Hvilken slags grøntsag er rutabaga, og hvordan dyrker man den?

Rutabaga er en sund og letdyrket grøntsag. Dens rødder er lige så nærende og gavnlige som majroer, og den kan dyrkes i næsten hele Rusland, undtagen i det fjerne nord.

Hvilken slags grøntsag er dette, og hvad er dens egenskaber?

Rutabaga er en toårig plante i Brassicaceae-familien. Den menes at være opstået ved at krydse roer med kål. Fra kålen arvede rutabaga størrelsen og formen på sin rod, men dens rødder er lidt større, tættere og sødere.

I det første år danner planten en rodfrugt og en spredende roset. I det andet år fremkommer frøkapsler på stilkene.

Beskrivelse af rodfrugten:

• hudfarve - rød-violet eller grågrøn;
• pulpfarve – hvid eller gul;
• formen afhænger af sorten og kan være cylindrisk, rund-flad, oval eller rund;
• smag – krydret-sød, uden bitterhed;
• vægt – op til 0,5 kg.

Populære sorter:

• Hera;
• Krasnoselskaya;
• Novgorod;
• Lys drøm;
• Vereiskaja.

Grøntsagen indeholder meget C-vitamin, protein, fibre, pektin, ascorbinsyre, beta-caroten, B-vitaminer og æteriske olier. De er især gavnlige om vinteren, når kroppen har et lavt vitaminindhold.

Rutabaga er kontraindiceret:

• til gastritis, mavesår, colitis;
• allergi eller individuel intolerance;
• alder op til 4 år.

Er rutabagablade spiselige?

Om sommeren kan man ikke kun spise rødderne, men også toppene. I nogle lande bruges de i vid udstrækning i traditionel madlavning. Rutabaga-blade bruges i salater, supper og hovedretter.

Rutabaga-bladene er let bitre, så de koges. Efter kogning eller skoldning bliver bladene bløde, delikate og har en behagelig smag.

Funktioner ved dyrkning og pleje

Rutabaga er en hårdfør og kulderesistent plante. Den trives bedst i tempererede klimaer.

Voksende funktioner:

• Temperatur. Grøntsagen tåler ikke varme og tørke godt. For frøspiring er temperaturer på 1 til 3°C tilstrækkelige, men for ensartet spiring er temperaturer på 5 til 7°C nødvendige.
  Ved gunstige temperaturer (15…18°C) sker spiringen inden for 4-5 dage. Hvis foråret er forsinket, kan planterne begynde at blomstre senere.
• Dyrkningsmetoder. Rutabagas sås typisk direkte i jorden. I områder med sene forår bruges kimplanter.
• Fugtighed. Jorden i bedene skal være moderat fugtig. Mest vand er nødvendigt i den første måned af udviklingen.

Såning i åben jord

Såning begynder tidligt. Dens succes afhænger af den rigtige planteperiode og overholdelse af landbrugspraksis.

Jord- og lyskrav

Rutabaga er en langdagsafgrøde, hvilket betyder, at den kræver 13 timers lys for at blomstre og bære frugt. Den plantes typisk i godt oplyste områder, men den tåler lidt skygge ret godt.

Krav til jord og grund:

• frugtbarhed;
• luftgennemtrængelighed;
• høj vandholdende kapacitet;
• moderat surhedsgrad pH = 6-6,5 (på sure jorde giver grøntsagen dårlige udbytter);
• De bedste forgængere er kornafgrøder, bælgfrugter, natskygge og græskar.

Rutabaga kan vokse i stort set alle jordtyper. Rødderne udvikler sig bedst i frugtbar flodslette og dyrket tørv-podsolisk jord.

Kontraindikationer for dyrkning:

• sandede, sumpede og lerede områder;
• sure jorde (de kalkes før plantning).

Plantedatoer

Majroer sås ikke efter kalenderplanen, men efter den agronomiske plan, når temperaturen når +5…+6°C. Plantning ved lavere temperaturer vil resultere i, at en betydelig andel af planterne blomstrer, og at der ikke vil være rodfrugter.

Såning i friland sker samtidig med hvede, byg og andre vårkornsorter. En anden vigtig faktor er blomstringen af ​​følfod.

Omtrentlige datoer efter region:

• i den midterste zone: slutningen af ​​april – begyndelsen af ​​maj;
• i syd: midt i april – begyndelsen af ​​maj;
• Sibirien: midt i maj;
• Fjernøsten: tidlig til midt i maj.

