Parasitisk svamp tinder svamp: beskrivelse, arter og levesteder

Polyporer (latin: Fomes fomentarius) er flerårige parasitiske svampe, der foretrækker at vokse på træer. De findes sjældent på jorden. De foretrækker gamle stubbe og træer, dødt træ og krat. De er de mest mystiske og usædvanlige repræsentanter for svamperiget. Ved første øjekast ser de ud til at være en fuldstændig ubrugelig, parasitisk organisme. Men faktisk kan polyporer være yderst gavnlige.

Funktioner af tinder svampe

Polyporer er en usystematisk og dårligt undersøgt gruppe af svampe, der tilhører rækken Basidiomycetes. Der er cirka 1.500 kendte arter. Nogle polyporer er giftige, og nogle er spiselige, nogle træagtige og nogle bruskagtige. Svampekroppen hos alle polyporer er bemærkelsesværdigt modstandsdygtig over for alle vejrforhold - kulde, varme og fugt.

Afhængigt af arten hæfter tindersvampe sig til træet med hele deres frugtkrop eller blot deres stilk. På grund af deres unikke form er svampen populært kendt som "djævelens hov".

Svampekroppen er dannet af tynde tråde kaldet hyfer, der er flettet sammen. Myceliet er indlejret dybt inde i træet. For at trænge ind i barken udskiller hyferne enzymer, der opløser træets cellevægge. Hyferne, der i starten er tynde og trådformede, bliver skeletformede.

Afhængigt af frugtkroppens form er tindersvampe opdelt i:

• Siddende. De er fastgjort til træet på den ene side og kan have et sideben.
• Breder sig. De ligner en tynd kage, der er fastgjort til stammen. Deres farve og tekstur minder om træbark.
• Med en hætte og en stilk.

Svampekroppene vejer fra 1 til 20 kg og varierer i størrelse fra 20 cm til 200 cm i diameter. De kan være grå, røde, sorte, orange eller gule – en bred vifte af nuancer.

Hvornår og hvor vokser den?

Polyporens levested afhænger af arten. Den svovlgule (betinget spiselige) polypore foretrækker milde klimaer. Den ægte polypore er dog udbredt i hele Rusland og Europa. Den foretrækker at vokse på birk og fyrretræer, men kan også findes på el, eg, bøg og andre træer.

På den ene side har saprofytten en negativ indvirkning på miljøet. Ved at forårsage hvid råd i trævævet gør den det skørt. Den angriber typisk dødt træ, da den primære infektionsvej for tindersvampe er:

• knækkede grene;
• revner og andre skader i barken.

Parasittiske svampe er sande skovrensere. De nedbryder gammelt træ, der er gået tabt på grund af nedfald, tørke eller andre ugunstige forhold. Nedbrudt træ beriger jorden.

Det anbefales at indsamle tindersvampe til farmaceutiske og fødevaremæssige formål:

• under forårssaftstrømmen;
• Om efteråret fyldes svampen op med nyttige stoffer, når den forbereder sig på vinteren.

Du bør ikke tage tindersvampe:

• vokser på dødt træ;
• vokser tæt på jorden.

Det er at foretrække, at svampene placeres så højt som muligt. Skær svampene med en velslebet kniv eller økse. Hvis svampekroppen smuldrer, er den ikke egnet til høst.

Varianter

Inden for svampevidenskab har tindersvampe et særligt klassificeringssystem. De er opdelt i:

• Hymenomycetes - deres mycelium er placeret i substratet, for eksempel i træ eller jord;
• Gasteromycetes - deres frugtlegemer er helt lukkede.

Blandt tinder-svampene skelnes der mellem flere familier:

• Poriaceae;
• polyporaceae;
• teleforisk;
• Coniophoraceae.

Polyporer er primært stauder, men der findes også etårige arter. De vokser hele sommeren – fra juni til september. Etårige planter nedbrydes gradvist i slutningen af ​​sommeren og bliver føde for insekter.

En staudes krop vokser i måneder, endda år. Vækstringene kan bruges til at bestemme, hvor gammel en tindersvamp er. Denne svamp kan prale af en bred vifte af arter. Lad os se på de mest kendte og almindelige tindersvampe.

Spiselige tinder-svampe

Blandt tindersvampene findes der spiselige og uspiselige arter. Sidstnævnte udgør langt størstedelen. Der findes ingen giftige varianter blandt tindersvampene. Du bliver ikke forgiftet af tindersvampenes kød, men mange af dem er ekstremt sejagtige. Og smagen af ​​disse svampe er ikke særlig imponerende.

Når du går ind i skoven, skal du omhyggeligt undersøge udseendet af spiselige tindersvampe. Blandt dem er der flere ret velsmagende eksemplarer, der bruges i madlavning.

Svovlgul tindersvamp

Den betragtes som betinget spiselig, og de toksiner, den indeholder, kan forårsage forgiftning. Unge eksemplarer spises, da deres kød er meget mere mørt end ældre eksemplarers.

Kun unge svovlgule polyporer, der vokser på løvfældende træer, er spiselige. Deres hatte bør ikke have mørke pletter.

