Asp: beskrivelse og karakteristika for fisken. Hvordan fanger man den, og kan den opdrættes?

Aspen er værdsat for sin størrelse, hvilket får lystfiskere til at konkurrere hårdt om jagten på kæmpestore eksemplarer. Fiskens eneste ulempe er dens knoglede natur. Dette forhindrer dog ikke fisk i at blive opdrættet til personlig brug eller til kommercielt salg.

Udseende og egenskaber

Aspen er en fisk af ordenen Cypriniformes, familien Cyprinidae. Den kendetegnes ved tilstedeværelsen af ​​talrige knogler. Aspen har en massiv krop, der er både tyk og kort, med en spindelformet form. Ryggen er bred.

Aspen har en grålig, ujævn farve, der skifter fra ryg til bug: ryggen er mørk med et gråblåt skær, siderne er sølvblå, og bugen er hvid. Store sølvfarvede skæl dækker kroppen. For- og underfinnen er grålig og bliver mørkere i spidserne. Rygfinnen er tynd, lang og spids.

Fisken har en kraftig hale, hvis nederste halvdel er lidt længere end den øverste. Kendetegnende træk inkluderer et aflangt hoved, en stor mund og en massiv underkæbe.

Disse ydre træk og livsstil har ikke kun ført til fiskens officielle navn, men også til fremkomsten af ​​andre almindelige navne:

• Hest (hoppe). Fisken kan hoppe højt.
• Shersper. Fra det forældede verbum "sheresperitsya", som betyder at stritte, at være livlig.
• Greb. For fingerfærdighed og reaktionshastighed.
• Hvidhed (hvidhed). For dens farvetræk: sølvgrå sider og hvid bug.
• Sherikh, shilishper, cherich, shereshper, zherich. Regionale, forvrængede former af det oprindelige navn.

I den moderne verden kaldes asp en "flodrøv", fordi den trives i strømme. Den findes kun i rene, iltrige floder.

Habitat og udbredelse

Asp findes i naturlige vandområder, små floder og søer med begrænset levested. For at trives kræver de rummeligt, dybt vand med rent, strømmende, iltrigt vand og en rigelig fødeforsyning.

Under naturlige forhold beboer sådanne fisk systemer repræsenteret af store floder, store søer og reservoirer i Syd-, Østersø- og Nordsøen i Rusland.

Aspens levested er begrænset til et lille område, der omfatter nogle områder i Østeuropa og en betydelig del af Vesteuropa. Den findes i dele af det eurasiske kontinent, såsom mellem Ural- og Rhin-floderne, og i Centralasien, herunder dele af Kasakhstan og Kaspiske Hav- og Aralhavsbassinerne. Den er også rigelig i Volga-floden.

Et lille antal asp-individer observeres i vandet i Balkhash-søen, hvor kommercielle fisk optrådte kunstigt.

Typer af asp og dens egenskaber

Fisken vokser meget hurtigt og når imponerende størrelser. Når den fanges, kan lystfiskere prale af fangster, der vejer 2-2,5 kilogram og måler 60 centimeter i længden. Fisk, der vejer 4-5 kilogram og måler 75-80 centimeter i længden, er ikke ualmindelige. Men selv disse tal er langt fra ekstreme. Lystfiskere har endda formået at fange kæmpefisk, der måler 120 centimeter i længden og vejer 12 kilogram. Blandt karpefamilien er asp en stor og aggressiv fisk.

Den gennemsnitlige månedlige vandtemperatur påvirker ikke kun fiskens levetid direkte, men også fiskens størrelse. Fisken er langlivet; dens nøjagtige alder er endnu ikke fastlagt, men det menes, at nogle individer kan leve op til 15 år. Denne modstandsdygtighed skyldes dens naturlige skyhed og hurtige reflekser. Hvis et individ ser en nærliggende skygge nær kysten, vil det straks trække sig tilbage til dybet.

Der findes flere varianter af asp, som er beskrevet nedenfor.

Amur fladhoved

Denne fisk foretrækker at leve på flodbunden. Den har en aflang krop, et lavt, men aflangt hoved og en flad pande. Dens karakteristiske træk er dens skarlagenrøde finner, hvilket er grunden til, at den også kaldes "rudd". Den lever i Amur-flodbassinet: Onon, Ussuri, Shilka, Buir-Nur, Khanka og Sungari. Den lever op til 20 år, bliver op til 80 centimeter lang og vejer 2-4 kilogram.

