De bedste sorter af syresten har visse fordele. Blandt dem fremhæver gartnere primært høje udbytter, modstandsdygtighed over for frost og stilktab, evnen til at blive dyrket på ét sted i lange perioder og afgrødens brede anvendelsesområde.
| Navn | Modningsperiode (dage) | Udbytte (kg/m2) | Modstand mod stemming |
|---|---|---|---|
| Belleville | 48-50 | 7.3 | Høj |
| Smaragd sne | 46-52 | 7,5 | Høj |
| Malakit | 40-45 | 6 | Høj |
| Odessa 17 | 40-45 | 4.9 | Gennemsnit |
| Bredbladet | 45-50 | 5-6 | Gennemsnit |
| Storbladet | 30-35 | 5-6 | Lav |
| Bloody Mary | 45-50 | Høj | |
| Smaragdkongen | 30-40 | 10 | Høj |
| Champion | 40 | 7 | Høj |
| Blodrød person | 40 | 5 | Gennemsnit |
Belleville
En af de første sorter, der blev avlet specifikt til havedyrkning. Planten er flerårig.
Sortens egenskaber er som følger:
- modningsperioden er 48-50 dage, sorten er midt-tidlig;
- en spredende og hævet roset af blade op til 15 cm høj;
- bladene er let eller moderat blærede, ægformede, med en glat eller let bølget kant, lysegrønne i farven;
- frøspiring ved en temperatur på 6-8 grader;
- frøplanter vises om 1,5-2 uger;
- udbytte - op til 7,3 kg pr. 1 kvm.
Belleville-sorten er ret populær, hvilket forklares af dens fordele:
- mulighed for tidlig såning;
- kuldebestandighed;
- højt indhold af ascorbinsyre, caroten, B-vitaminer, værdifulde organiske syrer;
- modstand mod stilkning;
- hurtig vækst af unge blade;
- fremragende udbytte;
- alsidighed i anvendelsen.
Belleville-syre kan spises frisk eller tilsættes salater. Den er ideel til konservering og madlavning og er god til supper og bagværk.
Dens uhøjtidelighed og fremragende udbytte gør Belleville-syre velegnet til industriel dyrkning.
Smaragd sne
Denne sort er en flerårig hybrid. Dens egenskaber er som følger:
- modningen tager 46-52 dage;
- spredende og hævet roset;
- let blærede blade, ægformet, grøn farve;
- udbytte - op til 7,5 kg pr. 1 kvm.
Sorrel Emerald Snow har mange fordele:
- kuldebestandighed;
- mulighed for dyrkning i solrige områder og i delvis skygge;
- tidlig såning (april-maj);
- mulighed for sommer og vintersåning (udført i september), hvilket giver mulighed for en tidlig høst det følgende år;
- højt indhold af ascorbinsyre, caroten, B-vitaminer, værdifulde organiske syrer;
- modstand mod stilkning;
- hurtig vækst af grønne områder;
- højt udbytte;
- alsidighed i anvendelse;
- fremragende mulighed for frysning.
Smaragdsne bruges som fødevareafgrøde. Høsten kan være fra juni til september. Det anbefales at fryse grøntsagerne i små portioner, efter først at have tørret dem.
Frisk Emerald Snow-syre spises uforarbejdet, kogt og saltet. Frossen syreform tilsættes hovedretter, tilbehør, gryderetter og tærter.
Malakit
En flerårig sort af syrede med følgende egenskaber:
- mellemsæson sort, modningsperioden er 40-45 dage;
- dannelse af en oprejst, løs roset;
- bladene er glatte og let blærede, 12-15 cm lange, med en bølget kant og en lys, rig grøn farve;
- i forårs-sommerperioden dyrket i åbent terræn;
- frøplanter fremstår sammen cirka 1,5-2 uger efter såning af frøene;
- grønne blade med en rig sød smag og en let surhed;
- udbytte - op til 6 kg pr. 1 kvm.
Sorrel Malakit har mange fordele:
- vinterhårdhed – denne sort er ikke bange for frost, den overlever vinteren perfekt;
- mulighed for dyrkning i vinter-forårsperioden under lukkede jordforhold;
- modstand mod ugunstige vejrforhold;
- accelereret vækst af grønne områder;
- modstand mod stilkning;
- lav surhedsgrad;
- øget vitaminindhold;
- højt udbytte, og i løbet af 3-4 år på ét sted;
- høst flere gange i sæsonen, der går 2-2,5 uger mellem stiklinger;
- alsidighed i anvendelsen.
