Asparges er et sundt fødevareprodukt til en sund kost

Asparges er en flerårig plante, der tilhører aspargesfamilien og er nært beslægtet med løg og hvidløg. Busken producerer lange, saftige og tætte skud med små, nålelignende blade i nuancer fra hvidlige til lilla. Disse skud indeholder mange vitaminer og mikroelementer, hvilket gør dem nyttige i både madlavning og medicin.

Varianter af asparges

Der findes flere forskellige aspargessorter:

• GrønDen mest populære type asparges, da den kan høstes året rundt. Derfor er grøntsagen altid tilgængelig, ikke kun frossen, men også frisk. Grøn asparges er de unge skud fra en buskplante, der vokser udendørs. Den forbliver saftig og sprød efter tilberedning. Den grønne sort indeholder flere vitaminer og mineraler end dens modstykker.
• HvidDen modner mellem marts og juni og betragtes som en sæsonbestemt delikatesse. Når busken vokser, er den fuldstændig dækket af velgødet, løs jord. Denne havearbejdeteknik beskytter planten mod sollys, hvilket er det, der giver skuddene deres hvide farve. Denne type asparges er dyr, fordi den er vanskelig at dyrke. I modsætning til grøn asparges har den en mere delikat smag.
• LillaDette er den sjældneste og ret usædvanlige sort, der er kendetegnet ved en let bitter smag. Den dyrkes i mørke med korte perioder med sollys. Når den er kogt, bliver lilla asparges grøn.
• Soja (bønne)Dette er et produkt, der opnås ved varmebehandling af sojabønner. Det bruges ofte i kosternæring.

Sojaasparges er også kendt som koreansk asparges. Det er ikke en art af aspargesfamilien, men snarere skummet fra kogende sojamælk under tilberedningen af ​​knuste sojabønner og derefter forarbejdet ved hjælp af den passende teknologi.

Sammensætning og kalorieindhold

Asparges af enhver sort er rig på værdifulde vitaminer og mineraler, som det fremgår af følgende tabel:

Stof	Koncentration pr. 100 g
Vitaminer
EN	82,8 mcg
B1 (thiamin)	0,1 mg
B2 (riboflavin)	0,1 mg
B3 (nikotinsyre, vitamin PP)	1,1 mcg (40% af den daglige værdi af vitamin)
B9 (folsyre)	262 meter
C	20,2 mg
Ø	1,9 mg
Beta-caroten (provitamin A)	0,6 mg
Makro- og mikroelementer
Jern	1 mg
Kalium	195,8 mg
Kalcium	21 mg
Magnesium	20,2 mg
Natrium	2 mg
Fosfor	62,1 mg
Kemisk sammensætning
Vand	93 g
Kulhydrater	3 g
Disakkarider og monosakkarider	2,2 g
Egern	2 g
Kostfibre	1,5 g
Stivelse	1 gram
Aske	0,5 g
Organiske syrer	0,1 g
Fedtstoffer	0,1 g
Kalorieindhold	21 kcal

Det skal bemærkes, at den nøjagtige sammensætning af asparges varierer en smule afhængigt af den specifikke sort:

• Sojaasparges er rig på vitamin B, D og E, lecithin (deltager i celleregenereringsprocesser, hjælper med at normalisere nervesystemets og hjernens funktion) og cholin (øger cellernes modstandsdygtighed over for skadelige faktorer);
• Hvid asparges er rig på vitamin A, B1, C og E, calcium, kalium og fosfor;
• Grøn asparges har den rigeste sammensætning – den indeholder vitamin A, B1, B2, B4, B9, E, C, K, de mikro- og makroelementer, der er anført i tabellen, samt mangan, kobber, selen og niacin.

Gavnlige egenskaber

Takket være sit rige næringsindhold er asparges særligt gavnligt for kroppen, er letfordøjeligt og kan være en regelmæssig del af en kost. Lad os udforske de specifikke fordele ved denne grøntsag nedenfor.