Udskårne svampe kan opbevares i køleskabet i 3-5 dage. De kan også fryses i op til et år. For at forhindre fordærvelse skal svampene opbevares ved en temperatur på mindst -18 °C.

Denne video viser, hvordan man steger svovlgul tindersvamp med løg og dild i skoven. Opskriften er visuel og trin-for-trin. Videoens forfatter foreslår også andre måder at tilberede tindersvamp på:

Skællende

Den foretrækker at vokse på løvfældende træer, især elmetræer. Dens gullig-grå frugtkrop er dækket af brunlige, plettede skæl. Skælagtige polyporer vokser enkeltvis og har tykke, sorte stængler. Når de er unge, er de spiselige – de syltes, saltes, tørres og tilsættes saucer og supper. Traditionel medicin bruger dem til at fremstille præparater, der stimulerer galdeblæren.

Leverurt

Den kan findes på egetræer. Dens form ligner en tunge. Dens kødfulde krop synes at være mættet med en rød væske. Den vokser fra juli til frost. Når den skæres, har den et marmoreret mønster. Den bruges ung til syltning.

Paraply

Den ligner en stor blondebuket. Hatten er brun og har en flerfarvet kant. Striberne kan være i forskellige farver - sort, beige, citron, orange. Paraplypolyporer er populære i Kina, hvor de ofte serveres som hovedret.

Vinter

Den vokser på stubbe og stammer tæt på jorden. Den foretrækker el, røn og pil. Væksten begynder om foråret og fortsætter indtil frost. Hatten er konveks. Farven varierer fra gullig til grålig. Det hvide frugtkød er spiseligt og bruges almindeligvis til tørring.

Får

Den ligner mest en svamp i klassisk forstand. Dens kødfulde, runde hætte har buede kanter. Stilken er kort og tyk. Den bruges i folkemedicin og farmakologi. Unge frugter bruges til at lave pulver, ekstrakter og infusioner - både vand og alkohol. Når den er ung, bruges den som føde. Fåretungesvamp kan syltes, tørres og saltes.

Uspiselige tindersvampe

Uspiselige tindersvampe er ikke dødelige, men de kan forårsage ubehagelige symptomer:

• allergisk reaktion;
• forgiftning af kroppen med tilsvarende symptomer – opkastning, svimmelhed, kvalme.

Mange tindersvampe, herunder uspiselige, anvendes aktivt i medicin, hvor de bruges til at fremstille medicinske midler. Enhver brug af svampe bør forudgås efter konsultation med en læge.

Birk

Den foretrækker at vokse på døde birkestammer. Dens krop er konveks og gråhvid. Den indeholder mange aminosyrer og sporstoffer. Dette værdsættes af mikroorganismer og insekter, som generøst lægger deres æg i svampen. Farmakologi bruger svampepolymerer isoleret fra denne svamp til at producere et kosttilskud til diabetikere.

Videoen diskuterer birkesvamp, dens forskellige medicinske anvendelser og andre gavnlige egenskaber. Bloggeren demonstrerer ud fra personlig erfaring, hvordan man bruger den korrekt:

Skrå

Det kaldes også chagaDen vokser på birk, el og rønnetræer. Kroppen er hård og træagtig. Formen er uregelmæssig, overfladen er ru. Farven er mørkebrun eller sort. Når den skæres, fremkommer hvide årer. Chaga bruges medicinsk i afkogninger og infusioner.

Hårdhårede

Den foretrækker stubbe og halvtørre træer. Hatten er stor og ru og ligner en svamp. Når den er ung, er den gullig eller grålig og bliver brun med et grønligt skær, når den modnes. Kødet har en ubehagelig, bitter, anislignende smag.

Pukkelrygget

Hatten er halvcirkelformet og grønlig i farven. Kødet er tæt – hvidt eller gult. Hattens overflade er fløjlsblød. Svampen styrker blodkarrene. Den er en ingrediens i medicin, der bruges til at behandle sarkom, halskræft og leukæmi. Nyere undersøgelser har vist, at pukkelrygget tindersvamp har en skadelig virkning på AIDS-virus.

Lærk (ægte)

Vokser på lærk, gran og cedertræer. Den har en tyk frugtkrop, der når op til 30 cm i længden. Dens farve er hvid eller gul. Overfladen er ru med furer og brune pletter. Når den er ung, er den blød; senere bliver den hård og smuldrende. Den har en let bitter smag.

Lakeret (reishi)

En svamp med unikke egenskaber. Den bruges aktivt til behandling af kræft og hjerte-kar-sygdomme. Den er også populær i folkemedicinen.

Hvorfor er tindersvampe farlige for træer?

Polyporer er parasitter, der bruger træer som fødekilder. Ved at suge næringsstoffer og vand fra træet, dræber de det langsomt. Der går adskillige år, indtil planten, der er plaget af de parasitiske svampe, mister sin styrke og livskraft – den tørrer ud. En lille storm er nok til at knække det skrøbelige træ. Men polyporerne er upåvirkede af denne udvikling – de fortsætter med at suge saften fra det faldne træ.

