Dyrkning af fedtbladet spinat fra frø og kimplanter

Fedtbladet spinat er ikke kun velsmagende og sund, men også smuk, hvilket gør den til en populær pynt til juleforretter. Denne sort betragtes som tidligmoden, fuldstændig upåkrævet at dyrke og alsidig i sine anvendelser.

Botanisk beskrivelse

Tykbladet spinat har almindelige navne som grøn spinat og hjortesvamp. Den tilhører den etårige grøntsagsspinatfamilien Amaranthaceae. Dens hjemland anses for at være Sydasien.

Botaniske træk:

• blade - usædvanligt grønne og sarte, type - let blærede;
• smag – kendetegnet ved øget saftighed og blødhed i strukturen;
• rodsystem – pælerod med små grene;
• Rosetten er medium i kompakthed og halvt forhøjet, diameteren varierer fra 20 til 30 cm.

Det latinske navn er Spinacia Oleracea jirnolistniy.

Karakteristika for fedtbladet spinat

Denne sort med tykbladet spinat er kendetegnet ved høje udbytter. Den er et godt valg selv for begyndere, da den er nem at passe. Vigtigste egenskaber:

• stressmodstand – på et højt niveau;
• dyrkning – i åbent terræn, i vindueskarm, i drivhus osv.;
• sortstype – tidlig;
• modningsperiode – fra 28 til 30 dage;
• vegetationsperiode – fra begyndelsen af ​​maj til slutningen af ​​september;
• udbytte – fra 1 kvm kan du samle ca. 3 kg 500 g;
• lyskrav – ja, elsker solen;
• fugtighedskrav: moderat.

Historie

Historien er tavs om, hvor længe fedtbladspinaten har eksisteret, og hvem der specifikt har avlet den, men det er sikkert, at denne sort blev registreret i USSR's statsregister i 1971.

På det tidspunkt var Fat-Leaf Spinach midt i sæsonen, men i 2017 forfinede forædlerne sorten, hvilket gjorde den mere kødfuld og saftig, og vigtigst af alt, tidlig modning.

Fordele og ulemper

Medicinske egenskaber og kemisk sammensætning

Fedtspinat er et diætprodukt, fordi det indeholder minimale kalorier – kun 22 kcal pr. 100 g. Det er dog rigt på næringsstoffer:

• vitaminer – C, H, K, A, E, PP, cholin, beta-caroten, gruppe B (1, 2, 5, 6, 9);
• calcium og magnesium;
• zink og jern;
• kalium og natrium;
• folsyre og mange andre.

Takket være spinatens rige sammensætning har sorten Zhirnolistny en række gavnlige egenskaber, blandt hvilke følgende skiller sig ud:

• styrkelse af immunforsvaret;
• generel forbedring af helbredet;
• forbedring af præstationer – både fysiske og mentale;
• vanddrivende og mild afførende effekt;
• stresshåndtering;
• genoprettelse af styrke;
• eliminering af søvnløshed;
• forbedring af synsskarphed;
• foryngelse af hud og indre organer.

Kontraindikationer

Der er ingen specifikke begrænsninger for forbruget af spinat, men det er bedst at undgå dette produkt, hvis du har urolithiasis, galdesten, gigt, gigt eller duodenale patologier.

Hvor bruges det?

Spinat bruges oftest i madlavning, og over hele verden. Det anbefales dog også i folkemedicinen. Desuden inkluderer selv læger spinat på deres liste over essentielle fødevarer mod forskellige lidelser.

I madlavning

Spinat bruges oftest i salater med forskellige ingredienser, men dens anvendelser er langt bredere. Hvad er spinat ellers godt for?

• fyld til tærter og kager;
• første retter;
• saucer;
• kolde og varme forretter;
• sandwich;
• koteletter;
• kødretter;
• bagning;
• tilbehør.

Spinat passer bedst til fisk og kød, ost og æg. Det betragtes som et naturligt farvestof og tilsættes fødevarer under konservering.

