Alt om krebs: deres livsstil, fangst og avl

Disse små slægtninge til hummere er repræsentanter for den antikke verden, da de optrådte så tidligt som i Jura-perioden. Som navnet antyder, lever de i floder og vandløb. De findes også i søer, vandløb, damme, flodmundinger og endda sumpe.

Udseende

Krebsen er et højere krebsdyr, et medlem af ordenen Decapoda, som omfatter den velorganiserede krebs, såvel som krabber og rejer. Alle medlemmer af denne orden har en krop bestående af et konstant antal segmenter: fire hovedsegmenter, otte brystsegmenter og seks bugsegmenter.

Hvis du undersøger en krebs, vil du let bemærke, at dens krop er opdelt i to dele: cephalothorax (som består af det sammenvoksede hoved og brystsegmenter, hvor sammenvoksningen tydeligt er synlig bagfra) og den segmenterede bug, der ender i en bred hale. Cephalothorax er skjult under en hård skal lavet af kitin, et polysaccharid, og er også belagt med calciumcarbonat, hvilket øger dens styrke.

Skallen er krebsdyrets skelet. Den har en beskyttende funktion, idet den skjuler krabbens indre organer sikkert, og den fungerer også som et fastgørelsespunkt for leddyrets muskler. På hovedet er der to par antenner, eller skægtråde, dækket af børster og meget lange, hvilket gør udtrykket "antenner" mere passende. De fungerer som lugte- og taktile organer, hvilket gør dem essentielle for krabber. Desuden er balanceorganerne placeret ved deres base. Det andet par skægtråde er kortere end det første og bruges udelukkende til berøring.

På forsiden af ​​cephalothorax er der en skarp rygrad med sorte, udstående øjne i fordybninger på begge sider. Disse øjne er placeret på lange, fleksible stilke, der gør det muligt for krebsen at rotere dem i alle retninger. Dette gør det muligt for dyret tydeligt at se sine omgivelser. Øjet har en kompleks sammensat struktur, hvilket betyder, at det består af et stort antal små ocelli (op til 3.000).

Fastgjort til hans bryst er kløer - deres forben. Han bruger dem til at forsvare sig mod fjender, fange og holde bytte, og bruger dem også under hunnens befrugtningsperiode til at fastholde hende og vende hende om. Dette gør det klart, at krebs ikke er glade for romantik i interseksuelle forhold.

For at bevæge sig bruger dyret fire par lange, gående ben. Det har også små ben placeret på den indre overflade af bughulen, kaldet maveben. Disse ben har en vital funktion og hjælper krebsen med at trække vejret. De pumper iltrigt vand mod gællerne. Disse ben er dækket af en tynd membran og placeret under cephalothoracic-skjoldet, som skaber et hulrum til dem.

Krebs skal konstant arbejde med benene for at pumpe frisk vand gennem deres hulrum. Hunkrebs har også et par små, dobbeltgrenede ben, hvorpå de støtter æggene, der indeholder de udviklende krebsdyr.

Det sidste par lemmer er pladelignende haleben. Sammen med den fortykkede telson (det sidste segment af bughulen) spiller de en vigtig rolle i svømning, da de gør det muligt for krebsen hurtigt at bevæge sine "ben" bagud. Når den bliver forskrækket, flygter krebsen øjeblikkeligt fra farezonen og foretager skarpe lodrette bevægelser med halen, der fejer den ind under sig.

Leddyrets mundhule er ikke mindre kompleks. Den har tre par kæber. Hvert par har en specifik funktion: den ene kværner mad, mens de to andre fungerer som sorteringsstationer. De sorterer madpartikler og transporterer dem til munden.

Seksuel dimorfisme, det vil sige den anatomiske forskel mellem kvindelige og mandlige individer af samme biologiske art, er til stede hos disse leddyr, selvom den ikke er tydeligt udtrykt.

Kvinde og mand - hvem står foran os?

Hunnen af ​​krebs er betydeligt mindre end hannen, idet den er mere petite og yndefuld. Det samme kan siges om størrelsen på dens kløer – de er mere beskedne. Hendes mave er mærkbart bredere end den første del af hendes krop – cephalothorax – mens den hos hannen er smallere. Et andet karakteristisk træk er tilstanden af ​​de to par maveben. Hos hunnerne er de underudviklede, mens de hos hannerne er veludviklede.

