Hovedårsagerne til dannelsen af ​​bitterhed i agurker og metoder til at eliminere problemet

Agurker er en nem haveafgrøde at dyrke, men de er også ret sarte. Hvis en agurk ikke kan lide noget, vil skræl og kød hurtigt blive meget bittert. For at løse dette problem og sikre, at du kun får lækre grøntsager fra din have, skal du forstå, hvorfor agurker bliver bitre.

Er der nogen fordele ved bitre agurker?

I dag mener nogle, at bitre agurker har gavnlige egenskaber. Dette er faktisk sandt, da frugten indeholder cucurbitacin, som producerer bitterhed og har medicinske egenskaber.

Allerede i det forrige århundrede dukkede de første videnskabelige undersøgelser op, der indikerede, at visse cucurbitaciner hjælper med at reducere risikoen for tumorudvikling. Stoffet er kendt for at have følgende gavnlige egenskaber:

• smertestillende og antiinflammatorisk effekt;
• øget evne til at tilpasse sig stressende forhold;
• antiparasitiske og præventionsmæssige egenskaber.

Hvorfor smager agurker bittert, og hvordan man forhindrer det?

Der er mange grunde til, at agurker bliver bitre. For at løse problemet skal du forstå hvorfor.

Kaliummangel

Kaliummangel kan forårsage bitterhed i agurker, der dyrkes i drivhuse. Det kan ses på bladene – de bliver mørkere, og kanterne får en karakteristisk hvid farve.

For at løse problemet, påfør kaliumnitrat. Opløs 30 g af produktet i 10 liter vand. Gød agurkerne, og du vil se bitterheden forsvinde.

Kvælstofmangel

Hvis planten ikke har nok kvælstof, bliver stænglerne tynde, men stive. Problemet viser sig også ved gulfarvning af de øvre blade. Det nedre blad mister sin elasticitet og bliver hængende. Mangel på kvælstof får også frugten til at vokse langsomt, udvikle sig dårligt og blive bitter.

Problemet løses ganske enkelt:

• Gød planten med en urinstofopløsning. Denne opløsning betragtes som den mest koncentrerede kvælstofgødning.
• Forbered en opløsning med en hastighed på 25 g pr. 10 liter vand.
• Tilsæt ca. 9 g urinstof pr. 1 kvm.

Forkert vanding og fugtighed

Agurker kan ikke lide tørt sommervejr. Regelmæssig vanding er afgørende, ellers kan udbyttet være lavt eller frugten bitre.

Overvanding kan dog også være skadeligt for planten. Vanding af agurker med en slange er særligt farligt, da postevand er for koldt til den varmeelskende plante.

Forkert vanding og for højt vandtryk kan forårsage jorderosion og blotlægge rodsystemet. Dette kan hurtigt få agurker til at rådne og forhindre dem i at absorbere de nødvendige næringsstoffer og fugt fra jorden.

Hvad er den rigtige måde? vand agurkerne:

• Vand planterne, så jorden under buskene konstant er moderat fugtig.
• Vandingshyppigheden afhænger af vejrforholdene og jordtypen i området. For eksempel kræver sandjord daglig vanding under tørke.
• Hvis du af en eller anden grund ikke kan overvåge vanding, så dæk med barkflis til fugtighedsbærende afgrøder. Brug ethvert tilgængeligt materiale, såsom et tykt lag ukrudt, halm eller rådnet savsmuld.
  Barkflis vil holde på fugten i jorden i lang tid og reducere behovet for vanding. Dette beskytter også plantens rodsystem mod eksponering.

Hvis du ikke vil have, at din frugt skal være bitter, så undgå at vande planterne med en slange. Fugt kun jorden under buskene med varmt vand om morgenen eller aftenen. Hvis du bruger vand med en behagelig temperatur, kan du spraye planternes blade – de nyder det virkelig.

Utilstrækkelig ventilation

Utilstrækkelig ventilation har betydelig indflydelse på agurkedyrkning i drivhuse. Dette resulterer ofte i, at frugten bliver ekstremt bitter, hvilket gør den uegnet til konsum.

Du skal lufte drivhuset regelmæssigt ud, især i varmt vejr. Hvis det er varmt udenfor, skal du blot åbne døren og ventilationsåbningerne; luk dem ikke om natten. Morgentemperaturen bør ikke være lavere end 15 grader Celsius.

Masser af overgroede agurker

De fleste klassiske og moderne sorter kan prale af et anstændigt udbytte. For eksempel roser erfarne gartnere Buratino F1-hybriden. I gennemsnit kan en kvadratmeter give op til 13 kg agurker.

Denne frugtbarhed har også en ulempe: hurtig vækst fører til, at planten producerer adskillige overgroede agurker.

Skader på agurkranker

Erfarne gartnere bemærker, at skader på agurkeplanter ikke direkte forårsager bitterhed, men det påvirker afgrøden negativt. Desuden kan knækkede stængler føre til tab af en god høst.

