Processen og funktionerne ved dyrkning af jordskokker

Jordskok er en hårdfør og yderst nyttig plante, som de fleste grøntsagsavlere uretfærdigt ignorerer. Jordskokknolder er spiselige, og bladene kan bruges som husdyrfoder. Det er nemt at dyrke denne afgrøde – selv den mest uerfarne gartner kan mestre den.

Beskrivelse af jordskokkens plante

Jordskok Denne flerårige plante er en forholdsvis nær slægtning til solsikkelen og tilhører slægten solsikke og familien kurvblomstfamilien.

Kort beskrivelse af jordskok:

• plantehøjde - op til 3 m;
• stilk - lige, stærk, pubescent, forgrenet øverst;
• bladene er savtakkede, pubescente;
• blomsterne er gule, 10-15 cm i diameter;
• frugt - achene (modner i august-september);
• rodsystemet er kraftfuldt;
• knolde er uregelmæssige i form, ligner ingefær;
• Knoldenes smag minder om majroer eller kålstilke.

Jordskokker har en smuk blomst med klare gule blomster i toppen. De dyrkes dog ikke for deres blomster, men for deres knolde, som vokser i jorden og kan steges, koges, stuves eller spises rå. De har stærke helbredende egenskaber.

Produktet dyrkes i mange lande. Dets sammensætning ligner kartoflers, men dets næringsværdi overgår endda rødbeders.

Historien om kulturens oprindelse

Jordskokker betragtes som hjemmehørende i Nordamerika, hvor den stadig vokser vildt. Jordskokker dukkede op i Europa og Rusland i det 17. århundrede. Her blev planten i starten udelukkende brugt som læge- og prydplante.

Da jordskokker ankom til vores land, blev de længe betragtet som en eksotisk afgrøde. Med tiden begyndte de at blive dyrket over større områder, men de opnåede aldrig den popularitet, de fortjente.

Fordele og skader

Jordskok er et unikt helbredende middel og et effektivt kosttilskud. Vigtigst af alt indeholder denne plante en naturlig insulinanalog – inulin.

Jordskok er rig på:

• proteiner;
• organiske syrer;
• aminosyrer;
• jern;
• pektiner;
• inuliner;
• fiber.

Jordskok betragtes som en fremragende afgiftningsmiddel – den renser effektivt kroppen for toksiner og affaldsstoffer. Den anbefales kraftigt til personer, der lider af diabetes, fedme, anæmi, gigt og nyresygdom.

Jordskokker har ingen kontraindikationer, bortset fra individuel intolerance. Det eneste man skal huske er at undgå overspisning, da rodfrugten kan forårsage luft i maven.

Betingelser for dyrkning af jordskokker

Jordskokker vokser bedst i den sydlige del af landet, men da de er kendetegnet ved deres bemærkelsesværdige kulde- og frostresistens, dyrkes de også med succes i de nordlige regioner.

Hvad du behøver at vide om vækstbetingelserne for jordskokker:

• Jordskok tåler frost godt. Ned til -4 til -5°C, og ned til -7 til -8°C om efteråret. Knoldene kan trygt overvintre i jorden, selv ved temperaturer helt ned til -40°C. I modsætning til kartofler kan de fryse og tø op, mens de forbliver levedygtige.
• Jordskok er en kortdagsplante. Derfor forsinkes knolddannelsen i nord med lange dage og lavere temperaturer. Imens vokser den grønne masse kraftigt.
• Planten tolererer let kortvarige sommertørker. Dette gør det muligt at dyrke den i tørre områder.
• Utilstrækkeligt lys kan have en negativ indflydelse på afgrødeudbyttet. Dette gælder både knolde og grøn masse.

Anbefalede sorter af jordskokker

Der findes cirka 300 jordskokker og hybrider. Selvom de deler fælles biologiske egenskaber, adskiller de sig fra hinanden i udbytte, mængde grøn masse, prydkvaliteter, knoldfarve og smag.

Alle eksisterende jordskokker er opdelt i tre grupper: foder, knold og knold-ensilage. Førstnævnte dyrkes for deres blade, sidstnævnte for deres knolde.

