For at sikre en rigelig høst er det vigtigt at være opmærksom på enhver afgrøde. Padrón-peberfrugter kræver minimal pleje, hvilket gør dem ideelle for dem, der ofte er væk hjemmefra. De tilbyder lækre frugter, en række unikke egenskaber og muligheden for at eksperimentere med kulinariske bestræbelser.
Beskrivelse
Busken er kompakt og når en højde på 50-55 cm. Frugterne er koniske i form og 6-8 cm lange, men til madlavningsformål høstes de ofte i ung alder, når de når en størrelse på 2,8 til 3,8 cm. Denne sort er meget produktiv og vokser med succes i potter på en vindueskarm.
Bælgerne varierer i farve fra dybgrøn til en levende rød. Peberfrugterne har en mild, sød smag, men en lille procentdel kan være let krydret. Dette skyldes de specifikke vækstbetingelser.
Plantefakta: Historie
Det er kendt som Pimento de Padrón og er et produkt, der stammer fra Padrón kommune, som ligger i provinsen Galicien i det nordvestlige Spanien.
Et karakteristisk træk ved Padrón-peberen i dens tidlige stadier er dens pikante, men ikke stærke, smag. Efterhånden som frugten modnes, bliver den mere skarp.
Karakteristika
Den har visse egenskaber, der er vigtige, når den dyrkes. Dens frostresistens er lav. Den foretrækker et varmt klima, så den foretrækker forhold, hvor minimumstemperaturerne ikke falder for lavt.
Kræver regelmæssig vanding. Selvom den kan tåle korte perioder med tørke, er det vigtigt at opretholde en fugtig jord for en god høst. Resistens over for sygdomme og skadedyr afhænger af vækstbetingelser og miljø.
Formål og smag
Bælgerne bruges i en række forskellige retter, herunder forretter, saucer og som tilsætningsstoffer til hovedingredienser. De passer perfekt til kød, fisk og grøntsager. Smagen beskrives som pikant og krydret.
Modningstid
Den er kendetegnet ved en kort modningsperiode, typisk omkring 50 dage fra spiring til frugtsætning. Denne egenskab gør den attraktiv for dem, der søger frisk frugt så hurtigt som muligt.
Kulinarisk forberedelse
Traditionelt brugt i tapas, steges den hurtigt og krydres med salt. Padrón er populær på tapasbarer og er nem at tilberede derhjemme. Den er perfekt som forret eller tilbehør.
Den serveres ofte på denne måde: skær i stykker, tilsæt ost, og bag, grill eller steg på en varm pande, dæk derefter til og lad osten smelte. Gedeost passer især godt til denne ret.
Fordele og ulemper
Giver en række betydelige fordele.
Derudover kan der opstå problemer med hvidfluer og snudebiller.
Sygdomme og skadedyr
Blandt de almindelige sygdomme, der kan ramme Padrón, er blomsterrot en af de mest udbredte. Drivhuse er modtagelige for melluseangreb, mens udendørsbede er modtagelige for billeangreb.
Blomsterenderåd
I et indelukket drivhus eller endda på åben mark i perioder med alvorlig tørke kan der forekomme blomsterråd. Det viser sig som rødlig-sorte, våde pletter, oftest på de øverste blade og kroner af grøntsager.
- ✓ Oprethold calciumniveauet i jorden ved at bruge calciumnitrat med en mængde på 1 spiseskefuld pr. 10 liter vand hver 2. uge.
- ✓ Sørg for ensartet vanding, og undgå at udtørre eller overvande jorden, især i frugtdannelsesperioden.
For at forhindre sygdommen i at udvikle sig og redde buskene, skal du behandle dem med specialiserede produkter. Agronomer anbefaler calciumacetat eller Megafol.
Hvidflue
Denne lille sommerfugl med gråhvide vinger foretrækker tæt beplantning og varme forhold. Angrebne frugter er lette at identificere på de cremefarvede larver på undersiden af bladene.
- × Brug ikke insekticider i varmt vejr (over +25 °C), da dette kan forårsage bladforbrændinger.
- × Undgå overdreven brug af malurtafkog, da det kan hæmme plantevækst.
For at forhindre visnen, sprøjt planterne med specialiserede insekticider såsom Alatar eller Applaud. For at forebygge, påfør et afkog af malurt på kronen.
Snubler
De lever ofte i blomstrende buske. Deres tilstedeværelse indikeres af små huller på bladene, omgivet af en sort kant.
- I det tidlige forår behandles jorden omkring planterne med en opløsning af grøn sæbe (100 g pr. 10 liter vand).
- I løbet af blomstringsperioden sprøjtes planterne med sennepsinfusion (2 spiseskefulde tør sennep pr. 10 liter vand) hver 10. dag.
Effektive bekæmpelsesmetoder omfatter behandling med Komandor eller Fufanon. Som en forebyggende foranstaltning kan du bruge en grøn sæbeopløsning.
Høst: teknologi
Det bedste tidspunkt at høste er, når peberfrugterne når en størrelse på 5,5-6 cm, før de udvikler farve. Skær de modne peberfrugter af, inklusive stilke. Høst dagligt om morgenen.
Dyrkning og pleje
Peberfrugter dyrkes i drivhuse og udendørs, på altaner eller indendørs. For vellykket dyrkning skal der skabes specifikke forhold, herunder konstant belysning (især indendørs), opretholdelse af en optimal temperatur (20-25°C) og regelmæssig vanding.
Nyttige tips:
- Når du planter frøplanter, skal du holde en afstand på ca. 30 cm mellem planterne. Dette vil sikre tilstrækkelig plads til udvikling og god ventilation.
- Fokuser på begrænset vanding. Planten foretrækker let fugtig jord, men undgå overvanding. Ugentlig vanding er optimal for denne sort, og i tørre perioder hver tredje dag.
Den anbefalede vandingsmængde pr. kvadratmeter beplantning er op til 13 liter. Væsken skal have stuetemperatur. En slange eller en lille vandkande er praktisk til vanding. - Form planten til to stængler, fjern kronknoppen ved gaflen og alle de nederste skud, der viser sig under dette punkt.
Gødningsplanen spiller en vigtig rolle i plejen af:
- 4-5 dage efter plantning af frøplanterne skal du bruge kaliumchlorid med azophoska.
- På stadiet af dannelsen af æggestokkene skal du bruge borsyre med kaliumsulfat.
- I begyndelsen af frugtsætningen påføres superfosfat med flydende mullein.
Anmeldelser
Blandt verdens forskellige grøntsager er Padrón-peber den mest eftertragtede. Denne sort, med sit iøjnefaldende udvalg af farverige bælge, er populær blandt både nybegyndere og erfarne avlere. Det er vigtigt at skabe optimale betingelser for afgrøden for at sikre en god høst i fremtiden.