Hvordan og hvornår skal man høste løg?

Det er ikke så svært at høste løg, som det ser ud ved første øjekast. I virkeligheden er det vigtigt at kende den nøjagtige modningstid, høsteteknikken og de forberedende trin, især under ugunstige vejrforhold. Dette bestemmer løgplantens holdbarhed.

Hvordan bestemmer man tidspunktet for høst af løg?

Løghøsten begynder, når løgene er fuldt modne. Tidspunktet afhænger i høj grad af sorten - tidlig, midt i sæsonen eller sent. Faktorer som vejrforhold, klima, korrekt pleje osv. påvirker også dette.

Denne video forklarer, hvordan du kan afgøre, hvornår din løghøst er klar, og giver også praktiske tips til løghøst:

Ved ydre tegn

Hvis du er usikker på, hvilken sort løg du har plantet, eller af en eller anden grund ikke kan bestemme høsttidspunktet, skal du omhyggeligt inspicere planten, da dens ydre tegn vil tale for sig selv:

1. Farven på løgets fjer ændrer sig og bliver gul. Dette er dog ikke altid tilfældet; nogle løgsorter forbliver grønne.
2. Den overjordiske del falder til jorden. Hos nogle arter er den for stærk og ligger muligvis ikke fladt.
3. Rodsystemet svækkes – rødderne bliver forkortede, tyndere og tørre ud.
4. Hovedets hals bliver tynd, blød og tør.
5. Skallen får en gylden nuance eller en farve, der svarer til sortens egenskaber.
6. De integumentære skæl skaller af.

Ifølge månekalenderen

Mange haveejere bruger månekalenderen til at forlænge holdbarheden af ​​deres løg. Regnestykket er simpelt: rodfrugter høstes under den aftagende måne. Høst under fuldmåne og nymåne undgås strengt.

Ifølge månekalenderen for 2019 graves løg op på følgende datoer:

• August – 19.-26., 29.-31.;
• september – 16.-22., 25.-27.

Matematisk

Hvis du ikke kan bestemme den nøjagtige modningsdato for rodfrugter, skal du udføre matematiske beregninger. Dette kræver, at du kende den nøjagtige plantedato og sort (og dermed modningsperioden). Tidlige sorter skal bruge 3 måneder på at modne, mellemsæsonsorter 120 dage, mellemsene sorter 140 dage og sene sorter 150 dage. Læg modningsperioden til plantedatoen, og du får høstdatoen.

Eksempel:

• løg blev plantet den 15. april;
• vegetationsperiode – 120 dage;
• 15+120=135;
• Fra den 15. april skal du tælle 135 dage i kalenderen – du får den 13. august.

Bemærk venligst, at modningsperioden kan variere afhængigt af vejrforholdene. Hvis sommeren er regnfuld, vil modningstiden forlænges.

Afhængigt af regionen

Rusland er opdelt i regioner, hver med sine egne klimatiske forhold, der påvirker modningstiden for grøntsagsafgrøder. Afhængigt af regionen høstes løg på følgende tidspunkter:

• sydlige stribe – slutningen af ​​juli;
• midterste zone – begyndelsen af ​​august;
• Nordlige regioner – midt til slutningen af ​​august.

Hvordan forbereder man løg til høst?

Det er nødvendigt at forberede løgplanter, hvis der er behov for at fremskynde modningen af ​​løgene (for eksempel på grund af forestående ugunstige vejrforhold). Hvad kan man gøre:

1. Hvis stilkene er placeret under det øverste jordlag, skal jorden trækkes tilbage, hvilket vil få bladene til at gulne. Forkort rødderne en smule (med 5 cm), hvilket vil fremme hurtigere modning af løgene.
2. Omkring en måned før høsten bøjes stilkene kunstigt ned mod jorden. Dette sikrer, at næringsstoffer udelukkende ledes til hovederne, som hurtigt vil begynde at vokse i størrelse.
3. Stop med at fugte jorden 15 dage før høst.

Høstteknologi

Der er to måder at høste løg fra haven på:

1. Manuel metode Den bruges til høst i små områder (som et sommerhus eller en have). I løs jord er det nok blot at trække i stilken med hånden for at fjerne majroerne. Hvis jorden er tæt, bruges et værktøj (en høtyv eller skovl). Løgene graves op og trækkes derefter ud.
2. Mekaniseret teknologi Indebærer høst af løg ved hjælp af specialiseret løghøsteudstyr. Det bruges på marker, hvor der høstes store mængder.

