Kål revner af en specifik årsag. Oftest skyldes det overtrædelser af landbrugspraksis. Der er dog faktorer, der påvirker grøntsagen negativt, uanset gartnerens handlinger. For at forhindre dette skal landmænd mestre metoder til at beskytte kål mod revner.
De vigtigste årsager til revner i kål
Der er ikke mange årsager til revner i kålfrugter, men de kan være patologiske (sygdomme), naturlige (regn, tørke osv.) eller landbrugsmæssige (menneskeskabte). Hvert tilfælde har sine egne underliggende årsager.
Uhensigtsmæssig vanding
For at sikre sund og stærk kålvækst er det vigtigt nøje at overholde vandingsvejledningen for en specifik sort. Uregelmæssig vanding fører altid til katastrofale resultater. Desuden revner kål på grund af både utilstrækkelig og overdreven fugtighed.
- × Jordtype tages ikke i betragtning ved bestemmelse af vandingshyppighed. Lerjord kræver sjældnere vanding end sandjord.
- × Ingen omtale af behovet for at kontrollere jordens fugtighed før vanding i delvist overskyet vejr.
En pludselig vejrændring spiller en betydelig rolle, især hvis der var en indledende tørke efterfulgt af pludselige, langvarige regnskyl. Hvad sker der i dette tilfælde:
- plantens forsvar får den til at begynde at absorbere den maksimale mængde vand intensivt (som om den er bange for, at den igen vil blive efterladt uden fugt - dette er især relevant i tilfælde af for tidlig vanding);
- Som følge heraf svulmer de indre blade op, og dette tryk får de ydre og midterste blade til at revne.
Det samme sker, hvis en gartner ikke har vandet en afgrøde i lang tid og derefter straks tilsætter for meget vand.
Temperaturændringer
Kål er en grøntsag, der begynder at vokse ekstremt hurtigt, når temperaturen stiger, selvom bladene allerede er fuldt dannede. Dette sker oftest om efteråret - hurtig vækst får bladene til at revne og give plads til nye blade.
Det samme sker, når det er varmt udenfor (over den temperatur, der er nødvendig for grøntsagen), og så falder temperaturen pludselig med flere grader. Dette skyldes, at kål har svært ved at vokse i varmt vejr, så dens udvikling hæmmes; når temperaturen falder, tager den fart.
Overtrædelse af høstfrister
Selv efter at have nået teknisk modenhed fortsætter grøntsagen med at udvikle sig, hvilket i sidste ende fører til revner. Derfor er det afgørende at høste inden for den angivne tidsramme, baseret på sorten.
Masser af fugt
En anden faktor, der bidrager til, at kålen revner, er høj luftfugtighed. I begyndelsen af vækstsæsonen kræver grøntsagen meget fugt, da det hjælper bladene med at vokse, men når hovederne har dannet sig, reduceres vandingsmængden med 3-4 gange.
Hvis vanding udføres korrekt, men der er langvarig regn udenfor, kan kålen ikke undslippe den øgede luftfugtighed, så den vokser hurtigt. Mange mennesker synes, det er en god ting, men det er vigtigt at huske, at de nederste unge blade vokser meget hurtigere end de øverste, hvilket får kålen til at flække.
Sygdomme
Kål revner også på grund af visse sygdomme, såsom fusariumvisnesyge, vaskulær bakteriose og klumperot. Disse er bakteriesygdomme, der kan genkendes ved et andet symptom: visnende blade.
- ✓ Fusariumvisnesyge: gulfarvning af blade på den ene side af planten.
- ✓ Vaskulær bakteriose: sorte årer på bladstilkens snit.
- ✓ Klubrod: hævelser og udvækster på rødderne, kun synlige når planten graves op.
For at forhindre dette, udfør en forebyggende behandling: tilsæt 1/4 spsk Fitosporin-M til 500 ml vand. Læg frøene i blød i den resulterende opløsning før såning.