Malakitsyre spises frisk og bruges til konservering. Saltet kan fryses.
Odessa 17
Sorten blev udviklet af Odessa State Regional Agricultural Experimental Station, baseret på en lokal plantesort. Anbefalede dyrkningsregioner omfatter Ukraine, Kabardino-Balkaria, Nordossetien, Smolensk-regionen og den ikke-sorte jordzone i Den Russiske Føderation. Odessa Sorrel 17 er blevet dyrket siden 1969.
Sortens egenskaber er som følger:
- gennemsnitlig modningsperiode, 40-45 dage før masseskæring;
- spredende og hævet roset;
- let boblende blade, aflang-oval form, grøn farve;
- bladbladbredden er 5-8 cm, bladlængden er 12-16 cm, stilken er 11-18 cm;
- afgrøden plantes i april, juni eller oktober;
- udbytte - op til 4,9 kg pr. 1 kvm, ved første snitning - op til 3,6 kg pr. 1 kvm.
Denne sort har mange fordele:
- vinterhårdhed;
- tørkebestandighed;
- muligheden for vinterplantning, hvilket giver en tidlig høst det følgende år;
- god skyggetolerance;
- godt udbytte på ét sted i 3-4 år.
Odessa Sorrel 17 er lækker frisk og kan tilsættes salater og hovedretter. Denne sort bruges også til konservering.
Bredbladet
En anden flerårig sort af afgrøden, kaldet gammel, da den var blandt de første, der dukkede op i 1961. Dens egenskaber er som følger:
- mellemsæson sort, vækstperiode 45-50 dage;
- løs og oprejst roset;
- bladene er aflange-ovale i form og mørkegrønne i farven;
- bladbladets længde er 14 cm, bredden er halvt så meget;
- fremkomsten af frøplanter i 1-1,5 uger;
- høsten begynder, når bladene når en længde på 10 cm;
- udbytte - op til 5-6 kg pr. 1 kvm.
Fordele ved sorten Broadleaf sorrel:
- hurtig spiring;
- vokser på ét sted i 4 år;
- kuldebestandighed;
- mulighed for dyrkning i solrige områder og i delvis skygge;
- modstand mod boltning i køligt vejr;
- muligheden for at dyrke om foråret eller før vinteren, den anden mulighed giver en tidlig høst det følgende år;
- grønne blade er rige på C-vitamin, caroten, B-vitaminer, organiske syrer;
- godt udbytte;
- møre grønne blade;
- alsidighed i anvendelsen.
Bredbladet syreform spises frisk og tilsættes salater. Den er også god til madlavning, hvilket gør den til et glimrende tilbehør til supper og tilbehør. Denne sort er fremragende til konservering, syltning og frysning.
Storbladet
Denne flerårige syreform er en af de første dyrkede sorter. Den dukkede op i 1961 og har følgende egenskaber:
- tidlig modningssort, 30-35 dage før masseskæring;
- bladene er aflange-ovale, sarte, lysegrønne;
- bladoverfladen er glat, let boblende, bredde - 5-10 cm, længde - 10-14 cm;
- smagen er behageligt syrlig;
- såning kan udføres fra midten af april til august;
- den første beskæring udføres, når bladene når 10 cm;
- udbytte - op til 5-6 kg pr. 1 kvm, sådanne tal opnås efter 2 stiklinger.
Fordele ved sorten storbladet syrede:
- tidlig modning;
- hurtig genvækst efter beskæring;
- vokser på ét sted i 5-6 år;
- vintersåning er mulig;
- kulde- og frostbestandighed, mulighed for at overvintre uden ly;
- højt indhold af ascorbinsyre og andre syrer, hvilket giver en sur smag;
- højt indhold af vitamin B, A, kalium og jernsalte;
- højt udbytte;
- alsidighed i anvendelsen.
Storbladet syreform bruges frisk og i supper, hvor den giver en behagelig syrlighed. Denne sort er også velegnet til konservering og frysning.
Bloody Mary
Denne sort er unik på grund af sit udseende. Denne staude betragtes som prydplante, men bruges også til mad.
Bloody Marys karakteristika er som følger:
- gennemsnitlig modningsperiode, 45-50 dage går før masseskæring;
- hurtig vækst med dannelse af kompakte rosetter, højde op til 30 cm;
- basalrosetten er pæn;
- lanseformede blade, der er stribet med mørke bordeauxrøde årer;
- Bladenes længde kan nå 15 cm, bredden - 10 cm;
- smagen af grøntsagerne minder om spinat;
- Blomsterne er små, stjerneformede, farven fra grøn til rødbrun;
- blomstring i juni-august;
- fremkomsten af frøplanter i 1,5-2 uger.
