Salatbeskrivelse: Fra plantning til høst

Salat er en fugtighedselskende, kuldehårdfør og tidligt modnende plante. Salathoveder dannes 1-1,5 måneder efter såning, og bladene er klar til at spise 3-4 uger efter plantning. Denne grønne salat vil glæde haveejere allerede i det tidlige forår og kan bruges i salater eller blot som tilbehør.

Salat

Salat dyrkes i industriel skala og sælges over hele verden.

Salat spises som en kilde til næringsstoffer.

Beskrivelse af typer og sorter af salat

Salat er en etårig plante, der er særligt populær i Europa og Nordamerika. Dens vigtigste fordele er god kuldetolerance, høje udbytter og relativt tidlig modning. De salatsorter, der dyrkes i vores land, har en let bitter smag, så de er ikke særlig efterspurgte.

Salat er en frostbestandig, tidligt modende og selvbestøvende plante. Fire sorter af denne salat bruges i private landbrug og i storstilet grøntsagsproduktion:

• pust;
• hovedformet;
• kamille;
• stilk.

Denne salatslægt er meget udbredt med over hundrede sorter, der alle vokser i tempererede områder i Europa og Asien. Selvfølgelig er ikke alle af dem spiselige.

Udover dyrkede sorter omfatter salat også mange ukrudtsarter, men den er bedst kendt som L. Salvia eller havesalat. Denne art har været dyrket i flere tusinde år. Den menes at nedstamme fra L. Serriola, den stikkende salat, hvis frø bruges til at producere olie.

Sorter af denne afgrøde omfatter etårige, toårige og stauder. De varierer også i størrelse, med planter fra 10 til 180 cm.

Hvis du venter, indtil salatblomsterne begynder at blomstre, vil du se, at blomsterne tilhører kurvblomstfamilien. De har ret store blomsterstande bestående af mindre lilla eller gule blomster.

Uspiselige salatsorter indeholder et særligt beroligende stof, som har en beroligende virkning og bruges til behandling af visse sygdomme.

Følgende salatsorter skelnes:

• Salat. En bladrig etårig plante med store, kødfulde blade. Den mest populære sort er isbergsalat, der minder om lysegrøn kål. Romansalat er også kendt, med høje, opretstående stængler og attraktive blade.
• Bobler.Denne salat har bølgede blade og en let sød, let nøddeagtig smag. Sorten er også opdelt i undersorter:
  • Frisbee - har ret tætte hoveder af lysegrønne blade med en bølget overflade;
  • Grøn skål er en bladsalat, der kan skæres hele sommeren, har lysegrønne blade og en fint bølget tekstur;
  • Lolly bionda er en bladsalat, der ikke har en tydelig kerne, men har dekorative bølgede blade, så den bruges ofte til at dekorere områder og kanter.
• Batavisk rødt salgsblad.Denne sort har rynkede, mørke blade med et rødligt skær. Den anses for at være mere holdbar, men er langsom til at producere nye skud. Dens undersort, Rouge D'Ivcre, er en speciel rødbladet sort, der afskæres om vinteren.

Hver af disse sorter har sine egne karakteristika. Nogle er kendetegnet ved fremragende smag, mens andre kun er egnede til havedekoration, men enhver landmand vil helt sikkert kunne finde en sort, der passer til deres præferencer.

Fordele og ulemper

Blandt de vigtigste fordele ved kulturen kan følgende karakteristika bemærkes:

Gartnere kunne ikke identificere nogen specifikke ulemper ved at dyrke denne plante.

Gavnlige egenskaber

Alle salatens gavnlige egenskaber findes i dens mælkeagtige saft, eller alkaloidet lactucin. Det giver bladene deres bitre smag og er et naturligt beroligende middel.

Salat er ikke kun en kaloriefattig og diætrig plante (kun 15 kcal pr. 100 g), men skaber også hurtigt en mæthedsfornemmelse under frokosten på grund af dens høje fiberindhold.

Frisk juice fra denne plante er effektiv mod maveproblemer og gastritis. Som beroligende middel indtages juicen oralt, fortyndet med vand.

Landingsregler

Salat er en nem grøntsag at dyrke, men hvis standardpleje ikke følges, kan den blive sej, bitter og endda dø. Ved at følge grundlæggende plejeretningslinjer sikrer du, at du kan høste saftige grønne blade hele sommeren.

Bladsalatsorter dyrkes ved at så frø i jorden, mens hovedsalat og undersorterne Romaine, Easy Leaf og Salanova kan dyrkes fra kimplanter.

Du kan plante bladsalat 2-3 gange i løbet af sommeren.

Valg af placering og jord

Den bedste jord er let, humusrig og neutral. For at sikre smukke og velsmagende blade har planter brug for tilstrækkelig plads til at vokse og udvikle sig.

Bladsalat kræver et jordstykke på 15x15 cm pr. plante, mens kålsalat kræver et jordstykke på 25x25 cm. For tæt plantning tiltrækker insekter, skadedyr og sygdomme.

Forberedende arbejde før plantning

Salat foretrækker let jord. Det er bedst at så i maj, så jorden er varm nok. Lav små furer i bedene med en afstand på ca. 30 cm. Furedybden skal være 1-1,5 cm.

Forgængere og nabolag med andre planter

Salat trives bedst i bede, der tidligere har været optaget af kartofler, tomater og kål. Kål er et godt valg at plante i nærheden af ​​salat, da det kan beskytte planten mod forskellige skadedyr, især korsblomstrede loppebiller.

