Hvordan dyrker man porcini-svampe på en hjemmegård?

Rørhatte tilhører familien (Boletaceae). Det er en værdifuld vild svamp med fremragende smag. Rørhatte vokser i både nåletræer og løvskove. Disse svampe vokser både i grupper og enkeltvis.

Generelle karakteristika

Boletus Rørhatte er en rørformet svamp og tilhører familien Boletaceae. Den har en ret massiv frugtkrop. Hatten er rund med en tør, fløjlsblød overflade. Rørhattens stilk er fortykket.

Masseudbredelsen af ​​disse svampe observeres i august.

100 g frisk boletus indeholder kun 34 kcal.

Svampene indeholder:

• antioxidanter;
• proteiner;
• mineralsalte;
• kostfibre;
• vitamin B1, E, PP.

Trods deres sammensætning og fremragende smag bør boletus-svampe ikke indtages af personer med akutte mave-tarmsygdomme eller gigt, eller af børn under 7 år.

Typer af spiselige boletus-svampe

Spiselige underarter af boletus inkluderer:

• Hvidgran, almindeligvis kendt som "obersten", er en svamp med en mørkebrun hat. Dens diameter kan nå op på 30 cm. Stilken på hvidgransvampen er omkring 18 cm høj. Denne type rørhat har en mild, neutral smag. Hvidgransvampen vokser i granskove.
• Mørk bronze, eller avnbøg. Hatten er mørk chokoladefarvet, næsten sort. Den har en mild, neutral smag.
• Den nettede porcini-svamp vokser i solrige løvskove, i skovbryn og i lysninger. Dens hat er lysebrun. Dens størrelse kan variere fra 5 til 30 cm i diameter. Plukkesæsonen for den nettede porcini-svamp begynder i maj og fortsætter (under gunstige forhold) indtil september.
• Hvid fyr. Hatten på denne sort af boletus er chokoladebrun. Den når 25 cm i diameter. Svampen udstråler en nøddeagtig, svampeagtig aroma.

Hvid gran spiselig boletus

Mørk bronze spiselig boletus

Nettet hvid spiselig svampe

Fyrrålket

Der findes mange flere arter af spiselige boletus-svampe i naturen. Ovennævnte sorter er de mest genkendelige og er de hyppigst indsamlede af svampeplukkere.

Typer af uspiselige boletus-svampe

Visse typer af boletus-svampe kan være uegnede til konsum, fordi de indeholder giftige forbindelser. Disse omfatter:

• Den smuktstilkede boletus kan identificeres på stilkens farve: den starter med en citrongul nuance ved bunden, bliver gradvist rød og derefter brun.
• Rørhat (Boletus magnificus) er en smuk svamp. Stilken på denne uspiselige rørhat kan nå en diameter på 12 cm. Svampens porer er lysebrune og bliver blå, når man trykker på dem.
• Roddannelse. Denne svamp har en lys beige stilk med turkise pletter på undersiden.
• Lyserød-lilla. Denne uspiselige boletus har en ujævn farve: den spænder fra lysegrå til olivengrøn med lilla-røde og brune pletter i nogle områder.

Den smukt stilkede uspiselige boletus

Den smukke uspiselige boletus-svamp er boletus

Rodfæstet uspiselig svamp

Lyserød-lilla uspiselig boletus

Når du plukker svampe, skal du være yderst forsigtig og ikke plukke boletus-svampe med lyse eller usædvanlige farver.

Steder for vækst

Rørhatte vokser i tørre områder, primært i skove med eg, fyr, gran og birketræer. De kan også findes i små bevoksninger og lunde. Rørhatte er almindelige på alle kontinenter undtagen Antarktis og Australien.

Dyrkning af boletus-svampe

Elskere af boletus-svampe, der ikke kun ønsker at nyde friske svampe i sensommeren og det tidlige efterår, kan dyrke deres egne svampe og dermed eliminere sæsonbestemtheden i deres høst. Boletus-svampe kan dyrkes både udendørs og indendørs.

