Enhver landmand drømmer om at have dyr, der er rentable og nemme at passe og vedligeholde. Køb blot Jersey-køer. Selvom nogle mener, at de ikke præsterer som forventet i russisk klima, er de stadig værd at holde på grund af deres høje mælkefedtindhold.
Jersey-kvægracens historie
Jersey-malkeracen blev skabt ved at krydse tre racer. Fordi klimaet tillod køerne at græsse på grønne, frodige enge, trivedes de og tog hurtigt på i vægt.
Jerseykøer blev krydset med sort-hvide tyre, hvilket resulterede i kalve med lavere kropsvægt og lavere mælkeydelse, men højere mælkefedtindhold. Tidligere begyndte private landbrug at vise interesse for Jerseykøer, men på grund af køernes høje omkostninger og minimale kødudbytte blev de hurtigt sjældne.
Deres mælk gav et højt smørudbytte på grund af det høje fedtindhold. For at forhindre krydsning blev import af køer til øen Jersey forbudt i 1789. Racen blev optaget i stambogen i 1866, hvor oplysninger om dens produktivitet blev registreret. Inden for seks år var den blevet berømt i landbrugssamfundet.
Køerne fik navnet Jersey på grund af deres fødested: de optrådte på øen Jersey mellem Frankrig og England.
Denne race er dyr. I 1947 blev dyr bragt fra Danmark til følgende regioner:
- Moskva;
- Novgorod;
- Leningrad;
- Rjazan.
Beskrivelse og udseende af Jersey-køer
Fordi Jerseykøer er malkekvæg, virker de ikke massive. Følgende karakteristika adskiller denne race fra andre malkekvæg:
- kroppen er lang og proportional;
- kort statur (120 centimeter ved manken);
- Vægten af en voksen ko når 450 kg;
- hovedet er lille og let, panden er smal;
- ansigtsbenet er kort, profilen er konkav;
- halsen er tynd med mange folder;
- kroppen er flad, ribbenene er skrå, ryggen er konkav;
- halen er hævet, ryggen er ikke placeret korrekt;
- dyb, men smal brystkasse;
- Yveret er stort, skålformet.
Et af de vigtige kendetegn ved Jersey-racen er dyrets farve. Disse køer kan være:
- rødhåret;
- lysebrun;
- mørkebrun.
Nogle køer har hvide pletter på deres ben og underkrop. Tyre har mørkere hud på deres hoveder, ben og hals. Der er hvide hår omkring deres mørke næser, såvel som inde i deres ører.
Dyrene er legesyge, nysgerrige og venlige, men de har svært ved at tilpasse sig nye ejere, så det er tilrådeligt at anskaffe dem, når de stadig er små.
Hvor populære er Jersey-køer i Rusland?
Denne køerace blev bragt til Rusland i små antal i det 19. århundrede, men forsvandt hurtigt sporløst. I Rusland bruges mælken fra disse køer ofte til at fremstille fermenterede mejeriprodukter, såsom:
- fermenteret bagt mælk;
- kefir;
- hytteost;
- yoghurt.
Det høje fedtindhold i mejeriprodukter gør det også muligt for dem at producere de lækreste oste, smør, fløde og cremefraiche. I dag er denne race kun kendt i Moskva-regionen; i andre dele af Rusland er de ret sjældne og findes kun på private gårde.
Foder- og opstaldningsforholdene i Rusland er egnede til både hjemmebaseret landbrug og storskalalandbrug. Som allerede fastslået er mælkeudbyttet lavt, hvilket gør denne race uegnet til dem, der ønsker at sælge store mængder billig mælk. Disse køer bør holdes af avlere, der sælger dyr mælk af høj kvalitet til faste kunder, eller som bruger den til at producere mejeriprodukter eller fermenterede mælkeprodukter.
Pleje og vedligeholdelse
På øen Jersey, hvor dyrene stammer fra, er der altid stille. Køerne er vant til det, og på andre støjende steder bliver de bange, fordi de ikke er vant til støj. Derfor er det vigtigt at undgå at skabe støj og postyr omkring køerne.