Generel fordel

Det er især gavnligt for kroppen at spise asparges, da grøntsagen har følgende egenskaber:

• Giver energiTrods sit lave kalorieindhold indeholder asparges kulhydrater, som giver den energi og vitalitet, der er nødvendig for det daglige arbejde.
• Renser kroppenAsparges stimulerer nyrefunktionen takket være dens indhold af kaliumsalte og aspargessyre, hvilket letter udskillelsen af ​​affaldsprodukter. Den indeholder også fibre, som hjælper med at eliminere affaldsstoffer og toksiner.
• Det har en vanddrivende effektDette skyldes grøntsagens kaliumindhold. Takket være denne effekt kan asparges spises mod vandladningsproblemer, prostatitis, ødem og diabetes.
• Forbedrer fordøjelsenAsparges indeholder grove uopløselige fibre, som har en positiv effekt på tarmfloraen, reducerer gasdannelse og forbedrer tarmmuskeltonen.
• Stimulerer diureseAsparges hjælper med at øge urinproduktionen, hvilket kan forklares ved tilstedeværelsen af ​​asparaginsyre i dens sammensætning.
• Understøtter funktionen af ​​det kardiovaskulære systemAsparges indeholder coumariner, stoffer der styrker blodkarvæggene, regulerer blodstørkning og forebygger blodpropper. Den indeholder også asparagin, som udvider blodkarrene og sænker blodtrykket, fjerner ammoniak fra kroppen og stimulerer hjertemusklen. Derfor anbefales asparges til personer, der har haft et hjerteanfald. Magnesium, kalium og jern har også gavnlige virkninger på hjertet og blodkarrene.
• Normaliserer kolesterolniveauerAsparges indeholder saponiner, som kan genoprette lipidmetabolismen og reducere kolesterolniveauet.
• Fjerner slimSaponiner irriterer maveslimhinden og stimulerer øget sekretion fra alle kirtler. Dette gør slim flydende, så bronkierne kan fjerne slim, der har ophobet sig på bronkialtræet.
• Forbedrer synetPå grund af sit indhold af beta-caroten hjælper asparges med at forbedre synet. Derudover forebygger carotener kræft og forbedrer hudens tilstand.
• Understøtter knoglevævAsparges indeholder et stort antal mineraler, herunder calcium og fosfor. Disse hjælper med at styrke vævet (knogler og væv).
• Accelererer regenereringsprocesserZink i asparges fremmer sårheling og styrker bindevævet.
• Det har en beroligende effektAsparges hjælper med at normalisere nervesystemet ved at have en beroligende effekt, da det indeholder magnesium.
• Forebygger forskellige sygdommeNikotinsyre, eller vitamin PP, forebygger og behandler pellagra (en type vitaminmangel), hepatitis, levercirrose og åreforkalkning. Derudover hjælper vitaminet med at afslappe blodkarrene, sænke blodtrykket og forbedre blodcirkulationen. Asparges indeholder også folat, som opretholder cellulær sundhed og forebygger leversygdom.
• Forbedrer hudens tilstandAspargesjuice bruges i kosmetik på grund af sit høje indhold af antioxidanter. Dette produkt har en eksfolierende, rensende og blødgørende effekt. Det hjælper også med at forhindre for tidlig ældning af huden.

Asparges har en positiv effekt på nervesystemet, hjertet, blodkarrene, kredsløbet, mave-tarmkanalen og åndedrætssystemet. Det understøtter også urogenitalsystemets sundhed.

Asparges' gavnlige egenskaber diskuteres i programmet "Om det vigtigste":

Hvordan er det nyttigt for kvinder?

Asparges er yderst gavnligt for den kvindelige krop. Det fremmer produktionen af ​​kønshormoner, reducerer oppustethed og smerter under menstruation, har en beroligende effekt, løfter humøret og lindrer kronisk træthedssyndrom. Derudover indeholder denne grøntsag jod, som er gavnligt for alle kvinder.

Fordelene ved asparges under graviditet fortjener særlig opmærksomhed. Dens folatindhold understøtter fosterudviklingen og hjælper med at forebygge medfødte defekter og andre hjerteproblemer.

Kvinder, der planlægger at få et barn, bør regelmæssigt tage folsyre flere måneder før undfangelsen for at femdoble risikoen for forskellige fødselsdefekter hos barnet.

Hvordan er det nyttigt for mænd?

Asparges er også særlig vigtig for mænd, da det stimulerer deres seksuelle lyst og hjælper med at øge potensen.

Mænd kan også bruge asparges som et middel mod tømmermænd. Ifølge forskning foretaget af forskere ved et koreansk institut indeholder grøntsagssaften elementer og aminosyrer, der fremskynder nedbrydningen af ​​alkoholbiprodukter og dermed hjælper med at lindre tømmermændssymptomer.

Kontraindikationer og skade

Trods alle fordelene kan asparges være skadelig, når den indtages i store mængder:

• øger nyrefunktionen og giver som følge heraf urinen en ubehagelig lugt, da den består af 94% vand;
• forårsager udvikling af diabetes.

