Brøndkarse – dens sorter og dyrkningsnuancer

Brøndkarse er en grøntsag, der vinder stigende popularitet hvert år på grund af sin pikante smag, der kommer fra sennepsolie. Sammen med dens kulinariske værdi gør dens lave vedligeholdelseskrav den til et overbevisende valg til dyrkning i din egen have eller vindueskarm.

Beskrivelse

Denne mellemøstlige, også kendt som almindelig bugleweed, er en urteagtig etårig plante i kålfamilien. Den er kendetegnet ved talrige grønne blade arrangeret på en tynd, skrøbelig stilk.

I landbruget er planten kendetegnet ved dens uhøjtidelighed, kuldebestandighed og korte vækstsæson i forhold til andre afgrøder.

Kombinationen af ​​alle disse faktorer har ført til, at brøndkarse dyrkes over hele verden, undtagen i regioner med ekstreme klimaer, hvor selv en så uopfordret plante ikke kan trives. I Afrika dyrkes brøndkarse ikke kun til kulinarisk brug, men også til medicinske og kosmetiske formål.

Typer og bedste sorter

Følgende typer planter skelnes:

• KrølletDen kan prale af overvejende tidlige og midtsæsonsorter. Et bemærkelsesværdigt træk ved denne art er dens takkede blade.
• HelbladetDenne sort har det bredeste udvalg af modenhedsrater, inklusive både tidligt modne og sent modne sorter. Den er kendt for sine store blade med hele kanter og tidlig spiring.
• SåningDenne sort af brøndkarse har rekorden for den hurtigste modning. Visuelt set er den en gylden mellemvej mellem helbladede og krøllede sorter. Et karakteristisk træk ved denne sort er den delikate eftersmag af bladene.

Der er udviklet mange fremragende sorter af brøndkarse, hver med unikke karakteristika og egenskaber, der er egnede til en række forskellige situationer. De mest almindelige er:

• Gennembrudt arbejdeDette er en karse med krøllede blade. Den har karakteristiske, afskårne blade (deraf navnet) i rosetter på op til 17 centimeter. Den betragtes som en mellem-tidlig sort (høsten kan være afsluttet på 3 uger). Den trives både i en have og i en vindueskarm i en lejlighed.
• AkkordEn relativt sent modnende sort af væggelus, der kun giver sin første høst en måned senere. Den kendetegnes ved det sarte, saftige væv i sine langstakkede, savtakkede blade.
• DukatDen har store, møre blade med en skarp sennepssmag. Den betragtes som en ultra-tidlig sort, der tillader høst på bare 18-20 dage.
• SjovBladene fra denne brøndkarsesort har en delikat, men tydelig eftersmag, der minder om peberrod. Den er velegnet til både landbrug og hjemmedyrkning, og høsten er klar på cirka en måned.
• BlonderEn af de mest attraktive medlemmer af kålfamilien. Den har en let hævet roset, der når 12-13 centimeter i diameter, med en overflod af blondegrønne blade og smukke lyserøde blomster. En anden fordel er dens tidlige modenhed: den første høst er klar til forbrug 20 dage efter spiring.
• KrølletEn af de tidligste og mest produktive sorter: du kan høste frugten på 15-17 dage. Den er ideel til både indendørs og drivhusdyrkning.
• KrydretDenne sort vokser og udvikler sig ret hurtigt: teknisk modenhed sker på 2-2,5 uger. Den fyldige, skarpe sennepssmag vil dog udvikle sig efter en måned. Den har et fremragende udbytte (ca. 2 kg pr. kvadratmeter jord), hvilket gør den til et glimrende valg til privat dyrkning.
• FlagskibSelvom Flagman har det laveste udbytte af alle de nævnte sorter, har den den hurtigste modningstid. Skuddene er klar til at blive høstet efter kun 12-15 dage.
• KøligtDenne sort er tidligmoden, hvilket muliggør høst 20-25 dage efter massespiring. Den kendetegnes ved en relativt bred og lille (13 cm lang og 15 cm i diameter) roset, tæt dækket af grønne, dissekerede blade. Den er også karakteriseret ved en mangel på anthocyaninfarve og mælkehvide blomster. Den trives lige godt i vindueskarmen eller i haven.