Sortskarakteristika
Der findes mange kålsorter, men ikke alle er modtagelige for revner. Nogle arter er særligt følsomme over for eksterne faktorer (vanding, tørke, fugt, temperaturændringer). Disse er primært sorter beregnet til syltning.
Hvordan beskytter man kål mod revner?
Enhver gartner kan træffe visse foranstaltninger for at forhindre revner, selvom naturlige faktorer anses for at være årsagen.
Pleje af kålhoveder
De vigtigste plejeforanstaltninger for kålhoveder inkluderer rettidig vanding og gødning. Der er dog andre vigtige nuancer, uden hvilke det er umuligt at sikre fuldstændig beskyttelse:
- Temperaturkontrol. Dæk kålen med en presenning under tørke og intens sol. Der bruges et særligt net til dette formål. Jute er et alternativ, da det giver skygge og tillader luft at passere igennem.
- Sygdomme. Selv hvis du har behandlet planterne, og de stadig bliver syge, skal du straks skære det berørte hoved af for at forhindre infektionen i at sprede sig yderligere.
- Ukrudt. Fjern det med det samme, især i regnvejr, da høje ukrudtsplanter ikke tillader luft at passere igennem, og kålen ikke tørrer ud.
- Langvarige regnperioder. Hvis det regner længere tid udenfor, skal du sørge for at dække bedene med dobbelt plastikfilm.
Vanding
Tidlige kålsorter bør vandes rigeligt i juni, mellemsæsonsorter i juli og sene sorter i august. Husk denne regel. Andre overvejelser:
- i begyndelsen af vækstsæsonen hældes mindst 7-8 liter vand under hver busk hver dag;
- Når hovedet er dannet, fugtes det en gang hver 3. dag;
- Hvis det regner i disse dage, må du ikke vande, men udskyde tiden i yderligere 2 dage;
- brug drypvandingsmetoden - den fordeler fugtigheden jævnt i alle sengene;
- 20-25 dage før høst, stop helt med at vande;
- Hvis vejret er for varmt, bliver vanding hyppigere (ca. 2 gange).
For at vide med sikkerhed, om en plante skal vandes, skal du udføre en test:
- Grav et hul 10 cm dybt.
- Tag jord derfra.
- Klem den sammen til en knytnæve.
- Slip din hånd løs.
Topdressing
Befrugtning – er en essentiel del af landbrugspraksis, da mangel på det ene eller det andet element får kål til at revne. Pas på ikke at overgøde. For at gøre dette skal du bruge en universel gødningsplan for kål:
- Første gang. Dette gøres 9-10 dage efter udplantning af kimplanterne. Til 3 liter vand skal du bruge 12 g superfosfat, 7 g ammoniumnitrat og 3 g kaliumchlorid.
- Anden gang. Gødning påføres efter 14 dage. Fortynd blot 7-9 g ammoniumnitrat i 3 liter vand.
- Tredje gang. Tre dage før udplantning i haven tilsættes 30 g superfosfat, 12 g salpeter og 8 g kaliumchlorid pr. 4 liter vand.
- Fjerde gang. 16-17 dage efter udplantning af frøplanterne i åben jord tilsættes 1 liter mullein pr. 20 liter vand (hæld 0,5 liter under busken).
- Femte gang. Cirka 3 uger efter den forrige fodring. Tilsæt 400 g træaske til 2 liter vand.
- • Bladfodring med mikroelementer (bor, molybdæn) i hoveddannelsesfasen øger dens densitet og modstandsdygtighed over for revner.
- • Brugen af organisk gødning (kompost, humus) forbedrer jordstrukturen og reducerer plantestress fra temperaturændringer.
Fugtdræning og bioklip
Under langvarig regn er det vigtigt at installere et drænsystem for at forhindre for meget fugt i at nå planten. For at gøre dette skal du grave grøfter i en skrånende vinkel fra hver busk til et drænpunkt.
Dette problem kan løses på forhånd – under dannelsen af havebedet. Mulighed 2:
- lav en høj seng;
- danne et sted med et skrånende plan.