Der er også indikationer på, at asparges bør undgås. Disse omfatter:

• individuel intolerance over for stoffer indeholdt i denne plante;
• øget modtagelighed for allergier (hos nogle mennesker med dette problem kan selv simpel kontakt med asparges forårsage nældefeber);
• mavesår og duodenalsår;
• akutte gastrointestinale sygdomme, da asparges irriterer maveslimhinden;
• prædisposition for urolithiasis, da forbrug af asparges kan føre til et overskud af oxalsyresalte og provokere udviklingen af ​​sygdommen;
• akut blærebetændelse, prostatitis;
• artikulær reumatisme.

Hvis der ikke er kontraindikationer, kan asparges med sikkerhed bruges ikke kun i madlavning, men også i kosmetologi og medicin.

Hvordan vælger og opbevarer man?

Når man køber asparges i butikken, er det værd at være opmærksom på dens friskhed, hvilket fremgår af følgende tegn:

• aspargesstilke er glatte, møre, elastiske og har en let skinnende glans;
• skuddene er hårde og har lukkede hoveder;
• Hvis du gnider skuddene mod hinanden, skal du høre en knirkende lyd som nyvasket glas;
• Skårne områder er tørre og friske, ser ikke udtørrede ud.

Hvis asparges dyrkes i haven, så til forbrug bør unge skud forberedes om foråret, mens nogle forskelle bør tages i betragtning afhængigt af plantens sort:

• Hvide aspargesskud bør høstes, mens de stadig er i jorden, så de kan bevare deres mørhed og blødhed (den nederste del af stilkene bør skrælles med en kartoffelskræller);
• Grønne aspargesskud bør høstes, når de vokser til 20 cm, får en grovere struktur, bliver grønne, elastiske og glatte (du skal skære den hårde del af bladstilken af, 2-3 cm lang).

Friske asparges bør opbevares i den nederste del af køleskabet i 3-4 dage. Hvis du skærer spirerne igen og lægger dem i blød i vand, kan de opbevares i cirka 5-7 dage. Overkogning af asparges vil få den til at miste sin næringsværdi. For længere opbevaring kan asparges fryses, men den skal koges først.

Aspargesens rhizomer, græs og frugter bruges til medicinske formål, så man bør være opmærksom på deres tilberedning:

• Høst rødderne i det tidlige forår eller efterår, efter at de overjordiske dele er visnet. Grav dem op, fjern jord, skyl dem under rindende vand og skær dem i stykker. Tør dem udendørs under et tag, og spred dem i et tyndt lag på papir eller stof. Rødderne kan også tørres i en ovn, der er forvarmet til 45 grader Celsius (113 grader Fahrenheit). De tørrede rødder kan opbevares i op til to år.
• Unge skud bør høstes i blomstringsperioden – om foråret eller forsommeren. Skær toppene til ca. 30 cm lange og tør dem udendørs i skyggen eller i et godt ventileret rum. Fordel urten i et tyndt lag på papir eller stof.
• Frugterne høstes, når de er fuldt modne – fra august til september. Følg de samme principper som ved høst af skud.

Opbevar emnerne i papir- eller lærredsposer samt i træbeholdere.

Brug af asparges i medicin

Asparges bruges i vid udstrækning i folkemedicinen. Det specifikke middel vælges afhængigt af den lidelse, der behandles.

En infusion af jordstængler bruges som et diuretikum til følgende lidelser:

• vattersot;
• nyrestensygdom;
• betændelse i blæren;
• især vanskelig vandladning;
• smerter i karrene;
• artritis;
• gigt.

En infusion af rødderne bruges også til takykardi og epilepsi, men som et beroligende middel.

Et afkog med en beroligende effekt fremstilles også fra rødderne, som bruges til problemer som:

• neuroser;
• hysteri;
• diabetes mellitus (afkogningen sænker blodsukkeret);
• pyelonefritis;
• blærebetændelse;
• urolithiasis;
• prostata adenom.

En infusion af den underjordiske del og unge stængler kan bruges til at behandle maveproblemer, mens en infusion af den overjordiske del er nyttig til nyre-, blære- og hjertesygdomme.

Et afkog af frugterne er især indiceret til sådanne patologier som:

• diarre;
• dysenteri;
• impotens.

