Dzhusai er en fremtrædende repræsentant for den duftende løgfamilie og en af de ældste haveafgrøder. Denne plante besidder ikke kun en fremragende smag, men også kraftige helbredende egenskaber, hvilket er grunden til, at den er blevet meget populær i mange lande verden over.
Generelle oplysninger
Dzhusai (Allium ramosum) er en sort af duftende løg, der adskiller sig fra almindelige løg ved sin karakteristiske hvidløgssmag. Denne afgrøde smager også som ramsløg, men er mere skarp. Dzhusai er også kendt som zhusai eller kinesisk løg. Dette flerårige løg kan bruges til dyrkning af grøntsager og til løgplantning.
Purløg har et lavt fiberindhold, så de kan opbevares i lang tid uden at miste deres saftighed. De kan endda spises, mens de blomstrer, da dette ikke påvirker deres smag.
Beskrivelse
Denne sort har en mellemstor roset af blade, omkring 30 cm høj. Bladene er grønne, dækket af et let voksagtigt lag. Bladene er 0,5-0,7 cm brede og flade, ligesom hvidløg. Løgformede blade er falske, op til 1,5-2 cm i diameter.
Den primære forskel mellem duftende purløg og almindelig purløg er, at bladene ikke bliver grove med tiden; de forbliver saftige og møre gennem hele sæsonen. De beskæres regelmæssigt, men højst fire gange i løbet af vækstsæsonen, til en længde på 4-6 cm.
Oprindelse og levested
Purløg vokser primært i Sydøstasien, hvor der er masser af sol, men ikke langvarig, kvælende varme. Denne afgrøde er udbredt i Kina, Kasakhstan, Mongoliet og Altaibjergene.
Original og populære sorter
I dag dyrkes duftende løg over hele verden. Flere sorter af denne afgrøde er opført i det russiske statsregister: Aprior, Aromatny, Benefis, Vostochny, Pikanty, samt en sort kaldet Dzhusai, som blev føjet til registeret i 2003. Kuban State Agrarian University, opkaldt efter I. T. Trubilin, betragtes som ophavsmanden til Dzhusai-løget.
Regioner hvor Dzhusai-sorten dyrkes
Sorten anbefales til dyrkning i de nordlige, nordvestlige, centrale, Volga-Vyatka, centrale Sorte Jord, nordkaukasiske, mellem-Volga, nedre Volga, Ural, vestsibiriske, østsibiriske og fjernøstlige regioner.
Agrotekniske egenskaber
Dzhusai-løget er en sent modnende sort. Det tager omkring 45 dage fra forårsvæksten af grønt til den første høst. Dette mellemstore flerårige løg er kendetegnet ved høje udbytter. I gennemsnit høstes 4,5 kg grønt pr. kvadratmeter.
Formål og anvendelse
Jusai-blade bruges til at lave tærtefyld. De tilsættes også salater og bruges i fiske- og kødretter. Dette løg passer særligt godt til lam. Det aromatiske jusai-løg er en vigtig ingrediens i mange traditionelle retter fra tyrkiske folk.
Duftende dzhusai bruges i vid udstrækning i tilberedningen af manti, lagman og chebureki. Dette løg konserveres til vinteren på forskellige måder, herunder frosset, syltet, tørret eller saltet med rød peber. Dzhusai passer smukt til æg og sojasauce. Blomsterstandene fra duftende løg bruges i vinfremstilling.
Dzhusai-løg dyrkes både for deres grøntsager og som krydderi til kød og fisk i en bred vifte af retter. De grønne blade indeholder meget C-vitamin – 37,7 mg pr. 100 g råmateriale.
Fordele og ulemper
Før du planter Dzhusai-løg, er det nyttigt at vurdere alle deres fordele og ulemper. Dette vil hjælpe dig med at afgøre, om denne afgrøde (og sort) er egnet til din jord og dine tilsigtede formål.
Fordele:
Der er ikke identificeret nogen særlige ulemper ved Dzhusai-løget, bortset fra et par egenskaber, som nogle kan finde uønskede. Blandt de væsentligste ulemper er dets modtagelighed for visse sygdomme og skadedyr.
Ulemper:
Landingsfunktioner
For at få en god høst af duftende løg hele sommeren, er det vigtigt at plante dem korrekt, forberede plantematerialet og overholde timingen og plantemønsteret.
Forberedelse til landing
Du kan dyrke Dzhusai-løg ved at dividere rhizomet eller fra frøplanter dyrket på standardmåden - ved at så frø i kopper eller kassetter.
- ✓ Vandtemperaturen til iblødsætning af frø skal holdes strengt på +40 °C for at aktivere spireprocessen.
- ✓ Læg frøene i blød i varmt vand i mindst 48 timer for at sikre tilstrækkelig fugtighed.
Funktioner ved plantning af løg Dzhusai:
- Krav til webstedetSorten foretrækker sandet, lerholdig og leret jord. Sandet jord er uegnet, da løgene vokser i dem helt smagsløse. Let, frugtbar sort jord med let til neutral surhed er den bedste mulighed. Tørvemoser er også velegnede. Stedet skal være varmt og solrigt.
- Frøforberedelse. Før såning, læg frøene i blød i varmt vand. Vandet skal varmes op til 40°C. Hold denne temperatur; vandet må ikke blive koldt. Lad derefter frøene ligge i let varmt vand i to dage.