Dræbersvampe udfører en vigtig mission i skoven: de frigør plads til nye træer. De fungerer som en slags skovorden. Men i menneskedyrkede frugtplantager skal tindersvampe nådesløst bekæmpes.

Hvordan bekæmper man tindersvampe?

Der findes ingen medicin, der kan kurere træer for angreb af tindersvamp. Den eneste metode til bekæmpelse er fuldstændig destruktion af inficerede træer. Dette indebærer at afskære parasitterne fra den inficerede del af træet. Træet, der indeholder svampen, brændes, og snittet desinficeres.

Hvad påvirker væksten af ​​tindersvamp?

Tinder-svampe lever på både døde og levende træer. Ideelle vækstbetingelser for tinder-svampe:

• Den specifikke træart afhænger af polyporesorten. Nogle foretrækker nåletræer, andre løvfældende træer.
• Frugtkroppen har brug for lys.
• Høj luftfugtighed fremmer vækst. Det er ikke uden grund, at polyporer søger fugtige steder – kældre, jordhytter, brønde.

Jo mere næringsrigt træet er, jo flere mineraler det indeholder, desto hurtigere vokser den parasitiske svamp og desto hurtigere dræber den sin vært.

Under ugunstige forhold – uhensigtsmæssig luftfugtighed, temperatur eller tryk – holder tindersvampe op med at vokse. Gartnere tager højde for dette, når de bekæmper parasitiske svampe.

Svampens værdi og fordele

Den kemiske sammensætning af mange tindersvampe er dårligt forstået. Forskere har opdaget antitumorstoffer i disse svampe, så deres sammensætning undersøges i øjeblikket aktivt. Tinderlegemer kan indeholde forekomster af kalium, calcium, kobber, jern, mangan, zink, bly, cadmium og germanium. Det anbefales ikke at indsamle tindersvampe beregnet til medicinske eller spiselige formål (hvis arten er spiselig) i nærheden af ​​motorveje eller industriområder.

Svampen er populært kendt som "skovens høne" på grund af sin usædvanlige form og næringsværdi. 100 gram frugtkrop indeholder 22 kcal. 100 gram af svampen indeholder:

• protein – 3,09 g;
• fedtstoffer – 0,34 g;
• kulhydrater – 3,26 g;
• vand – 92,45 g.

Og også:

• fiber;
• harpiksholdige stoffer;
• B-vitaminer;
• mineraler;
• lipider;
• aminosyrer.

Anvendelse i medicin

Tinder-svampe værdsættes primært som et medicinsk middel. De bruges både udvortes og indvortes. De bruges til at tilberede:

• alkoholtinkturer;
• afkogninger;
• tørt pulver – til opløsning i vand.

Tinder-svampe fremmer nedbrydningen af ​​fedtstoffer, fjerner radionuklider, kræftfremkaldende stoffer og giftstoffer fra kroppen, genopretter fordøjelsessystemet, behandler forstoppelse og dræber bakterier, der forårsager gastritis.

Hver tindersvamp har specifikke egenskaber, så specifikke typer tindersvampe bruges til at behandle bestemte sygdomme.

Voksende

Alle polyporer formerer sig ved hjælp af sporer, som er placeret på basidierne. Klynger af sporer modnes i tæt sammenvoksede rør og frigives. Vinden bærer dem til nye levesteder. Når de lander på frugtbar jord – gammelt eller beskadiget træ – begynder de at formere sig. Der dannes et mycelium, som forgrener sig langs træbarken og nedbryder den.

Dyrkning på et substrat

Tinder-svampe er nemme at dyrke. De dyrkes i et substrat. For at tilberede dem skal du bruge:

• savsmuld;
• spåner;
• barken af ​​små grene.

Træstubbe og træbjælker kan bruges som substrat. Efter at have boret huller, indsættes myceliet i dem.

Rækkefølgen for lægning af mycelium:

1. Blandingen hældes med kogende vand.
2. Når substrattemperaturen falder til stuetemperatur, presses det ud og blandes med myceliet.
3. Placer dem i plastikposer.
4. Efter at have lavet snit i poserne placeres de i et rum med 80% luftfugtighed. Belysningen er naturlig, og temperaturen er 20°C.
5. Høsten vil være klar om 30-40 dage.

Vokser på stubbe

I stedet for substrat kan du bruge stubbe og træbjælker. Plantningsprocedure:

• Træet opbevares i vand.
• Det nødvendige antal snit foretages på det gennemblødte træ - de saves eller bores.
• Mycelium placeres i de udskårne områder.
• Træbjælkerne placeres et skyggefuldt sted og dækkes med løv.

"Afgrøderne" vandes med jævne mellemrum, hvilket er særligt vigtigt under tørke. De første svampe vil dukke op om fire måneder.

Tindersvampe er en sand gave fra naturen. Se dem ikke negativt – der er intet overflødigt i naturen, og tindersvampe er bare en del af materiens kredsløb. Tindersvampe er uvurderlige for farmakologi og en sand skattekiste for medicin. Spiselige svampe fra denne familie er også fremragende køderstatninger.

Ofte stillede spørgsmål