Butternut-græskar er en populær amerikansk sort med pæreformede frugter. De har en unik nøddeagtig smag, en behagelig aroma og mørt kød. Navnet på dette vidunderlige græskar oversættes bogstaveligt fra engelsk til "butternut".
Historien om butternut squash
Sorten butternut-græskar blev udviklet af amerikanske forædlere i 1960'erne. Den blev skabt ved at krydse butternut- og afrikanske græskar. Den dyrkes nu bredt ikke kun i USA, men også i Europa.
Beskrivelse af planten
| Navn | Plantetype | Længden af piske | Bladstørrelse |
|---|---|---|---|
| Klatring | Klatring | op til 2,5 m | op til 30 cm |
| Busk | Busk | 1-1,5 meter | op til 30 cm |
Der findes to sorter af butternutsquash: klatrende og busk. Førstnævnte har ranker op til 2,5 m lange, mens sidstnævnte bliver 1-1,5 m. Bladene er grønne og ret store og når op til 30 cm i diameter. Blomsterne er store og gule.
Beskrivelse af frugter
Butternutgræskar værdsættes for kvaliteten af sine frugter – de er rene og har fremragende kommercielle egenskaber.
Kort beskrivelse af frugterne:
- Form - pæreformet. Aflang foroven, udvidet forneden.
- Skorpefarvning - rig gullig-orange eller noget lysere (afhængigt af modningsgraden).
- Farvning af papirmasse - lys orange.
- Størrelse — 22-30 cm i længden.
- Frø - mælkeagtig nuance.
- Vægt — 1,2-2,5 kg.
Smag og formål med frugter
Butternut squash-frugter har saftigt, smuldrende kød med en distinkt aroma. Det er let sødt med en let nøddeagtig smag.
Formålet med frugterne afhænger af deres størrelse:
- Stor bruges som kvægfoder.
- Gennemsnit — til at lave juice og desserter. Dette græskar kan bruges til lækker græskarpuré, tærtefyld, grød, supper og gryderetter.
Frugtkødet kan spises frisk, skåret i skiver eller bruges i grøntsagssalater. Butternut-sorten er ideel til at lave en række forskellige desserter – kager, buddinger, toritas og kandiserede frugter.
Karakteristika
Butternut-græskar er en repræsentant for "oversøisk" udvælgelse; dets landbrugsmæssige egenskaber tillader dog, at det dyrkes i vores land.
Modningstid
Butternutgræskar er en tidlig moden sort. Den begynder at blomstre i midten af juni. Høsten begynder 80-90 dage efter spiring, i august eller begyndelsen af september.
Produktivitet
Butternut-græskar er en højtydende sort. Under gunstige klimaforhold og med god pleje kan en enkelt busk producere op til 15 kg frugt. En enkelt plante kan producere 5-15 græskar. Ved kommerciel dyrkning giver Butternut-sorten 40-60 tons pr. hektar.
Frost- og tørkebestandighed
Butternutgræskar er ikke særlig frosthårdføre. Frø kræver temperaturer på mindst 15 til 16 °C for at spire. Hvis temperaturen falder til under 0 °C, bør græskarbede dækkes med plastik eller andet ikke-vævet materiale. Denne sort er meget tørkebestandig.
Sygdomsresistens
Butternut squash har gennemsnitlig sygdomsresistens. Planter er særligt modtagelige for bakteriel skimmelsvamp, hvid råd og rodråd. Forebyggende behandling med fungicider kan hjælpe med at forhindre spredning af patogen mikroflora. To til tre sprøjtninger er tilstrækkelige.
Fordele og ulemper
Før du planter en butternutsquash i din have, anbefales det at vurdere alle dens fordele. Det er også vigtigt at vide på forhånd, om denne sort har nogen ulemper, der kan hæmme dens vækst.
Landingsfunktioner
Butternut-sorten er ikke særlig krævende, når det kommer til vækstbetingelser, men dens vækst og udvikling, udbytte samt størrelsen og smagen af dens rødder afhænger i høj grad af korrekt plantning. Det er vigtigt at vælge et passende sted, forberede det ordentligt og plante i henhold til etablerede teknikker.
- ✓ Optimal jordtemperatur for frøspiring: ikke under +15°C.
- ✓ Minimumsafstand mellem planter for at sikre tilstrækkelig plads til vækst: 60×100 cm for busksorter og 100×150 cm for klatrende sorter.
Hvordan vælger man et websted?
Vælg et godt oplyst område til plantning. Mængden af lys bestemmer frugtens størrelse; hvis det er utilstrækkeligt, vil græskarrene vokse sig små. Det er bedst at plante på et sydvendt sted, hvor jorden varmes godt op.
Stedet skal være fri for træk og stærk nordenvind. Græskar kan plantes i nærheden af huset eller udhuse. Den ideelle jord til butternutgræskar er løs, frugtbar lerjord.
Forgængere og naboer
Græskar vokser godt efter løg, kartofler og kål. Det anbefales ikke at plante dem efter meloner. Majs, grøntsager og hvidløg kan plantes ved siden af græskar, men auberginer, tomater, kål og zucchini betragtes som uønskede naboer.
Hvordan forbereder man jorden?
Jorden forberedes om efteråret ved at grave den ned til en dybde på 30 cm, tilsætte gødning eller humus med henholdsvis 10 kg og 14 kg pr. kvadratmeter, sammen med kompost og kaliumgødning. Dolomitmel anbefales også. Den optimale pH-værdi er mellem 6,5 og 7,4.
