Dyrkning af den usædvanlige koralkål Romanesco

Romanesco, eller koralkål, er det mest fantastiske og mystiske medlem af kålfamilien. Denne grøntsag er sund, lækker og slående i sin usædvanlige form. Lær, hvordan du dyrker denne usædvanlige kål i din have, og hvilke udfordringer processen indebærer – længere nede i artiklen.

Hvad er der specielt ved romanesco?

Når du første gang støder på denne grøntsag, genkender du den måske ikke med det samme som et medlem af kålfamilien. Dens udseende er for usædvanligt – planten ligner enten en skal eller et andet havdyr.

Romanesco har en bemærkelsesværdig form, kendt i matematik som en fraktal. Dette udtryk refererer til geometriske figurer, der udviser selvlighed – de er sammensat af mange dele, som hver især ligner figuren som helhed.

Når matematikere beskriver fraktaler, nævner de ofte romansk grønkål som et visuelt eksempel – det demonstrerer perfekt disse formers egenskaber. For gartnere og botanikere er denne kål enten et værk af naturen eller af selektiv avl. Koralgrønkål vil dekorere enhver have, blomsterbed eller beholder, og det er også en velsmagende og sund grøntsag.

Botanisk beskrivelse

Dette er en kraftig etårig plante fra korsblomstrede planter. Den ligner blomkål i udseende og struktur. Kålhovedet er en sammensat blomst bestående af pæne, gentagne, lysegrønne pyramideformede blomsterstande. Bladene er tætte, mørkegrønne, arrangeret i en cirkel, der kanter hovedet. Bladene er ikke spiselige - i romansk stil er kun hovedet spiseligt.

Grøntsagens hovedtræk er strukturen af ​​dens hoved. Den består af talrige pyramider, bygget op af flere mindre pyramider. Blomsterstandene, der rører hinanden tæt, følger hinanden i en spiral og skaber en smuk form.

Koralkål plantes ofte i blomsterbede sammen med blomster for at skabe originale landskabskompositioner.

Oprindelseshistorie

Det vides ikke med sikkerhed, hvornår, hvor og hvordan koralkål opstod. Der er flere teorier:

• Ifølge planteforædlere er Romanesco en underart og kultivar af blomkål. Det er dog hverken en blomkål eller en hybrid.
• Matematikere, der ivrigt studerer den romanske fraktal, har fremsat en teori om, at afgrøden blev skabt i slutningen af ​​det 20. århundrede. Kålhovedets usædvanlige form beskrives af logaritmiske ligninger, hvilket får matematikere til at tro, at 3D-designere konstruerede den og introducerede særlige gener. Historikere er dog uenige.
• Eksperter og historikere siger, at denne fantastiske grøntsag var kendt af de gamle etruskere så tidligt som i det 1. århundrede f.Kr. Denne kål dukkede dog først op på markedet i 1990'erne.
• Der er en opfattelse af, at Romansk – frugten af ​​selektiv avl. Den blev angiveligt udviklet af italienske avlere ved at krydse blomkål og broccoli.
• Et andet forslag er, at romansk stil for omkring hundrede år siden kom fra etruskerne til Toscana, og derfra drog den ud på en "rejse" tværs over Europa.

Sortskarakteristika

De vigtigste sortsegenskaber ved Romanesco:

• Hovederne vejer op til 2 kg. Afhængigt af sorten og vækstbetingelserne varierer vægten fra 0,5 til 2 kg. Stilkens højde når 1 m.
• Smagen er delikat, uden bitterhed. Romanesco minder om blomkål, men dens smag har nøddeagtige, cremede noter, som den er værdsat for i madlavning.
• Den har et unikt sæt af nyttige stoffer.
• Formål: Til konsum og landskabspleje. Spises stegt, stuvet og bagt. Kan fryses.
• Det omsættelige udbytte af kål fra 1 kvm er fra 1,5 til 4,2 kg.
• Hovederne er jævne og har høj salgbarhed.
• Elsker moderat varme og er krævende med hensyn til vanding og gødning.

Fordele og ulemper

Fordele:

Mangler:

De sundhedsmæssige fordele ved romanesco

Fraktalkål er en ideel kilde til vitaminer, mikroelementer og fibre. 100 g indeholder 25 kcal, samt:

• proteiner – 2,9 g;
• kulhydrater – 6,5 g;
• fedtstoffer – 0,4 g.

Ud over de vitaminer, der er standard for enhver kål, indeholder Romanesco også meget folsyre, cholin, vitamin H1, zink og selen.

Fordele ved koralkål:

• har en positiv effekt på vaskulær sundhed;
• accelererer stofskiftet;
• eliminerer forstoppelse;
• forbedrer funktionen af ​​mave-tarmkanalen;
• øger immuniteten.