Populære sorter:

• Interesse. Den producerer hvide, glatte knolde med mellemstore øjne. Udbyttet af knolde/grøn masse er 2,6-3,8 kg/4,3-5,6 kg pr. kvadratmeter. Denne sent modnende sort modner kun i den sydlige del af landet, i november. Den er varmebestandig, vokser hurtigt og kræver fugt.
• Tidlig modning. Vækstsæsonen er 120 dage. Graves op i september. Velegnet til tempererede klimaer og egnet til mekanisk høst. Udbyttet af knold-/grøn masse er 2,5-3/3-3,5 kg pr. kvadratmeter.
• Solenergi. Vækstsæsonen varer 160 dage. De graves op i oktober til begyndelsen af ​​november. Knoldene er aflange, hvide og vejer 40-60 g. Udbyttet af knolde/grøn masse er 4/3 kg pr. kvadratmeter.
• Pasko. En produktiv knoldsort. Det er en sent modnende sort, høstet i november. Knoldene er hvide og runde og vejer op til 80 g.
• Omsk hvid. En relativt lav sort med stængler, der når 2,3 m i højden. Knoldene er kugleformede og hvide og vejer 50 g. De høstes i september og oktober.

I dag stræber avlere efter at udvikle sorter med kompakt arrangerede knolde og tykke stængler, der bruges som husdyrfoder.

Særlige forhold ved at plante jordskokker i åben jord på en grund

Jordskokker er ikke krævende med hensyn til plantested og pleje. Når du vælger et hjørne til dem, er det vigtigt at overveje plantens højde, da den kan skygge for naboafgrøder.

Jord til jordskokker

Hvis jordskokker plantes om efteråret, skal stedet forberedes 2-3 uger i forvejen. Til forårsplantning anbefales det også at forberede jorden om efteråret.

Funktioner ved jordforberedelse til jordskokker:

• jorden graves op til dybden af ​​et skovlblad;
• organisk materiale tilsættes under gravning - kompost eller humus (20-30 l pr. 1 kvm);
• Hvis stedet forberedes til foråret, brydes de opgravede jordklumper ikke op - dette vil blive gjort om foråret;
• Fosfor-kaliumgødning påføres umiddelbart før plantning.

Valg af et sted til dyrkning

Jordskok er usædvanlig hårdfør og kan trives under de mest ugunstige forhold og klimaer. Den vokser lige godt i sol og halvskygge. Jordskok trives dog bedst i godt oplyste områder.

Funktioner ved at vælge et sted:

• Jordbunden kan være næsten enhver - jordskok giver et godt udbytte selv på lerjord og vokser bedst på sandede og lerjorde, løs og frugtbar jord.
• Jorden skal være neutral eller let alkalisk, pH 6,0-7,5.
• Saltmarker, sure jorde og oversvømmede lavlande er absolut uegnede til plantning af jordskokker – knoldene og rødderne vil rådne der.
• Jordskok er en flerårig plante; den behøver ikke at blive omplantet; den skal have en permanent plads i haven.

Jordskokker plantes oftest i udkanten af ​​en have, hvor de ikke skygger for andre afgrøder. De dyrkes også ofte langs kanten af ​​en grund eller langs et skel eller hegn.

Sædskifte

Jordskokker vokser bedst efter kartofler, kål, agurker og bælgfrugter. Korn og grøngødningsafgrøder betragtes også som gode forgængere.

Landingsdatoer

Jordskokker plantes udendørs om efteråret – 2-3 uger før vedvarende koldt vejr – eller om foråret, så snart jorden varmes op. Om efteråret plantes kun hele knolde, men om foråret kan de skæres i stykker.

Landing

Jordskokker dyrkes fra knolde, ligesom kartofler. De plantes i furer eller kamme. Førstnævnte bruges i sydlige regioner, mens sidstnævnte bruges i områder med typiske regnfulde somre, såvel som i områder med højt grundvandsniveau.