I medicin

Listen over tilstande, hvor spinat anbefales, er ikke særlig lang. Disse er:

• gastritis;
• problemer med skjoldbruskkirtlen;
• forhøjet blodtryk;
• anæmi;
• enterokolitis;
• kronisk træthed;
• øjenbelastning;
• betændelse i tandkødet.

Hvordan adskiller smagen sig fra andre sorter?

Ifølge adskillige forbrugeranmeldelser har Fat-Leaf Spinach en neutral smag med cremede noter. Den er letfordøjelig.

Hvordan planter man i et havebed i åbent terræn?

For at sikre en rigelig spinathøst er det vigtigt ikke kun at plante frøene dybt, men også at følge specifikke planteretningslinjer - at vælge et passende sted, forberede det og plantematerialet og beslutte et plantemønster.

Valg af et passende landingssted

Fedtbladet spinat kræver fuld sol før middag og delvis skygge bagefter. Direkte sollys hele dagen vil beskadige bladene.

Andre funktioner ved stedet:

• På grund af den tætte beplantning, som er typisk for alle spinatsorter, kræver planten ventilation, så sorten med tykbladet blad bør ikke plantes i nærheden af ​​bygninger;
• indflydelsen fra nordlige vinde er udelukket;
• det bedste sted er syd, sydøst;
• jordtype – løs, med en surhedsgrad på omkring 7,0 pH.

Vær særlig opmærksom på sædskifte:

• optimale forgængere er kartofler, tidlig kål, radiser, agurker, rødbeder;
• den værste forgænger er sent moden kål;
• De bedste naboer er kål, aubergine, løg, tomater, dild, bælgfrugter, salat;
• Uønskede naboer: asparges, zucchini, rødbeder, brøndkarse, selleri.

Timing og såningsplan

Det præcise plantetidspunkt for smørbladsalat er vanskeligt at fastslå, da det afhænger af forskellige faktorer, herunder regionen og de aktuelle vejrforhold. Derfor er det vigtigt at overveje lufttemperaturen (den bør ikke falde til under 7-10 grader Celsius) og jordtemperaturen (omkring 3-5 grader Celsius).

Fedtbladet spinat kan plantes på andre tidspunkter, men senest i august, så du kan nyde sunde grøntsager fra forår til sent efterår.

Såningsmønsteret for frø kan være forskelligt:

• afstand mellem frø: til tæt plantning, hvilket er acceptabelt, 2-3 cm; til mellemstor plantning, 7-10 cm; hvis der er meget plads, op til 20 cm;
• Afstanden mellem rækkerne er fra 10 til 25 cm, men hver 3-5 rækker skal du lave en teknisk passage på ca. 50 cm i bredden.

Jordforberedelse og plantning af planter

Spinat, ligesom enhver anden afgrøde, trives i frugtbar jord, især når den plantes, hvilket giver frøene mulighed for hurtigt at slå rod og spire. Spinat kan plantes direkte i åben jord eller indendørs for at producere kimplanter.

Frø i åben jord

Omkring 2-4 uger før, men ideelt set om efteråret, skal du gøde bedene med organisk gødning. Sådan gør du det rigtigt:

1. Fjern alt affald, grene og blade fra området.
2. Grav ned til dybden af ​​en spade, og tilsæt samtidig organisk materiale. Dette kan være humus, rådnet gødning eller kompost. Den anbefalede dosis pr. kvadratmeter er 10 kg, men den nøjagtige dosis afhænger af jordens frugtbarhed i bedet. Det vigtigste er ikke at overskride de angivne værdier.
   Sørg for at tilsætte 150-200 g træaske pr. kvadratmeter.
3. Umiddelbart før plantning tilsættes 2 spiseskefulde nitrophoska og 1 tsk urinstof pr. kvadratmeter. En anden jordsammensætning til spinat er 200 g træaske, 1 liter vermicompost og 2 kg vermiculit eller perlit.