Aspargesfrø kan også bruges som et vanddrivende middel. De kan også bruges til at lave en infusion, der hjælper mod impotens og fremmer udrensning af kroppen for affaldsstoffer og toksiner.

Her er nogle medicinske opskrifter baseret på asparges:

• Mal rod, græs og unge skud. Bland og tag 1 spiseskefuld af blandingen, kom den i en termokande og tilsæt 200 ml kogende vand. Lad blandingen trække i et par timer, og tag derefter 1 spiseskefuld hver 2.-3. time. Denne infusion kan også bruges udvortes som en kompress mod hududslæt.
• Mal 60 g rødder og hæld 1 liter kogende vand over dem. Afkøl og tag 1 spiseskefuld tre gange dagligt. Denne infusion er effektiv mod gigt og leddegigt.
• Mal skuddene, tag 3 teskefulde af råmaterialet og lad det koge med 1 kop kogende vand. Drik 1-2 spiseskefulde tre gange dagligt. Behandlingsforløbet er 3-4 uger. Dette middel hjælper med muskuloskeletale lidelser.
• Tyg et stykke frisk rod for at lindre tandpine, da det har en smertestillende virkning.
• Spis regelmæssigt kogte eller dåsespirer for at forebygge hjerteanfald og slagtilfælde.

Det er værd at bemærke, at aspargesbaserede produkter kan købes på apoteker for at hjælpe med at normalisere blodtrykket, sænke hjertefrekvensen, øge diuresen og udvide perifere blodkar. Disse lægemidler ordineres ofte til hjerte-kar-sygdomme, vattersot og hævelse af underekstremiteterne.

I mange lande ordineres aspargesekstrakt intravenøst ​​mod forhøjet blodtryk og arytmi.

Anvendelse i dermatologi og kosmetologi

Inden for dermatologi anvendes asparges i den komplekse behandling af vesikulær dermatitis på grund af dens antiinflammatoriske egenskaber. Desuden er rhizomet og de unge skud nyttige til tilstande som:

• allergiske dermatoser;
• pyodermi;
• vitiligo;
• lichen planus;
• psoriasis.

Derudover bruges plantens rhizom som blodrensende middel til hudlidelser som eksem og ekssudativ diatese.

Asparges bruges også i kosmetologi til at behandle aldrende hudceller, forhindre deres aldring og opretholde et ungdommeligt udseende. Til dette formål fremstiller spaer hud- og halsmasker lavet af unge aspargesskud. Derudover hjælper disse hudplejeprodukter med at bekæmpe hudproblemer, fremme dybderensning, blødgøre og nære huden med gavnlige elementer.

Ved regelmæssig brug af aspargesmasker og indtagelse af produktet vil huden se ung, tonet og elastisk ud.

Du kan selvfølgelig også lave masker baseret på asparges derhjemme. Du kan bruge forskellige sorter af planten, fra grønne til koreanske. Her er nogle af de bedste opskrifter på ansigtsmasker:

• Med honningMal de unge skud, tag 1 spiseskefuld og bland det med 3 spiseskefulde honning og 3 dråber æterisk citronolie. Påfør den resulterende blanding på dit ansigt, som du skal have vasket og tonet på forhånd. Efter en halv time skylles masken af ​​med koldt vand, tørres med et håndklæde og påføres termisk vand.
• Med agurkBland 1 spiseskefuld hakket asparges og 3 spiseskefulde agurkemasse. Blend blandingen, indtil den er glat, tilsæt 3 dråber rosmarin æterisk olie, og bland grundigt. Vask dit ansigt med varmt vand og rens med toner, påfør derefter masken og lad den virke i 30 minutter. Skyl med koldt vand, tør dit ansigt med et håndklæde og påfør termisk vand.
• Med smørRiv friske asparges fint, læg dem på et osteklæde og pres saften ud. Bland saften med en lige stor mængde oliven-, fersken- eller mandelolie. Dyp vatrondeller i blandingen og påfør dem forsigtigt på øjnene. Fjern vatrondellerne efter 20-30 minutter, og skyl eventuel resterende blanding af. For effektivt at bekæmpe rynker omkring øjnene, brug denne asparges-olie-kompress dagligt i 2-3 uger.

Enhver aspargesbaseret maske bør påføres umiddelbart efter tilberedning.