Nærøsten

Denne lille fisk vejer 1,5-1,6 kilogram og måler 50-55 centimeter i længden. Selvom de er meget produktive, falder deres antal stadig betydeligt. Dette skyldes den konstante udledning af industriaffald og spildevand i floden.

Aral

Aralaspensen lever i saltvands- og ferskvandsforekomster i Centralasien. Den lever op til ni år. Den kendetegnes af sine lyse, røgede finner og en mere lav krop end den almindelige asp. Den når en vægt på 5,5-6 kg og en højde på 65-70 centimeter. Aralaspens mest karakteristiske træk er den lilla farve på dens mund og alle finner.

Livsstil

Aspen er en fladlandsfisk, der foretrækker strømførende vandmasser over 100 meter brede. Stille vand er ikke af interesse for fisken, selvom den lejlighedsvis fanges der. Aspen betragtes som en rovfisk, der er i stand til konstant at krydse sine ruter i jagten på føde. Når den finder en fisk, lammer den den med halen og sluger den derefter. I sin jagt på føde vover aspen sig typisk bag øer, ind i flodlejer, ind i skrænter, ind i bifloders mundinger og ind i større strømme langt fra kysten.

I løbet af det første leveår holder små individer sig i flokke, derefter deler de sig op og går på jagt alene.

Hvad lever asp'en af?

Baseret på deres fødevaner klassificeres asp som pelagiske ikthyofager, der foretrækker de øvre eller midterste vandlag, hvilket fremgår af deres mundstruktur og kropsudseende. Unge asp lever udelukkende af orme, insekter, små krebsdyr og nogle andre små hvirvelløse dyr.

Når fisken når en længde på 30-40 centimeter, bliver den et rovdyr og begynder aktivt at spise yngel fra andre fiskearter, og foretrækker småbrasen og kartel. En del af den voksende asps kost består dog stadig af orme og insekter.

Fordi fisken er vilkårlig, lever den af ​​alle lignende fisk, inklusive affaldsarter: løger, id, sandart og endda gedde. De har en tendens til at jage større fisk, dem der er små nok til at passe i aspens mund. Rovdyret griber ofte byttedyr på op til 14-15 centimeter.

Asp er fisk, der jagter deres bytte i stedet for at overfalde det. I dårligt vejr, under kraftig regn og stærk vind, har disse rovdyr en tendens til at trække sig tilbage til dybere vand, nogle gange stiger de tættere på overfladen for at fange forskellige små insekter og biller, der ofte suges ned i vandet af overhængende vegetation.

Gydning

Asp vokser meget hurtigt takket være deres aktive stofskifte og uprætentiøse kost. I løbet af det første leveår når den gennemsnitlige asp cirka 28 centimeter i længden og vejer 200 gram eller mere.

Fisken når kønsmodenhed omkring det tredje leveår, hvor aspens gennemsnitlige kropsvægt når cirka 1,5 kg. Gydningens begyndelse afhænger direkte af de klimatiske forhold. I det sydlige Rusland begynder gydningen i midten af ​​april og varer cirka flere uger. Reproduktionen sker ved vandtemperaturer på cirka 7-16 grader Celsius.

Gydning er en parret proces, hvilket betyder, at op til ti par fisk kan gyde samtidigt i et enkelt område, hvilket skaber indtryk af en gruppe, der yngler. Den aktive yngleperiode ledsages af kampe mellem hanner, der kæmper om besiddelse af hunnen.

Når asperne søger efter gydepladser, foretrækker de ikke at gå ind i lavvandede flodbifloder. De foretrækker en sandet, leret eller klippefyldt strækning placeret i bunden af ​​et permanent beboet vandområde. Under denne søgen svømmer rovfisken højt opstrøms, selv mod strømmen.

En gennemsnitlig hun kan gyde cirka 50.000 til 100.000 æg, som sætter sig på rødderne og stilkene af planter, der dør om vinteren. Aspes æg har en klæbrig konsistens og klæber meget godt til underlaget. Under gunstige forhold klækkes ynglen inden for et par uger. Hvis vandet ikke er varmt nok, kan inkubationsperioden vare endnu længere.