For at forhindre problemet skal du installere støtter eller pæle, før du planter frø eller kimplanter. bind agurkerne opVed at sænke et reb ned fra drivhusets loft sikrer du bedre plantevækst og forhindrer dem i at ligge på jorden og risikere skader fra fugtig jord og skadedyr.

Frø af bitre sorter

Avlere arbejder konstant på at udvikle agurkesorter og hybrider, der ikke producerer bitterhed. Derfor producerer frø fra ældre sorter ofte frugter, der producerer store mængder cucurbitacin.

Skarpe daglige temperaturændringer

Agurker er en varmeelskende grøntsag, så klimaet spiller en betydelig rolle. Du kan ikke påvirke vejret, så hvis din region oplever kortvarig frost om sommeren, så dyrk agurker i et drivhus.

Denne metode tager længere tid, men du får en større høst, beskytter agurkerne mod vinden og kan støtte dem og styre deres vækst. Vigtigst af alt, smager agurkerne ikke bittert.

Mangel på eller overskydende lys

Agurker kræver klart, men indirekte lys. De reagerer negativt på direkte sollys, som kan være brændende i den intense sommervarme. Dette fører til øget produktion af cucurbitacin.

Agurker, der udsættes for direkte sollys, er særligt bitre. På grund af dette vokser agurker ofte på den samme plante med forskellige smagsvarianter: dem, der er i skyggen af ​​løv, er spiselige, mens dem, der udsættes for solen, er meget bitre.

Det samme sker med agurker, hvis de ikke får nok sollys på grund af tæt beplantning eller skygge fra højere naboer.

Løsningen på dette problem er simpel:

• Begynd at passe på den gode smag af din frugt fra det øjeblik, du planter. Undgå tæt beplantning, og plant frø eller kimplanter højst 20-30 cm fra hinanden, med 40-50 cm mellem rækkerne.
• Klip langstilkede sorter tilbage med det samme. Skuddene bør ikke blive mere end 1,5-2 m.
• Skab ideelle lysforhold. Et polycarbonatdrivhus betragtes som den bedste mulighed til dyrkning af planter – materialet giver klart, men diffust lys.

Frø fra din egen have

De fleste haveejere foretrækker at lade et par agurker modne for at producere frø. Hvis du gør det samme, så sørg for at smage bladene fra den vinstok, hvor agurkerne voksede. Hvis du mærker en stærk bitterhed, anbefales det ikke at bruge frøene fra den plante til formering.

Såningsdatoer

Agurker er planter, der kræver tid til at tilpasse sig længere dagslystimer, varmere temperaturer og andre miljøforhold. Følg derfor de sådatoer, der er angivet på emballagen. Eller brug en kalender.

I Moskva-regionen spires frøene og plantes i drivhuse i midten af ​​maj og i åben jord indtil 5. juni. Hvis du dyrker agurker ved hjælp af frøplanter, kan du plante dem efter 10. juni.

Overskydende eller mangel på gødning

Hvis du bemærker, at dine agurker er blevet misformede, skæve eller har en usædvanlig form, skyldes det sandsynligvis en næringsubalance i jorden. Dette problem skal løses med det samme.

Påfør gødning i henhold til instruktionerne. Brug ikke frisk gødning; agurker kræver velrådnet gødning. Fugleklatter kan bruges som naturlig gødning, men sørg for, at opløsningen ikke er for koncentreret, da dette kan brænde planterne.

Dårlig luftudskiftning i jorden

Dette er et af de mest almindelige problemer. Meget ofte mangler jorden luftning, især hvis den overvejende er lerholdig. Dette forårsager komprimering, hvilket fører til kvælning af rødderne.

For at forhindre dette, løsn jorden regelmæssigt. Dette vil forbedre luftcirkulationen og forhindre agurkerne i at blive bitre.

Tør luft i drivhuset

Det er afgørende at kontrollere luftfugtigheden i drivhuset. Tør luft kan få frugten til at smage bittert.

Regelmæssig vanding vil hjælpe med at undgå dette problem. Sørg for, at planterne får tilstrækkelig fugt. Vand også stierne i drivhuset. Du kan også installere en tønde med vand for at sikre tilstrækkelig fugtighed i drivhuset.

Skadedyr

Skadedyr er ofte årsagen til bitre agurker. For at forhindre problemet, lær om forebyggelses- og kontrolmetoder.

Edderkoppemide

Spindemider vikler bladene ind i et fint spind, gennemborer skrællen og suger saften ud. Du kan bemærke grålige marmorerede pletter og lyse pletter, der gradvist falmer. Med tiden bliver bladet gult og tørrer ud.

Sådan bekæmper du edderkoppemider:

• Saml og ødelæg beskadigede blade. Fjern spindelvæv fra planten før behandling.
• I den første periode med skadedyrsfremkomst kan du bruge biologiske produkter som Akarin, Agravertin, Vertimek, Fitoverm og Bitoxibacillin. Behandlingen påføres undersiden af ​​bladene.
• Ved alvorlig skade på agurker kan man bruge acaricider som Sanmite, Apollo eller Floramite. Sprøjt tre gange med 3-5 dages mellemrum.
• Sprøjt med bredspektrede insekticider. Anbefalede produkter inkluderer Karbofos og Inta-Vir.

