Den tyrkiske turban er en prydgræskarsort udviklet af en amerikansk forædler. I starten var frugten, der mindede om en orientalsk hovedbeklædning, ikke kendt for sin gode smag, men gennem forædling blev den betydeligt forbedret. I dag sælges både pryd- og spiselige sorter kommercielt under navnet "tyrkisk turban".
Beskrivelse af det tyrkiske turban-græskar
Det tyrkiske turban-græskar er en lang ranke- eller buskplante, afhængigt af den specifikke sort. I førstnævnte tilfælde kan rankerne blive 6 meter lange. De klatrer let op ad enhver støtte, de støder på. Bladene er femfligede og lysegrønne.
Frugten er den største forskel mellem alle turban-græskar og almindelige sorter. De har en "hat" eller "turban", hvis diameter er større end resten af græskarret. Denne del udgør cirka to tredjedele af frugten.
Farven varierer afhængigt af modningsstadiet:
- friskplukkede frugter har en gul "hætte";
- Om vinteren ændrer den gule farve sig til orange-rød, og den stribede del fra grøn bliver hvid eller mørkegul.
Den tyrkiske turban tilhører gruppen af storfrugtede. Frugterne vejer 1-2 kg, og de enkelte frugter når 3-5 kg. Frugtkødet er omkring 5 cm tykt, og frøkammeret er lille. En enkelt plante kan producere op til 30 frugter.
Hvem bragte den ud og hvornår?
Den amerikanske græskaravler Luther Burbank fra det 19. århundrede tilskrives skaberen af det tyrkiske turban-græskar. Han udviklede en hel serie af turbanformede sorter ved hjælp af frø fra det vilde chilenske græskar.
Turban-græskar findes i forskellige størrelser på markedet. De mindre er af sorten "Gribok", som er fuldstændig uegnet til madlavning på grund af sin bitre smag. Større græskar, der vejer omkring 4-5 kg, er dog ret velsmagende. Producenter tilbyder dem under forskellige navne: "Rødhætte", "Tyrkisk turban" eller blot "Turban".
Du kan finde ud af mere om de bedste græskarsorter ifølge husgartnere Her.
Karakteristika
Når man dyrker tyrkisk turban-græskar, er det vigtigt at overveje dets vækstegenskaber. Det er en god idé at gøre sig bekendt med dem, inden man planter det; denne sort er muligvis ikke egnet til det tilsigtede formål.
Vigtigste karakteristika:
- Sorten er tidligmoden. Det tager omkring 90 dage fra spiring til frugtmodning.
- Udbyttet af kommercielle frugter er 2 kg/kvm.
- Holdbarheden er fremragende. Frugterne bevarer deres salgbare egenskaber i 90 dage efter høst.
- Kuldetolerancen er god. Planterne kan tåle let og kortvarig frost. Imidlertid er betydelige temperaturfald skadelige for skud og frugter.
- Tørketolerancen er gennemsnitlig. Planten dør ikke, hvis jorden tørrer ud, men dens vækst stopper.
Smag og anvendelse
Smagen af det tyrkiske turban-græskarkød er karakteristisk og kan variere afhængigt af sorten. Det kan være neutralt, mere som rå kartoffel, eller let sødt.
For nylig er der, takket være selektiv avl, dukket græskar med en mere behagelig smag op – deres frugtkød er sødt med en nøddeagtig smag. Disse frugter minder vagt om Muscat-sorter i deres smag. Deres frugtkød er fiberløst.
Den tyrkiske turban-sort bruges i madlavning. Pulpen tilsættes salater eller spises simpelthen rå. Turban-græskar bruges også til bagning og fyld. Kun den mælkeagtige modenhed spises; fuldt modne græskar er ikke egnede til konsum.
Brug i landskabsdesign
Denne prydmelon med lange ranker kan sno sig om støtter, hvilket gør den velegnet ikke kun på grund af sin karakteristiske frugt, men også til vertikal landskabspleje. Den er for eksempel velegnet til at dekorere lysthuse, espalierer, pergolaer og så videre.
Fordele og ulemper
Det tyrkiske turban-græskar er bestemt for amatøren. Dets farve, form, smag og anvendelsesmuligheder er markant anderledes end andre sorters. Før du planter dette græskar i din have, anbefales det at gøre dig bekendt med alle dets fordele og ulemper.
Landing
Tyrkisk turban-græskar kan dyrkes på to måder: direkte såning eller fra kimplanter. Den første mulighed er enklere og mindre arbejdskrævende, mens den anden metode giver en hurtigere høst. Du finder detaljerede oplysninger om dyrkning af denne grøntsagsafgrøde udendørs her. Her.