Regler for høst af løg

Ved at følge de korrekte retningslinjer for løghøst kan du forlænge dine løgs holdbarhed og bevare deres næringsværdi og smag. Vigtige krav:

1. Stilkene bør ikke falde helt ned på jorden, men kun 70-80% – dette bestemmer afgrødens smag og krydderi. Denne procentdel bestemmes 7-10 dage før det præcise høsttidspunkt.
2. Vejrforholdene skal være gunstige.
3. Høstetidspunktet er om morgenen. Umiddelbart efter at løgene er fjernet fra jorden, skal de spredes ud i haven for at tørre. Hvis toppene ikke er tørre om aftenen, skal grøntsagerne dækkes med plastfolie for at forhindre fugt i at trænge ind.
4. Træk ikke 2-3 løg ud ad gangen, selvom jorden er meget løs.
5. Forsøg ikke at beskadige skallen, handl forsigtigt.
6. Det er uacceptabelt at afmontere den resterende jord fra hovederne (på genstande, hænder, jordoverfladen osv.) - vent, indtil jorden tørrer naturligt ud og smuldrer.

Skær ikke stilkene umiddelbart efter høst - dette fører til hurtig infektion af pærerne med patogener.

Regler for indsamling af løgsæt

Løgplanter er løg, der dyrkes fra frø, der er taget i det første år. Det er dem, der bedst plantes det følgende år for at producere løg i fuld størrelse. Løgplanter er normalt ikke større end 2,5 cm, så vær særlig opmærksom på dette.

Høstevejledningen er de samme som for løg, men i dette tilfælde anbefales det absolut ikke at grave plantematerialet op i regnvejr. Dette skyldes, at rodsystemet kan slå rod igen, hvilket gør løgene uegnede til plantning før foråret. Af denne grund er det acceptabelt at grave løgene op tidligere.

Hvordan høster man i ugunstige vejrforhold?

Hvis sommeren er regnfuld, behøver du ikke at være alt for specifik omkring høstdagen (vent på solrigt, varmt vejr), selvom det ikke anbefales at grave løgene op under sådanne forhold. Det samme gælder for klimaer med høj luftfugtighed.

Hvad kunne konsekvenserne være for kulturen:

1. Løg kan ikke lide overdreven fugtighed, da rodsystemet begynder at dø på grund af råd.
2. Ved længerevarende regn forlænges modningsperioden, og hovederne forbliver underudviklede. Dette skyldes, at vandet fremmer væksten af ​​grøn masse, ikke rodvækst.
3. Overvanding svækker plantens immunitet, hvilket gør den modtagelig for svampesygdomme. Disse omfatter oftest meldug, dunmeldug og rodråd.
4. Holdbarheden er reduceret.

Du kan minimere risici og bevare din høst til langtidsopbevaring på forhånd (hvis du ved, at sommeren bliver regnfuld) ved at følge anbefalingerne fra eksperter og gartnere:

1. Vælg den rigtige sort (der findes arter, der er resistente over for rådsygdomme og fugt).
2. Plant afgrøden på det rigtige sted - godt ventileret, med en hældning til at dræne regnvand.
3. Behandl oftere med svampedræbende midler.

Sådan handler du korrekt i ugunstige vejrforhold:

1. Stop med at gøde cirka 20-30 dage før høst. Hvis der forventes regn i løbet af høsttiden, skal du helt stoppe med at vande.
2. Et par dage før høsten dækkes bedene med plastikfilm. For at gøre dette skal du montere træpæle langs kanten og spænde fiberdug over dem. Dette forhindrer regndråber i at sprøjte direkte på løgene og giver også bedene mulighed for at lufte ud.
3. Under regn bør hovederne graves op uden at ryste jordklumperne af.
4. Efter høst skal du sørge for korrekt tørring ved at placere grøntsagerne i et godt ventileret område (installer ventilatorer om nødvendigt). Tørretiden afhænger af, hvor våde løgene er.
5. Vend hovederne flere gange om dagen, når de tørres.
6. Når jorden tørrer, skal du rengøre rødderne, men brug ikke skarpe genstande for at undgå at beskadige skællene.

Opbevaring

Løgenes holdbarhed afhænger af forskellige faktorer, herunder vejrforhold, dyrkningsteknikker, pleje og korrekt høst. Men lige så vigtigt er omhyggelig forberedelse af løgene til opbevaring og overholdelse af de rette forhold. Under opbevaring skal du sørge for at inspicere løgene en gang om måneden for beskadigede dele, da de er modtagelige for mug og råd.

Hvordan forbereder man løg til opbevaring?

Forberedende aktiviteter omfatter følgende hovedtrin:

1. Tørring af rodfrugter umiddelbart efter høst af løgene fra bedene.
2. Rengøring af hovederne for resterende snavs.
3. Afskæring af fjer og hals (dens højde skal være 4-6 cm).
4. Efterfølgende tørring af pærerne ved en temperatur på +25 grader (hvis det er solrigt, lægges grøntsagerne ud udenfor).
5. Beskæring af rødderne med 2 cm.
6. Fjernelse af et lag af skalaer.
7. Inspektion af hvert hoved for skader – afvisning.