Varianter af sorten

Fire undersorter af Romanesco er blevet føjet til statsregisteret. De anbefales til dyrkning i alle regioner i Rusland. Alle sorter af koralkål og deres vigtigste karakteristika er anført i tabel 1.

Tabel 1

Følgende sorter er også populære blandt gartnere: Shustraya Cherepashka, Amphora F1, Gregory.

Blomkålsperle

Smaragdkop Blomkål

Point Verde Blomkål

Blomkål Veronica F1

Blomkål "Nimble Turtle"

Blomkål Amphora F1

Blomkål Gregory

Hvordan planter man koralkål korrekt?

Koralkål er en krævende afgrøde. Dyrkning kræver specifik viden og færdigheder. Meget afhænger af planteprocessen, herunder stedets karakteristika og plantematerialet. Lad os lære den bedste måde at plante Romanesco på.

Hvilke betingelser er påkrævet?

Krav til webstedet:

• Belysning. En solrig placering er påkrævet.
• Temperatur. Dette er den vigtigste parameter, når man dyrker koralkål. Blomsterknopdannelse og blomstring begynder først ved temperaturer på 15-20°C.
• Jord. Jorden skal være let, fugtig og næringsrig, med en neutral eller let alkalisk reaktion. Hvis jorden er sur, bør der tilsættes kalk.
• Forgængere. Afgrøden vokser bedst efter tomater, agurker, kartofler, løg, bælgfrugter, korn og rødbeder. Dårlige forgængere inkluderer salat, radiser, majroer og andre korsblomstrede grøntsager.

Romanesco bør ikke plantes i 3-4 år i områder, hvor der er dyrket kål af enhver art - hvidkål, broccoli, blomkål og andre.

Frøplante

Koralkål dyrkes fra frø sået i åben jord eller fra kimplanter. Romanesco dyrkes fra frø i det sydlige Rusland, mens den i andre regioner kun dyrkes fra kimplanter.

Forberedelse til såning af frø til frøplanter:

• Jord. Frøplantesubstrat kan købes i specialforretninger. Alternativt kan du selv tilberede blandingen. For at gøre dette skal du blande lige dele græstørv, tørv, humus og sand. Hjemmelavet Jordblandingen skal desinficeres - en uge før såning vandes den med en opløsning af kaliumpermanganat.
• Kapaciteter. Til plantning skal du bruge 250 ml kopper eller tørvepotter med lignende kapacitet. Tilføj et 1-1,5 cm lag dræn i bunden. Top med pottejord. Så frøene i bakkerne, og derefter dykke, eller så direkte i separate kopper - så er plukning ikke nødvendig.

Funktioner ved dyrkning af frøplanter:

• For at frøene kan spire korrekt, kræver de en temperatur på +20 til +22°C.
• Efter spiring holdes temperaturen på +8-10°C om dagen og +6-8°C om natten.
• I vækstperioden kræver frøplanter 8-10 timers dagslys.
• Planter vandes regelmæssigt for at forhindre jorden i at tørre ud.

Frø sælges under navnet "blomkål". Sorterne inkluderer Veronica, Zhemchuzhina og andre. En pakke frø på 25 gram koster 10-15 rubler.

Plantedatoer

Plantetidspunkterne afhænger af det regionale klima, kålsorten og plantemetoden:

1. Tidspunktet for såning af frø i åben jord afhænger af sorten:
   • tidlig modning – midt i marts-midten af ​​april;
   • midt i sæsonen – i april;
   • sent – ​​fra midten af ​​maj.
2. Frø til frøplanter sås også under hensyntagen til modningstiden:
   • tidlig modning – slutningen af ​​april-midten af ​​maj;
   • midt i sæsonen – midt i maj-midt i juni;
   • sent – ​​midt i juni-midt i juli.

Det er vigtigt at time plantningen af ​​kimplanter, så temperaturen under knopdannelsen er omkring 15-18 °C. Ved dyrkning af sent modne sorter bør hoveddannelsen finde sted i en periode med kølige nætter, hvilket i de fleste regioner er slutningen af ​​august eller september.

Jordforberedelse

Romanesco-bede forberedes om efteråret. Jorden bearbejdes og forbedres med mineralgødning, kompost eller husdyrgødning. Den anbefalede mængde husdyrgødning er 2 spande pr. kvadratmeter. Det anbefales at tilsætte læsket kalk eller træ-/dolomitaske som en forebyggende foranstaltning. Den anbefalede mængde aske er cirka 300 g pr. kvadratmeter. Hvis bedene ikke blev forberedt om efteråret, udføres al forberedelse tidligt om foråret, så snart jorden tøer op.

Trinvise instruktioner til landing

Frøplanter plantes 45-60 dage efter såning, og først efter at truslen om frost er overstået. Minimumstemperaturen for udplantning af frøplanter i jorden er 12°C.

