I dag kendes mange salatsorter, hver med sine egne karakteristika og smagsprofil. Disse forskelle kan være baseret på rosettens struktur, modningsperioden, vækstbetingelserne og tilstedeværelsen eller fraværet af bitterhed. Lær mere om de forskellige salatsorter og hvordan de adskiller sig i denne artikel.
Grønne
Denne type salat har en meget delikat smag. For at sikre en god høst bør den plantes i løs jord fra begyndelsen af april til sensommeren. Den kræver moderat pleje. Lugning og lejlighedsvis løsning af jorden er afgørende for at sikre tilstrækkelig iltning af rødderne.
Før du spiser, anbefales det at rive bladene i stedet for at skære dem over for at bevare smagen.
Følgende salatsorter er kendte.
| Navn | Modningsperiode (dage) | Sygdomsresistens | Vægt af kålhoved (g) |
|---|---|---|---|
| Levistro | 60 | Høj | 500 |
| Sprød vitamin | 45 | Gennemsnit | Ikke specificeret |
| Lollo Rossa | 30-50 | Høj | Ikke specificeret |
| Tyfon | 45 | Høj | Ikke specificeret |
| Robin | 50 | Høj | Ikke specificeret |
Levistro
Dens funktioner omfatter:
- åben roset med fint krøllede blade;
- mørkegrøn farve;
- den maksimale vægt af et kålhoved er et halvt kilogram;
- en meget hårdfør sort, lidt modtagelig for sygdomme.
Dens vækstperiode kan vare op til 60 dage.
Sprød vitamin
Tegn:
- kålhovedets diameter kan nå 18 cm;
- bladene er blondeformede og meget sprøde;
- frugterne indeholder mange vitaminer;
- giver en stor høst;
- modstandsdygtig over for svagt lys.
Modner inden for 45 dage.
Lollo Rossa
Kan skelnes ved:
- lange blade;
- blød grøn farve med lyserøde kanter;
- nøddeagtig smag;
- Kålhovedets diameter er omkring 20 cm.
Modning sker 30-50 dage efter plantning.
Kan bruges til dekorative formål.
Tyfon
Parametre:
- stor bladstørrelse;
- bølgede bladkanter;
- høj saftighed af frugter;
- modstand mod blomstring.
Modnes på 45 dage.
Robin
Kendt for følgende kvaliteter:
- Når man samler individuelle blade, bærer rosetten frugt igen;
- bladene er lige og lange;
- kålhovedet kan nå 30 cm i diameter;
- Frugterne er mørkerøde i farven.
Frugtsætning begynder 50 dage efter plantning.
Kål
Hovedsalatens frugter er smøragtige og sprøde. Denne sort er ret krævende og trives bedst i stærkt lys. Plantning anbefales i begyndelsen af marts. Hovedsalat modnes ved temperaturer på højst 20 grader Celsius. Rettidig vanding og gødning er påkrævet.
| Navn | Modningsperiode (dage) | Sygdomsresistens | Vægt af kålhoved (g) |
|---|---|---|---|
| Isbjerg | 90 | Høj | 600 |
| Kolobok | 70 | Gennemsnit | 500 |
| Umbrinas | 90 | Høj | 800 |
| Senator | 70 | Høj | Ikke specificeret |
| Storhovedet kål | 75 | Høj | Ikke specificeret |
Isbjerg
Specifikationer:
- højt udbytte;
- modstand mod boltning;
- hovedvægt op til 600 g;
- boblende blade, bølgede i kanterne;
- lang holdbarhed;
- Frugterne er saftige og sprøde.
Modningsperioden kan vare op til 90 dage.
Kolobok
Følgende tegn kan identificeres:
- et stort kålhoved, som kan veje omkring et halvt kilogram;
- bladenes røde farve, hvorpå hvide årer kan ses;
- pikant frugtagtig smag;
- Bladene indeholder nyttige mineraler.
Høsten begynder 70 dage efter plantning.
Umbrinas
Bemærkelsesværdige kvaliteter:
- et stort kålhoved, der kan veje op til 800 g;
- sprøde frugter;
- høj planteresistens mod mange sygdomme.
Modner inden for 90 dage efter plantning.
Senator
Det er kendetegnet ved følgende funktioner:
- kålhovederne er store og tætte;
- frugterne er mørkegrønne i farven;
- bevarer høj næringsværdi selv efter tilberedning;
- giver en rig høst;
- tåler høje temperaturer godt.
