Muslingeopdræt er en populær forretning, der kan give en stabil indkomst uanset årstiden. Muslinger er en delikatesse: de er efterspurgte på restauranter og caféer, og er også populære i specialbutikker. Disse bløddyr kan endda dyrkes derhjemme ved hjælp af store akvarier.
Generel information, fordele og ulemper ved forretning
Flere og flere mennesker foretrækker fisk og skaldyr frem for traditionelt rødt kød, hvilket har en negativ indvirkning på helbredet. Muslinger indeholder en stor mængde protein og en høj koncentration af B-vitamin. De er også rige på zink, jod og mangan.
Fremkomsten af asiatiske og spanske køkkener, som ofte bruger skaldyr, har også ført til en øget efterspørgsel efter muslinger. Dette gør muslingeopdræt til en lovende forretningsmulighed.
Det er især rentabelt at dyrke muslinger for dem, der bor nær havet. Vandtemperaturer på 10-12 grader Celsius er tilstrækkelige til gydning.
Fordelene ved denne type virksomhed omfatter følgende:
- der er ingen grund til at købe yngel - de skylles i land af bølgerne;
- der er ingen grund til at bruge mange penge på foder: bløddyr, der opdrættes i havet, tager deres egen føde fra vandet og bruger alger og plankton som føde;
- intet behov for betydelige lønomkostninger og finansielle investeringer til opbevaring af bløddyr;
- produktionens kontinuitet;
- muligheden for fuldstændig forarbejdning af produkter;
- evnen til at få mange muslinger på én gang, da de er produktive: i en sæson producerer en voksen musling mere end 10.000 æg;
- muligheden for at sælge færdige produkter til en høj pris;
- høj efterspørgsel.
Avlsegenskaberne ligger i efterligningen af betingelserne for vækst og udvikling af bløddyr i det naturlige miljø.
Forretningsplan
For at organisere din virksomhed skal du købe det nødvendige udstyr og udvikle en detaljeret plan, der tager højde for alle udgifter, indtægter og tilbagebetalingsperioder.
I dette tilfælde skal følgende udgifter tages i betragtning:
- leje af et kystområde (hvis muslinger skal dyrkes direkte i havet);
- konstruktion af strukturer, samlere og transportører;
- Udstyr til et muslingeforarbejdningsværksted: det skal omfatte maskiner til blanchering og kogning af muslinger samt vaskeudstyr.
Eksperter angiver, at alle udgifter til at organisere en virksomhed, inklusive lønninger, beløber sig til cirka 20.000 dollars.
Virksomheden tjener sig selv hjem på cirka tre år med et investeringsafkast på 20 %.
Typer af muslinger til industrielt opdræt
| En type musling | Periode med vækst til markedsførbar størrelse | Optimal vandtemperatur (°C) | Habitatdybde (m) |
|---|---|---|---|
| Almindelig (spiselig) | 3 år | 10-20 | op til 60 |
| Kæmpe (grå) | 4-5 år | 12-18 | 5-20 |
| Koreansk | 2 år | 15-22 | op til 40 |
| Middelhavet | 2,5 år | 15-18 | 1-20 |
De vigtigste typer bløddyr, der er egnede til avl på en hjemmegård, er følgende:
- Den almindelige (eller spiselige) musling. Dette er den mest almindelige type bløddyr. Disse muslinger formerer sig året rundt. De når den nødvendige markedsstørrelse (5-8 cm) på tre år. For at opnå et optimalt levested bør vandtemperaturen, de lever i, være mellem 10-20 grader Celsius. De kan findes på dybder på op til 60 meter.
- Kæmpemuslingen (Gråmusling) er stor – dens skal er cirka 20 cm lang, og skallen og det hele kan veje op til 1,6 kg.
- Koreansk. Muslinger af denne art lever på dybder af 40 meter. De vokser op til 5-6 cm på 2 år.
- Middelhavet. Disse muslinger lever på dybder fra 1 til 20 meter. Temperaturen, hvor de udvikler sig, er 15 til 18 grader over nul.
Almindelig musling
Grays musling
Koreansk musling
Middelhavsmusling
Det er bedst at vælge én type bløddyr til avl, da hver af dem kræver specifikke forhold: temperatur, dybde, saltindhold.
Muligheder for dyrkningsteknologier
Muslinger kan opdrættes på forskellige måder: under naturlige forhold (i havet), i ferskvand, i et akvarium og endda på jorden.
Avl i et akvarium
Det er vanskeligt at holde havmuslinger i akvarier; ferskvandsbløddyr trives bedst. Akvariet bør være rummeligt og udstyret med filtrerings- og beluftningssystemer. For at sikre stærke skaller beriges vandet med calcium. Kridt og ren kalksten placeres på bunden af akvariet.
Da akvariet mangler de mikroorganismer, som muslinger naturligt lever af, er regelmæssig fodring vigtig. Udblødt fiskefoder og æggeblommer kan bruges som fødekilder.
Fejl i akvariehold
- • Utilstrækkelig vandfiltrering (mindre end 3 volumener/time)
- • Manglende pH-kontrol (optimal 7,5-8,5)
- • Overbefolkning af akvariet (mere end 5 individer pr. 100 liter)
- • Brug af postevand uden bundfældning
- • Pludselige temperaturændringer (tilladt område ±2°C/dag)
Avl på jord
Dette er en simpel og omkostningseffektiv metode. Muslinger dyrkes på lavt vand i forberedte områder. De skal beskyttes mod parasitter og rovdyr.
