Søde og kødfulde bøftomater: sortens karakteristika og dyrkningsregler

Sorten "beefsteak" blev udviklet af russiske avlere og er et slående eksempel på bøftomater, der adskiller sig fra almindelige tomater ved, at de er meget store, søde og kødfulde med kornet pulp.

Beskrivelse af sorten

Beefsteak-tomaten har høje, ubestemte buske, der kan blive op til 1,6-1,8 m høje. Bladene er mellemstore og lysegrønne. Frugterne er store og attraktive med seks eller flere frøkamre. Blomsterstandene er enkle, og stilkene er leddelte.

Kort beskrivelse af frugterne:

• Farve på umodne/modne frugter: grøn/rød.
• Form: flad-rund, med let ribben.
• Hud: tynd.
• Vægt: 200-280 g.

Historien om oksekødstomaten

Sorten Bifshteks blev udviklet af russiske forædlere fra Agrofirma Poisk LLC. Forfattere: V. V. Ognev, N. N. Klimenko og A. N. Kostenko. Sorten blev godkendt til dyrkning i 2009. Den er egnet til stort set alle regioner, fra Nordkaukasus til Fjernøsten.

Smag og formål med frugter

Frugtkødet er medium-tæt, kødfuldt, mørt, saftigt og sødt og smelter i munden. Det indeholder kun lidt væske, hvilket gør tomaterne nemme at skære, da de ikke lækker saft, når de skæres i skiver. Oksekødstomater er ideelle til madlavning. De bruges også til at lave saucer, pastaer, juice og adjika. Friske tomater er lækre i salater, kombineret med grøntsager.

Karakteristika

Bøftomaten er en relativt ny sort, men den er allerede velkendt blandt haveejere og tomatelskere. Den tiltrækker dem ikke kun for sin smag og frugtstørrelse, men også for sine fremragende agronomiske egenskaber.

Produktivitet

Beefsteak-tomaten er en højtydende sort, der giver op til 8 kg pr. kvadratmeter. Under plastikdæksler høster landmændene op til 11 kg/kvm.

Modningstid

Beefsteak-tomaten er en mellem-tidlig sort. Det tager 80-85 dage fra plantning af kimplanterne til frugtsætning, og 110-120 dage fra spiring til frugtmodning.

Frost- og tørkebestandighed

Bøftomaten er varmeelskende og følsom over for temperaturudsving. I syd kan den dyrkes i åbent terræn, mens det i tempererede klimaer anbefales at dyrke den under plastikovertræk. Den optimale dagtemperatur for Bøftomatvækst er 22°C, og nattemperaturen er 15°C. Den kritiske laveste temperatur for denne sort er 10°C.

Immunitet mod sygdomme

Sorten Beefsteak er meget resistent over for Alternaria, Cladosporiosis og tobaksmosaikvirus. Under ugunstige forhold øges risikoen for bladskimmel.

Fordele og ulemper

Beefsteak-tomaten har mange fordele, hvilket gør den til et populært valg blandt haveejere. Men hvis du dyrker tomater til konservering eller salg, bør du også overveje dens ulemper. Denne sort med store frugter er muligvis ikke egnet til dine behov.

Landing

Oksekødstomater dyrkes fra kimplanter, hvilket giver en hurtigere høst. Desuden er det i jorden vanskeligere at beskytte unge kimplanter mod sygdomme, insekter og dårligt vejr. Ved at plante og passe kimplanter er haveejere stort set garanteret en god høst.

Frøforberedelse

Frø kan købes eller indsamles fra den forrige høst. Avlere sælger typisk kimplanter klar til plantning, men hjemmedyrkede frø kræver en vis forarbejdning.

Først kasseres ulevedygtige frø ved at nedsænke dem i en saltvandsopløsning. Derefter lægges de i blød i en svag opløsning af kaliumpermanganat og derefter i en vækststimulator. Det sidste trin er spiring i et fugtigt osteklæde. Ved iblødsætning kan du bruge biologiske produkter som Baktofit, Fitoverm, Zircon og andre.

Valg af et sted og forberedelse af senge

Oksekødstomater bør plantes på et godt oplyst, plant område, beskyttet mod træk og nordenvind. Skygge vil påvirke udbyttet negativt. Det anbefales ikke at plante tomater i lavtliggende områder, hvor regnvand samler sig.

Jorden skal være frugtbar, løs og let. Lerholdig og tung jord løsnes med sand, som tilsættes under efterårsdyrkningen. Savsmuld eller sand kan også tilsættes jorden. Til sandjord anbefales det at tilsætte mere humus.

Om efteråret fjernes alt planteaffald fra grunden, og jorden graves op til en skovls dybde. Om foråret graves grunden op igen. Et par uger før plantning af kimplanterne desinficeres jorden ved at overhælde den med en varm kobbersulfatopløsning. For at sikre, at jorden er varm på plantningstidspunktet, dækkes den med plastfolie.

Dyrkning af kimplanter

Den fremtidige høst afhænger af frøplanternes sundhed og vækstkraft, så det er vigtigt at dyrke dem korrekt. Planter, der er klar til plantning, skal være faste og ikke lange. Frøplanter sås i marts.