Deres farve afhænger af deres levested og vandets sammensætning. Krebs blander sig med bunden af ​​reservoiret og "opløses" blandt sten og drivtømmer. Derfor er de normalt brune, brune med et grønligt eller blåligt skær.

De bliver 6-30 cm lange. Der er dog stadig intet definitivt svar på, hvor længe de lever. Eksperter er usikre på deres levetid. Nogle mener, at de lever op til 10 år, mens andre anslår en meget længere levetid og hævder en levetid på 20 år.

Habitat

Nogle krebs foretrækker ferskvand, mens andre trives i brakvand. Mange af disse krebsdyr trives i krystalklart vand. Derfor, hvis der findes krebs i et vandområde, er det sikkert at antage, at det lokale miljø er sundt. Imidlertid lever den smalkløede art, som er mindre følsom over for forurening end sine slægtninge, nogle gange i vand af dårlig kvalitet, hvilket kan være misvisende.

Krebs kræver tilstrækkeligt med ilt og kalk i vandet. De dør, hvis de mangler ilt, og deres vækst aftager, hvis der ikke er nok kalk. De foretrækker en bund, der enten er mudret eller har et lavt siltindhold.

Vandtemperaturen påvirker deres vitale aktivitet, hvilket er forståeligt: ​​jo varmere vandet er, desto mindre opløst ilt kan det indeholde, og derfor falder gaskoncentrationen.

De slår sig ned på dybder af 1,5-3 meter, nær kystlinjen, hvor de graver huler. Et vandområde indeholder normalt kun én art krebs, men undtagelser er sjældne, og flere arter sameksisterer i den samme sø.

Typer

Der er 4 typer krebs:

1. En truet art - den tykkløede krebsDens bestand er så lille, at den i øjeblikket er på randen af ​​udryddelse. De lever i de tilstødende områder af Sortehavet, Det Kaspiske Hav og Azovhavet i rent, brakvand. De kan ikke tolerere pludselige stigninger i vandtemperaturen, som ikke bør stige over 22-26°C. De bliver op til 10 cm lange. Deres krop er brunliggrøn. Deres kløer er stumpe og let gaffelformede.
   Et karakteristisk træk ved den tykkløede krebs er et skarpt hak på den faste del af kloen, som er omkranset af kegleformede knolde. Den lever ikke i forurenede områder.
2. Bredtåede arter Den skællede ...
3. Smalkløede krebs Næsehornet trives i ferskvand og brakvand og lever i Sortehavet og Det Kaspiske Hav, langsomt strømmende floder og lavtliggende vandområder. Dens kropslængde når 16-18 cm, og der fanges nogle gange eksemplarer på op til 30 cm. Dens kitinholdige skal er lys til mørkebrun. Dens kløer er aflange, smalle og lange. Den er mere modstandsdygtig over for forurening, så den kan leve i forurenet vand.
4. Amerikansk signalkrebs Den har spredt sig til mange europæiske vandområder og fortrængt andre arter. Den blev introduceret til europæiske lande efter tilbagegangen i hjemmehørende krebsebestande på grund af en "krebsepest". I Rusland er dens forekomst kun registreret i Kaliningrad-regionen.

Tykkløede krebs

Bredkløede krebs

Smalkløede krebs

Amerikansk signalkrebs

Af udseende ligner den "amerikanske" krebs et bredkløet krebsdyr. Dens kendetegn er en hvid eller blågrøn plet placeret på kloleddet. Den når 6-9 cm i længden, selvom nogle individer kan blive op til 18 cm. Dens farve er brun med et rødt eller blåt skær. Den er resistent over for krebspest, en svampesygdom, der dræber krebs i massevis, men den er bærer af infektionen.

Ernæring

Ferskvandskrebs er altædende med en varieret kost, der omfatter både planter og dyr. I det meste af sæsonen er deres kost overvejende plantebaseret. Blandt planter nyder de alger og stilke af åkander, padderokker, vandplanter, elodea og vandboghvede. Om vinteren nipper de til nedfaldne blade.

Men for normal udvikling kræver de føde af animalsk oprindelse. De nyder at spise snegle, orme, plankton, larver og vandlopper. De nyder også at spise ådsler, at opsamle døde fugle og dyr på bunden af ​​dammen og at jage syge fisk – med andre ord fungerer de som rengøringsmidler for det akvatiske økosystem.

