Rødkåls sort er mindre forskelligartet end for eksempel hvidkål, men den vokser i hele Rusland uden undtagelse (afhængigt af arten). Læs mere om disse usædvanlige kålsorter og deres egenskaber nedenfor.
Tidlige sorter
Tidlige sorter modner på 70-100 dage, men er ikke egnede til langtidsopbevaring. Denne kål er udelukkende beregnet til sommer- og efterårsforbrug.
| Navn | Sygdomsresistens | Jordkrav | Modningsperiode |
|---|---|---|---|
| Eksempel F1 | Høj | Gennemsnit | 75-80 dage |
| Kyoto F1 | Høj | Gennemsnit | 70-85 dage |
| Ametyst | Gennemsnit | Lav | 110-120 dage |
- ✓ Optimal jordtemperatur til plantning af kimplanter: 10-12°C.
- ✓ Afstand mellem planter ved plantning: 50-60 cm for tidlige sorter, 60-70 cm for sene.
Eksempel F1
Denne kål kommer fra hollandske avlere og dyrkes i hele Rusland. Modningsperioden er kort: 75-80 dage. Hovederne er runde og store. Den afskårne kål er lilla og kan veje op til 4 kg. Udbyttet er højt – 8-10 kg/kvm.
Bladene er små, lilla og dækket af et voksagtigt lag med lyslilla årer. Denne hybrid er, ligesom alle tidligt modne sorter, ikke egnet til langtidsopbevaring. Sorten er kuldebestandig og revner ikke.Den indtages umiddelbart efter høst eller konserveres.
- × Undgå at overvande jorden, især for sorter med lav sygdomsresistens.
- × Brug ikke frisk gødning som gødning til rødkål.
Kyoto F1
En japansk hybrid dyrket i forår-sommer og sommer-efterår. I det første tilfælde opnås høsten 70-75 dage efter plantning af frøplanterne i åben jord, i det andet tilfælde 75-85 dage. Udbyttetallene er høje – 8-9 kg/kvm.
- ✓ Høj modstandsdygtighed over for blomstring.
- ✓ Evne til at forblive i marken i lang tid efter modning uden tab af kvalitet.
Hovedet er kugleformet, lyst og skinnende lilla. Bladene er fine og fint strukturerede. Hovedet flækker ikke. Moden kål kan trygt stå på marken i et stykke tid uden tab af salgbarhed eller smag. Den er immun over for de fleste almindelige kålsygdomme og er modstandsdygtig over for flækken.
Ametyst
En russisk sort, der også smager frisk i en række forskellige salater. Den har en kort holdbarhed – ikke mere end to måneder – uden at miste smag eller udseende.
Høsten sker 110-120 dage efter spiring. Hovederne er perfekt afrundede og lilla, når de skæres over. Bladbladene er mørkeblågrønne og dækket af et tykt vokslag. Kanterne er let bølgede. Hvert hoved vejer 2 kg. Høsten modnes jævnt. Indikatorerne er lave - 2,9 kg/kvm. Sorten er immun over for Fusarium-visnesyge.
Mellemsæsonvarianter
Disse sorter har en vækstsæson på over 100 dage. De har en fremragende smag, god holdbarhed og er sygdomsresistente.
| Navn | Sygdomsresistens | Jordkrav | Modningsperiode |
|---|---|---|---|
| Topas | Høj | Høj | 135 dage |
| Vorox F1 | Gennemsnit | Gennemsnit | 95 dage |
| Autoro F1 | Lav | Lav | 116 dage |
| Gako | Gennemsnit | Lav | 110-136 dage |
| Mikhnevskaya | Lav | Gennemsnit | 120 dage |
Topas
En tysk sort, der ikke bruger mere end 135 dage på at spire og danne stærke, tætte hoveder. Hovederne er runde og mørkelilla i farven. Udbyttet er gennemsnitligt – 6-7 kg/kvm.