Omsorg
Jerseykøer græsser fredeligt fra daggry til skumring på enhver mark, og de er ikke frådsende. Landmændene er glade for, at kvæget ikke tramper alt omkring dem ned og spiser alt græs, der er tilgængeligt. De fodres med hø, blandet foder og grøntsager.
Stalden skal altid være ren, tør og, vigtigst af alt, fri for træk.
Optimale vedligeholdelsesparametre
- ✓ Temperatur: +8…+15°C om vinteren
- ✓ Luftfugtighed: 60-70%
- ✓ Belysning: 16-18 timer/dag (50-70 lux)
- ✓ Areal pr. person: 5-6 m²
- ✓ Ventilation: 17-20 m³/t pr. 100 kg vægt
Rummet skal også luftes ud ofte. Om vinteren skal boksen altid være fyldt med hø, foder, grøntsager og vand.
Det er vigtigt at konsultere en dyrlæge rettidigt og få alle nødvendige vaccinationer.
Jerseykøer er noget sky, så det anbefales at holde dem væk fra støjende fabrikker, pendlertog og lufthavne. Jerseykøer krydses sjældent med andre racer, fordi de reagerer dårligt på ikke-beslægtede dyr.
Køer er fordelagtige med hensyn til staldforhold, da de kun behøver en standard stald med ventilation og tilstrækkelig belysning. Om vinteren skal den opvarmes for at holde dyrene varme, og stalden skal naturligvis altid være ren og tør. Da køer er små, kan en enkelt stald rumme flere køer, hvilket også sparer plads.
Fodring
Køer er ikke frådsende og tramper ikke på græsgange, men nøjes med den mængde græs, der er tilgængelig foran dem. På grund af deres lille kropsbygning og lave statur kræver køer mindre tilskudsfoder end andre dyr. malkekøer, hvilket giver dig mulighed for at spare på fodringen.
På øen blev køerne fodret med tang, og selve landet er mættet med sporstoffer, der findes i vandet. Disse gavnlige stoffer skyller ind på kysterne under storme, og gennem mange årtusinder har landet omkring havet absorberet dem.
Produktiviteten er direkte afhængig af foderets kvalitet. Gennemsnitlige mælkeydelser på 4.000 liter kan stige til 11.000 liter med tilsætning af et højt proteinindhold til kosten.
Jersey-racen bør fodres med:
- hø;
- ensilage;
- strå;
- kartofler;
- kålroe;
- rødbeder.
Foderet gives afhængigt af mængden af mælk - 300 g pr. 1 liter.
| Periode | Hø (kg) | Sukkulentfoder (kg) | Koncentrater (kg) |
|---|---|---|---|
| Dødtræ | 8-10 | 15-20 | 1,5-2 |
| Malkning | 12-14 | 25-30 | 3-4 |
| Amning | 10-12 | 20-25 | 2,5-3,5 |
| Lancering | 6-8 | 10-15 | 1-1,5 |
Der bør være rigeligt med hø, 16 kg pr. dyr pr. dag. Der bør placeres klumpsalt i stalden for at genopbygge manglende mikronæringsstoffer.
Sygdomme
Kritiske perioder for helbredet
- • De første 10 dage efter kælvning: risiko for ketose
- • Overgang til græsfoder: vomforsurhed
- • Varme over +25°C: produktiviteten falder med 15-20%
- • En pludselig ændring i kosten: tympani
Hvis dyrene fodres og passes ordentligt, vil deres stærke immunforsvar modstå sygdomme. Fordi køer er lette og har stærke klove, er de mindre tilbøjelige til at opleve sygdomme i underekstremiteterne end andre store racer.
Hvis køer ikke holdes ordentligt, og de hygiejniske forhold ikke opretholdes, kan de blive syge af enhver sygdom, der er almindelig for kvæg.
For at opdrætte et stærkt og sundt dyr skal landmanden tage det fulde ansvar og fodre, pleje og vedligeholde det i henhold til alle regler.