Sæsonfiskeri

Om efteråret begynder asperne at ophobe fedt til vinteren og gemmer sig i dybet. Store eksemplarer fanges i denne periode, men fiskeri kræver afstand fra kysten, hvilket gør en båd til en bedre løsning. Det er nemt at fange aktive asp, men der bruges levende agn eller dybhavswobblere. Den levende agn skal være stor, ellers vil asperne ikke engang bemærke det. Om efteråret er de aggressive fisk frastødende, hvilket giver erfarne lystfiskere mulighed for at camouflere sig.

Om sommeren

Om sommeren jager asperne småfisk. De svømmer tæt på kysten i korte perioder, hvilket giver lystfiskere mulighed for at fange dem med små levende agn. Udover småfisk bruges frøer også til kystfiskeri. Naturlige agn er ikke den eneste mulighed; overfladespinnere og wobblere er også acceptable.

I løbet af den varme sommer kommer fiskene sig helt, bliver både årvågne og vagtsomme og undgår kysten. Langtrækkende lokkemidler bruges til at fange rovdyret.

Tidlig morgen betragtes som det bedste tidspunkt at fiske, da det er her, asperne dukker op for at jage stimer af små fisk, hvilket gør dem til et let bytte. Asperne søges i områder, hvor store stimer af overfladefisk trækker.

Asp jager tæt på overfladen og ligger på lur efter deres bytte i lavt vand med stærke eller moderate strømme. Mindre eksemplarer, op til 2,5 kg, begynder at danne stimer, mens større fisk jager alene.

Om vinteren

Om vinteren fortsætter asperne med at jage nær overfladen, men det er vanskeligt at fange dem. Dette kræver mange års erfaring. De fanges i isfrit vand, langt fra kysten, om dagen i områder, hvor øl samles, når fiskene aktivt spiser. Asperne fanges med vinterspinnestænger. Land de aggressive fisk forsigtigt med en lille gaffel; ellers kan de store fisk rykke op ad vandet og knække fiskestangen.

Asp fanges fra isen, men kun i områder med udvaskninger i floden, stærk strøm nær hullerne, eller hvor vandet på anden måde er iltet. For at fange asp gennem et hul, brug:

• en røv med en snor, der er længere end 20 centimeter;
• vertikal jiggingmetode med smalle spinnere, castmasters eller pilkers;
• sølvskeer af gedde (bruges ekstremt sjældent).

Det er acceptabelt at nærme sig ishullerne med en almindelig spinnestang, men husk at isen ved vandkanten er tynd. For at undgå at falde igennem, skal du placere dig 10-15 meter fra iskanten. Stop ikke over strømmen, men ved siden af ​​den, når du gør dette.

Øgede fangster sikres ved at fodre med agn, der matcher fiskens sæsonbestemte kostpræferencer. I det tidlige forår anbefales kogt gryn med orme og små bunddyr. I maj foretrækker asperne kun oldenborre. Om sommeren lever asperne af guldsmede, stykker af fiskeyngel, sommerfugle, græshopper og store fluer. Fiskerne former insektkugler og placerer dem i foderautomaten. Om sommeren og efteråret anbefales stykker af fisk og frøer.

Værdifulde egenskaber ved asp

Asp er en forsigtig og sky fisk, men også ret livlig, hvilket har gjort dem ekstremt populære i mange europæiske lande og et populært mål for spinnefiskeri. På grund af deres hurtige vækst og det nærende og lækre kød betragtes asp som en værdifuld fisk.

Semi-anadrome underarter af asp er af stor kommerciel betydning. Fiskens kød er, på trods af sin fremragende smag, karakteriseret ved en overdreven knoglestruktur. Af denne grund bruges den ofte til rygning eller saltning, og asp-balyk er sammenlignelig i smag med balyk lavet af laks.

Hvilke retter tilberedes af asp:

• Fiskekødet er fedt og mørt, men det indeholder mange små ben. Når det saltes, bliver benene bløde og praktisk talt usynlige.
• Aspkød bruges til at lave hakket kød, stuvning med grøntsager, i sauce og creme fraiche, bagning i folie eller stegning.
• Saltet aspkaviar har en delikat smag. Server som forret med croutoner.
• En lækker fiskesuppe eller fiskesuppe tilberedes af fiskefileten.
• Fisk er lækker tilberedt med grøntsager: tomater, tomatpuré og selleri. Asp drysses med krydderurter og bages med ost.
• Fiskekød tilberedes over bål, bages i ovnen og på kul.
• Velegnet til marinering og fyld.