Frugterne kan høstes 70 dage efter plantning.
Storhovedet kål
Funktioner, der er forbundet med denne salatsort:
- har en meget behagelig smag;
- bevarer friskheden i lang tid efter høst;
- Bladene har en tæt struktur.
Den periode, der kræves for frugtsætningens begyndelse, er i gennemsnit 75 dage.
Halvkål
Med hensyn til egenskaber ligner de på mange måder hovedsalatsorter.
Deres blade har en hævet roset, med et let løst kålhoved, der dannes lige i midten.
Der er 3 mest almindelige sorter, der kan navngives.
| Navn | Modningsperiode (dage) | Sygdomsresistens | Vægt af kålhoved (g) |
|---|---|---|---|
| Eurydike | 80 | Høj | 500 |
| Odessa krøllet mand | 80 | Høj | 200 |
| Gribovsky Kudryavets | 70 | Høj | 450 |
Eurydike
Denne sort er kendetegnet ved:
- evnen til at nå 35 cm i højden;
- kålhovedets diameter er omkring 35 cm;
- store frugter;
- rødgrøn farve på blade;
- vægten kan være op til 500 g;
Modner inden for 80 dage.
Odessa krøllet mand
Følgende parametre skelnes mellem:
- kålhovedet har en lille vægt, som kun kan nå 200 g;
- bladene ligner en vifte med foldede kanter;
- høj modstandsdygtighed over for blomstring;
- Frugterne er meget sprøde.
Dens modningsperiode kan vare op til 80 dage.
Gribovsky Kudryavets
Sortens karakteristiske træk er:
- giver en god høst;
- Vægten af et kålhoved kan nå 450 g;
- er meget resistent overfor sygdomme;
- Bladene er sprøde og har en behagelig smag.
Den gennemsnitlige modningsperiode er 70 dage.
Stilk
Denne type salat er kendetegnet ved en stor stilk, hvorpå frugterne dannes.
Stænglerne på planter af denne art er, ligesom bladene, egnede til konsum.
Få sorter af denne art kendes i vores land.
| Navn | Modningsperiode (dage) | Sygdomsresistens | Vægt af kålhoved (g) |
|---|---|---|---|
| Svetlana | 100 | Høj | 700 |
| Asparges | 90 | Høj | 800 |
Svetlana
Særlige kendetegn:
- Planternes længde når 80 cm;
- vægten må overstige 700 g;
- plantens frugter er rige på proteiner;
- når den er kogt, har den en sødlig smag;
- salatfrugter kan syltes;
- At spise denne salat har en gavnlig effekt på funktionen af det kardiovaskulære og nervesystemet.
Fuldmodnes på 100 dage.
Asparges
En salat med følgende karakteristika blev udviklet:
- har frugter af en grågrøn farve;
- bladene er lige, af medium tykkelse;
- kan nå 70 cm i højden og 800 g i vægt;
- modnes under forskellige klimatiske forhold;
- er kendetegnet ved høj fertilitet.
Den gennemsnitlige modningsperiode er 90 dage.
Romersk
Planter af denne art har aflange, lige blade, der dannes omkring hovedet. På grund af deres tætte struktur og attraktive farve bruges de ofte til at pynte forskellige retter. Plantningen begynder om sommeren. De kræver god lys og fugtig jord.
| Navn | Modningsperiode (dage) | Sygdomsresistens | Vægt af kålhoved (g) |
|---|---|---|---|
| Dandy | 70 | Høj | Ikke specificeret |
| Limpopo | 65 | Høj | 350 |
Dandy
Kvaliteter:
- har ovale blade med lige kanter;
- farven er overvejende mørkegrøn;
- modstandsdygtig over for mange sygdomme;
- i stand til at modstå temperaturændringer.
Bærer frugt 70 dage efter plantning.
Limpopo
Karakteristikaene for denne sort inkluderer:
- kålhovederne er små, deres vægt kan nå 350 g;
- bladrosettens diameter er 30 cm;
- god modstandsdygtighed over for blomstring;
- Plantens smag er blød og ret delikat.
Den gennemsnitlige modningsperiode overstiger sjældent 65 dage.