Avl
Jersey-racen har fremragende reproduktionsevne, da de kan føde kalve allerede i en alder af to år.
Graviditetsovervågningsplan
- Dag 0: Insemination
- Dag 18-22: Kontrol af tilbagevenden til varme
- Måned 2: Ultralyddiagnostik
- Måned 5: Overvågning af fosterudvikling
- Måned 7: Opstart (malkestop)
Kælvning er meget let og kræver ingen menneskelig eller veterinær hjælp. Kalve fødes dog små og sårbare og vejer ikke mere end 22 kg ved fødslen. De kræver ordentlig overvågning og pleje i de første par uger.
Umiddelbart efter fødslen skal kalven placeres nær morens snude, så den kan slikke den. Hvis hun er meget svag og ikke gør det, skal kalven tørres af med halm. Efter 20 minutter pakkes kalven ind i et varmt tæppe og tages til et andet sted i et kort øjeblik, så koen kan komme sig.
Jerseykøer producerer kun lidt råmælk, så det er afgørende, at kalven indtager det inden for den første time. En sund kalv vil indtage cirka 1,5 liter råmælk.
Så snart koen kommer sig efter fødslen, bør den tilbydes varmt vand og hø; fra dette tidspunkt afhænger mængden af produceret mælk af kvaliteten og mængden af mælk i fremtiden.
- De første 4 dage efter fødslen er det nødvendigt at malke 5 gange om dagen;
- i de næste 8 dage malkes koen 4 gange om dagen;
- derefter tre gange om dagen og gradvist reducer antallet af malkninger til 2 gange om dagen.
I starten, efter fødslen, bør koen kun fodres med blandingsfoder, derefter bør nitrater gradvist introduceres. Efter tre uger kan almindelige grøntsager (kartofler, rødbeder) og andre fødevarer tilføjes til kosten. Drikkevæske bør tilbydes to gange dagligt, men hvis yveret er meget hævet, bør mængden reduceres.
Produktivitet
Jerseykøer er ikke særlig produktive, men deres mælkeindhold på 8% ville misunde enhver landmand. På grund af deres lille kropsbygning er deres mælkeydelse ikke lille, men heller ikke større end hos nogle andre malkeracer, og den har en behagelig aroma og delikat smag. De fedtfyldte kugler opløses hurtigt, hvilket resulterer i en fyldig, cremet mælk.
En enkelt ko kan producere cirka 4.000 liter mælk om året, og med den rette ernæring kan dette tal fordobles og nogle gange nå op på 11.000 liter om året. Mælkens minimumsfedtindhold kan være 5%, hvilket har en positiv effekt på alle mejeriprodukter fremstillet af Jersey-køer.
Da køer ikke er store og massive, er deres vigtigste aktiv mælk, og de producerer meget lidt kød.
Pleje og fodring af Jerseykalve
Det er vigtigt at give en nyfødt kalv mælk, og så meget som den har lyst til. Jo længere kalven dier, jo stærkere og sundere bliver den.
I løbet af den første uge kan en baby drikke omkring 3 liter mælk ad gangen, med tre måltider om dagen.
| Alder | Mælk (l/dag) | Hø (kg) | Koncentrater (kg) |
|---|---|---|---|
| 1-7 dage | 6-7 | — | — |
| 2-4 uger | 5-6 | 0,1-0,3 | 0,1 |
| 1-2 måneder | 4-5 | 0,5-1 | 0,3-0,5 |
| 3-4 måneder | 3-4 | 1,5-2 | 0,8-1,2 |
Mellem måltiderne bør kalve tilbydes en liter letsaltet vand to gange om dagen.
En nyfødt kalvs immunforsvar er meget svagt, så umiddelbart efter fødslen og indtil den er en måned gammel, bør den holdes varm, indtil den bliver stærkere.
En uge gammel baby skal fodres med rent hø drysset med kridt. Når babyen er en måned gammel, skal den fodres med rene grøntsager (kartofler, rødbeder). Derefter tilsættes foderblanding til kosten, og mængden af grøntsager øges. Fra to måneder fortyndes mælken med vand.