Høsten er rettidig, da kålhovederne begynder at revne, når de bliver for store, hvilket øjeblikkeligt påvirker deres holdbarhed negativt. Det gennemsnitlige hoved vejer 1,5 kg. Sorten er resistent over for kålsygdomme og har en god holdbarhed.
Vorox F1
En hollandsk hybrid, klassificeret som en mellem-tidlig sort, modnes på 95 dage fra udplantning til en permanent placering. Hovederne er bredt elliptiske i form, og selvom de er små, er de tætte og vejer op til 3,5 kg. Udbyttet er gennemsnitligt - 5-6 kg/kvm. Modstandsdygtig over for revner.
Bladene varierer fra mellemstore til store i størrelse. Deres overflade er glat, lilla i farven og har en voksagtig belægning. Denne kål er lækker både frisk og forarbejdet.
Autoro F1
En hollandsk hybrid med en vækstsæson på 116 dage fra spiring, den kan prale af høje udbytter. Hovedet er rundt-ovalt og har en fyldig, mørkerød farve.
Et enkelt kålhoved vejer sjældent mere end 2 kg. Bladene er mellemstore, lilla og har et tykt voksagtigt lag. Når de er modne, kan de stå på marken i mere end en måned uden at det påvirker smag eller udseende. Kål tåler langdistancetransport godt. Udbyttet er højt – 8-10 kg/kvm. En betydelig ulempe er dog dens høje modtagelighed for klumprote.
Gako
En gammel sort, der tåler lave temperaturer og stadig er populær i dag. Den er blevet dyrket i hele Rusland siden 1943. Det tager 110-136 dage fra udplantning af unge planter i åben jord at modne. Udbyttet er højt - 8 kg/kvm.
Kålen er rund og tæt, vejer i gennemsnit cirka 3 kg, og den flækker ikke, når den er moden. Bladet er fast, blålilla i farven og har en mærkbar voksagtig belægning. Denne sort er tørketolerant, har god holdbarhed og transporterbarhed og er moderat resistent over for bakterielle sygdomme.
Mikhnevskaya
En højtydende sort fra Moskva-forædlere, beregnet til dyrkning i hele landet. Høsten indsamles 120 dage efter fremkomsten af skud. De tætte hoveder er lilla med et svagt rødt skær. Minimumsvægten for et enkelt hoved er 1,4 kg, men nogle vejer op til 6 kg. Udbyttet er højt – 6-8 kg/kvm.
De blåviolette blade er dækket af et mellemtykt voksagtigt lag. Denne sort har en fremragende holdbarhed og smag og tolererer både høje og lave temperaturer, men kun i korte perioder. Den er modtagelig for klumprote og slimet bakteriose.
Sene sorter
Denne kål modnes i over 160 dage, og dens primære kendetegn er dens store størrelse. Sent modnende sorter er nemme at transportere, er modstandsdygtige over for temperaturer under frysepunktet og kan opbevares i lang tid.
| Navn | Sygdomsresistens | Jordkrav | Modningsperiode |
|---|---|---|---|
| Varna F1 | Høj | Gennemsnit | 110-120 dage |
| Rodima F1 | Høj | Gennemsnit | 140 dage |
| Langedijker rød | Høj | Høj | 120-160 dage |
Varna F1
En fransk hybrid, der vokser godt i alle regioner i Rusland. Modningsperioden er 110-120 dage, udbyttet er højt - 8-10 kg/kvm. Hovedet er ægformet, tæt og har en fyldig lilla farve, når det skæres. Bladene er mellemstore, ægformede, let blærede, lilla og dækket af et tyndt voksagtigt lag. Kanterne er bølgede.
Den maksimale hovedvægt er 2,5 kg. Denne kål har en fremragende smag og holder sig godt om vinteren. Ifølge avlere tåler den varme og er immun over for fusarium og trips.
Rodima F1
En hybrid udviklet af hollandske avlere. Modningsperiode: op til 140 dage. Den er modstandsdygtig over for revner i hovedet,immun over for sygdomme og er højtydende og høster 8-9 kg pr. 1 kvm.