Dyrkning af svampe udendørs

Uanset den valgte metode skal du først forberede frøene. I dette tilfælde er frugtlegemerne fra boletus-svampe, eller mere specifikt, hattene, der er indsamlet i skoven, egnede. De skal placeres i koldt vand og stå i flere timer.

For at stimulere sporernes spiring kan du tilsætte alkohol til vandet (3 kopper pr. 10 liter vand). Tilsæt også 1 g kaliumpermanganat til vandet, der indeholder lågene.

Efter 2 timer tilsættes sukker til skålen med det fremtidige materiale. Forholdet er 20 teskefulde pr. 10 liter vand. Lad derefter blandingen stå i et par timer mere. Den resulterende væske vil indeholde et stort antal boletussporer.

Der er en nemmere måde - at købe færdiglavet mycelium.

Efter at have forberedt frøene, skal du lave en blanding eller et substrat, som boletus-svampene kan vokse i. Substratet omfatter halm, solsikkeskaller og boghvede.

Før frøet placeres i substratet, skal blandingen være mættet med fugt. Dette kan gøres ved at skylle det med kogende vand eller dampe det.

Området skal have træer, der vokser under, hvorunder boletus-svampene blev indsamlet (ege, fyrretræer eller birketræer).

Fjern 15 cm jord inden for en meter fra et passende træ. Hæld den sporeinfunderede opløsning på rødderne, dæk derefter med jord og vand rigeligt. Det bedste tidspunkt at plante svampe på denne måde er fra midten af ​​august til midten af ​​september.

Denne video viser, hvordan man planter porcini-svampe i haven:

Dyrkning af boletus-svampe indendørs

Det er anderledes at dyrke boletus-svampe indendørs. En lade, kælder eller drivhus kan fungere som dyrkningsplads.

Du skal gøre følgende:

• kog substratmaterialet uden at fjerne det fra emballageposerne i 1-1,5 timer;
• lad underlaget køle af;
• bland mycelium og substrat;
• Placer den resulterende blanding i poser, der vejer 5-15 kg hver, og komprimer den tæt;
• lav pæne, tynde snit på poserne med en kniv;
• Placer poserne på inkubationshylderne, og sørg for en afstand på 5 cm mellem hver pose.

Temperaturen i rummet, der er beregnet til dyrkning af boletus-svampe, bør ikke overstige 25 grader Celsius. Luftfugtigheden skal være høj – mellem 85-95%. Daglig behandling med en kloropløsning er nødvendig for at forhindre skimmelvækst.

Poser med substrat skal vandes med en sprayflaske en gang om dagen.

Svampe vil dukke op omkring en måned efter plantning.

Nyttige egenskaber ved boletus

Boletus-svampe har ikke kun en behagelig smag, men deres sammensætning har også en gavnlig effekt på menneskekroppen.

Følgende er blandt de gavnlige egenskaber ved boletus:

• ernæring af knogler og led, muliggjort af indholdet af calcium og jern;
• øget immunitet;
• bekæmpelse af overskydende kolesterol i blodet;
• normalisering af hæmoglobin;
• rensning af blodkar fra kolesterolplakker;
• nedsat blodkoagulationsevne;
• fjernelse af tungmetalsalte og kræftfremkaldende stoffer fra kroppen;
• bekæmpelse af kronisk træthed;
• sænkning af blodtrykket;
• genoprettelse af metaboliske processer.
• forbedret søvn;
• reduktion af smertesværhedsgraden under anginaanfald;
• stimulering af fordøjelsen;
• undertrykkelse af overdreven excitabilitet.

Derudover har boletus-svampe antitumor-, svampedræbende, antivirale, antiinflammatoriske og toniske virkninger.

Boletus-svampe betragtes som kongen af ​​svampe på grund af deres udsøgte smag. De har også gavnlige virkninger på kroppen. De kan samles i skove og beplantede områder eller dyrkes indendørs, i haven eller udendørs.

Ofte stillede spørgsmål