Krebs dræber ikke deres bytte eller sprøjter det med gift for at lamme det. Ligesom sande jægere ligger de på lur og griber øjeblikkeligt deres intetanende bytte med deres kløer. De holder det fast og tager gradvist små bidder, så deres måltid varer længe. Eksperter har observeret tilfælde af kannibalisme hos krebs, når der er fødemangel eller overbefolkning.

Efter dvale, parring og fældning foretrækker krebs animalsk føde; resten af ​​tiden lever de af vegetation. Fodring af akvarie- og dammekrebs diskuteres i denne artikel.

Livsstil

Krebs er normalt aktive om natten eller ved daggry, men de kommer også ud af deres huler i overskyet vejr. De er eremitter. Hver leddyr lever i sin egen hule, gravet efter dens størrelse. Dette hjælper med at forhindre ubudne gæster i at invadere deres hjem, samt indtrængen fra en slægtning eller fjende.

I løbet af dagen tilbringer de al deres tid i deres huler og dækker indgangen med deres kløer. Når de er truet, trækker krebsene sig tilbage og dybere ned i deres huler, nogle op til 1,5 meter lange. Når de søger efter føde, bevæger de sig ikke langt væk fra deres hjem og bevæger sig langsomt langs bunden med kløerne udstrakt. Hvis byttet kommer inden for rækkevidde, reagerer de med lynets hast. De reagerer lige så hurtigt i faresituationer.

Om sommeren lever krebs typisk på lavt vand, og når det bliver koldt, trækker de sig tilbage til dybere vand. Hunnerne overvintrer separat fra hannerne, da de ruger deres æg og gemmer sig i huler i denne periode. Hannernes krebs "klynger" samles i grupper på flere dusin individer, der overvintrer i gruber eller graver sig ned i mudderet.

Reproduktion

Hannerne er klar til at formere sig i 3-årsalderen, mens hunnerne når kønsmodenhed et år senere. På dette tidspunkt er krebsene vokset til 8 cm i længden. Blandt kønsmodne individer er hanner altid 2-3 gange flere end hunner.

Parring finder sted i den kolde årstid, mellem oktober og november. Tidspunktet kan ændre sig på grund af vejr- eller klimaforhold. En han kan kun befrugte tre til fire hunner. Mens denne proces hos de fleste dyr normalt er konsensuel, ligner parring hos leddyr en voldshandling.

Allerede i september bliver hannerne mærkbart mere aktive og aggressive over for individer, der svømmer forbi dem. Når en han ser en hun i nærheden, begynder han at forfølge hende og forsøger at gribe hende med sine kløer. Det er derfor, at hanner af krebs er betydeligt større end hunner, da de let kan løsne en skrøbelig han.

Hvis hannen formår at fange hunnen, vender han hende om på ryggen og overfører sine spermatoforer til hendes bug. Denne tvungne befrugtning resulterer nogle gange i hunnens død sammen med de befrugtede æg. På den anden side bruger hannen en masse energi på at jagte hende og spiser praktisk talt ikke i denne periode; han spiser ofte blot den sidste hun, han fanger, for at styrke sin egen styrke.

Efter to uger lægger den befrugtede hun æg, som hæfter sig til hendes maveben. Hun står over for en vanskelig tid i denne periode – hun beskytter det fremtidige afkom mod fjender, forsyner æggene med ilt og renser dem for slam, alger og skimmelsvamp. Det meste af æggene dør under denne proces; hunnen bevarer typisk omkring 60 æg. Syv måneder senere, i juni-juli, klækkes krebsdyrene fra æggene, der kun måler 2 mm i størrelse, og forbliver på moderens mave i 10-12 dage. Krebsdyrene begynder derefter at svømme frit og spreder sig i hele reservoiret. På dette tidspunkt når de en længde på 10 mm og vejer omkring 24 g.

Fældning

Som nævnt ovenfor beskytter krebsens stærke kitinholdige skal den pålideligt mod fjendens skarpe tænder, men på den anden side hæmmer den også dens vækst. Naturen har dog fundet en løsning på dette problem, og den har evnen til periodisk at afkaste sin gamle skal helt. Denne afkastningsproces fornyer ikke kun krebsens kitinholdige lag, men også det øverste lag af dens nethinde, gæller og en del af dens fordøjelseskanal.

Unge krebsdyr fælder deres skaller op til syv gange i løbet af deres første sommer. Efterhånden som de bliver ældre, falder antallet af fældninger, og voksne fælder typisk kun én gang pr. sæson. Skalfældelse forekommer kun om sommeren, når vandet i søen eller floden varmes op.

