberkulose, og anthocyaniner forbedrer kapillærernes elasticitet, hvilket er nyttigt til forebyggelse af karsygdomme. De neutraliserer også virkningerne af stråling og forhindrer udviklingen af ​​leukæmi.

Der er nogle begrænsninger for forbruget af denne grøntsag. Hvis du har fordøjelsessygdomme (gastritis, mavesår), anbefales det ikke at bruge dette produkt, da de grove, svært fordøjelige fibre kan irritere maveslimhinden.

Hvor bruges grøntsagen?

Rødkål bruges primært frisk i salater og syltet. Den er ikke egnet til syltning, til fremstilling af kålsuppe eller til fremstilling af tærtefyld.

Anmeldelser

Rødkåls frostresistens gør den velegnet til dyrkning i mange regioner i Rusland, og selv en nybegyndergartner kan klare den. Det er vigtigt at vælge den rigtige sort og følge alle nødvendige dyrkningsretningslinjer.

Ofte stillede spørgsmål