Først skal du forberede knoldene til plantning:

1. Vælg eksemplarer fri for skader og tegn på sygdom. Foretræk mellemstore knolde.
2. Hæld varmt vand over visne eller tørrede knolde i 10 minutter.
3. For at desinficere knoldene skal du behandle dem i en mørk opløsning af kaliumpermanganat.
4. Et par timer før plantning sprøjtes knoldene med et vækstbiostimulerende middel - Epin-extra eller dets analoger.

Behandling med vækststimulerende midler styrker plantens immunitet, dens beredskab over for miljøangreb og fremskynder skududviklingen.

I de forberedte bede laves furer med en dybde på 15 cm. Afstanden mellem rækkerne er 60-80 cm (afhængigt af sorten). Dernæst:

1. Placer knoldene i furer med 40 cm mellemrum.
2. Bland jorden med benmel og fyld furerne med knolde med den resulterende blanding.
3. Vand bedene rigeligt.

Dyrkning af jordskokker i kasser

Jordskokker kan dyrkes i store beholdere eller potter. Hver plante kræver en beholder på cirka 40 cm i diameter og dybde.

Sådan planter du jordskok i en kasse:

1. Placer et drænlag af knust mursten, ekspanderet ler, småsten eller sand på bunden af ​​beholderen.
2. Top med 10 cm næringsrig jord. Hvis du bruger havejord, skal du sørge for at blande den med lige dele humus og sand. Alternativt kan du bruge en speciel jord – blomsterjord eller frøplantejord. Du kan købe den i ethvert supermarked.
3. Placer knolden på jorden, vand den, og dæk den derefter med jord (10 cm tyk).
4. Placer kassen et varmt sted og vand planterne med jævne mellemrum.
5. Når frøplanterne spirer frem, tilsættes jord i beholderen, så cirka 10 cm af planten er over overfladen. Fortsæt med at tilsætte jord, indtil beholderen er fyldt til toppen.

På samme måde kan jordskokker plantes i en balje, tønde, potte eller anden beholder placeret udendørs.

Plejefunktioner

Jordskokker præsenterer ikke nogen særlige udfordringer for haveejere. Sammenlignet med andre afgrøder kræver jordskokker minimal pleje. For at sikre en god høst kræver de dog en vis opmærksomhed – vanding, lugning, gødning osv.

Løsning og ukrudtsbekæmpelse af jorden

Før og efter fremspiring løsnes jorden overfladisk. Denne procedure er meget gavnlig for unge planter. Løsningen fjerner overfladeskorpen og tillader luft at nå rødderne. Dette hjælper knoldene med at spire hurtigere. Når jordskokkens kimplanter når 20 cm, laves der bakker i bedene.

Efter regn og vanding anbefales det at løsne afstanden mellem rækkerne. Ukrudt fjernes samtidig. Den første ukrudtsbekæmpelse bør først begynde, når kimplanterne er kommet frem. Derefter luges bedene hver anden uge. Voksne planter behøver ikke at blive luget - de kan kvæle andre planter af sig selv.

Vanding

Jordskok har stærke rødder, hvilket gør dem modstandsdygtige over for tørke. Denne plante kan vokse og bære frugt godt uden kunstig vanding – den trives med den fugt, den får fra regn.

Hvis der opstår alvorlig tørke, bør jordskokker vandes. Voksne planter bør vandes hver 10. dag. Den anbefalede vandingsmængde er 15 liter pr. plante. Hvis temperaturen falder til under -15°C, er det bedst at undgå vanding.

Befrugtning

Jordskokker kræver ikke særlig ekstra gødning, men hvis jorden er dårlig, skal du tilføje lidt gødning for at få en god høst.

Tabel 1. Anbefalet gødningsregime:

Opbinding af buske

Når planterne når 1 m i højden, anbefales det at binde dem op. Dette forhindrer toppen i at vælte på grund af vinden, og det vil gøre plantningen mere pæn.

For at binde en fritvoksende plante skal du installere en lodret støtte i nærheden af ​​den og binde stilken til den med garn, helst flere steder.

Til store beplantninger anbefales det at installere espalier - tråd strækkes på lodrette stænger, der er installeret i enderne af bedene.

Skadedyrsbekæmpelse

Jordskok er en kraftig og hårdfør plante, der er meget modstandsdygtig over for sygdomme. I dårligt vejr og aktiv spredning af patogener kan afgrøden dog blive modtagelig for meldug, hvid råd eller tidlig skimmel.