- Forberedelse af jorden. Om efteråret graves området op igen, og der tilsættes 10 liter humus pr. kvadratmeter. Dette område bør også suppleres med 30 gram superfosfat, 20 gram kaliumgødning og 200 gram træaske. Om foråret graves området op igen, og der tilsættes 5 gram ammoniumnitrat pr. kvadratmeter.
Dyrkning af løg fra frøplanter
Det tager cirka 2 måneder at dyrke kimplanter – dette skal tages i betragtning for at beregne såtidspunktet korrekt.
- × Lad ikke jorden i beholdere med frøplanter tørre ud, da dette kan føre til, at unge planter dør.
- × Undgå direkte sollys i de tidlige stadier af kimplanternes vækst for at forhindre bladbrænding.
Funktioner ved dyrkning af løgplanter:
- For at fylde beholderen skal du forberede en jordblanding af lige dele havejord, sand og tørv.
- Den forberedte jordblanding desinficeres ved at overhælde den med en opløsning af lyserødt kaliumpermanganat. Du kan også bage jorden i en ovn ved 180°C i 30 minutter.
- Frøene sås med 3 cm mellemrum. De drysses med jord og fugtes med en sprayflaske.
- Polyethylen strækkes ovenpå for at skabe en drivhuseffekt. Afgrøderne placeres et køligt, men godt oplyst område.
Når frøplanterne har 3-4 blade, er de klar til at blive udplantet i det åbne jord. Plantningen finder normalt sted i marts eller april (afhængigt af klimaforholdene), når lufttemperaturen er 2°C.
Sådan omplanter du frøplanter i jorden:
- Plantningen sker i furer med 30 cm mellemrum. De vandes rigeligt.
- Der laves huller i furerne med 20 cm mellemrum.
- Frøplanterne placeres i hullerne, deres rødder dækkes med jord, men ikke komprimeres. De plantede frøplanter vandes.
Plantning ved deling sker om foråret eller efteråret, hvor de sundeste og stærkeste løg, der er mindst tre år gamle, udvælges. Disse opdeles i sektioner og plantes i furer.
I nogle regioner sås frøene også direkte i jorden. Rækkerne placeres med 20-30 cm mellemrum, og frøene plantes i en dybde på 1-1,5 cm.
Omsorg
Løg Dzhusai betragtes som uhøjtidelig, men kræver en vis pleje, som hovedsageligt består af vanding og gødning.
Plejeanvisninger:
- I løbet af det første plantningsår vandes planten sparsomt, kun når jorden tørrer ud. Året efter vandes oliven oftere – cirka ti gange i løbet af vækstsæsonen. Vandingsmængden er 30-50 liter pr. kvadratmeter. Hvis planten oplever et fugtunderskud, vil bladene blive grove og miste deres saftighed.
- Hver uge løsnes jorden mellem rækkerne og luges. Jorden løsnes til en dybde på 6-8 cm.
- Gød to gange i løbet af det første år. Om foråret påføres 1 tsk urinstof pr. kvadratmeter. Derudover sprøjtes løgene med Epin Extra. Efter to uger påføres Ferovit, som forbedrer fotosyntesen.
- I det andet år og derefter fodres løg om foråret med fortyndet kyllingegødning. Efter at have skåret toppen af løgene, gødes bedene med kompleks mineralgødning.
Sygdomme og skadedyr
Løg Dzhusai er resistent over for sygdomme, men under ugunstige forhold kan den blive påvirket af meldug og dunmeldug, samt skadedyr som nematoder, løgmøller og løgfluer.
For at minimere risikoen for sygdomme og skadedyr anbefales det kun at bruge plantemateriale af høj kvalitet, overholde en korrekt vandingsplan, følge reglerne for sædskifte og desinficere frø før plantning.
Når der opstår tegn på sygdom, sprøjtes løg med Profit Gold eller andre svampedræbende præparater; skadedyr bekæmpes ved hjælp af populære insekticider (Actellik, Fitoverm, Fufanon).
Indsamling og opbevaring
Høsten begynder i det andet år efter plantning. Den første høst er i slutningen af juli, når bladene når en længde på 25-30 cm. Den næste høst finder sted i midten af august. Ved høst graves løgene forsigtigt op under buskene. Hvis jorden er tør, rystes løgene af; ellers skal de vaskes og tørres under et tag.
- ✓ Til langtidsopbevaring af friske Dzhusai-løg kræves en temperatur på 0…+2°C og god ventilation.
- ✓ Frosne løg bevarer deres egenskaber ved en temperatur på -15…-18 °C i op til 12 måneder.
Opbevar afskårne grøntsager i køleskabet. Her bevarer de deres smag og næringsværdi i 10-12 dage. Dzhusai-løg kan også fryses (ved -15 til -18 °C). De kan holde sig sikkert i fryseren i op til et år.
De opgravede løg placeres i forberedte beholdere og opbevares i et tørt, godt ventileret område ved en temperatur på 0 til +2°C. Under disse forhold bevarer løgene alle deres egenskaber og kan plantes om foråret.
Anmeldelser
Løg er en interessant, velsmagende og sund afgrøde, der er værdig til vores haveejeres opmærksomhed. Dette duftende løg kan dyrkes i næsten alle egne af landet. Det er hårdfør, produktivt og kræver minimal pleje.