Ved plantning tager grøntsagsavlere højde for de kommende vandingbehov. Hvis der anvendes manuel vanding, plantes kimplanterne i gruber; hvis der anvendes drypvanding, plantes kålen i rækker.

Landgangsordre:

• Grav huller i den forberedte jord. Afstanden mellem hullerne er 45-50 cm. Afstanden mellem rækkerne er 50-60 cm, hvilket giver mulighed for nem bevægelse.
• Jorden vandes med varmt vand eller en rig lyserød opløsning af kaliumpermanganat.
• Frøplanterne flyttes forsigtigt fra deres beholdere ned i hullerne, idet man er forsigtig med ikke at beskadige rodsystemet. For at sikre korrekt etablering fjernes rødderne sammen med jorden og placeres direkte i hullet.
• For at sikre at jorden klæber til rødderne, komprimeres jorden omhyggeligt med hånden.
• Efter plantning anbefales det at vande kimplanterne igen, og derefter barkflis.

Frøene er ekstremt små, hvilket gør dem vanskelige at så i åben jord. Før såning skal jorden omhyggeligt jævnes og vandes. Så frøene så jævnt som muligt i en dybde på 1,5-2 cm i fugtige huller og dæk med et 1-2 cm lag jord.

Pleje af kål

Pasning af romanesco er næsten identisk med pasning af blomkål. Der kræves ikke noget særligt, kun vanding, gødning og bekæmpelse af sygdomme og skadedyr.

Vanding

Romanesco kræver rigelig vanding; jorden bør ikke tørre ud. Vandmætning bør dog også undgås. Den optimale vanding er et drypvandingssystem.

Vandingsregler:

• I den første periode efter plantning vandes planterne to gange om ugen.
• Yderligere vanding – en gang om ugen.
• Den anbefalede mængde i begyndelsen af ​​vækstsæsonen er én spand vand pr. kvadratmeter. Mængden øges efterhånden som planten vokser. Vandtemperaturen er ikke særlig vigtig – enten varmt eller koldt vand kan bruges.
• Vandingsmetode: ved roden.
• Efter vanding – løsning og ukrudt.

Læs videre for at finde ud af, hvordan man vander kål korrekt i åben jord. Her.

For romanesco er det nyttigt at drysse det, før hovederne dannes, for at øge fugtigheden i ikke kun jorden, men også luften.

Skadedyrs- og sygdomsbekæmpelse

Koralkål er modtagelig for de samme sygdomme og insekter som blomkål. Almindelige romanesco-sygdomme og skadedyr, sammen med bekæmpelsesforanstaltninger, er anført i tabel 3.

Tabel 3

For at afvise skadelige insekter plantes dild, mynte eller selleri i nærheden af ​​romanesco.

Slimhindebakteriose

Sort ben angriber frøplanter

Kålmosaiksygdom

Loppebiller på et kålblad

Kålbladlus

Du kan lære mere om alle kålsygdomme og skadedyr, samt metoder til at bekæmpe dem, fra vores andre artikler.

Topdressing

Koralkål stiller store krav til jordens sammensætning og kræver gødskning. Romanesco har en kort vækstsæson, så gødning, der tilføres under jord- og bedforberedelse, er mere effektiv. Efter plantning gødes grønkål 2-3 gange. Tidspunktet og sammensætningen af ​​gødningstilførsler er angivet i tabel 2.

Tabel 2

Hvis du ikke har mullein, kan du erstatte det med en infusion af ukrudt.

Der er en artikel på vores hjemmeside, som du måske finder nyttig: "Hvordan og hvornår skal man gøde kål? Regler og trinvise retningslinjer".

Hvornår og hvordan høstes?

Høsten begynder i oktober, når de tætte, faste og veludviklede hoveder er fuldt dannet. Udsæt ikke høsten, da udsættelse af høsten vil få kålen til at miste sin saftighed og møre tekstur, og vigtigst af alt, sine næringsstoffer.

Rengørings- og opbevaringsfunktioner:

• Hovederne bør klippes i tørt vejr, tidligt om morgenen.
• Skæringen udføres med en skarp kniv.
• Sammen med hovedet afskæres stilkene ved siden af; de kan også bruges til madlavning.
• Romanescokål kan opbevares i køleskabet eller fryseren. Den kan holde sig i op til syv dage i køleskabet og flere måneder i fryseren. Før frysning blancheres kålen kort og skæres derefter i stykker. Dette sikrer, at kålen bevarer alle sine værdifulde egenskaber.

Anmeldelser

Dyrkning af koralkål er næsten identisk med at dyrke almindelig blomkål. Denne grøntsag har mange vækstbetingelser, men de er alle opnåelige og kræver ikke meget indsats. Hvis du følger alle dyrkningsretningslinjerne, vil du midt på efteråret have en kål med en fantastisk form – velsmagende og sund.

Ofte stillede spørgsmål