Muslinger placeres i disse områder efter høst. Larverne indsamles fra maj til september.
De unge muslinger overføres til rebsamlere. Dyrkningen fortsætter i cirka 2,5 år. I løbet af denne tid når muslingerne salgbar vægt.
Særlige kendetegn ved muslingeindustrien, når den dyrkes i ferskvand
For at opdrætte muslinger på denne måde skal du vælge bløddyr, der trives i disse farvande. Vandtemperaturen bør ikke falde til under 12 grader Celsius.
For at lave en kunstig opsamler bruges gamle vod for at spare penge. De skal knyttes. Opsamleren fastgøres til et vandret reb og placeres i et elastisk hylster – dette forhindrer muslingerne i at glide af.
For at opnå en "høst" er det nødvendigt at vælge det rigtige sted i et ferskvandsområde. En specialist med viden om bløddyrsopdræt kan hjælpe med dette.
Skaldyrsopdræt nær havet
Muslinger kan også opdrættes til søs i deres naturlige habitat. I dette tilfælde skal du først leje en bestemt kyststrækning og indhente alt det nødvendige papirarbejde.
For at sikre produktionsprocessen skal der laves en samler. For at gøre dette skal du tage et langt nylonreb og folde det som et harmonika.
Der er fastgjort flydere i toppen og betonvægte i bunden. Af sikkerhedsmæssige årsager er opsamleren sænket ned til en dybde på 1,5 meter. Dette forhindrer, at den beskadiges af is om vinteren.
Der trækkes flamingo mellem vægtene og flådene, som muslingerne vil sætte sig fast på, når de sætter sig.
Opsamleren bør installeres om foråret eller efteråret, når muslingerne begynder deres parringssæson.
Kollektorhøjden er normalt 4-7 m. Den anbefalede installationsdybde er op til 21 m.
En sådan muslingesamler kan give en muslingehøst på op til 60 kg. For at høste skaldyrene dykker en dykker ned i havet og skærer vægtene af. De indsamlede muslinger blancheres i kogende vand. Derefter åbner skallerne sig, så kødet nemt kan fjernes.
Når man etablerer en muslingefarm til søs, er det vigtigt at vælge områder med de højeste larvekoncentrationer. Disse områder kan være placeret, hvor der observeres cykloniske strømme. Derudover bør følgende kriterier tages i betragtning:
- bølgebelastning: den skal være moderat, ellers vil kollektorerne blive ført væk af en stærk strøm;
- miljøsikkerhed: muslingefarme bør ikke placeres i nærheden af industrianlæg, der udleder giftigt affald i havet;
- reliefkarakter: bunden af det område, hvor muslinger skal opdrættes, skal være flad uden mærkbare højdeforskelle.
Det er vigtigt at bemærke, at ikke hele Det Azovske Hav tilbyder de nødvendige betingelser for muslingeopdræt. Sortehavet er det bedste sted for en opdræt. Dette skyldes, at størstedelen af Det Azovske Hav har utilstrækkeligt saltvand.
Sortehavskysten har en naturlig fødekilde for bløddyr.
Årlig arbejdsplan for havbrug
- Januar-marts: Forberedelse af samlere
- April-maj: Installation af solfangere
- Juni-august: Kontrol af larvebundfældning
- September-november: Rengøring af samlere for snavs
- December: Vinterovervågning
Metoder til produktsalg
Den første "høst" af bløddyr indsamles et år efter larverne har sat sig fast på den kunstige opsamler. Inden for et år vil bløddyrene nå en salgbar størrelse – 6-7 cm. De høstes mellem juli og oktober.
Efterspørgslen efter muslinger er stigende. Store kunder vil omfatte restauranter og caféer samt fiske- og skaldyrsforretninger. En anden mulighed for at sælge muslinger er at åbne din egen markedsbod og sælge skaldyrene til detailpriser.
Som praksis viser, er engrossalg af skaldyr mere rentabelt end detailsalg.
| Distributionskanal | Gennemsnitspris pr. kg ($) | Minimumsstørrelse på lod | Krav til emballage |
|---|---|---|---|
| Restauranter | 8-12 | 5 kg | Isglasur |
| Fiskemarkeder | 6-8 | 10 kg | Vakuumpakning |
| Forarbejdningsanlæg | 4-5 | 100 kg | Uden skaller |
Efterhånden som virksomheden vokser, kan du udvide din drift og åbne et anlæg til produktion af dåsemad. Dette vil også være efterspurgt på grund af dets lange holdbarhed.
For at nå ud til så mange mennesker som muligt med dit produkt, skal du investere i reklame. Du kan oprette din egen hjemmeside og bruge den til at informere potentielle købere om alle aktuelle tilbud og priser.
Nogle landmænd bruger nul-affaldsproduktionsmetoder for at maksimere rentabiliteten. For eksempel bruger de affald til at lave biologisk aktive kosttilskud (muslinger indeholder adskillige mikroelementer og næringsstoffer), saucer og kaviarerstatninger.
Muslingeopdræt på en hjemmegård er en rentabel forretning, der kræver en betydelig initialinvestering. Det er yderst rentabelt på grund af efterspørgslen efter disse skaldyr. Muslingeopdræt kan organiseres på en række forskellige måder, herunder i havvand, ferskvand og endda på havbunden.