Hvis sommeren er tør, anbefales det at bruge barkflis – at lægge barkflis (græs, halm, tørv, kompost osv.) under hver busk efter vanding. Dette forhindrer fugt i at fordampe og rødderne i at tørre ud.
De mest revnebestandige sorter
| Navn | Modningsperiode (dage) | Kålhovedvægt (kg) | Særligheder |
|---|---|---|---|
| Amager | 120-145 | 3,5-4,5 | Et tæt hoved af grønne blade, nogle gange med et blåligt skær |
| Nuværende | 125 | 4 | Flad form, blade med en voksagtig belægning |
| Snehvide | 160 | 3-4 | Bruges til babymad |
| Kolobok F1 | 150 | 5-5,5 | Øget saftighed |
Hvis du er bekymret for at forhindre kål i at revne, så vælg sorter, der er så modstandsdygtige som muligt. Følgende betragtes som de mest populære i Rusland:
- Amager. Denne sen-sæson kål modnes på 120-145 dage. Et enkelt hoved vejer 3,5-4,5 kg. Det er et tæt hoved med grønne blade. Nogle eksemplarer har et blåligt skær.
- Nuværende. Denne mellem-sene sort modnes på gennemsnitligt 125 dage. Hovedet vejer maksimalt 4 kg, er fladt, og bladene har en voksagtig, lysegrøn belægning.
- Snehvide. En meget sen sort, den tager omkring 160 dage om at nå teknisk modenhed. Vejer 3-4 kg. En særlig egenskab: den bruges til fremstilling af babymad.
- Kolobok F1. Dette er også en sen hybrid – høsten tager 150 dage. Hovederne er massive og vejer op til 5-5,5 kg. Et karakteristisk træk er deres øgede saftighed.
Hvad skal man gøre, hvis kålhovederne er revnet – måder at konservere dem på
Hvis kålhovederne allerede er revnet, er det vigtigt at gemme høsten med det samme, da sådanne eksemplarer ikke kan opbevares længe. Dette skyldes, at bladene tørrer ud, hvilket tillader patogener at trænge ind og få frugten til at rådne. Men der er muligheder for, hvad man kan gøre med revnet kål.
Rulning rundt om aksen
Denne metode bruges, når kålen lige er begyndt at revne, hvilket stopper processen helt. Hvad skal man gøre:
- Grib fat i stykket med hænderne, så du ikke kun får kålhovedet, men også skuddet, der fører til roden.
- Løft kålen let op og drej den langsomt om sin akse.
Vi tørrer, fermenterer og konserverer
Den bedste måde at bruge knækket kål på er at opbevare den efter primær forarbejdning. Følgende metoder bruges til dette:
- Bevarelse. Kål kan bruges i en række forskellige opskrifter – salater, forretter, borschtdressinger osv. Dens holdbarhed er omkring 2 år, så vælg en passende opskrift og konserver den.
- Syltning, syltning. Hvis du ikke har meget kål, kan du sylte den og fermentere den. Dette kan gøres i glas, tønder, potter eller plastikbeholdere. Dette produkt kan dog opbevares i køleskabet i maksimalt tre uger.
- Tørring. Tørrede og forskårne kålblade bruges i gryderetter, kålsuppe og borschtj. Tørring foregår i en ovn eller dehydrator. De opbevares typisk i papirposer, glas med låg eller stofposer.
Holdbarheden er cirka 1 år. - Frysning. Kan opbevares i op til 1 år, men uden optøning. Frossen kål kan bruges i en række forskellige retter – hvis den er skåret i strimler, til borscht og gryderetter; hvis den er hel, til fyldte kålruller osv.
Hovedbetingelsen er at pakke kålen tørt; det er bedre at bruge vakuumposer.
Hvis din kål har revnet i din have i årevis, så overvej, om du følger korrekt landbrugspraksis. Hvis det er første gang, det er sket i mange år, så kig efter en naturlig årsag. Under alle omstændigheder er det bedre at tage foranstaltninger for at beskytte grøntsagen på forhånd end at bekymre sig om, hvad man skal gøre med den senere.