Plantemateriale kræver også forberedelse. Dette omfatter følgende:

1. Vælg de fyldigste og sundeste eksemplarer ved at placere frøene i et glas vand.
2. Efter 10 minutter skal du undersøge æggene. Saml og kasser dem, der flyder op til overfladen (de er tomme). Læg de resterende æg i en lyserød opløsning af kaliumpermanganat i 25-30 minutter for at desinficere.
3. Tag et stykke gazebind, fugt det – det skal være godt fugtet.
4. Placer frøene på gazebind og dæk med det samme klæde.
5. Lad frøene spire på underskålen. Når de spirer, kan du plante dem udendørs.

På plantedagen skal du let tørre frøplanterne, så de nemt kan skilles. For at gøre dette skal du sprede frøene på et stykke køkkenrulle. Fortsæt derefter som følger:

1. Jævn jordoverfladen i havebedet.
2. Lav riller 2-2,5 cm dybe.
3. Fordel frøene i henhold til det valgte mønster.
4. Fyld med jord med et haveredskab og niveller det.
5. For at sikre ensartet spiring, skal du desuden køre bedene hen over med en håndvalse eller bruge en omvendt rive (med tænderne opad).
6. Vand fra en vandkande med en sprayflaske. Brug varmt, bundfældet vand.
7. Dæk med jute. Du kan bruge plastikfilm eller ethvert andet ikke-vævet betræk.

Frøplante

Frøplanteteknologien til fedtbladet spinat bruges, når bladene dyrkes i en vindueskarm, når en tidligere høst er nødvendig, og i områder med barske klimaer. Der er to substratmuligheder:

• tørvetabletter – det er ikke nødvendigt at plukke dem ud senere, spirerne omplantes sammen med tabletten;
• købt eller hjemmelavet jordblanding - 3 dele havejord, 1 del sand og 1 del humus.

Plantningsproces:

1. Fyld beholderen (tørvepotte, engangskopper, beholdere osv.) med substrat.
2. Dan furer 1,5-2,0 cm dybe.
3. Spred de forberedte frø ud.
4. Drys med resten af ​​jordblandingen.
5. Fugt jorden.
6. Dæk beholderen med plastik eller glas.

Indtil spirerne viser sig, skal du åbne beholderne dagligt i 15-30 minutter for at lufte ud. Husk at overvåge fugtighedsniveauet – substratet skal være moderat fugtigt. Tidspunktet for udplantning udendørs er fra april til maj.

Regler for vækst

Pleje af fedtbladet spinat er ret standard: planten skal vandes, gødes, luges og beskyttes mod varme – dette vil hjælpe bladene med at bevare deres friskhed og elasticitet.

Gødning

Det er ikke nødvendigt at gøde spinat under dens udvikling, forudsat at alle anbefalede gødninger blev anvendt ved plantning. Men selv da vil det være nødvendigt i dårlig jord. Dette gælder især for jorde uden chernozem. Hvad kan anvendes pr. kvadratmeter:

• 8 g fosfor;
• 15 g kalium;
• 10 g nitrogen.

Den anden mulighed involverer brug af organisk materiale: tilsæt 1 liter flydende mullein til 10 liter vand. Gødning påføres kun, når bladene bliver blege, eller væksten aftager.

Vanding

Fedtbladet spinat er en afgrøde, der dør uden fugt, så undgå at jordoverfladen tørrer ud. Det er især vigtigt at vande ofte, når kimplanterne og de første blade dannes.

Regler, der er vigtige at følge:

• tillad ikke overvanding, dette vil føre til forrådnelsessygdomme - jorden bør ikke være vandmættet;
• Hvis vejret er varmt og meget tørt, tilsæt vand dagligt;
• Undgå kategorisk at bruge fugtgivende midler i regnfulde perioder;
• Under normale forhold, vandspinat hver anden dag;
• Hvis vejret er køligt eller overskyet, er det nok at vande planten to eller tre gange om ugen;
• Prøv at undgå dråber på den grønne masse - det er bedre at hælde vand i rodzonen ved hjælp af en vandkande med en spray;
• Det bedste tidspunkt at vande er tidlig morgen eller aften, når solen allerede er gået ned.