Såmønster og dybde

Plantestedet forberedes et par måneder i forvejen. Bedene graves ned til en spadedybde, hvorved planterester, sten og andet affald fjernes.

Følgende tilføjes til gravning:

• 5 kg humus pr. 1 kvm;
• mineralske sammensætninger (30 g superfosfat, ammoniumnitrat og kaliumsalt pr. kvadratmeter).

Frøene er forberedt på forhånd. De nedsænkes i vand opvarmet til 55 °C i 30 minutter. For at desinficere lægges de i blød i en 1% kaliumpermanganatopløsning i 2-3 timer. Derefter vaskes de, tørres og blandes med sand i forholdet 1:1 for at lette såningen (f.eks. 10 g sand pr. 10 g frø).

Såningsmængden er 0,2 g frø pr. 1 kvadratmeter. Landmænd anbefaler at dyrke højst 20 planter pr. 1 kvadratmeter.

Fremgangsmåden for plantning i åben jord:

1. Forbered furer med intervaller på 30-40 cm fra hinanden.
2. Spred frøene og grav dem dybt ned:
   • på løse jorde med 2,5 cm;
   • På tunge jorde er 1,5 cm nok.
3. Drys med et lag jord og komprimer let.
4. Vand med varmt, bundfældet vand.

For at undgå at skulle udtynde bedet senere, lægges frøene omhyggeligt ud i furer med intervaller på 5-6 cm (ca. 20 stykker pr. 1 løbende meter).

Hvis der er fare for kraftig frost, skal afgrøderne dækkes med plastik. Rutabagas tolererer dog generelt forårskoldninger godt.

Dyrkning ved hjælp af kimplanter

Plantning af unge kålroe-kimplanter i åben jord giver mulighed for en hurtigere høst. Processen kræver mere indsats, men kålroe-kimplanterne kan høstes 3-4 uger tidligere end ved såning af frø. Dette er især vigtigt i regioner med korte somre og kolde forår.

Tidspunkt for såning og plantning i åben jord

Frø til kimplanter sås 40-50 dage før den forventede plantedato. Omplantning sker, når 5-6 blade fremkommer.

Omplant kimplanterne i åben jord i overskyet, roligt vejr, enten om morgenen eller aftenen. Det omtrentlige tidspunkt er maj, når temperaturen når 15-16 °C.

Hvordan sår man rutabaga-frøplanter?

Først desinficeres frøene i en opløsning af revet hvidløg (25 g pr. 100 ml vand). De vaskede frø placeres på en fugtig klud for at spire.

Såningsrækkefølge:

1. Klargør beholdere eller kasser. Fyld dem med næringsrigt substrat. Beholderne skal have drænhuller, ellers vil vandet stagnere.
2. Så snart frøene spirer, så dem i en dybde på 1-1,5 cm. Skema:
   • afstanden mellem frøene er 2-3 cm;
   • mellem rækkerne 6-7 cm.
3. Dæk kasserne med afgrøder med gennemsigtigt materiale (glas, polyethylen).
4. Hold temperaturen i minidrivhuset på +17…+18°C.
5. Når frøplanterne viser sig, fjernes låget, og beholderne flyttes til et rum med en lavere temperatur (+6…+8°C).
6. Efter en uge sættes afgrøderne tilbage på et varmt sted (ved en temperatur på +12…+15°C).

Pleje af frøplanter

Frøplanterne kræver omkring en måneds pleje, før de plantes i jorden. Dette inkluderer at opretholde den rette temperatur, jordfugtighed, belysning og næring.

Principper for pleje:

• Hærdning. Planterne tages regelmæssigt ud 10-14 dage før plantning. I starten i 20-30 minutter for at akklimatisere sig. Øg gradvist varigheden af ​​disse "gåture", indtil de når op på 3-4 timer.
• Vanding. Frøplanter vandes regelmæssigt, afhængigt af jordens tilstand. Den bør ikke tørre ud, men vandmætning bør undgås. Vandingshyppigheden bestemmes individuelt, da det afhænger af vækstforholdene. Det bedste tidspunkt at vande er morgen.
• Løsning. For at sikre luftadgang til rødderne løsnes jorden mellem rækkerne efter vanding.
• Belysning. Hvis dagslyset ikke er tilstrækkeligt, begynder frøplanterne at strække sig. I dette tilfælde bruges kunstig belysning for at sikre mindst 13 timers dagslys.
• Udtynding. Når kimplanterne har udviklet et par blade, klemmes eventuelle overskydende planter ud. Den optimale afstand mellem tilstødende planter er 5-6 cm.