I dag anvendes en intensiv rodtørringsmetode for at forlænge rodfrugters holdbarhed. For at opnå dette tørres løgene i 12 timer ved en temperatur på 38-40 grader Celsius. Denne metode ødelægger samtidig patogene mikroorganismer, der forårsager sygdomme.

Krav til tørreproceduren:

1. Umiddelbart efter høst er det bedst at tørre løgene udendørs i direkte sollys. For at gøre dette skal du lægge løgene fladt på jorden (eller placere dem på et klæde, så de kan ånde). Hvis dette ikke er muligt, skal du flytte løgene til et varmt, ventileret område. Tørretiden varierer fra et par timer til to dage.
2. Den anden tørreproces er længere – 15-20 dage. Til dette formål kan løgene placeres på loftet eller i et hvilket som helst rum med adgang til frisk luft.
3. Sørg for at bøje halsen, så grøntsagerne ikke trækker saften ud af hovederne.
4. Rodfrugter lægges ud på træoverflader eller hænges med toppen opad.
5. Hvis løgene samles under regn, skal du fjerne 1-2 lag skaller, hvilket vil gøre det muligt for hovederne at tørre hurtigere.
6. Sådan bestemmes fuldstændig tørring: Fjerene bliver gule og tynde, halsen, toppen og rødderne er helt tørre.

Hvordan opbevarer man grøntsager?

For at opbevare løgafgrøder er det nødvendigt at vælge et passende rum, der skal opfylde følgende krav:

1. Dette kan være en kælder, der opfylder følgende standarder: lufttemperatur fra 0 til +4°C, luftfugtighed på 75-85%. Et ventilationssystem er påkrævet. Grøntsagerne hænges op eller placeres i beholdere. Grøntsagerne kan drysses med tørt savsmuld, sand, kridt, tørret græs eller løgskræller.
2. Et rum i et hus/lejlighed: lufttemperatur op til 20-22°C, luftfugtighed op til 70%. Opbevar pærerne et mørkt sted i et varmt rum. Undgå direkte sollys.

Metoder til opbevaring af løg:

1. Trækasser med huller i væggene, det vil sige strukturer lavet af individuelle brædder. Hvis beholderen er massiv, kan huller laves med værktøj eller fyldes med savsmuld eller sand.
2. Plastikkasser De har normalt ikke huller, så de kan bores (3 cm i diameter). Der findes nu specielle modeller designet til grøntsager. Deres fordel er, at de sparer plads, da beholderne kan stables oven på hinanden.
3. Papkasser (Banankasser, beholdere fra husholdningsapparater, fødevarer osv.). Materialet betragtes som naturligt og åndbart, men da løg kræver rigelig ventilation, skal du lave nogle små huller.
4. Kurve lavet af naturlig flet – den bedste løsning, da fleksibelt træ og flet giver maksimal ventilation. Husk at kurvene skal være små, da midten af ​​pærerne ikke vil kunne ånde. Den optimale volumen er 3-5 liter.
5. Stofposer (bomuld, hør, jute). De skal være små i størrelse – maksimalt 5 kg grøntsager. Hvis du ikke har en så stor beholder, så læg løgene i store poser, men fyld dem ikke for meget, og læg poserne på siden. Dette vil give løgene mulighed for at ånde.
6. Gamle nylon strømpebukser Alle kvinder har en. Løgene er stablet højt, og strukturen er ophængt. For bedre bevarelse kan du bruge en anden metode: læg et løg i en strømpe, bind en knude, sæt det næste på, og bind det igen. Fortsæt denne proces, indtil nettet er fyldt.
7. Papirposer, købt i et supermarked, er godt ventilerede, hvilket eliminerer risikoen for forrådnelsessygdomme.
8. Polypropylennet – er en anden af ​​de bedste muligheder, da den giver maksimal luftadgang.
9. Fletning Brug af fjer, der ikke behøver at blive klippet, og reb. Der findes flere universelle metoder, der ikke kun bevarer løgene, men også sparer plads og skaber et særligt præg i din indretning. Den enkleste metode fletning Teknikken er baseret på en tredelt fletning af løg, der minder om en almindelig fletning. Tag et langt stykke snor, fold det på midten, og lav en løkke, hvori du indsætter det første løg, fjerlignende. Flet derefter skiftevis de resterende løg ind fra den ene side til den anden. Den nederste række fastgøres med snor (ved at binde en knude).