Udtynding

Så snart kimplanterne har udviklet tre ægte blade, skal du sørge for at tynde dem ud, især hvis du planter dem tæt. Dette er nødvendigt af flere årsager:

• bladene vil vokse sig større;
• insektskadedyr vil ikke have noget sted at gemme sig;
• svampesygdomme vil ikke forekomme;
• Planten vil blive ventileret, hvilket er meget vigtigt for denne sort.

Ukrudt

Det andet vigtige trin er at fjerne ukrudt. Hvis du ikke gør det, vil græsset absorbere al fugt og næringsstoffer, mens spinaten vil lide under mangel. Desuden vil ukrudtet ikke ende i bunken af ​​spiseligt løv, når det høstes.

Særlige træk ved ukrudtsbekæmpelse under forskellige omstændigheder:

• I et lille havebed kan et almindeligt haveredskab, såsom en hakke, bruges til at fjerne ukrudt. Du kan også trække græsset op i hånden.
• Hvis landbruget er i stor skala, skal der anvendes specialudstyr designet til jordharvning. Dette kan dog kun gøres i de tidlige udviklingsstadier, når bladene ikke er mere end 5-7 cm høje.

Lugning udføres bedst dagen efter vanding eller regn, når jorden stadig er blød nok. Dette giver dig mulighed for at fjerne græsset sammen med dets rodsystem.

Løsning af jorden

Løsning af jorden tillader den nødvendige mængde ilt at trænge ind i jordstrukturen, som efterfølgende når spinatens rodsystem. Men dette er ikke den eneste grund til at løsne jorden. Denne procedure hjælper med at bevare fugtigheden og forhindrer skorpedannelse på jordoverfladen.

Løsning og lugning bør ske dagen efter vanding, men gør dette så forsigtigt som muligt, da bladene og rødderne på fedtbladet spinat er ret skrøbelige.

Muldning – nødvendigt eller ej?

Dette er et kontroversielt emne – nogle gartnere foretrækker at dække spinat med barkflis, mens andre nægter. Eksperter mener, at det kun er tilrådeligt at dække de olieagtige bladgrønne områder med barkflis i områder med tørt klima. Dette skyldes, at barkflis i høj grad bevarer fugtigheden og opretholder optimale forhold i rodzonen i lang tid.

Både organiske og kunstige materialer kan bruges som barkflis: halm, savsmuld, blade, græs, agrofiber.

Læg ly i varmen

Direkte sollys ødelægger spinat, så hvis afgrøden er plantet udendørs, skal den have ly. Dette gælder især i de sydlige regioner i Rusland. Eksperter anbefaler at skygge spinat, når lufttemperaturen er 27 grader Celsius eller højere.

Hvordan og hvad skal dækkes med:

• brug ikke-vævede materialer eller beskyttelsesnet;
• Installer støttestolper langs rækkerne og lav en baldakin.

Hvornår og hvordan høstes?

For at sikre, at tykbladet spinat er velsmagende, saftig og sund, er det vigtigt at høste den tidligt, da overmodne blade bliver smagløse og seje. Du kan begynde at høste, når rosetten har 6 til 8 blade.

Høstmetoder:

• Selektivt. I dette tilfælde beskæres kun de modne blade, mens mindre blade bedst lades være, indtil de er modne. Denne metode muliggør gentagen høst i store mængder.
• Solid mulighed. Dette indebærer at beskære hele busken. Dette kan gøres på forskellige måder: Brug en skarp kniv til at skære planten lige under de første blade, eller fjern den forsigtigt fra jorden sammen med rodsystemet, hvilket giver mulighed for længere holdbarhed af høsten.

Sygdomme og skadedyr

Spinat er undertiden modtagelig for skadedyrsangreb og sygdomme, som er vigtige at identificere tidligt for at redde afgrøden. Disse sygdomme er farlige:

Svampesygdomme behandles kun med kemikalier, og deres anvendelse på løvafgrøder er strengt forbudt, så berørte buske bør destrueres.