Tro ikke, at denne "genfødselsproces" er hurtig og nem. Den kan vare alt fra et par minutter til en dag. Leddyret kæmper først for at få frigjort sine kløer og derefter sine resterende ben. Ofte brækker lemmerne eller antennerne af under fældningen, og krebsen overlever uden dem i et stykke tid. Med tiden vokser de mistede dele ud igen, men de har et anderledes udseende. Derfor fanger krebsefiskere ofte dyr med kløer i varierende størrelser, hvoraf den ene kan være misdannet eller underudviklet.

Et nyt blødt lag har allerede dannet sig under den gamle "hud" før skiftning. Det tager omkring en måned, nogle gange længere, indtil lagdet hærder. Leddyret vokser i længden og bliver ideel føde for rovfisk og større medlemmer af sin art. Da det skiftner i det åbne snarere end i et læ, skal det nå sit levested uskadt, hvor det forbliver uden føde i op til to uger og venter på, at dets lag bliver mere eller mindre keratiniseret.

Krebsfiskeri og -jagt

Krebs fanges året rundt, men de undgås generelt i fældningssæsonen, da kødets smag forringes. Denne regel gælder dog kun for regioner, hvor fisken er ret almindelig.

I nogle områder, hvor leddyrbestande er kritisk truede, er fiskeri fuldstændigt forbudt, såsom i Moskva-regionen, eller kun tilladt i bestemte perioder, såsom i Kursk-regionen. Krebsfangst er generelt forbudt i befrugtnings- og æglægningsperioderne.

Når man skal fiske, er det vigtigt at kende størrelsen og mængden af ​​krebs, man kan fange. Fangst af mindre krebs kan resultere i en administrativ bøde. Hver region fastsætter sin egen markedsførbare størrelse for krebs, men den er typisk 9-10 cm.

Hvert land og region kan have sine egne regler vedrørende lovlig fangst af krebs. Undersøg lovligheden af ​​dette problem, før du går på krebsfiskeri!

Hvordan fanger man?

Der er 3 primære og tilladte metoder til at fange krebs:

1. På skoenDenne metode blev opfundet for et stykke tid siden, men den er mindre effektiv. En gammel sko, helst en stor en, fyldes med madding og lægges på bunden. Den kontrolleres med jævne mellemrum.
2. På en krebsekrogKrebsefiskestangen er enkel. En fiskesnøre bindes til en pind med en spids ende, som stikkes ned i jorden, og madding fastgøres til enden. Frisk fisk eller en lille frø bruges som madding. Maddingen placeres i en nylonstrømpe, og en knivspids blodorm tilsættes. For at forstærke duften skal fisken spredes ud. Når krebsen har sat sig fast på "offeret", kan den ses på pindens eller snørens bevægelse eller mærkes på stangens ryk og trækkes forsigtigt ud. Fangsten kan dog gå tabt når som helst.
3. Brug af en krebsefældeKrebsefælder findes i forskellige designs, herunder åbne og lukkede, så du kan fange flere krebs ad gangen. De fyldes med agn og sænkes ned på bunden af ​​dammen. Hvert 20. minut løftes de og kontrolleres, og efter fangsten er fjernet, sættes fælden tilbage på bunden. Lukkede fælder er mere praktiske, da de gør det svært for krebsene at undslippe.
   

   Det er tilladt at bruge op til 3 krebsefælder pr. person med en maskestørrelse på under 22 mm og en anordningsdiameter på over 80 cm.

Det er forbudt ved lov at fange krebs med hånden, dykke (med eller uden dykkerudstyr) eller bruge et spyd.

Hvornår skal man fiske?

Krebs fanges bedst om efteråret, når vandet køler af og dagene forkortes, hvilket øger tiden til jagt, da de fanges i mørke eller tidligt ved daggry. Strømmende vandmasser med ler- eller stenbund, foret med siv, cattails eller siv, foretrækkes.

Hvordan og hvornår man fanger krebs er beskrevet i denne artikel.

Den kemiske sammensætning af kræft

Krebs fanges for deres velsmagende, sunde og møre kød. Protein tegner sig for løveandelen – 82%, fedt – 12% og kulhydrater – 6%. 100 gram af den spiselige portion indeholder kun 76 kcal.