Selve hovedet er rundt, lyslilla når det skæres. Bladene er store, bredt ovale, let blærede, mørkelilla og dækket af et tykt voksagtigt lag.
Langedijker rød
En sort med fremragende smag og lang holdbarhed (op til seks måneder). Modner på 120-160 dage,Udbyttet er højt - 10 kg/kvm. Hovedet er tæt og flækker ikke. Det er ovalt og lilla i farven. Det vejer i gennemsnit 2,5 kg.
Afgrøden modnes ensartet. Kål er immun over for Fusarium-visnesyge og relativt resistent over for kar- og slimbakterier. Den tåler transport godt og er varme- og kuldetolerant.
De bedste sorter
Blandt de mange sorter af rødkål skelnes de bedste ud fra en balance mellem de vigtigste egenskaber. Næsten alle betragtes som sen- eller midtsæsonsorter.
Calibos
Denne mellemsæsonkålsort dyrkes i hele Rusland. Det tager 140-150 dage for spirerne at danne hoveder. Den er egnet til både syltning og frisk forbrug. Kålhovedet har en karakteristisk trekantet kegleform og vejer ikke mere end 2 kg. Det gennemsnitlige udbytte er 6 kg/kvm.
Bladene er røde og let blærede. Når hovedet er skåret over, har det en fyldig rød-lilla farve. Planten kan prale af en fremragende smag, en saftig og mør tekstur. Mange grøntsagsavlere anser denne sort af rødkål for at være den lækreste.
En sådan delikat struktur har dog også mange ulemper:
- Maskinhøst er ikke egnet til Kalibos. Ved manuel høst skal man være forsigtig med at undgå at beskadige de sarte blade.
- Denne sort er heller ikke egnet til langtidsopbevaring. Selv under optimale opbevaringsforhold holder kål sig kun til senest december.
- Sorten er krævende med hensyn til jordfugtighed og kølige vejrforhold, men på den anden side tolererer den takket være dette lave temperaturer og betragtes som en kuldebestandig afgrøde.
Stenhoved 447
Den er en gammel sort, der blev optaget i Den Russiske Føderations statsregister tilbage i 1943. Den er egnet til dyrkning i hele landet uden undtagelse og er klassificeret som en mellemsæsonsort. Trods sine adskillige mangler er den fortsat blevet plantet i køkkenhaver i flere årtier.
Planten skal bruge 105-135 dage fra fremspiring til kålhovedernes tekniske modenhed. Udbyttet er lavt - 2,5-5 kg/kvm. Gaflen er rund og tæt, men tilbøjelig til at revne. Bladpladen er let rynket eller glat. Den er farvet rødlilla og dækket af et tyndt lag voks.
Stenhovedet er egnet til korttidsopbevaring, moderat resistent over for slimet bakteriose, og afgrøden modnes ujævnt.
Palle
En sent modnende sort, der kræver cirka 150 dage fra fremspiring for at nå teknisk modenhed. Udbyttet er gennemsnitligt, 5-6 kg indsamles fra 1 kvm. Hovederne er runde, lilla-røde i farven og vejer en maksimal vægt på 1,8 kg.
Denne sort er temperaturtolerant og vejrbestandig. Dens blade er ikke særlig saftige. Dens holdbarhed overstiger ikke 4 måneder.
Nurima F1
En hybrid fra hollandske forædlere, der positionerer den som den tidligst modnede - planten behøver kun 70-80 dage for at modne. Udbyttetallene er gennemsnitlige, med omkring 6 kg høstet pr. 1 kvm. Svampen er perfekt rund, mellemstor og lilla i farven. Den vejer ikke mere end 2 kg.
Den kompakte roset gør det nemt at dække med et dækmateriale, hvis det er nødvendigt. Sorten er sygdomsresistent og upåvirket af temperaturudsving. Kålen er egnet til korttidsopbevaring.