Grøntsagen omplantes ikke godt, så det er ikke nødvendigt at prikke den ud. Så direkte med passende intervaller, og tynd ud om nødvendigt. Rutabaga-frøplanter omplantes kun én gang, direkte i åben jord.

Landingsregler

Når vejret er gunstigt, og frøplanterne når den ønskede størrelse, begynder de at transplanteres.

Bestille:

1. Fugt jorden i krukker for at sikre, at frøplanterne nemt kan fjernes uden at beskadige rødderne.
2. Forbered huller i bedene med intervaller på 20 cm fra hinanden.
3. Vand planteområderne med varmt, bundfældet vand (ca. 500 ml pr. hul).
4. Fjern planten fra plantekassen.
5. Placer frøplanten i hullet, så halsen er over jorden.
6. Drys rødderne med løs jord og komprimer det med dine hænder.
7. Vand (1/4 l). Når vandet er absorberet, dækkes med jorddækning med tørv eller humus.

Hvordan plejer man rutabaga i åbent terræn?

Planten er nem at passe. Standardplejeprocedurer omfatter tilstrækkelig fugtighed, ukrudtsbekæmpelse, gødning og skadedyrsbekæmpelse.

Vanding

Hvis der er mangel på fugt, bliver kålroer bitre, og deres kød bliver sejt. Hvis der er for meget fugt, bliver rødderne vandige og smagløse.

Vandingsfunktioner:

• vand cirka 4-6 gange i vækstsæsonen;
• vandforbruget er 10 liter pr. 1 kvm;

Rødder, der blotlægges under vanding, dækkes med jord.

Gødning

Rutabagas har en ret lang vækstsæson. Derfor kræver de ekstra gødning. Den første gødningspåføring sker to uger efter plantning. Mængden og kvaliteten af ​​gødning afhænger af de specifikke jordbundsforhold.

Perioder:

1. Første gang. I den ægte bladdannelsesfase (omkring juni) påføres kvælstof- og fosforgødning med en hastighed på cirka 0,3 liter pr. plante:
   • nitrophoska 1 spsk pr. 10 liter vand;
   • flydende organisk materiale (1 kg gødning fortyndes i 10 liter vand).
2. Anden gang. Under rækkelukningen påføres fosfor-kaliummineralblandinger. For eksempel superfosfat (20-30 g granulær gødning pr. 1 kvadratmeter beplantning).

I vækstsæsonen anbefales det at sprøjte toppene med borsyre. Til bladgødning tilberedes en opløsning af 10 g syre og 2 g kaliumpermanganat fortyndet i 10 liter vand. Påføringsmængden er 1 liter opløsning pr. kvadratmeter.

I den højeste vækstsæson kan rutabagas nederste blade tørre ud og dø. Dette er ikke et symptom på sygdom eller en reaktion på ugunstige forhold, men snarere et karakteristika for planten.

Lugning, løsning, udtynding

Det anbefales at udføre agronomiske procedurer 1-2 dage efter vanding. Hakning bør udføres forsigtigt for at undgå at beskadige rodfrugterne. Dæk jorden regelmæssigt med barkflis for at bremse fordampning af fugt, forhindre ukrudtsvækst og reducere behovet for pløjning.

Udtynding bør udføres i bede med afgrøder plantet i åben jord. De svageste planter fjernes, mens de stærke lades tilbage.

Proceduren udføres i 2 faser:

• Den første udføres, når de første blade viser sig. Der efterlades to planter for hver 10 cm.
• Rutabagaen udtyndes en anden gang, når fire ægte blade viser sig. Der skal være 20 cm mellem tilstødende planter.

Rutabagas, der dyrkes som frøplanter, kræver ikke udtynding. De plantes direkte med den angivne afstand.

Behandling mod sygdomme

Rutabaga har et stærkt immunforsvar, men under ugunstige forhold og hvis landbrugspraksis ikke følges, kan den blive påvirket af forskellige sygdomme, oftest svampesygdomme.