Plantning af salatfrø

Frøene plantes i rækker i fugtig jord, 1-1,5 cm dybe, og dækkes let med jord. For at sikre korrekt salatvækst skal de spirede frø tyndes ud for at sikre tilstrækkelig jorddækning.

Salatfrø er ret små, så de plantes i hånden, idet man forsøger at placere dem mindst 15 cm fra hinanden.

Dyrkning af kimplanter

Når frøene er spiret, skal de udtyndes. Første gang fjernes de overskydende spirer, når kimplanterne har tre fulde blade. Den anden udtyndingsprocedure udføres 11-14 dage senere, så afstanden mellem planterne er mindst 10 cm.

For at sikre friske grøntsager hele sommeren, skal du plante nye frøplanter med jævne mellemrum – hver anden uge.

Pleje af salat

Plantens vækstperiode varierer afhængigt af sorten og plejeforholdene. For eksempel kan bladsorter spises 25-30 dage efter spiring, mens kålsorter først kan spises efter 45-70 dage.

For at sikre en flot salathøst med livlige grønne blade og en fyldig smag er det vigtigt at vande rigeligt og udtynde salaten regelmæssigt. Modne planter bør udtyndes 1,5 måneder efter plantning, når de har 4-5 primære blade. Hver enkelt plante bør have en afstand på cirka 25 cm.

Hvis du misser deadline og udtynder planter med 6-7 blade, kan det alvorligt skade salatens rodsystem, hvilket igen vil tiltrække jordpatogener til busken.

En af denne plantes egenskaber er dens evne til at optage forskellige stoffer fra jorden, både gavnlige og skadelige, såsom tungmetaller, pesticider og nitrater. Derfor anvendes kun ren, uforurenet jord, væk fra kilder til giftige stoffer, til plantning.

Optimer tidspunktet for gødning og fodring af dine planter. Du kan bruge specielle sorter, der er avlet til at være resistente over for skadelige elementer, såsom Azart eller Moskovsky Parnikovy. Husk, at ligesom alle andre grøntsager, bør salat ikke gødes med pesticider.

Vanding og gødning

Hvis din jord er normal og frugtbar, behøver du ikke bekymre dig om gødning. Kvælstofgødning er dog altid en god idé. Brug gødning for at fremme fyldigere og mere frodige blade. Gødning eller kompost er ideelle gødninger til salat.

Salat trives med kvælstof, fosfor og kalium. Hvis du kan skabe frugtbar, neutral jord og gøde den med kvælstof, får du en tredjedel mere salat end normalt. Tilskud af mikronæringsstoffer øger udbyttet og forbedrer kvaliteten.

Prøv at tilføre organisk materiale om efteråret, så planten har tid til at absorbere det. Husk også, at planten ikke tåler salt jord, da det kan forårsage bladskader. Muldning vil hjælpe med at forhindre dette.

Salat har et overfladisk rodsystem, så det kræver regelmæssig og rigelig vanding. Jorden bør ikke være for våd; det er vigtigt at dække med barkflis for at forhindre planten i at tiltrække insekter og snegle.

Utilstrækkelig vandforsyning kan forårsage for tidlig spiring af salat, mens overvanding kan forårsage gråskimmel på bladene. Det er bedst at vande salat 2-3 gange om ugen med rigeligt vand om aftenen.

Skadedyr og sygdomme i salat

De mest almindelige skadedyr, der påvirker denne plante, er snegle, trådorm og bladlus. Spunbond og Lutrasil er gode muligheder for beskyttelse mod bladlus.

For at slippe af med snegle, læg tagpap eller gamle brædder mellem rækkerne. Snegle vil kravle ind under dem, hvilket gør dem nemme at samle. Gentag denne procedure så ofte som muligt. Drys kanterne af grunden med brændt kalk; insekter hader det, så det vil være en god barriere.

Hvis der er opstået trådorm i det område, hvor du planlægger at plante salat, bør du træffe forebyggende foranstaltninger. To uger før plantning placeres lokkemad (kartofler, gulerødder eller rødbeder) rundt om hele omkredsen, begravet 4-6 cm dybt. Efter et par dage skal du indsamle og ødelægge insekterne.

Salat kan blive påvirket af sygdomme som:

• sortben;
• hvid og grå råd;
• dunskimmel.

For at minimere risikoen for infektion, rotér grøntsagsafgrøder i din have. Det er vigtigt at overvåge jordens tilstand og undgå overvanding, da dette vil skabe et gunstigt miljø for forskellige sygdomme.

Høst og opbevaring

For at forlænge høsten, prøv at tilføje nye planter hver 8.-11. dag. Ved direkte såning, skal der være mindst 20 cm mellem frøene. For fyldigere løv, plant bredt.

Hold øje med bladene, lad ikke nye stængler komme frem, og fjern eventuelle blade tidligt. En ny stængel betyder, at salaten er klar til at blomstre. I tilfælde af salat vil det påvirke smagen betydeligt, hvis den får lov til at blomstre.

Plantens sarte blade visner og rådner meget hurtigt, så prøv kun at skære nok blade af til engangsbrug, uden at opbevare dem som reserve. Afskårne blade kan placeres i en beholder med vand for at bevare deres smag så længe som muligt, men opbevar ikke salaten i mere end 24 timer.

Gartneres anmeldelser af salat

Salat er et fremragende valg for både nybegyndere og erfarne gartnere. Det er ret nemt at dyrke og kræver ingen særlige forhold; det vigtigste er at plante det i egnet jord og vedligeholde dets tilstand. Hvis du følger alle de korrekte plejeinstruktioner, vil salat helt sikkert glæde dig med sit lysegrønne blad og fremragende smag.

Ofte stillede spørgsmål