Forberedelse af frø til plantning
Hvis græskarkerner er købt i et supermarked i stedet for at blive indsamlet lokalt, behøver de sandsynligvis ikke desinfektion – avleren udfører typisk selv denne procedure. Oplysninger om dette kan findes på emballagen. Det er dog tilrådeligt at udvælge (sortere), desinficere, hærde og spire frøene, før de sås i jorden eller til kimplanter.
Funktioner ved forarbejdning af tyrkiske turban-græskarkerner:
- Sortering. Frøene sorteres og kontrolleres for spiring. Frø af lav kvalitet – dem med mørke striber og/eller pletter – kasseres straks. De resterende frø nedsænkes i vand; de ikke-spirende frø vil flyde ret hurtigt, mens de gode vil synke til bunds.
- OpvarmningGræskarkerner pakkes ind i et stykke stof og placeres et varmt sted, f.eks. en radiator, i cirka 24 timer.
- HærdningFrøene pakkes ind i fugtig gazebind og placeres i køleskabet i 10 timer, på den nederste hylde.
- SpiringFrøene opbevares i fugtig gaze eller hævet savsmuld i flere dage. Vandet til iblødsætning skal være varmt (ca. 25…30 °C).
Du kan også lægge frøene i blød i en opløsning af træaske (1 spiseskefuld pr. 1 liter varmt vand) - dette vil berige dem med mikroelementer eller i en vækststimulator (Epin-Extra, Zircon, ravsyre).
Valg og forberedelse af stedet
Det tyrkiske turban-græskar trives i fuld sol; skygge påvirker smag og frugtudbytte negativt. Denne sort trives i løse, frugtbare jorde med en pH-værdi tæt på neutral (6,0-7,5). Egnede jorde omfatter løse, mørke, sandede lerjorde, lette lerjorde og chernozemer.
Hvis grundvandsstanden er for høj i området, anlægges der højbede til græskar. Da prydgræskarranker vokser meget hurtigt, er det vigtigt at give dem støtte på forhånd. Det er bedst at plante græskar et sted, der allerede har støtte – op ad en mur, i et lysthus, nær et hegn osv.
De bedste forgængere til græskar:
- bælgfrugter;
- kål;
- rødbede.
Området til græskarplantning forberedes om efteråret. Det graves op igen, og der tilsættes organisk gødning og andre komponenter, der er nødvendige for at forbedre jordens kvalitet. Om foråret graves området op igen, eller det løsnes dybt, hvor mineralgødning tilsættes jorden.
Funktioner ved forberedelse af stedet:
- Når du graver om efteråret eller foråret, tilsæt kompost, humus eller rådnet gødning - 10 kg pr. 1 kvm.
- Om foråret tilsættes mineralgødning til jorden, for eksempel ammoniumnitrat - 15-20 g pr. 1 kvm.
- Til for sure jordtyper tilsættes 300 g træaske eller dolomitmel pr. 1 kvm.
- Hvis jorden er tæt og leret, løsnes den ved at tilsætte 10 kg flodsand pr. 1 kvadratmeter.
Såning i jorden
I det sydlige Rusland kan tyrkisk turban-græskar sås direkte i åben jord uden at dyrke frøplanter. Såning sker cirka fra 20. april til 10. maj.
Funktioner ved såning af den tyrkiske turban-sort:
- Grav huller til såning med 70-80 cm mellemrum. Hvis du planter i en køkkenhave, skal du holde en afstand på 1-1,5 m mellem rækkerne. Der bør ikke være mere end 2-3 planter pr. kvadratmeter.
- Placer 2-3 frø i hvert hul for at øge spireevnen. Når kimplanterne kommer frem, skal du kun lade én, den stærkeste, spire være tilbage.
- Sådybden er 3-4 cm. Det afhænger af jordens tæthed; jo løsere den er, desto dybere plantes der.
Såning af græskarplanter
I regioner med lange forår og korte somre kan græskar dyrkes ved hjælp af kimplanter. Dette giver mulighed for en tidligere høst, hvor alle frugterne modnes, inden det kolde vejr begynder.
Funktioner ved dyrkning af tyrkiske turban-græskarplanter:
- Frøplanter sås 20-25 dage før den forventede plantedato – det nøjagtige tidspunkt afhænger af regionens klima. I tempererede klimaer sås græskar fra slutningen af april til midten af maj.
- Til dyrkning af kimplanter skal du bruge individuelle beholdere - plastikkop eller tørve-humuspotter. De skal være store nok, med en minimumskapacitet på 300-350 ml og en diameter på 7-9 cm. Det anbefales ikke at omplante græskarplanter i større potter, da de ikke tåler sådanne manipulationer godt.