Hvis jorden er tung, tæt og leret, tilsæt tørv eller groft sand. Om foråret jævnes jorden med en rive, så eventuelle store knolde brydes op.
Såning i åben jord
Græskar sås udendørs i slutningen af maj, når truslen om frost er overstået. Grav huller til plantning, og tilsæt lidt træaske i bunden. Plant frøene 3-4 cm dybt, og placer flere frø i hvert hul.
Det anbefales at lægge frøene i et fugtigt klæde i to dage og derefter pakke dem ind i en plastikpose, så luften kan passere igennem. Frø af høj kvalitet vil helt sikkert spire.
Optimale såmønstre:
- Til busk varianter - 60×100 cm
- Til klatring sorter - 100x150 cm.
For at fremskynde spiringen, dæk frøene med plastikfilm. Så snart de grønne skud viser sig, fjern dækslet.
Brug af kimplanter
Græskarplanter sås i april, cirka en måned før plantning i jorden, hvilket finder sted i maj eller juni, afhængigt af regionens klima. Planterne dyrkes i specielle tørvepotter, som derefter plantes i jorden.
Frøplanterne dyrkes ved hjælp af standardteknikker, vandes og hærdes. Når planterne når en højde på 10-15 cm, omplantes de i godt opvarmet jord og plantes i huller, der er 5-6 cm dybe. I koldere områder plantes de i et drivhus i stedet for i jorden.
Plejeanvisninger
For at få en god høst af butternutsquash er en vis omhu nødvendig. Det er ret simpelt og kræver ikke meget tid eller kræfter fra gartnere.
- × Det er afgørende at stoppe med at vande, når frugten når æblestørrelse, for at forhindre vandig og utilstrækkelig sødet frugt.
- × Undgå at bruge mineralgødning i frugtdannelsesfasen, da dette kan påvirke smagen negativt.
Vanding
Sorten kræver regelmæssig vanding, især under frugtdannelsen. Bagefter bliver vandingen mindre hyppig. Når frugterne når æblestørrelse, skal du helt stoppe med at vande. Ellers vil græskarrene være vandige og mangle sødme.
Topdressing
For at sikre store, velsmagende frugter er det nødvendigt at gøde flere gange i løbet af sæsonen. Typisk er 2-3 gødninger nok til at producere græskar af virkelig høj kvalitet.
Omtrentlig fodringsregime:
- Efter plantning tilsættes en infusion af mullein eller hønsegødning – planter kræver store mængder kvælstof i denne periode (for at øge den grønne masse).
- Under blomstringen kan en gæropløsning af tør eller levende gær tilsættes. Efter frugtsætning påføres kalium og komplekse gødninger.
- Den tredje gødning involverer anvendelse af organisk gødning; den har til formål at forbedre frugtens kvalitet og smag. Mineralgødning anbefales ikke i frugtdannelsesfasen.
Løsning og ukrudtsbekæmpelse
Efter vanding og regn, når jorden er let tørret ud, løsnes den og dækkes med jordflis, for eksempel med sand, hø eller halm. Denne landbrugsteknik hjælper med at bevare fugtigheden og bremse ukrudtsvæksten. Jordflisen fornyes med jævne mellemrum.
Skadedyrs- og sygdomsbekæmpelse
Butternut squash har en gennemsnitlig immunitet og kan under ugunstige forhold blive påvirket af forskellige infektioner, primært svampeinfektioner.
| Sygdom | Kampmetode | Behandlingsperiode |
|---|---|---|
| Meldug | Kobbersulfatopløsning | Ved de første tegn på sygdom |
| Bakteriose | Ødelæggelse af berørte planter | Umiddelbart efter detektion |
| Hvid råd | Beskæring af berørte dele og desinfektion af snitsår | Ved de første tegn på sygdom |
Sorten kan påvirkes af:
- Meldug. Det ledsages af udseendet af en hvid, pulveragtig belægning, krølning og tørring af bladene. En kobbersulfatopløsning bruges til at bekæmpe sygdommen.
- Bakteriose. Den angriber primært planter tidligt i deres vækst og forårsager brune pletter på bladene. Sygdommen er uhelbredelig; buskene skal oprykkes og ødelægges.
- Hvid råd. Det forårsager hvide pletter på bladene, der hurtigt forstørres og mørkner. Berørte plantedele beskæres, og de snitflader desinficeres.
Af insektskadedyrene udgør bladlus og spindemider den største trussel, da de normalt er aktive i varmt vejr. Sprøjtning med infusioner af hvidløg, tomat eller kartoffeltoppe kan hjælpe med at forhindre deres spredning.
Sådan høster og konserverer du afgrøder
Høsten udføres før den første frost, ellers holder frugterne ikke. Græskar skæres med stilkene på – dette er også med til at sikre lang holdbarhed. Frugt med skader eller defekter forarbejdes, bruges til fødevarer, kandiseres osv.
Under gunstige forhold kan butternutsquash opbevares i flere måneder. De bør opbevares køligt og tørt ved temperaturer på højst 10°C. Græskar opbevares typisk på en lukket altan, i en kælder eller et andet sted, hvor temperaturen ikke falder for lavt. Efter at græskarret er skåret i stykker, kan det opbevares i fryseren.
Anmeldelser
Butternut-græskar er en fascinerende amerikansk sort for dem, der sætter pris på unikke smagsoplevelser. Dette pæreformede græskar med en nøddeagtig smag er en utrolig værdifuld kulinarisk ressource; det er lækkert, sundt og en sikker favorit for dem, der elsker denne afgrøde.