Tidlig modning
Denne type omfatter alle salatsorter, der modnes på relativt kort tid - 40-50 dage.
| Navn | Modningsperiode (dage) | Sygdomsresistens | Vægt af kålhoved (g) |
|---|---|---|---|
| Sandwich | 40 | Høj | Ikke specificeret |
| Ildfugl | 50 | Høj | Ikke specificeret |
| Grandee | 45 | Høj | Ikke specificeret |
| Sød tand | 45 | Høj | 200 |
| Lolo Biendo | 40 | Høj | 300 |
| Frådser | 40 | Høj | 160 |
| Eventyr | 50 | Høj | 250 |
Sandwich
Parametre for denne sort:
- bladene har en delikat grønlig farve;
- frugterne indeholder mange nyttige vitaminer;
- Velegnet til frisk forbrug og til pynt af retter.
Modningsperioden overstiger ikke 40 dage.
Ildfugl
Karakteristiske egenskaber ved sorten:
- bladene er kendetegnet ved en rig rubinrød farve;
- Denne sort kan dyrkes hele året rundt;
- modstandsdygtig over for blomstring.
Det anbefales at høste 50 dage efter plantning.
Grandee
Tegn:
- bladene er store og ret saftige;
- farven er blød grøn;
- resistens mod mange sygdomme.
Efter plantning bør du vente mindst 45 dage, før du høster.
Sød tand
Kan skelnes ved:
- gullig farve af frugter;
- lille vægt, som kan nå 200 g;
- bølgede bladkanter og let rynkning.
Høsten begynder om 45 dage.
Lolo Biendo
Bemærk venligst:
- udtalt frugtaroma;
- lille masse, ikke over 300 g;
- bladenes gulgrønne farve.
Frugterne kan plukkes så tidligt som 40 dage efter plantning.
Frådser
Sorten er kendetegnet ved:
- planterosetdiameter – 30 cm;
- bladene er bordeauxgrønne i farven;
- vægt ikke over 160 g.
Teknisk modenhed indtræffer efter 40 dage.
Eventyr
Særlige kendetegn:
- stor roset af en plante;
- vægt omkring 250 g;
- modstand mod boltning.
Modnes på 50 dage.
Til åbent terræn
Egnede til åben jord inkluderer salatsorter, der kan dyrkes i ubeskyttet, åben jord uden for drivhuse.
| Navn | Modningsperiode (dage) | Sygdomsresistens | Vægt af kålhoved (g) |
|---|---|---|---|
| Ruksai | 50 | Høj | 400 |
| Gascogne | 50 | Høj | 500 |
Ruksai
Karakteristika for denne sort:
- bladene er rødlige i kanterne og grønne mod midten;
- vægt ikke over 400 g;
- Frugterne har en behagelig nøddeagtig smag.
Modningsperioden overstiger som regel ikke 50 dage.
Gascogne
Udtalte træk:
- vægt når et halvt kilogram;
- udløbsdiameter – 35 cm;
- resistente over for de fleste almindelige sygdomme.
Bærer frugt 50 dage efter plantning.
Uden bitterhed
En særlig kategori består af sorter, hvis frugter ikke akkumulerer bitterhed.
| Navn | Modningsperiode (dage) | Sygdomsresistens | Vægt af kålhoved (g) |
|---|---|---|---|
| Optage | 60 | Høj | Ikke specificeret |
| Bionda Montare | 70 | Høj | 1000 |
| Bacardi | 60 | Høj | 250 |
Optage
Sortens egenskaber:
- højt udbytte;
- modstand mod mange sygdomme;
- rig grøn farve på blade;
- Velegnet til dekoration af retter.
Frugtsætning begynder 60 dage efter plantning.
Bionda Montare
Parametre:
- stor vægt, som kan nå 1 kg;
- kålhovedets højde varierer inden for 30 cm;
- indeholder nyttige stoffer, der er nødvendige for at styrke immuniteten.
Fra såning til høst bør der gå omkring 70 dage.
Bacardi
Det er kendetegnet ved følgende funktioner:
- bladene er rødgrønne i farven;
- vægten overstiger ikke 250 g;
- Kålhovedet har en rund form.
Afgrøden kan høstes 60 dage efter plantning.
Du kan lære om dyrkningsegenskaber og karakteristika for nogle salatsorter ved at se videoen nedenfor:
Valget af en salatsort afhænger i høj grad af personlig præference. Først og fremmest skal du overveje dens smag og tolerance over for vækstbetingelserne. Det er også vigtigt at bestemme, hvor lang tid det vil tage for den at modne.