Jordforberedelse

Et korrekt valgt sted til dyrkning af brøndkarse og jordforberedelse af høj kvalitet er nøglen til intensiv vækst og en rig høst af planten.

Valg af en placering

En varm, klar sol, der skinner hele dagen, er ikke en ven af ​​brøndkarse, som foretrækker skygge. Derfor trives den i et skyggefuldt område eller et sted, der kun får sol om morgenen eller aftenen.

På grund af manglen på alternativer kan planten plantes et godt oplyst område, for eksempel på en sydvendt side. I dette tilfælde skal der dog sørges for kunstig skygge ved middagstid.

Når det kommer til jordvalg, afhænger det hele af gartnerens evner. Brøndkarse trives i stort set al slags jord og vokser endda overraskende godt i sand. Men i neutral eller let sur jord vil dette medlem af kålfamilien virkelig blomstre.

Forgængere til brøndkarse i det valgte område fortjener særlig opmærksomhed. Planten vil trives særligt godt, hvis den plantes efter en af ​​følgende afgrøder:

• kartofler;
• løg;
• rødbeder.

Det er dog bedre at undgå at plante i områder, hvor andre medlemmer af kålfamilien tidligere blev dyrket.

Forberedende arbejde

Det er ligetil at forberede jorden på det valgte sted, og selv en nybegyndergartner kan klare det. Arbejdet begynder om efteråret: dette er det ideelle tidspunkt til dyb gravning, ukrudtsbekæmpelse og gødning. For at forberede den mest passende og gavnlige gødning til brøndkarse skal du bruge følgende ingredienser pr. kvadratmeter jord:

• hummus – 5 kg;
• superfosfat – 20 gram;
• calciumchlorid – 15 gram.

Forårets komme er et godt tidspunkt at løsne det valgte område grundigt. Hvis jorden der er tung og komprimeret, anbefales det kraftigt at grave den op igen. Umiddelbart før plantning bør jorden forbedres med ammoniumsulfat og godt rådnet kompost.

Landing

Hovedreglen ved plantning af brøndkarse er at vælge det rigtige tidspunkt og følge den korrekte teknik.

Timing

Du kan plante væggelus enten om foråret (april-maj) eller efteråret (oktober). Præcise datoer er umulige at forudsige, da plantetidspunkterne afhænger direkte af det regionale klima. Følgende kriterier kan bruges som vejledning:

• mindst 4-5 centimeter jorddybde - ikke frossen;
• Den gennemsnitlige daglige temperatur svinger mellem 6 og 8 grader Celsius.

Såningsteknik

Brøndkarsefrø sås direkte i jorden uden nogen forudgående forberedelse. Det er bedst at plante i rækker eller ved hjælp af stribemetoden. Hvis den valgte jordlod er lille, kan planterne sås som efterafgrøde (dette råd gælder også for drivhusplantninger).

Hvis du sår frø for tæt, risikerer du senere at udvikle et tæt tæppe af vegetation, som vil være vanskelig at vedligeholde. Derudover resulterer tæt beplantning ofte i mindre blade og øget sårbarhed over for sygdomme og skadedyr. Derfor er det vigtigt at så frø med en afstand på 10-20 centimeter mellem rækkerne. Der bruges cirka 0,6-0,8 gram frø pr. kvadratmeter areal.

En tolerant plante kan også overleve en mere kompakt plantning. I dette tilfælde skal gartneren dog udtynde den med jævne mellemrum, efterhånden som stænglerne vokser og udvikler sig.

Om foråret sås frøene i jorden i en relativt lav dybde – omkring 1 centimeter. Om efteråret kan denne dybde være omkring 1,5-2 centimeter, afhængigt af den gennemsnitlige vintertemperatur. Efter såning dækkes frøene med et tyndt lag jord og komprimeres let.

Tilstrækkelig fugtighed og varme vil sikre, at de første skud hurtigt kommer frem. De første spirer kan ses så tidligt som fem dage efter såning.