Populære sorter
Blandt de mange sorter og hybrider er der nogle, der dyrkes i vid udstrækning i de fleste haver og kolonihaver over hele landet. Disse sorter er sygdomsresistente og holder sig godt.
Avangard F1
Mellemsæson hybrid, Modningsperiode 95-105 dage. Kålen dyrkes i alle regioner i Rusland og har et tæt, rundt hoved, der er mørkelilla når det skæres, og vejer 2,2 kg. Udbyttetallene er gennemsnitlige – 6 kg/kvm.
De store blade er blågrønne og dækket af et voksagtigt lag. De er let blærede og har let bølgede kanter. Hybriden er immun over for Fusarium-visnesyge.
Antracit F1
En hybrid i mellemsæsonen, der tager 120-135 dage fra spiring til hovedmodning. Den har et tæt, lilla, ovalt hoved. Udbyttet er gennemsnitligt - 5 kg/kvm.
Dens vægt overstiger typisk ikke 2,5 kg. Bladene er mellemstore, lilla og dækket af et voksagtigt lag. Planten tolererer kortvarige kuldeperioder.
Drumond F1
Dette er en mellem-tidlig hybrid med højt udbytte. Det tager 100-110 dage for afgrøden at modnes til små, men meget tætte, revnebestandige hoveder. De er afrundede til flade i formen. Udbyttetallene er høje – 8-9 kg/kvm.
Når den er skåret, er den hvid, mens bladene er lilla. Den maksimale vægt på et hoved er 2 kg, den mindste er 1,5 kg. Planten tåler tørke godt.
Kissendrup
En mellemsæsonsort, hvor høsten modnes 130-145 dage efter frøspiring. Udbyttemæssigt tilhører den de frugtrige sorter med et udbytte på 7-10 kg/kvm. Hovedet har en karakteristisk konisk form og er farvet mørklilla.
Når den er skåret, er den rød og hvid. Et gennemsnitligt kålhoved vejer 2,5 kg. Dette er en tørkeresistent sort, der tåler for meget fugt. Den har en holdbarhed på op til 4 måneder og er resistent over for sygdomme.
Bokser
En tidligmodende sort med tætte hoveder, der sjældent overstiger 1,6 kg i maksimal vægt. Modningstiden er 95-110 dage. Hovederne er runde og rødlilla i farven.
Bladene er dækket af et voksagtigt, sølvagtigt lag. Høsten modnes jævnt og giver et gennemsnitligt udbytte på op til 6 kg/kvm. Kålen er ideel til konservering og smager også godt frisk. Den er modstandsdygtig over for revner, men modtagelig for klumprote.
Sommerdebut
En dansk forædler. En af de tidligst modnede sorter, det tager kun 60 dage for høsten at modne efter udplantning af 45 dage gamle frøplanter i åben jord. Udbyttetallene er gennemsnitlige – 6-7 kg/kvm. Hovedet er mørklilla i farven, tæt og vejer ikke mere end 2 kg. Det er rundt i formen og mellemstort.
Hovederne spises normalt friske og opbevares ikke. Planten tåler både høje og lave temperaturer. Høsten er transporterbar.
Lyudmila
Mellemsæson, højtydende hybrid (125-130 dage) Med et karakteristisk lillagrønt hoved afslører snittet en mørk lilla nuance. Hvert hoved vejer op til 2 kg og er afrundet i formen. Bladene er små, lillagrønne og har en ret intens voksagtig belægning. Udbyttet er gennemsnitligt - 5 kg/kvm.
Kanterne er stærkt bølgede. Hybriden er egnet til langtidsopbevaring uden at miste sin smag eller sit attraktive udseende. Modstandsdygtig over for revner.
Mars
En tjekkisk mellemsæson, højtydende sort, der kræver 105-110 dage fra spiring til teknisk modenhed. Hovedet har en fyldig, mørk lilla farve, er afrundet til flad, medium-tæt og vejer op til 1,5 kg. Udbytteindikatorerne er middelhøje, afhængigt af vækstforholdene - 6-8 kg/kvm.