Brug folkemedicin:

• Hæld 1 liter vand over 400 g morgenfrueblomster og lad det trække i 3 dage. Fortynd i 5 liter vand og påfør på agurker.
• Hæld 200 g løg- eller hvidløgsskaller i 10 liter vand og lad det trække i 12 timer. Si opløsningen og sprøjt planterne.
• Hak 500 g mælkebøtteblade fint, tilsæt 15 liter vand, og lad det trække i 3-4 timer. Si og blend.

Melonbladlus

Bladlus kan beskadige alle overjordiske dele af planten, gennembore væv og suge saft ud. Dette fører til misfarvning og gulning af bladene, som rynker, krøller og tørrer ud.

Sådan bekæmper du bladlus:

• Hvis antallet af insekter er lille, skal planterne behandles med biologiske præparater Fitoverm eller Actofit.
• Hvis der er mange skadedyr, skal du bruge insekticider: Iskra, Inta-Vir, Karbofos.
• Udfør behandlinger fra undersiden af ​​bladet, da det er her, størstedelen af ​​insekterne befinder sig.

Brug folkemedicin:

• Behandl undersiden af ​​agurkbladene med en opløsning af kaliumpermanganat.
• Hak 2-3 kg tomattoppe fint, dæk med varmt vand, og lad det simre i en halv time. Si den resulterende infusion. Brug 1 liter af den tilberedte infusion til 5 liter vand. Tilsæt lidt sæbe for bedre vedhæftning. Behandl planterne.
• Fortynd 10 ml jod i 5 liter vand og behandl agurkerne.

Hvilke agurkesorter er bestemt ikke bitre?

De fleste sorter indeholder bitterhedsgenet, men for nylig har forædlere arbejdet hårdt på at skabe sorter, der ikke akkumulerer cucurbitacin.

Gartnere bemærker følgende sorter af agurker, der er fri for bitterhed:

• Myre;
• Harmonikaspiller;
• Masha;
• Kvadrille;
• Khrustik;
• Sjtjerydk;
• Girlande;
• Berendey;
• Svigersøn;
• Egoza;
• Mod;
• Svigermor;
• Lilliputianer osv.

Du kan købe frø af disse sorter og dyrke dem i din have. Der er dog et par nuancer, du bør overveje:

• Nogle sorter er ikke egnede til dyrkning i en bestemt region eller på en bestemt jord.
• Nogle sorter er hybrider, så du bliver nødt til at købe frø hvert år.
• Nogle agurker er ikke egnede til konservering, selvom størstedelen af ​​høsten dyrkes specifikt til dette formål. Disse sorter inkluderer Egoza, Kadril, Liliput, Shchedrik og Berendey.

Selv hvis en sort er tilbøjelig til bitterhed, kan du nemt undgå dette problem ved at følge anbefalingerne fra erfarne gartnere.

Hvad skal man gøre med bitre frugter?

Hvis du synes, at dine agurker er bitre, så skynd dig ikke at slippe af med høsten, da der er flere måder at bruge disse frugter på.

Sådan bruger du bitre agurker:

• Til behandling af forbrændinger og bleudslæt hos børn og voksne
• Til at lave ansigtsmasker. Hvis du regelmæssigt bruger agurkeskal, vil du hurtigt bemærke en betydelig reduktion af akne.
• Til konservering. Brug disse frugter i vintersalater, syltning og marinering. Bitterheden forsvinder med varme.

Bitre frugter er også sikre at spise efter at have skrællet dem. Du kan prøve at lægge agurker i blød i vand; bitterheden burde forsvinde.

Hvordan forhindrer man bitterhed i agurker?

Det er ret nemt at forebygge bitter frugt, hvis du forstår årsagen. Korrekt pleje er den eneste måde at undgå dette problem på.

Nyttige tips:

• Før plantning skal jorden forberedes ved at tilsætte humus og kompost.
• Dyrk afgrøden i let, ikke-sur jord. For at reducere surhedsgraden kan du tilsætte kalk eller dolomitmel.
• Undgå at udsætte planter for stressende situationer såsom tør jord, kold vanding, træk eller direkte sollys.
• Vand planterne regelmæssigt, men undgå overvanding.
• Påfør gødning i overensstemmelse med plantens vækstperioder.
• Bevar jordens fugtighed ved at mulch jorden med hø, savsmuld eller friskslået græs.

For at løse problemet med agurkbitterhed skal du blot følge anbefalingerne og have en ansvarlig tilgang til havearbejdet. Hvis du udfører disse plejeprocedurer rettidigt, ender du med frugter, der ikke smager bittert.

Ofte stillede spørgsmål