Kulinariske anvendelser af asparges

Asparges er ideel til en sund og diætiseret kost, da den har et lavt kalorieindhold og fremmer fedtforbrænding, herunder visceralt fedt. Den har også en gavnlig effekt på fordøjelsen, da den hjælper med at fjerne affaldsstoffer fra tarmene, skadelige salte og overskydende væske. Derudover har asparges antioxidante egenskaber og sænker blodsukkerniveauet betydeligt, hvilket gør den anbefalet til diabetikere.

Asparges passer smukt til en række forskellige saucer og kan spises varm eller kold. Den bør dog tilberedes inden for et par dage efter høst, da det er en letfordærvelig grøntsag og gradvist mister sin smag.

Nedenfor finder du opskrifter på retter baseret på asparges, som du trygt kan tilberede, selv mens du er på kur.

Kogte asparges

Kogte asparges kan serveres som tilbehør til en hovedret eller bruges som ingrediens i en salat. I begge tilfælde tilberedes den som følger:

1. Skræl de grønne asparges fra midten af ​​stilken og helt ned til bunden, og de hvide asparges lige under spidsen. Det er bedst at bruge en kartoffelskræller til at skrælle dem.
2. Skær et 2 cm langt stykke fra enden af ​​stilken, og lav derefter alle skuddene omtrent lige lange.
3. Bind stilkene til et bundt og placer det i potten med bunden nedad, da det er stivere. Det er også en god idé at fastgøre en lille vægt til enden af ​​bundtet for at holde det på plads.
4. Tilsæt nok vand i gryden til at dække toppen af ​​aspargesene med ca. 5 cm. De resterende toppe vil koge under den varme damp. Hvis aspargesene begynder at visne, tilsættes 1 spiseskefuld sukker og 1 spiseskefuld citronsaft til kogevandet.
5. Kog grønne asparges med låg i 3-4 minutter, og hvide i 10-15 minutter. Pas på ikke at overkoge dem, da de ikke bliver møre og ikke lige så smagfulde. Du kan tjekke om de er færdige med en kniv – den skal skære igennem aspargesen nemt. Du kan også stikke en gaffel i dem.

For at sikre, at grønne asparges bevarer sin livlige farve efter tilberedning, skylles de med koldt vand umiddelbart efter tilberedning og bruges først derefter som anvist.

Asparges kan koges eller stuves efter forkogning. Lær hvordan du gør det korrekt i videoen nedenfor:

Flødesuppe med mælk

Ingredienser:

• asparges – 500 g;
• lille løg – 1 stk.;
• kyllingebouillon – 0,5 l;
• mælk – 250 ml (glas);
• cremefraiche med 21% fedtindhold – ​​1/2 kop;
• smør – 2 spsk;
• mel – 2 spsk;
• salt, sort peber – efter smag.

Forberedelse:

1. Skræl løget og hak det fint.
2. Kom asparges og løg i en gryde, hæld bouillonen over, og lad det simre i 15 minutter. Krydr blandingen med salt og peber, og blend, indtil den er glat.
3. Smelt smørret i en stegepande og tilsæt melet. Steg i 2-3 minutter under konstant omrøring. Tilsæt blandingen til de hakkede asparges, hæld mælken i og bring det i kog. Tag panden af ​​varmen efter et par minutter.
4. Tilsæt cremefraiche til suppen, bland og sæt den tilbage på komfuret, men bring den ikke i kog.

Gryderet med cheddarost

Ingredienser:

• asparges – 1 kg;
• æg – 5 stk.;
• revet cheddarost – 1 kop;
• knuste saltkiks – 1 kop;
• smør – 3 spsk;
• mel – 3 spsk;
• mælk – 2 glas;
• salt, peber – efter smag.

Forberedelse:

1. Kog aspargesene og afdryp dem i et dørslag.
2. Kog æggene hårde, pil dem og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en stegepande, tilsæt melet og lad det simre under konstant omrøring. Hæld mælken i og bland godt. Smag til med salt og peber. Saucen er klar.
4. Læg halvdelen af ​​asparges, æg, ost og sauce lagvis i et ildfast fad, og gentag processen. Drys med kiks.
5. Sæt panden i en varm ovn og bag i 30 minutter eller indtil den er færdig.

Quiche med asparges og skinke

Ingredienser:

• asparges – 1 kg;
• skinke – 300 g;
• æg – 3 stk.;
• revet hård ost – 1,5 kopper;
• skalotteløg – 2 mellemstore stykker;
• mælk – 1/2 kop;
• cremefraiche – 1/2 kop;
• olivenolie – 2 spsk;
• salt, sort peber – efter smag.

