Hvorfor fryser kartofler, og hvordan kan det forhindres?

Kartofler er den mest populære grøntsag. Enhver gartner planter dem for at producere en velsmagende rodfrugt, der kan spises hele vinteren lang. Kartofler er følsomme over for temperatur og fryser nogle gange, både i haven og under opbevaring.

Årsager til, at kartofler fryser i haven og under opbevaring

Kartofler kan fryse i haven eller under opbevaring. Dette problem opstår ikke uden grund. Hvad forårsager frysning i havebede?

• Lav jordtemperatur. Kartofler begynder at fryse, når de har ligget i jorden i cirka 5 timer ved en temperatur på -1-7°C og derunder.
• Manglende overholdelse af plantningsfrister. Det bedste tidspunkt at plante er, når fuglekirsebærret er færdigt med at blomstre, og birkebladene har nået en mellemstor størrelse. På dette tidspunkt varmes jorden op til 5°C (41°F) i en dybde af 10 cm.
• Jorden er ikke dyrket korrekt. Selv hvis der opstår uventet forårsfrost, er der en chance for, at grøntsagerne forbliver uskadte (hvis jorden i bedet er løs). Denne struktur fryser langsommere, hvilket betyder, at knoldene er bedre beskyttet.

Kartofler kan fryse under opbevaring. Der er flere grunde til det:

• Temperaturen blev valgt forkert. Ikke alle kældre er egnede til opbevaring af kartofler. Den optimale temperatur for denne grøntsag er 3-6 grader Celsius. For at holde høsten frisk og spiselig i længere tid, bør den opbevares et mørkt sted.
• Luftfugtighed. Indikatoren bør variere fra 85 til 93 %.
• Luftventilation. Ventilation hjælper med at regulere temperatur og fugtighedsniveauer.

Hvordan forhindrer man frysning i åbne bede?

Vejret i vores land er ustabilt, og frost kan komme selv i juni, efter at kartoflerne er blevet plantet. Der er flere måder at beskytte toppene og forhindre grøntsagerne i at fryse.

Flaskeisolering

Velegnet, hvis havebedets areal er lille:

1. Saml nogle plastikflasker.
2. Fyld dem med vand og luk dem godt til.
3. Placer beholderne i nærheden af ​​kartoffelbuskene.

Metoden fungerer ved at opvarme væsken i flaskerne i dagslystimerne og derefter frigive den tilbageholdte varme til kimplanterne, når temperaturen falder om natten. Planterne forbliver frostfri og tolererer nemt temperatursvingninger.

Røgskærm

En kompleks og usikker metode til at beskytte kartofler. Den bruges sjældent. Røg, ligesom tåge, omslutter bedene og forhindrer dem i at fryse.

Handlingsalgoritme:

1. For at lave en røgskærm skal du bruge brænde eller halm.
2. Bland med et specielt materiale, der producerer røg.
3. Byg og tænd et bål på vindsiden.
4. Sørg for, at flammen ikke stiger højere end 50 cm i løbet af natten.
5. Tre timer efter daggry, sluk ilden helt.

Røgen skal omslutte sengene hele natten, ellers vil proceduren være ineffektiv.

Muldning

Nøglekomponenten i denne metode er en stor mængde halm. Sådan konstrueres beskyttelsen:

1. Tag tørre stængler og dæk kartoffelbedet med et tykt lag.
2. Fjern ikke halmen, det vil rådne og forbedre jordens sammensætning.

Denne metode er egnet til rodfrugter dyrket fra knopper eller frø. Brug ikke denne metode til tidlige sorter.

Hilling

Frost, der kommer uventet om foråret, er kortvarig. Kun kartoffeltoppene lider under den pludselige temperaturændring. For at beskytte og redde kartoffeltoppene bruges hyldning, hvilket har sine egne fordele:

• Hvis der forventes et kraftigt temperaturfald, udføres hillingen på en sådan måde, at kun spidserne af kartoffelbuskens blade er synlige over jorden.
• Store beplantninger er vanskeligere at beskytte. Til at fræse store områder op i bakke er det bedst at bruge en pindsvinefræser, som også vil hjælpe med at fjerne ukrudt.
• Hvis de lave temperaturer varer ved i flere dage, bør der udføres hyldning hver anden til tredje dag, da toppene vokser hurtigt. Denne fremgangsmåde vil ikke kun beskytte grøntsagen, men også stimulere aktiv rodudvikling.
• Denne metode er ikke egnet til at beskytte kartofler dyrket mod frø og øjne. Sådanne grøntsager er svage og kan ikke bryde igennem jorden efter nedtømning.

Forbedring af bæredygtighed

Langtidsdyrkere af denne populære rodfrugt behandler knoldene før plantning. De bruger et særligt præparat, der styrker plantens immunitet og frostresistens. En enkelt påføring af dette produkt sikrer, at kartoflen er immun over for kortvarig frost.

Produkter, der sælges i specialforretninger, er harmløse for grøntsager og miljøet. For at beskytte dem anbefaler vi at købe et af følgende produkter:

• Epin-Extra;
• Poteytin;
• SILKE;
• Bioglobin;
• Biostim.

Du kan købe andre produkter, men sørg for at de indeholder kalium og fosfor. Disse mikronæringsstoffer er med til at øge knoldenes frostresistens.

Fugtgivende

Den nemmeste og hurtigste måde at beskytte kartofler mod frost er at vande hele jorden og kartoffelplanterne grundigt med en slange dagen før frosten.

Når temperaturen falder, begynder fugt fra jorden og bladene at fordampe hurtigt og danner en tåge, der beskytter grøntsagerne og jorden mod at fryse. Tågen blokerer passagen af ​​kold luft.