Fra to måneder er det styrkede fordøjelsessystem i stand til at fordøje al mad, så spar ikke på hø. Det er en god idé at tilføje rød ler til kosten (det er meget gavnligt for både unge og voksne køer). Giv ikke for meget vand; 3 liter tre gange om dagen er tilstrækkeligt.
I de første måneder, når kalven græsser på marken, bør mængden af vand, den modtager, begrænses; maksimalt 3 liter kan gives ad gangen for at undgå problemer med fordøjelseskanalen.
Mere om fodring af kalve fra fødslen – læs her.
Fordele og ulemper
Anmeldelser af Jersey-racer er generelt positive. Blandt de bemærkede fordele er:
- Produktion af mælk med højt fedtindhold. Mælk med højt fedtindhold er meget dyrere end almindelig mælk, så selvom Jersey-køer producerer lidt mindre mælk end andre, kompenserer deres høje fedtindhold for det. Deres mælk indeholder også meget calcium og protein, for ikke at nævne fedt. Hvis gården producerer smør med højt fedtindhold, er fordelene endnu større.
- De kræver ikke meget plads. Fordi køer er kompakte, optager de ikke meget plads, og en enkelt stald kan rumme flere dyr.
- Sparer på foder. Fordi køer har en lille kropsbygning, spiser de ikke meget foder. Dette er ikke mærkbart om sommeren, da de græsser på marker, men om vinteren kan man spare mange penge på foder.
- Deres lave vedligeholdelseskrav er et andet positivt aspekt ved disse dyr: de kan leve i den mest almindelige stald.
- Ingen problemer med kælvning. På grund af køernes lille størrelse fødes kalve også med lav fødselsvægt. En kvie er i stand til at føde sin kalv på egen hånd uden menneskelig hjælp, men kalven vil kræve en vis indledende overvågning.
- God reproduktionsfunktion. Jerseykatte befrugter let og føder altid levende, sunde og stærke unger.
- Fravær af yverbetændelse og andre sygdomme. Racen er ikke disponeret for sygdom; tilfælde af dyresygdom er meget sjældne. Klovproblemer, især halthed, er også udelukket.
Hvad angår ulemperne, er de ikke ubetydelige, og det er af disse grunde, at landmændene ændrer mening om at købe denne ko:
- Lav mælkeydelse. Højt mælkefedtindhold er en selvfølge, men hvis en gård rekrutterer køer til ren mælk, er ydelsen lav sammenlignet med andre malkeracer. Derfor kan den lave mælkeydelse kun kompenseres af det høje fedtindhold.
- Lavt kødudbytte. Husdyravlere er vant til tanken om, at en enkelt ko ikke kun kan producere høj mælkeydelse, men også en masse velsmagende oksekød. Dette er ikke tilfældet med Jersey-køer; deres kødudbytte er lavt, hvilket afskrækker mange landmænd.
- Høje omkostninger til dyr. Jerseykvæg er ti gange dyrere end sort-hvide køer; ikke alle landmænd har ressourcerne til at købe kalve.
- Skyhed. Ved første øjekast virker dette ikke som en alvorlig ulempe, men hvis gården ligger i nærheden af støjende motorveje, en lufthavn eller en jernbane, så er sky køer ikke egnede.
Selvom fordelene ved Jersey-racen langt opvejer ulemperne, er de stadig meget sjældne i Rusland sammenlignet med England, hvor de stammer fra. De spiser moderat, 20% mindre end andre malkeracer, så landmænd i det centrale Rusland opdrætter stadig denne race.
Landmændenes anmeldelser
Anmeldelser fra folk, der har holdt eller i øjeblikket holder Jersey-køer.
Jerseykøer lever fuldt ud op til forventningerne og producerer en god mængde lækker og fyldig mælk. Der er dog nogle nuancer at overveje, før man køber et dyr. Jerseykøer betragtes som den bedste malkerace i verden, men desværre producerer de meget lidt kød, da alle næringsstofferne bruges i mælkeproduktionen.