Forberedelse:

1. Skræl og hak løget, skær skinken i tern.
2. I en separat skål blandes mælk, cremefraiche og æg. Smag blandingen til med salt og peber. Saucen er færdig.
3. Varm olivenolie op i en stegepande og steg løget, indtil det er gyldenbrunt. Tilsæt aspargesen og sauter den i 10 minutter, indtil den er halvkogt.
4. Kom halvdelen af ​​osten, alle aspargesene og skinken i et rundt ildfast fad med kant. Dryp med saucen, krydr med salt og peber, og drys med resten af ​​osten. Bag i en varm ovn i 30 minutter eller indtil de er færdige.

Pastagryderet med asparges

Ingredienser:

• asparges – 500 g;
• Ziti- eller pennepasta – 400 g;
• skinke – 200 g;
• mozzarella – 200 g;
• olivenolie – 3 spsk;
• hvidløg – 3 fed;
• salt, sort peber, basilikum - efter smag.

Forberedelse:

1. Kog pastaen i saltet vand, indtil den er halvkogt, og hæld den over i et dørslag.
2. Kog aspargesene, indtil de er halvkogte, og hæld dem også fra i et dørslag.
3. Varm olivenolie op i en stegepande og sauter det hakkede hvidløg. Tilsæt pasta og asparges og sauter. Tilsæt om nødvendigt lidt af pastaens kogevand til panden.
4. Skær skinken i tern eller strimler og mozzarellaen i skiver. Tilsæt det til pastaen, krydr med salt og peber, og bland godt. Drys med basilikum efter smag.
5. Tag gryden af ​​varmen, når pastaen er helt kogt, lad den køle let af og server.

Hvid asparges med laks

Ingredienser:

• hvide asparges – 2 bundter (ca. 24 stk.);
• røget laks – 8 tynde skiver;
• revet Emmentalerost – 120 g;
• mælk – 0,5 l;
• mel – 40 g;
• smør – 30 g;
• muskatnød, salt, peber - efter smag.

Forberedelse:

1. Kog aspargesene i saltet vand og hæld dem fra i et dørslag.
2. Smelt smørret i en lille gryde, tilsæt melet og pisk. Tilsæt mælken og revet muskatnød under konstant omrøring. Smag til med salt og peber. Når saucen koger, vil den tykne. Tag den nu af varmen og tilsæt den revne ost.
3. Pak 3 aspargesstykker ind i hver lakseskive og læg dem i et ildfast fad. Dryp med saucen og grill, indtil de er gyldenbrune. Hvis du ikke har grill, skal du indstille termostaten til høj og kun bruge overvarme.
4. Server på tallerkener med kogte nye kartofler og persille. Et glas hvid muscatvin er et vidunderligt tilbehør.

I denne opskrift kan laks erstattes med tørret skinke og hvide asparges med grønne.

Saucer til asparges

Asparges tilberedt på sædvanlig vis kan serveres som en selvstændig ret, hvis den ledsages af en sauce. Dette kunne være:

• HollandaisesauceDette er et klassisk tilbehør til asparges. For at tilberede det, varm 2 spiseskefulde citronsaft op og smelt 100 g smør. Sæt gryden over svag varme eller et vandbad, hæld 3 æggeblommer i, og pisk, indtil blandingen begynder at tykne. Hæld derefter gradvist 4 spiseskefulde varmt kogende vand i under konstant omrøring. Hæld derefter citronsaften i, tag saucen af ​​varmen, og fortsæt med at piske, mens du gradvist tilsætter det smeltede smør. Smag blandingen til med salt og peber, tilsæt en knivspids cayennepeber (chili) efter behov, og pisk igen. Aspargessaucen er færdig.
• Flamsk sauceEn enklere sauce kræver, at man hakker 4 hårdkogte æg fint, blander dem med 75 g smeltet smør og et bundt hakket persille. Smag saucen til med salt og peber, og server.

Video: Ukendte fakta om asparges

Asparges er en sund grøntsag med sine egne unikke egenskaber, som du kan lære mere om i følgende video:

Asparges er en kaloriefattig fødevare rig på vitaminer og gavnlige mikroelementer, hvilket gør den anbefalet til daglig indtagelse. Denne grøntsag kan bruges til at tilberede hurtige morgenmader og kreative middage. Den kan også bruges til medicinske og kosmetiske formål, men det anbefales altid at konsultere en specialist først, da muligheden for individuel intolerance ikke kan udelukkes.

Ofte stillede spørgsmål