Uanset hvilken metode du vælger, kan du opbevare løg hvor som helst på dit værelse, i et spisekammer, under din seng, på hylder eller endda i køleskabet, hele eller skåret i ringe:

1. Placer en lille mængde løg på den nederste grøntsagshylde i køleskabet til brug i løbet af måneden.
2. Grøntsager kan opbevares i fryseren i lang tid. Skræl og hak løgene efter din foretrukne metode. Kom dem i plastikposer i portioner og frys dem ned.
3. Pulver: Skær de skrællede og vaskede hætter i ringe på op til 4 mm tykkelse. Skær derefter ringene i kvarte og læg dem i en saltopløsning (50 g bordsalt pr. 1 liter vand). Lad dem trække i 5 minutter, tør dem derefter helt, og mal dem derefter til et pulver. Brug dem som krydderi og opbevar dem i et glas.
4. Ringe – skæres i tynde ringe, tørres.

Sådan tørrer du løg til pulver og ringe:

1. Under direkte sollys.
2. På varmeapparatet.
3. I en elektrisk eller gasovn forvarmes ovnen til 50 grader Celsius, tilsættes det hakkede løg, og det lades tørre i 6 timer.
4. I ovnen. Læg først løgringene i kogende vand i 2-3 minutter. Tænd ovnen på 70 grader Celsius (158 grader Fahrenheit) og tør dem i 2 timer. Skru derefter ned for temperaturen til 40 grader Celsius (104 grader Fahrenheit) og fortsæt med at tørre, indtil de er helt tørre.

Hvordan opbevarer man løgsæt?

De planter, der skal plantes om foråret, forberedes på forhånd ved hjælp af standardmetoden, men med havre (små rodfrugter op til 10 mm) sorteret fra. Disse elementer bevares ikke fuldt ud før forårsplantningen, så de plantes for vinteren eller på en vindueskarm for at få grønt.

Du bør opbevare løgsættene på samme måde som almindelige løg, men følg nøje følgende regler:

1. Til varm opbevaring placeres løg i et rum ved en temperatur på op til +25°C.
2. Med den kolde metode – i en kælder, temperatur – fra 0 til +3°C.
3. Løgene opbevares bedst i mørke.
4. Før plantning opbevares løgene i et varmt rum i 10-12 dage.

Hvad sker der, hvis man ikke høster til tiden?

Løg kræver, ligesom andre afgrøder, nøje overholdelse af høsttidspunktet. Dette skyldes følgende potentielle risici:

1. Smagskvaliteten forringes.
2. Indholdet af nyttige stoffer falder.
3. Hvis de høstes for tidligt, har skallerne ikke tid til at udvikle sig fuldt ud, hvilket gør løgene modtagelige for sygdomme. Desuden har halsene ikke tid til at tørre, så de forbliver tykke og saftige, hvilket fører til en kortere holdbarhed.
4. Hvis hovederne bliver liggende for længe i jorden, øges risikoen for råd og sygdomme på grund af fugtigt efterårsvejr. Overdreven rodvækst (også på grund af høj luftfugtighed) reducerer også opbevaringstiden.

Mulige fejl og nyttige anbefalinger

Nogle gange går høsten i stykker under opbevaring på grund af visse fejl. Her er nogle nyttige tips til at forhindre dette:

1. Betingelserne for temperatur og fugtighed, indsamling og tørring af løg er ikke opfyldt.
2. Løg tolererer ikke pludselige temperaturændringer, så når du flytter dem fra et miljø til et andet, skal du sænke eller hæve temperaturen gradvist.
3. Hovederne holder sig ikke godt, hvis der er umodne i den samlede høst (disse bør bruges først). Disse kan identificeres ved halsens tykkelse og saftighed.
4. Du kan ikke skære halsen af, før du opbevarer dem under pærernes skuldre - du skal efterlade mindst 4 cm.
5. Når hovederne overtørres, revner skallerne, hvilket blotlægger hovederne. Dette fører til en reduceret holdbarhed og udvikling af sygdomme.
6. Mange begyndere skærer toppen helt af i stedet for at brække den af ​​for at fremskynde modningen af ​​løgene. Dette er forbudt, da løgene også får deres næring fra stilkene.
7. Pærerne må ikke beskadiges mekanisk – ved at kaste dem, banke med dem for at fjerne snavs eller bruge skarpe genstande.
8. Hvis tørretiden reduceres, påvirkes grøntsagen af ​​svampe.
9. Det er ikke tilrådeligt at tørre hovederne i flere lag - deres indre lag af skæl tørrer ikke ud.
10. Løgplanter bør opbevares adskilt fra andre grøntsager.

Du kan også lære om reglerne for opbevaring af løg i følgende video:

Hvis du nøje har fulgt reglerne for høst og opbevaring af løg, men ikke har været i stand til at opbevare høsten længe, ​​så fortvivl ikke, da erfaring kommer med år og øvelse. Sørg for at tage hensyn til regionale klimaforhold, forholdene for en bestemt sort og husk plantedatoerne.

Ofte stillede spørgsmål