Tabel 2. Jordskokkesygdomme og deres bekæmpelse.

Jordskokker har få fjender, men de kan forårsage alvorlig skade på afgrøder. Planten angribes oftest af klikbiller og oldenborrelarver.

Tabel 3. Jordskokker og bekæmpelsesmetoder.

Høst og opbevaring

Jordskokker tager omkring fire måneder om at modne. De bør ikke høstes tidligt, da knolde, der graves op for tidligt, ikke vil modne helt. Jordskokker graves op om foråret, før jorden varmes op, eller om efteråret, når jorden begynder at fryse.

Nedgravede knolde kan opbevares på forskellige måder:

• I kælderen eller stuen. Prøverne placeres i kasser med fugtet sand, savsmuld eller tørv.
• I fryseren. Her kan jordskokker opbevares i 2-3 uger eller mere.
• I pæle og jordgrave. Denne metode bruges til opbevaring af jordskokker. Bunden af ​​renderne er foret med grangrene. Kasserne med knoldene placeres i renderne og dækkes derefter med grangrene, hø eller tagpap.
• På altaner og loggiaer. Knoldene placeres i kasser fyldt med sand, hvor de kan bevare deres næringsværdi i omkring to måneder.

Knoldene kan konserveres ved at rive dem og derefter tørre dem ved 50°C. Jordskokker er fremragende til marmelade og bruges endda i desserter.

Smag på jordskokker

Nogle anser jordskokker for at være smagløse. Men dette gælder kun for rå knolde. Når de ristes, får jordskokker smagen af ​​ristede kastanjer. Rødderne bliver bløde og let søde med en delikat tekstur. De smager ligesom kogte søde kartofler.

Rå jordskokker bruges i salater. De bruges også til at lave supper, puréer, saucer, pommes frites og pulver.

Dyrkning af jordskokker som forretning

Jordskokker er uretfærdigt forvist til marginalerne i landbrugsindustrien. Alligevel er dens udbytte og biokemiske egenskaber betydeligt højere end andre afgrøders. Dyrkning af jordskokker giver et udbytte på over 300%, mens omkostningerne er minimale.

Økonomer anslår, at det kræver cirka 800 millioner rubler at udvikle en 50 hektar stor grund. Dette inkluderer omkostninger til frø, brændstof, gødning osv. Indtægterne fra salg af knolde afhænger af produktets udbytte og pris. Planten kan producere op til 1.000 centner pr. hektar grøn masse og op til 400 centner pr. hektar knolde.

Sådan tjener du penge på jordskok:

• Dyrk med henblik på forarbejdning til biobrændstof. Denne mulighed er egnet til store jordlodder og tilgængeligheden af ​​mekanisering.
• Dyrk knolde til salg. De kan sælges rå – til konsum og plantning. Nogle af produkterne kan også forarbejdes til pulver. Dette pulver kan sælges til offentligheden som kosttilskud eller medicin.

Hvor og hvor meget kan jeg købe knolde til såning?

Næsten alle regioner har virksomheder og iværksættere, der dyrker jordskokker. Det er her, du kan købe planteknolde, enten lokalt eller online.

Den omtrentlige pris for jordskokker til plantning varierer efter region og virksomhed. I Rjazan kan man for eksempel købe knolde for 5-15 rubler pr. kilogram, mens de i Moskva koster 30-35 rubler.

Almindelige fejl ved dyrkning af jordskok

Trods den enkle dyrkningsteknik for jordskokker, begås der ofte fejl under dyrkningen. De fleste af disse skyldes utilstrækkelig plantepleje.

Tabel 4. Fejl ved dyrkning af jordskokker:

Anmeldelser fra grøntsagsavlere

Jordskokker er mestre, når det kommer til nem vedligeholdelse og næringsindhold. Denne afgrøde kræver ikke meget tid eller kræfter, hvilket ikke kun gør den til en attraktiv tilføjelse til din have, men også til en fantastisk forretningsmulighed.

Ofte stillede spørgsmål