- Plantebeholdere skal have drænhuller. Beholderne skal vaskes med varmt vand og desinficeres. Dette er især vigtigt, hvis du bruger brugte beholdere. Fyld beholderen med jord, og lad der være ca. 1,5-2 cm fra toppen – så der er plads til vanding og tilsætning af jord.
- Til dyrkning af græskarplanter kan du bruge et færdiglavet substrat fra en landbrugsbutik eller en jordblanding, der er tilberedt uafhængigt, for eksempel af tørv, bladjord og moden kompost (1:2:1).
- Tilberedte jordtyper kan bruges med det samme, men dem, der tilberedes derhjemme, skal først desinficeres, for eksempel med en svag opløsning af kaliumpermanganat - dette vil forhindre udvikling af svampesygdomme.
- Plant 2-3 frø i hver kop, og grav dem 3 cm ned. Sprøjt jorden med varmt, bundfældet vand, og dæk med gennemsigtig film for at skabe en drivhuseffekt, der stimulerer plantevæksten.
- Når frøplanterne er kommet frem, fjernes filmen, og beholderne med frøplanterne flyttes tættere på lyset. Denne sort er varmeelskende; frøene spirer ved temperaturer på 20-22°C; lavere temperaturer øger risikoen for frøråd.
I løbet af de første par dage er der en øget risiko for, at planterne bliver forlængede, så så snart overdækningen fjernes, sænkes rumtemperaturen straks fra 18..+22°C til 15..+16°C. Efter 4-5 dage hæves temperaturen igen.
Pleje af frøplanter
For at få stærke og sunde kimplanter til tiden er det nødvendigt nøje at overvåge vækstforholdene – temperatur, fugtighed og belysning. De kræver også omhyggelig pleje – vanding, overvågning af deres tilstand og omgående at træffe passende foranstaltninger.
Funktioner ved pleje af tyrkiske turban græskarplanter:
- Umiddelbart efter at frøplanterne dukker op, flyttes de tættere på lyset og forsynes om nødvendigt med yderligere belysning ved at tænde fytolamper.
- To uger før planterne transplanteres i jorden, begynder de at hærde dem ved at tage dem ud i frisk luft i 15-20 minutter og gradvist øge tiden.
- Vanding bør være moderat; græskarplanter tåler ikke overvanding, da dette kan føre til sortben. Den gennemsnitlige vanding er en gang hver 7.-10. dag. Brug varmt, bundfældet vand. Vand, når det øverste jordlag er tørret ud, ellers er der risiko for rodråd og svampeinfektioner.
- Græskarplanter kræver generelt ikke gødning. De vokser kun i 20-25 dage, og i løbet af denne tid er næringsstofferne i plantebeholderne tilstrækkelige. Gødning udføres kun, hvis planterne viser tydelige tegn på næringsmangel.
- Hvis der gødes, bør det først ske efter at 1-2 ægte blade er kommet frem, og 5 dage før plantning. Kompleks mineralgødning bruges normalt til dette formål.
Plantning af frøplanter i jorden
Plantning af frøplanter sker i slutningen af maj eller begyndelsen af juni, når risikoen for tilbagevendende frost er elimineret eller i det mindste minimal. Ved plantning skal græskarplanter have mindst to ægte blade.
Funktioner ved plantning af tyrkiske turban-græskarplanter i jorden:
- Grav brede, dybe huller til plantning. Diameteren skal være 40-50 cm og dybden 20 cm. Tilsæt 5 liter humus (eller gødning), en håndfuld træaske og 1 spiseskefuld superfosfat. Bland alt grundigt, og drys med en lille mængde almindelig jord.
- Vand kimplanterne på forhånd for at blødgøre jorden, så de nemt kan rystes ud af potterne. Dette skal gøres med ekstrem forsigtighed for at undgå at beskadige rødderne og forstyrre rodklumpen.
- Hvis frøplanterne dyrkes i tørvepotter, skal du blot placere dem i hullerne sammen med beholderen – denne mulighed giver dig mulighed for helt at undgå stress.
- De plantede frøplanter vandes med varmt, bundfældet vand. Når vandet er trængt ind, dækkes jorden med tørv, humus eller blot tør jord.
- Hvis plantningen udføres på kritisk tidlige tidspunkter, anbefales det at dække plantningerne med film om natten.
Omsorg
Det tyrkiske turban-græskar kræver regelmæssig pleje. Regelmæssig pleje påvirker frugtens kvalitet, størrelse, udseende, smag og mængde.