Du kan se videoen for at lære, hvordan man dyrker brøndkarse i et drivhus i det tidlige forår, før du planter hovedafgrøden, og hvordan man plejer den i det centrale russiske klima:

Hjemme

Manglen på en have eller jord er ikke en grund til at opgive at dyrke brøndkarse. Mange entusiaster dyrker den i deres vindueskarme derhjemme. Og det er ikke overraskende, for det er så nemt at gentage deres succes:

1. Dæk bunden af ​​den valgte beholder (som kan være en potte, bakke, beholder, kasse eller endda en stor tallerken) med et tyndt lag (ca. 3 centimeter) vat eller vækstmedium. Sidstnævnte kan være kokosfibre, vermiculit, en svamp, savsmuld, sand eller en færdigkøbt kimplanteblanding.
2. Det er bedst ikke at bruge havejord, især ikke fra ubekræftede kilder. Den kan indeholde æg fra parasitter, der inficerer kålafgrøder.
3. Spred frøene på overfladen af ​​det improviserede miniatureplot, og drys let med næringsblandingen.
4. Fugt den såede jord med en sprayflaske (det er bedre at bruge en fin sprayflaske, det vil sige med de mindste dråber), dæk med film og lad det stå et mørkt sted, indtil de første skud dukker op.
5. Når de første spirer dukker op, skal filmen fjernes, og beholderen med frøplanterne flyttes til et godt oplyst sted, for eksempel på en balkon, da temperaturen skal holdes på omkring 7 grader Celsius i flere dage.
6. Så snart frøplanterne udvikler deres første blade, har de brug for et varmere klima, så beholderen kan flyttes til et rum med en temperatur på højst 15 grader Celsius.
7. Hver dag skal frøplanterne drejes 180º for at sikre jævn lyseksponering. Selvom brøndkarse foretrækker skygge, kræver den også sollys, især i starten. Planten har dog ikke brug for særlig supplerende belysning.
8. Når bugleweed når mindst 8 centimeter i højden, kan den sikkert klippes af med en saks – en sådan plante er allerede egnet til konsum.

Du kan se videoen for at se, hvordan man dyrker brøndkarse derhjemme på en vindueskarm ved hjælp af improviserede midler:

Omsorg

Korrekt pleje er nødvendig ikke kun for god vækst af brøndkarse, men også for at forebygge plantesygdomme.

Vanding

I mangel af nedbør bør frøplanten vandes dagligt, især om sommeren. På regnfulde dage er vanding unødvendig. I overskyet vejr og moderate temperaturer er vanding to til tre gange om ugen tilstrækkeligt. Efter vanding løsnes jorden forsigtigt, og ukrudt fjernes, så snart det opdages.

Topdressing

Det er ikke nødvendigt at gøde efter plantning, da vækstsæsonen for brøndkarse er kort, og nitraterne i gødningen simpelthen ikke har tid til at blive forarbejdet.

Hvis du ikke kan undvære gødning efter såning af bugweed, bør du kun bruge koncentreret gødning.

Mulige problemer

Selv hvis alle reglerne for dyrkning af brøndkarse følges, kan planterne nogle gange blive påvirket af ubudne gæster og sygdomme.

Skadedyr

Den almindelige væggelus er kun påvirket af to typer parasitter:

• Korsblomstrende loppebilleSmå sorte insekter kan hurtigt forvandle blade til en si, men de er relativt nemme at bekæmpe. I varmt vejr kan planten drysses med tobaksstøv. Derudover kan brøndkarsen behandles med isvand: dette vil ikke skade planten, men det vil udrydde insekterne, som er forsigtige med lave temperaturer. Kemiske pesticider designet til langvarig skadedyrsbekæmpelse er farlige på grund af brøndkarsens korte vækstsæson.
• BladlusDisse små insekter suger væggelusens saft, hvilket får de grønne blade til at deformeres og planten til at visne. En sæbe- og natronopløsning vil hjælpe med at bekæmpe dem. For at tilberede den skal du opløse 50 gram sæbe og 75 gram vaskepulver (eller 200 gram bagepulver) i 10 liter vand.