Sorrel Bloody Mary har mange fordele:
- muligheden for at dyrke ikke kun i solrige områder, men også i delvis skygge eller skygge;
- højt indhold af ascorbinsyre, B-vitaminer, caroten, værdifulde organiske syrer;
- vokser på ét sted i op til 4-5 år;
- dekorativitet;
- alsidighed i anvendelsen.
Bloody Mary-syre spises frisk, tilsættes salater og supper og syltes. Dens dekorative egenskaber gør den til en vidunderlig tilføjelse til blomsterbede. Syre kan også dyrkes som potteplante.
Smaragdkongen
Denne staude med et majestætisk navn har følgende karakteristika:
- tidlig modningssort, masseskæring på 30-40 dage;
- delikate glatte blade, oval-aflang form, lysegrøn farve;
- behagelig let syrlig smag;
- udbytte - op til 10 kg pr. 1 kvm.
Fordelene ved Emerald King-syresorten er som følger:
- tidlig modning;
- møre grønne blade;
- vokser på ét sted i 4-5 år;
- vinterhårdhed;
- god smag;
- højt udbytte;
- alsidighed i anvendelsen.
Emerald King-syre bruges i hjemmelavet grønkålssuppe. Denne sort er fremragende til konservering.
Champion
Sorten er flerårig, og de vigtigste egenskaber er som følger:
- medium modningsperiode, masseskæring efter 40 dage;
- plantehøjde - op til 40 cm, diameter - op til 30 cm, roset oprejst;
- bladene er store og saftige, grønne i farven, bladstilkene er små;
- bladene har en aflang oval form, en glat overflade og en let bølget kant;
- behagelig let syrlig smag af urter, delikat konsistens;
- udbytte - op til 7 kg pr. 1 kvm.
Sorrel Champion har følgende fordele:
- ømhed og behagelig smag af grønt;
- muligheden for sommer- og vintersåning, hvilket sikrer en tidlig høst det følgende år;
- kuldebestandighed;
- mulighed for dyrkning i et solrigt område eller i delvis skygge;
- grønne blade er rige på caroten, ascorbinsyre og B-vitaminer;
- godt udbytte;
- alsidighed i anvendelsen.
Champion-syre er lækker frisk. Saltet tilsættes salater, supper og tilbehør. Denne sort er også velegnet til konservering.
Blodrød person
Denne sort fortjener særlig opmærksomhed, fordi den adskiller sig fra andre i udseende og anvendelse. Sanguines karakteristika er som følger:
- tidlig modning, første snitning udføres efter 40 dage;
- hævet og opretstående roset;
- plantehøjde - op til 30-40 cm;
- stilken er forgrenet, rødlig-gul i farven;
- bladene er store, aflange-ovale i form, grønne i farven med røde årer;
- grøntsagerne har en let sur smag;
- bladene kan være glatte eller let blærede, bladstilkene er af mellemlang længde;
- udbytte - op til 5 kg pr. 1 kvm;
Sorrel Sanguine har en række fordele:
- tidlig modning;
- muligheden for at dyrke i åben eller lukket jord, afgrøden føles fantastisk i potter og beholdere;
- gode smagsegenskaber;
- øget vitaminindhold;
- godt udbytte;
- dekorativitet;
- helbredende egenskaber af nogle plantedele;
- alsidighed i anvendelsen.
Sorrel Sanguine betragtes som en prydplante og potteplante. Den kan dyrkes i havebede, blomsterbede og indendørs. Denne sort er spiselig og kan spises frisk eller bruges til konservering.
Sorrel sanguineum bruges også i folkemedicinen til behandling af kræft. Et afkog af plantens rødder har helbredende egenskaber.
- × Undgå at overvande jorden, da dette kan føre til rodråd.
- × Plant ikke sysyre på samme sted i mere end 4-5 år i træk for at undgå ophobning af sygdomme i jorden.
Alle de anførte sorter af syreform er spiselige (nogle er også prydplanter) og tilbyder gavnlige egenskaber på grund af deres vitamin- og mineralindhold. Når du vælger den bedste sort, skal du overveje det ønskede resultat - om det er dekorativ appel, smag og udbytte, og om bladene er beregnet til frisk brug eller videre forarbejdning.