Vanding
Tyrkisk turban-græskar kræver sjælden, men regelmæssig og rigelig vanding. Brug kun varmt vand opvarmet af solen. Den gennemsnitlige vanding er en gang hver 7.-10. dag. Hyppigheden afhænger af vejrforhold og jordbundsforhold. I varmt vejr bør vandingen fordobles. Vand bør påføres direkte på rødderne.
En måned før høst stoppes vanding helt for at forhindre frugten i at blive vandmættet. Desuden påvirker vanding under høst frugtens holdbarhed negativt, da den vil rådne under opbevaring.
Løsning
Det tyrkiske turban-græskar har en lang hovedrod og adskillige små rødder, der er placeret tæt på jordoverfladen. For at sikre, at rødderne får tilstrækkeligt med ilt, løsnes jorden efter vanding og kraftig regn.
Løsning forhindrer dannelsen af en hård skorpe og giver dig mulighed for at luge voksende ukrudt ud på samme tid.
Gødning
Det tyrkiske turban-græskar reagerer godt på gødning; det anbefales at gøde det skiftevis med organiske og mineralske forbindelser.
Omtrentlig fodringsregime:
- To uger efter plantning påføres græskarret kalium- og fosfatgødning (20 g pr. 10 liter vand) for at stimulere rodudviklingen. Kvælstof anvendes ikke på dette tidspunkt, da det fremmer intensiv vækst af toppene, som rodsystemet endnu ikke er klar til.
- To uger efter den første fodring tilsættes en infusion af mullein, og derefter vandes sengene med urteinfusion hver anden uge.
- Før blomstring skal du gengælde gødning med kalium og fosfor.
- Når frugter fremkommer, tilsættes forbindelser indeholdende bor, jern, magnesium og mangan.
Læs mere om gødning af denne populære grøntsagsafgrøde for at sikre dens høje udbytte. Her.
Bekæmpelse af sygdomme
Det tyrkiske turban-prydgræskar har et ret stærkt immunforsvar, men under ugunstige forhold kan det være modtageligt for forskellige sygdomme og skadedyrsangreb. Det er vigtigt at opdage skader tidligt og træffe passende foranstaltninger.
Tyrkiske turban-græskar er modtagelige for meldug og bakterievisnesyge. For at forebygge disse sygdomme sprøjtes græskarret med Bordeaux-væske. Hvis symptomerne opstår, behandles med en blanding af kobbersulfat og kalk, efterfulgt af fungicider. Hvis der opstår rodråd, sprøjtes med en opløsning af kobbersulfat og zinksulfat.
Skadedyrsbekæmpelse
Hvis insektskadedyr er udbredte, og der ikke træffes forebyggende foranstaltninger, kan tyrkiske turban-græskar blive angrebet af melonbladlus, spindemider og snegle. Snegle spiser ikke kun græskarbladene, men tygger også sig igennem frugten.
Der er forskellige måder at bekæmpe græskarskadedyr på:
- Hvis der opstår bladlus på planterne, sprøjtes de med løginfusion eller en sæbeaskeopløsning (1 kop træaske og 1 spiseskefuld flydende sæbe fortyndes i 10 liter varmt vand og lades derefter stå i 24 timer).
- For at afvise snegle, drys jorden omkring planterne med en blanding af træaske og kalk, blandet i lige dele.
Høst og opbevaring
De første frugter af det tyrkiske turban-græskar høstes i september. Efterfølgende høst kan ske gradvist hen over efteråret, indtil frosten sætter ind. Hvis truslen om frost er steget, og frugterne er hærdede, men blade, stilke og blomsterstilke stadig er friske, bør høsten stadig høstes – undgå frysning.
Det bedste tidspunkt at plukke græskar er en klar, solrig dag. Vask græskarrene grundigt, hvis de er beskidte, eller tør dem af med tørre klude. De høstede græskar opbevares i kasser eller kurve. Hvis græskarrene høstes tidligt, opbevares de et varmt og tørt sted i et par uger. Direkte sollys er ideelt.
Tørrede græskar kan opbevares i en kælder eller stueetage. De bør dog ikke placeres på bar jord; de skal opbevares på brædder eller hylder. Hvis græskarrene plukkes, når de er fuldmodne, kan de opbevares indendørs i flere måneder. Modne græskar kan opbevares ved stuetemperatur i op til et år.
Du lærer, hvordan du opbevarer græskar korrekt om vinteren, så det forbliver velsmagende og ikke bliver dårligt så længe som muligt. Her.
Anmeldelser
Det tyrkiske turban-græskar er en interessant og usædvanlig sort, der kan bruges til en bred vifte af formål. Moderne "turbaner" har en forbedret smag, hvilket gør dem velegnede ikke kun til landskabspleje, dekoration af rustikke interiører og håndværk, men også til kulinariske formål.