Fjender af asp

Aspen har et veludviklet syn og veludviklede sanser. Selv under jagt bevarer fisken en klar bevidsthed om sine omgivelser, hvilket gør det vanskeligt for dens naturlige rovdyr at nærme sig den.

Unge fisk bliver ofre for en bred vifte af rovdyr, herunder voksne asp. Ungerne bliver ofte spist af visse fugle, især skarver og måger.

Voksne asp har stort set ingen rovdyr i naturen. Den største fare for voksne eksemplarer kommer fra ørne og fiskeørne. Disse fugle kan få øje på asp fra fugleperspektiv, derefter dykke ned og behændigt snuppe rovfisken op af vandet.

Avl og dyrkning af asp

Asp er et medlem af karpefamilien. Den kan opdrættes i en dam eller et bur, forudsat at de rette betingelser skabes for dens udvikling. Asp opdrættes både til personligt forbrug og til salg som en profitabel, indtægtsgivende forretning.

Buropdræt

Kommercielt aspopdræt involverer intensiv opfedning. Bure lavet af finmaskede net sættes op i en specialkonstrueret dam eller bassin, hvori aspyngelen sættes ud.

Bure er poser, der er fastgjort til en flydende træramme, og som desuden er udstyret med flåd for at holde dem flydende. Ideelt set bør buret være 6 x 4 meter stort, og dets højde bør svare til dammens dybde, men ikke overstige 2,5 meter.

Hvert bur udsættes med fisk med en hastighed på 200 individer pr. kvadratmeter. Det anbefales at bruge etårig asp til udsætning. Ved intensiv fodring kan der opnås op til 5.000 kg salgbar fisk fra ét bur pr. sæson.

En obligatorisk betingelse er at sørge for proteinrig mad, luftning af dammen eller poolen, vandfiltrering, belysning for at tiltrække naturlig mad: zooplankton, insekter.

Indtægter genereres ikke kun fra salg af fiskeprodukter, men også fra tildeling af en del af jorden til avl. De inseminerede æg indsamles derefter, og karpeynglen opdrættes, som derefter sælges til avl på andre gårde.

En dam i et landsted

Permanent asp-opdræt i et sommerhus er tilladt, hvis det er muligt at grave en dam eller dæmme en bæk med et areal på mindst 30 kvadratmeter og en dybde på mindst 1,5 meter. Hvis disse betingelser ikke er til stede, opdrættes asp kun om sommeren i kunstige plastiktanke.

Når man anlægger en dam, er det nødvendigt at kopiere strukturen af ​​naturlige reservoirer:

• Bundjorden er lagt ud i lag, skiftevis med sten, ler og silt.
• De danner et trinvis relief med to øjenbryn.
• Der plantes vandplanter langs bredderne.
• Der skal være et hul og en lav fordybning i bunden.

Nogle dages dagslys bør reduceres, hvilket betyder, at dammen bør graves i et område med skygge fra bygninger eller træer. Dette er nødvendigt for at give fiskene mulighed for at gemme sig for den brændende sol.

En dam kan enten have et kunstigt jordlag eller en præfabrikeret betonbund. Hvis dammen har en naturlig vandforsyning, anbefales det at lade den naturlige bund ligge. Hvis dammen er fyldt med importeret vand eller postevand, bør den bygges som en swimmingpool med en betonbund. Dette kræver installation af et vandfiltreringssystem.

Asp udsættes i dammen, efter at vandet har stået stille i flere måneder – dette giver mulighed for, at silt kan bundfælde sig, vandplanter kan udvikle sig, og et naturligt økosystem kan udvikle sig. Med korrekt forvaltning vil voksne asp begynde at gyde inden for et par år.

Aspen er en fantastisk fisk, der på trods af sin sky natur er en hurtig rovfisk, der forhindrer stærkere eksemplarer i at jage den. Den er kendetegnet ved sit attraktive udseende, værdifulde og nærende kød og sin brug i en række forskellige retter.

Ofte stillede spørgsmål