Sygdomme

Der er flere sygdomme, der påvirker brøndkarse, end skadedyr:

• GråskimmelDet viser sig som brune pletter, først på de nederste blade og derefter på de øverste blade. En grå eller brun fluffy belægning opstår på det beskadigede væv af stængler, blade og blomsterstande. Berørte blomsterstande dør til sidst. Høj luftfugtighed og for tæt beplantning bidrager begge til sygdommens udvikling. Der findes ingen sikker behandling, så inficerede planter destrueres.
• BladpletDet manifesterer sig som runde eller kantede pletter i varierende farver. I nogle tilfælde er de omkranset af en mørkerød kant eller lysebrun margin. Sygdommen spredes med vind og mekanisk i vækstsæsonen. Den overlever i jorden på inficeret planteaffald. Bekæmpelsesforanstaltninger omfatter opsamling og destruktion af affald, rettidig ukrudtsbekæmpelse og sprøjtning af kimplanter med Bordeaux-væske eller kobberoxychlorid i en koncentration på 1%.
• MeldugDen ledsages af en hvid belægning på bladstilke, blade, blomsterstande og stængler. Den udvikler sig typisk i tætbefolkede afgrøder. Patogenet kan også overleve i jorden på planterester. Regelmæssig udtynding af planten, at holde ukrudt ude og at behandle plantningerne med en 1% svovlsuspension vil hjælpe med både at forebygge og kontrollere sygdommen.
• DunskimmelDenne sygdom forårsager uregelmæssigt formede gule pletter omkranset af årer (især på oversiden af ​​bladene) på brøndkarse. Disse pletter forstørres gradvist og smelter sammen, og det berørte plantevæv bliver brunt og dør. En hvid eller grå pulveragtig belægning opstår på undersiden af ​​bladet. Hos unge planter kan ethvert organ blive påvirket og dø. Beskæring og afbrænding af syge blade samt sprøjtning af frøhovederne med en 1% Bordeaux-væske kan hjælpe med at bekæmpe sygdommen.
• SortbenSygdommen angriber planternes rodkrave, hvilket i sidste ende fører til rodråd. Stilken bliver sammentrukket og snoet. Høj luftfugtighed er den største risikofaktor. Rettidig udtynding af brøndkarse og korrekt løsning af jorden er de bedste forebyggende foranstaltninger. Efterhånden som sygdommen skrider frem, bør berørte planter behandles med Bordeaux-væske eller kobberoxychlorid i en koncentration på 1%.

Indsamling og opbevaring

Nogle sorter af brøndkarse kan nå fuld modenhed inden for 2-2,5 uger efter de første skud viser sig. Man kan se, hvornår planten er moden, på dens brede, lysegrønne blade, som, når de knuses, frigiver en behagelig, krydret, let sennepsagtig aroma. De første frugter kan høstes, når planterne når omkring 15 centimeter i højden. Høsten foretages ved at skære 10 centimeter af fra toppen af ​​skuddet.

Opbevar udelukkende høstede planter i køleskabet: de fordærves hurtigt og mister deres friskhed og næringsværdi. For at sikre, at brøndkarse holder sig så længe som muligt og bevarer alle dens vitaminer og næringsstoffer, er det bedst at placere den i en beholder med koldt vand, inden den sættes i køleskabet.

For at indsamle frø til fremtidig plantning, fjern de største, veludviklede rosetter fra jorden. Så snart de begynder at blive brune, skal de opbevares et tørt sted, hængende på hovedet. For at bevare alle frøene, læg papir, stof, husholdningsfilm osv. under planten for at opsamle frøene. Fuldt modne og tørrede frø skal placeres i en naturlig stofpose og opbevares et køligt, tørt sted indtil næste gang, de plantes.

Det er ikke svært at dyrke brøndkarse. De eneste to betingelser, en gartner skal bruge for at sikre en høst, er delvis skygge og regelmæssig vanding. Med korrekt jordforberedelse og anden pleje kan du ikke kun sikre en langvarig forsyning af sukkulente skud, men også hamstre frø til fremtidig plantning eller salg.

Ofte stillede spørgsmål