Kød indeholder en bred vifte af vitaminer: stort set alle B-vitaminerne, fedtopløselige vitaminer A og E samt niacin og ascorbinsyre. Dets mineralsammensætning er også forskelligartet, herunder kalium, fosfor, natrium, svovl, calcium, magnesium, jod og jern.

De sundhedsmæssige fordele ved krebs stammer fra dets afbalancerede vitamin- og mineralindhold. Dets lave kalorieindhold og høje indhold af letfordøjeligt protein gør det til en uundværlig del af en kost. Eksperter anbefaler det også til personer med hjerte-kar-sygdomme og leversygdomme, samt nervesystem- og kredsløbsforstyrrelser. Krebs er dog et stærkt allergen, så hvis du har en intolerance, skal du undgå det med det samme.

Kulinariske anvendelser

Kokke kunne ikke ignorere krebsets møre og nærende kød. Selvom 1 kg krebs kun giver 150 gram kød, er antallet af udsøgte opskrifter, der bruger det, enormt. De tilsættes salater og supper, stuves, koges, bages med parmesanost og steges blot i smør. Kødet bruges i tilbehør til fisk og skaldyr og i gelé.

Krebsens betydning for miljøet

Fordelene ved krebs for økosystemet kan ikke overvurderes. De forhindrer ådsler og organisk materiale i at nedbrydes på havbunden og hæmmer dermed udviklingen af ​​patogene mikroorganismer. På den anden side mener nogle eksperter, at de ved at spise fiskeæg har en negativ indvirkning på fiskebestanden, selvom dette ikke er bevist og i vid udstrækning er spekulation.

Avl

Krebseopdræt praktiseres i vid udstrækning verden over. Hvert land har sin egen teknologi til dyrkning af disse leddyr, men de følger alle de samme regler:

• bunden af ​​reservoirer med en lille mængde silt;
• Tilstedeværelsen af ​​rent, frisk vand rigt på ilt er afgørende;
• opretholdelse af temperaturforhold;
• overholdelse af vandets sammensætning.

En af de mest omkostningseffektive avlsmetoder anses for at være dammeopdræt. Dette involverer etablering af flere damme (normalt tre til fire), hvor krebsdyrene opdrættes.

Hvis du er virkelig målrettet, kan du opdrætte krebs derhjemme i et akvarium. Nøglen er at finde hunner med æg fastgjort til deres bug. De sættes ud i vandet, hvor æggene udruges. Det er vigtigt at overvåge vandcirkulationen og luftningen.

Det er vigtigt at forberede en foderforsyning på forhånd. Når vandtemperaturen stiger til over 7°C, fodres krebsdyrene med kogt eller frisk foder, der placeres i særlige bakker.

Små krebsdyr, der har skiftet æg for anden gang, overføres til yngledammen og derefter til en ny dam eller efterlades i den samme dam, forudsat at den er egnet til overvintring. Etårige krebsdyr sættes ud i yngledammen, hvor bestandstætheden bør reduceres. De når salgbar størrelse i deres andet eller tredje år.

Beskyttelse af krebs

I naturen falder deres antal årligt på grund af miljøforringelse, udbredt vandforurening og ubegrænset fiskeri. Blandt krebs er tykkløede krebsarter på randen af ​​udryddelse, og bestanden af ​​bredkløede krebsarter "stræber" også efter det samme. De er opført i Ukraines og Hvideruslands røde databøger, og fiskeri efter dem er strengt forbudt.

Interessante fakta

Der er nogle interessante fakta om krebs, som du bør vide:

• krebs har blåt blod;
• I den rigtige opskrift på Olivier-salat var en af ​​ingredienserne kogte krebs i mængden af ​​25 stykker;
• Jøder har forbud mod at spise krebs, fordi de betragtes som "ikke-kosher" mad;
• Når den tilberedes, opløses alle de pigmenter, der er ansvarlige for krebsens farve, bortset fra carotenoider, hvilket er grunden til, at den bliver rød efter varmebehandling;
• Tidligere troede man, at disse leddyr var ufølsomme over for smerte, men eksperter har bevist, at dette ikke er sandt; ved at koge krebs levende dømmer folk dem til en smertefuld død;
• Den største flodkrebs fanges på øen Tasmanien, dens længde er 60 cm.

Endelig er det værd at bemærke, at krebsekød er rigt på mikroelementer, der har en gavnlig effekt på menneskekroppen generelt. Det er ikke kun sundt, men også lækkert. Derfor er krebs en af ​​de mest populære leddyr.

Ofte stillede spørgsmål