Blandt skadedyrene betragtes kun bladlus og snegle. De kan bekæmpes med folkemedicin. For bladlus:

• Infusion af træaske. Til tilberedning tages 20 liter varmt vand og 1 kg knust aske. Bland grundigt og lad det stå i 3 timer. Sørg for at si opløsningen inden sprøjtning.
• Malurt tinktur. Hæld 500 g friske krydderurter i 6 liter kogende vand og lad det trække i 24 timer.
• Vaskesæbe. Til 10 liter kogende vand skal du bruge 4 stykker brun sæbe. Riv det fint og opløs det helt i vandet.

Specielle fælder og præparater virker godt mod snegle:

• Storm. Produktet bør ikke sprøjtes på bladene, så det påføres jorden omkring spinaten.
• Hjemmelavet fælde. Tag en plastikflaske, hæld lidt øl i den, og placer den i nærheden af ​​plantningerne. Sneglene vil kravle ind, men vil ikke kunne komme ud.

Hvordan dyrker man spinat på en vindueskarm i en lejlighed?

For at kunne nyde spinat året rundt, skal du først dyrke frøplanter og derefter skabe de nødvendige betingelser:

• Placering. Den optimale vinduesplacering er syd eller øst. Hvis der er et nordvendt vindue, vil yderligere belysning være nødvendig.
• Temperaturforhold. Det bør ligge mellem +15 og +20 grader.
• Dagslys. Dens varighed er mindst 12 timer, højst 14 timer.
• Pleje. Ligesom udendørs skal spinat vandes og trimmes (der er meget lidt græs).

Opbevaring, forarbejdning og transport

Kun blade, der ikke skæres af, men høstes med roden, er egnede til opbevaring. Hvis tørret spinat placeres i en perforeret plastikpose og derefter opbevares i køleskab, er holdbarheden 10-14 dage. Dette bladgrøntsag kan dog også opbevares i forarbejdet form:

• Tørret.Vask bladene grundigt og hak dem i store stykker. Læg dem ud på et håndklæde for at tørre grundigt. Kom dem i stofposer eller plastikbeholdere. Opbevar dem i op til 6-8 måneder.
• Frossen. Kom den vaskede og tørrede spinat i vakuumforseglede poser og frys den ned. Den kan holde sig i op til et år, forudsat at den ikke optøs.
• På dåse. Der er to muligheder:
  • uden sterilisering - drys råmaterialerne med salt, læg dem i krukker og opbevar dem i køleskabet i op til seks måneder;
  • med sterilisering - hæld kogende vand over hakkede grønne blade og rul op.

For at forhindre fedtspinatblade i at blive fordærvet under transport og for at holde dem friske længere, kan du placere dem i en pap- eller træbeholder på et lag af is.

Anmeldelser fra dem, der plantede

Oksana Melnikova, 34 år gammel, Dolgoprudny. Jeg har dyrket fedtspinat i omkring fire år, og kun én gang blev den syg. Men så havde vi regn hele sommeren. Men generelt kan jeg godt lide den delikate smag; bladene er meget saftige, perfekte til salater og toast. Jeg bruger dem endda på hamburgere i stedet for salat. Jeg anbefaler dem.

Victoria Savelnikova, 47 år, Kaluga-regionen. Vores klima er ikke ideelt til den slags afgrøder, men jeg har formået at dyrke store mængder spinat i drivhuse. Den transporteres godt, især hvis man pakker den i en papkasse – bladene lider ikke, fordi materialet er åndbart. Det har ikke været et problem at dyrke den.

Maxim Khairullin, 52 år gammel, Kazan. Fedtbladet spinat modner hurtigt. Vi dyrker den i vores vindueskarme om vinteren (min kone er en stor fan), og i haven i resten af ​​sæsonen. Vi forsøger at høste den, efterhånden som den vokser, dvs. ved bladene. En ting jeg vil påpege er, at det er afgørende at give skygge om sommeren, ellers vil bladene brænde i solen. Dette er det vigtigste.

Tykbladet spinat er en alsidig afgrøde, der er kendetegnet ved sin fremragende smag. Den er nem at dyrke, da frøene har en spireprocent på næsten 100%. Den er ideel for nybegyndere i havebrug.

Ofte stillede spørgsmål