Bladene er mellemstore, let rynkede og har en bølget kant. Hovederne er ikke tilbøjelige til at revne. Planten er resistent over for sygdomme.
Maxilla
En sent moden kål. Høsten sker typisk 145 dage efter spiring. Hovederne er faste og vejer op til 3 kg.
En kuldehårdfør sort, der trives i lys og fugt. Den er modstandsdygtig over for revner. Udbyttet i frugtbar jord er 7-9 kg/kvm.
Når bladene er modne, er de ru i teksturen, men deres smag forbedres med opbevaring.
Oversigtstabel over rødkålssorter efter kriterier
Tabellen nedenfor giver en oversigt over alle ovennævnte sorter:
| Navn | Modningsperiode | Vægt af kålhoved, kg | Bæredygtighed | Holdbarhed |
| Avangard F1 | midt i sæsonen | 2,2-2,5 | til Fusarium visnesyge | 4-6 måneder |
| Ametyst | tidlig modning | 1,5
| til revner, fusariumvisnesyge | ikke egnet til langtidsopbevaring |
| Antracit F1 | midt i sæsonen | 2.3 | til lave temperaturer | til langtidsopbevaring |
| Autoro F1 | midt-sent | 1,5-2,0 | at revne | 4-5 måneder |
| Bokser | tidlig modning | maksimalt 1,6 | at revne | til korttidsopbevaring |
| Varna F1 | sent modning | 2,0-2,5 | til høje temperaturer og sygdomme | til langtidsopbevaring |
| Vorox F1 | midt-tidlig | 2,0-3,5 | at revne | ikke egnet til langtidsopbevaring |
| Gako | midt i sæsonen | 1,2-3,6 | at revne | egnet til langtidsopbevaring |
| Drumond | midt-tidlig | 1,5-2,0 | til revner, høje temperaturer og sygdomme | til langtidsopbevaring |
| Calibos | midt i sæsonen | 1,5-2,0 | til lave temperaturer | ikke egnet til langtidsopbevaring |
| Stenhoved 447 | midt i sæsonen | 1,2-2,5 | til slimhindebakteriose | ikke egnet til langtidsopbevaring |
| Kyoto F1 | tidlig modning | 1,5-2,5 | at revne, blomstre | 2-4 måneder |
| Kissendrup | midt i sæsonen | 2,0-3,0 | til høje temperaturer, sygdomme | højst 4 måneder |
| Langedijker rød | sent modning | 2,0-3,0 | til Fusarium visnesyge, høje og lave temperaturer | op til 6 måneder |
| Sommerdebut | tidlig modning | 2.0 | til lave og høje temperaturer | indtages umiddelbart efter høst |
| Lyudmila | tidlig modning | 1,5-2,0 | at revne | til korttidsopbevaring |
| Maxila | sent modning | 3.0 | at revne | til langtidsopbevaring |
| Mars | midt i sæsonen | 1,3-1,5 | til revner, sygdomme | til langtidsopbevaring |
| Mikhnevskaya | midt i sæsonen | 2,7-6,0 | til lave og høje temperaturer | egnet til vinteropbevaring |
| Nurima F1 | tidlig modning | 1,0-2,0 | til sygdomme | ikke egnet til langtidsopbevaring |
| Palle | sent modning | 1,3-1,8 | til ugunstige vejrforhold | op til 4 måneder |
| Eksempel F1 | tidlig modning | 3,0-4,0 | at revne | ikke egnet til langtidsopbevaring |
| Rodima F1 | sent modning | 2,0-4,0 | at revne | til langtidsopbevaring |
| Topas | midt i sæsonen | 1,3-2,5 | til sygdomme | 4-5 måneder |
Rødkål er praktisk talt lige så næringsrig som sin hvide slægtning. Den er nem at dyrke og kræver ingen særlige forhold; du skal bare vælge en sort, der bedst passer til dine behov.