Ly

Teknikken er egnet til alle kartoffelsorter, men bruges oftest til tidlige sorter. Gamle tørre aviser, jute eller landbrugsfilm kan bruges som dækmateriale.

Stoffet skal placeres over toppen og må ikke røre bladene. Du skal bruge stænger eller rør til at understøtte afdækningsmaterialet.

Sådan dækker du kartofler:

1. Tag alle de nødvendige komponenter: betræksstof og pinde.
2. Stik pinde, der er højere end buskene, ned i jorden over hele havebedet.
3. Placer materialet ovenpå.
4. Pres kanterne ned mod jorden med sten.

Arbejd forsigtigt; materialet må ikke røre plantens toppe, ellers fryser de. For at forhindre buskene i at visne i løbet af dagen, fjern materialet i løbet af dagen.

Du kan undvære pæle. For at beskytte dig selv, så plant byg samtidig med kartoflerne. Det er højere end kartoflerne og kan tjene som støtte til stoffet. Når risikoen for frost er overstået, og det varme vejr har sænket sig, kan byggen slås ned og ligge til råd i bedene.

Hvordan beskytter man afgrøder mod frost under opbevaring?

Opgravede kartofler opbevares ofte på altanen eller i garagen, hvilket kan føre til forfrysninger. For at beskytte afgrøden mod frost skal temperaturen holdes mellem 3 og 6 grader Celsius.

Sådan skaber du behagelige forhold for kartofler:

• Isoler kælderen. Brug polystyrenskum eller ekspanderet ler. Disse materialer giver god varmeisolering og er nemme at installere.
• Installer specielle kasser lavet af skumkerne i garager og på altaner. Placer de høstede grøntsager i beholderne og dæk dem med varmt gammelt tøj.

Disse metoder virker, hvis den gennemsnitlige daglige temperatur forbliver omkring -5°C. I områder med koldere vintre kan knolde beskyttes ved hjælp af elektrisk opvarmede kasser.

Hvad skal jeg gøre, hvis kartoffeltoppene fryser efter plantning?

Plantens toppe spiller en afgørende rolle i grøntsagens udvikling. Bladene har særlige kanaler, hvorigennem fugt fordamper. Lave temperaturer lammer denne proces. Når temperaturen stiger, fordamper fugten dobbelt så hurtigt, hvilket i sidste ende dræber planten på grund af dehydrering.

Hvis kartoflernes toppe ikke kan reddes, og alle kartoflerne er frosset, skal planterne omhyggeligt undersøges. Hvis der er rim eller ispartikler på bladene, må de ikke vaskes af med vand, da dette vil øge plantens temperatur kraftigt og forårsage skade på cellerne i toppen.

Fjern eventuelle berørte blade med en ren saks. Begynd derefter at behandle buskene. Gødningen bør indeholde følgende mikronæringsstoffer:

• Kvælstof. Det hjælper med at genoprette toppene og øge sygdomsresistensen. Gød grøntsagen en eller to gange umiddelbart efter temperaturen stiger. Kvælstof kan bruges i enhver form, men fugleklatter eller brændenældeinfusion er bedst.
• Kalium. Denne komponent er kun nødvendig, hvis frost rammer toppene under blomstringen.
• Fosfor. Påfør gødning 7 dage efter den sidste frost. Brug "Folirus". Det vil hjælpe løvet med at komme sig. Påføring af gødningen umiddelbart efter den sidste frost kan forværre situationen.

For at redde buskene, brug urinstof - det mest effektiv gødning For at genoprette toppene opløses 25 g urinstof i 10 liter vand og tilsættes den komplekse gødning "Nutrivant-Plus." Samtidig sprøjtes toppene med "Epin-Extra" en gang om ugen i henhold til pakkens anvisninger.

Videoen forklarer, hvordan man gendanner en plante:

Er det muligt at plante frosne knolde?

Frosne kartoffelknolde kan kun bruges som kimplanter, hvis nye spirer er begyndt at dukke op. Sprøjt knoldene med varmt vand eller en svag opløsning af kaliumpermanganat. Når øjnene begynder at svulme op, er rødderne klar til plantning.

Ændrer smagen af ​​frosne kartofler sig?

Frosne kartofler ændrer deres smag, fordi de indeholder en høj mængde stivelse. Når de udsættes for lave temperaturer, nedbrydes cirka 20% af stivelsen til sukrose. Som følge heraf bliver kartoflerne søde.

Det er muligt at fjerne sødmen fra kartofler. Processen med at nedbryde stivelse til sukker er reversibel. Placer knoldene et varmt sted. Med tiden vil grøntsagen få en neutral smag. De fleste polysaccharider vil blive udvundet fra sukrose.

Opbevar frugter, der er kommet sig, i varmt vand ved en temperatur på +2-+5°C. Lavere temperaturer vil forårsage yderligere frysning, mens varmere temperaturer vil forårsage for tidlig spiring, og grøntsagerne vil begynde at visne.

Hvordan optøs kartofler korrekt?

Hvis kartoflerne er frosset under opbevaring, skal optøningen udføres i henhold til følgende algoritme:

1. Tag antallet af knolde, der skal bruges med det samme.
2. Læg kartoflerne i vand ved ca. 60 grader.
3. Når skindet begynder at tø op, kan du prøve at skrælle grøntsagen. En sund frugt vil nemt kunne skrælles.
4. Skræl kartoflerne og tilsæt dem til den ret, du er i gang med at lave.

Kartofler er en elsket grøntsag. Alle dyrker dem i deres egen have. Men forkert opbevaringstemperatur og vejrforhold kan få rødderne til at fryse. De kan spises eller bruges som frø, men de skal først genoplives.

Ofte stillede spørgsmål