Funktioner ved dyrkning af kimplanter af Beefsteak-sorten:

• Frøplanter kan dyrkes i beholdere eller individuelle potter, herunder tørvepotter, som derefter omplantes i jorden sammen med planterne. Frøplanter sået i beholdere skal dog omplantes i individuelle potter, når de har to ægte blade.
• Plantebeholdere fyldes med købt jord eller en hjemmelavet potteblanding (humus, tørv, sand eller frugtbar jord). Blandingen fugtes før såning. Frøene plantes 2 cm dybt. Planterne dækkes med plastfilm, som fjernes, så snart planterne kommer frem.
• Indtil frøplanterne spirer frem, holdes afgrøderne indendørs ved en temperatur på 25°C. Senere, når frøplanterne spirer frem, sænkes temperaturen til 16°C. Under disse forhold vil frøplanterne være stærke, hærdede og ikke strække sig. De bør dog have rigeligt med lys, mindst 11-13 timer om dagen.
• Derefter hæves temperaturen igen til 22°C og sænkes et par grader om natten. Frøplanterne vandes regelmæssigt med varmt, bundfældet vand, og der tilsættes flydende gødning 2-3 gange. Frøplanterne bør ikke fryse. Hvis der er træk i vindueskarmen, bør den isoleres.
• De dyrkede frøplanter bør ikke føles overfyldte, så potterne placeres i afstand fra hinanden.

Omplantning

Frøplanter plantes når de er 50-60 dage gamle, omkring midten af ​​maj. På dette tidspunkt bør de have mindst syv ægte blade og den første blomsterklase.

Funktioner ved plantning af kimplanter:

• Grav huller til plantning, der måler 60x40 cm. Der må ikke vokse mere end tre planter pr. kvadratmeter. Hullerne skal være store nok til at rumme rodklumpen.
• Tilsæt 3-4 håndfulde humus og 1 topskefuld superfosfat til hvert hul. Kompost og træaske kan bruges i stedet for mineralgødning - henholdsvis 10 liter og 0,3 liter.
• Vand de plantede frøplanter med varmt, bundfældet vand. Når fugtigheden er absorberet, dækkes jorden med tørv, halm osv.

Omsorg

Beefsteak-tomaten kræver en vis pleje; den kan ikke kaldes vanskelig, men den kræver opmærksomhed og regelmæssig opmærksomhed fra gartnere.

Vandingstilstand

Vanding bør være moderat, da sorten ikke tåler overvanding. Overskydende fugt fører til et fald i tørstof- og sukkerindholdet i frugterne, hvilket forringer deres smag. I drivhuse fører høj luftfugtighed til udvikling af bladskimmel. Mangel på vand påvirker dog også planterne negativt, hvilket får dem til at vokse langsomt og udvikle sig dårligt.

Gødning af tomater

Det anbefales at gøde buskene efter vanding med kalium-fosforopløsninger og en træaskeopløsning. Kompleks mineralgødning kan også anvendes. I perioder med intensiv vækst har buskene især brug for magnesium, og under blomstring bor. Tomater skal gødes 3-4 gange pr. sæson.

Løsning og ukrudtsbekæmpelse

Jorden i tomatbedene løsnes regelmæssigt og luges. Jorden løsnes efter vanding, og hakken begraves 3-4 cm dybt. Der løsnes 3-4 gange pr. sæson, indtil planterne har etableret sig. Ukrudt fjernes, når det viser sig, og der påføres barkflis for at bremse væksten.

Formning og strømpebånd

Beefsteak-tomatplanterne vokser høje, så de skal regelmæssigt sættes på pæle. Planterne danne enkelte eller dobbelte stængler. Fjern regelmæssigt overskydende blade og sideskud for at forhindre overbevoksning, sikre luftcirkulation og sikre et højt udbytte.

Sygdomme og skadedyr

Sorten Beefsteak har en ret stærk immunitet over for almindelige tomatsygdomme, men med for høj fugtighed og dårlig ventilation, som kan forekomme under dyrkning i drivhuse, er der risiko for svampeinfektioner.

Sådan forebygger du tomatsygdomme:

• Gliocladin, Alirin eller lignende biologiske præparater tilsættes hvert plantehul.
• I vækstsæsonen behandles buskene med Fitosporin tre gange. Intervallerne mellem sprøjtningerne er en uge.
• I kolde og regnfulde perioder, når risikoen for svampeinfektioner stiger, sprøjtes tomater med Trichopolum.

Hvis buskene bliver syge, rives de beskadigede blade af og sprøjtes derefter med kobbersulfat eller et andet effektivt præparat.

De mest almindelige insektskadedyr, der angriber bøftomater, er Colorado-kartoffelbiller, nematoder, spindemider og bladlus. Insektkolonier kan bekæmpes ved at sprøjte planterne med en sæbeopløsning, malurtudtræk eller tobaksudtræk.

I tilfælde af udbredte angreb anvendes passende insekticider. Actellic, Apollo eller andre acaricider anvendes mod mider, mens Intavir, Vermitek og andre acaricider anvendes mod bladlus og andre flyvende insekter.

Høst og opbevaring

Frugterne høstes fra den tredje ti dage i juli til august; den nøjagtige modningstid afhænger af plantetidspunktet og klimaet. Tomater høstes i tørt vejr, helst om morgenen eller aftenen. De plukkes med stilkene på, hvilket sikrer bedre opbevaring.

Høstede tomater opbevares køligt og stables i kasser eller andre beholdere i et enkelt lag. Den optimale opbevaringstemperatur er 12 til 15 °C med en luftfugtighed på 85-90 %. Under egnede forhold kan bøftomater opbevares sikkert i 2-4 uger.

Anmeldelser

Sorten Beefsteak er et ideelt valg for elskere af kødfulde og søde tomater. Denne tomat glæder konsekvent haveejere med store, velsmagende frugter, gode udbytter og stærke, robuste planter, hvilket gør den til et fremragende valg for både erfarne og uerfarne haveejere.

Ofte stillede spørgsmål