Sygdomme i rutabaga og behandlingsmetoder er anført i tabellen:

Sygdommens navn	Symptomer på skade	Kontrolforanstaltninger
Fomoz	Bladene bliver dækket af gråbrune pletter, og rødderne rådner.	Sprøjtning med 1% Bordeaux-væske (1,5 l pr. 100 kvm).
Bakteriose	Toppene bliver gule, glatte og lugter af råd.	Behandling af frø med varmt vand, sprøjtning med 1% Bordeaux-væske (1,5 l pr. 100 m2) og drys med aske (250 g pr. 1 kvm).
Kila	Rodafgrøder bliver dækket af vækster.	Vanding med kalkopløsning (10 liter vand, hvori 500 g kalk er opløst, bruges pr. 1 kvm).
Sortben	Rodkraven bliver tynd og sort, bladene tørrer ud.	Fjern syge planter, drys jorden med kaliumpermanganat (5 g pr. 1 kvm) og aske (250 ml glas) blandet med kobbersulfat (1 tsk).

Skadedyr og deres bekæmpelse

Insekter angriber alle dele af kålroeplanten. Hvis planten ikke behandles hurtigt, kan det resultere i fuldstændig afgrødesvigt.

Skadedyr og bekæmpelsesmuligheder:

• Korsblomstret loppebille. Disse er små springende insekter på 2-3 mm i størrelse. De tygger huller i blade. De kan bekæmpes ved at drysse kimplanterne med tobaksstøv (20-30 g pr. kvadratmeter).
• Kålflue. Larverne er parasitiske og tygger i rødderne. Regelmæssig jorddækning og gravning af huller nær rødderne, hvori tobakskrummer drysses (10-15 g pr. hul), hjælper med at redde afgrøden.
• Kålbladlus. Den sætter sig på de overjordiske plantedele og suger saften ud. Skadedyret bekæmpes med en opløsning af vaskemiddel (150 g fortyndet i 10 liter vand, siet). Der findes ingen nøjagtige tal for opløsningsforbruget. Blade og stilke fugtes grundigt på alle sider.
• Muldvarp fårekrebs. Et stort underjordisk insekt på op til 5 cm i længden, der æder hulrum i frugter og gnaver i rødderne på unge planter. Bekæmper dette skadedyr med insekticider. For eksempel Medvetoks (spred 30 g pr. 10-15 løbende meter) og Grom (spred 1 g pr. 1 kvadratmeter).

Er det muligt at plante rutabagas om vinteren?

Grøntsager kan sås ikke kun om foråret, men også før vinteren. Frø, der overvintres under sne, producerer kimplanter med høj sygdomsresistens. De er mere modstandsdygtige end forårsafgrøder, vokser jævnt og giver en god høst.

Funktioner ved vintersåning:

• Så i det sene efterår, efter den første rigtige frost, når jorden fryser til en dybde på 5 cm.
• Før såning løsnes bedene, og der drysses organisk og mineralsk gødning. 1-2 cm sand tilsættes i bunden af ​​huller gravet med 20 cm mellemrum, et par kålrabi-frø placeres ovenpå, og jorden dækkes med kompost.
• Plantagerne vandes med varmt vand, og bedene er dækket med grangrene og nedfaldne blade.

Rengøring og opbevaring

Majroer beregnet til langtidsopbevaring graves op i september eller oktober, men altid inden frosten sætter ind. Ellers vil rødderne rådne under opbevaringen. Denne proces udføres i tørt vejr.

Rengørings- og opbevaringsfunktioner:

• Frugterne trimmes, så der ikke er nogen stilke tilbage. De renses for jord, tørres og opbevares i kasser eller poser. For at forlænge kålroens holdbarhed drysses den med flodsand.
• Opbevares i en kælder. Optimal temperatur er +5°C, luftfugtighed op til 95%.
• Rodfrugter kan opbevares frosne efter vask, skrælning og udskæring. Rutabagas kan også fermenteres, tørres og syltes.

Nyttige tips

Det er nemt at dyrke kålroer. Men for at få en høst af høj kvalitet er det værd at følge rådene fra erfarne gartnere.

Nyttige tips:

• Efter at have fjernet filmen eller glasset fra beholderen, hvor frøplanterne vokser, vandes de ikke i 3 dage.
• Frøplanterne vandes med sprøjtemiddel 1-2 gange om ugen.
• Det anbefales at plante afgrøden ved siden af ​​​​grønt, salat og medicinske urter, men dens nærhed til planter af kålfamilien (roer, radiser, kål) vil være ugunstig.

En erfaren gartner vil forklare, hvordan man dyrker rutabagas i følgende video:

Det er ikke særlig svært at dyrke kålroer. Overholdelse af korrekt landbrugspraksis, rettidig vanding og gødskning er nøglen til en høst af høj kvalitet.

Ofte stillede spørgsmål