Hvordan udvinder man gelé royale korrekt? Biavlshemmeligheder

Et af de mest værdifulde og dyre biavlsprodukter er gelée royale. Denne nærende, gavnlige og fænomenale ingrediens findes i kosmetik og bruges også i folkemedicinen. Lad os undersøge, hvad det er, og hvordan du selv høster det i din egen hjemmebigård.

Hvad er det her?

Gelée royale, eller naturlig mælk, er en fødekilde for bi-larver. Den produceres af de hypofaryngeale og maxillære kirtler hos unge bier og er en cremet eller hvid gelélignende substans.

Forbindelse

Værdien af ​​denne mælk stammer fra dens unikke sammensætning. I alt indeholder nektaren cirka 400 aktive stoffer. Den består af 70% vand, men de resterende 30% består af yderst gavnlige faste stoffer:

• proteiner, der har lignende egenskaber som blodserumproteiner;
• kulhydrater (fruktose, sukrose, glukose);
• fedtstoffer (fosfolipider, steroler, glycerider, decensyrer);
• vitamin B, A, C, D, E;
• enzymer;
• hormoner (østradiol, progesteron, testosteron);
• aminosyrer;
• mineraler;
• fytoncider;
• essentielle fedtsyrer;
• immunoglobuliner;
• neurotransmitteren acetylcholin;
• 57-kDa protein (royalactin);
• 10-hydroxy-2-decansyre.

100 g af produktet indeholder 139 kcal.

Gavnlige egenskaber

Produktet har en positiv effekt på kroppen:

• øger kroppens samlede modstandskraft, styrker immunforsvaret;

Komponent	Koncentration (%)	Biologisk rolle
Egern	10-18	Byggemateriale til celler, immunmodulering
Kulhydrater	9-15	Energisubstrat
Lipider	3-8	Syntese af hormoner, beskyttelse af cellemembraner
Mineraler	1,5-2	Elektrolytbalance, enzymatisk aktivitet
Vand	60-70	Opløsningsmiddel, transport af stoffer

• forbedrer funktionen af ​​mave-tarmkanalen, da det påvirker den enzymatiske sammensætning af mavesaft, tarmperistaltik og galdeudskillelsen;
• normaliserer blodsukkerniveauet;
• har en antiviral effekt;
• sænker kolesterolniveauet;
• normaliserer blodtrykket;
• har en regenererende effekt på væv;
• øger udholdenhedsniveauet, opretholder aktivitet, fremmer muskelvækst og bruges derfor af atleter og motionsentusiaster;
• øger libido, normaliserer hormonniveauer;
• øger amning og aktiverer mælkekirtlerne;
• styrker negle og hår;
• udglatter rynker;
• normaliserer centralnervesystemets funktion, forbedrer opmærksomhed, koncentration og hukommelse.

Hvordan fremstår det?

Processen med produktion af gelée royale er enkel. Den produceres af bier, der er 6-15 dage gamle, mens de spiser bibrød eller bibrød.

Perga - dette er blomsterpollen indsamlet og forarbejdet af bier, placeret i bikageceller og dækket med honning.

Når ammebier spiser biebrød, producerer de et stof i deres maxillary- og pharyngealkirtler, som de bruger til at fylde en særlig vokscelle kaldet en dronningcelle, hvor de placerer det æg, der skal blive den fremtidige dronning. Således bades larven, der kommer ud af ægget, i gelée royale, som ikke kun nærer den, men også beskytter den mod bakterier.

Sikkerhedsregler for mælkeudvinding

De koger ned til biavlerens overholdelse af særlige hygiejniske standarder:

• Før du udfører arbejde med råmaterialer, skal du tage sterilt tøj på og en firelags gazebind, og dine hænder skal desinficeres med et antiseptisk middel.

Brugsbegrænsninger

• • Addisons sygdom (binyreinsufficiens)
• • Akutte infektionssygdomme
• • Allergi over for biprodukter
• • Onkologiske sygdomme (konsultation med en onkolog er påkrævet)
• • Graviditet (kun under lægeligt tilsyn)
• sterilisere instrumenter og beholdere til opbevaring af produkter;
• brug beholdere lavet af glas eller aluminium.
• ✓ Håndbehandling med 70% ethanol før arbejde
• ✓ Sterilisering af instrumenter med tør varme (180°C, 60 min)
• ✓ Brug af et klasse II laminar flowskab til industriel opsamling
• ✓ Desinfektion af overflader med 3% brintoverilte
• ✓ Arbejdsforbud i tilfælde af hudsygdomme på hænderne

Alt arbejde med udvinding af råmaterialer skal udføres i et separat rum, der minder om et laboratorium. Det er vigtigt at desinficere rummet, undgå direkte sollys og sikre den korrekte temperatur (25-27 °C) og høj luftfugtighed.

Traditionelle minedriftsmetoder

I naturen producerer bier meget lidt af dette værdifulde produkt. Dronningen selv modtager den største mængde, som bierne bygger dronningeceller til. Der er tre klassiske metoder til at opnå denne værdifulde sekretion:

• Stille forandring af livmoderenDer anvendes kun et par celler, hvorfra der opsamles en lille mængde produkt. Derfor anvendes det ekstremt sjældent.
• SværmningI dette tilfælde trækker bierne mange dronningceller ud, men erfarne biavlere forsøger at undgå denne metode, da der er stor risiko for at miste bier.
• Familiens forældreløshedDette er den mest populære og effektive traditionelle metode, hvor bierne lægger adskillige dronningceller. Det nøjagtige antal afhænger af biracen. Grå bjergbier fra Kaukasus producerer flest dronningceller – i gennemsnit 50-60 ad gangen.

For at gøre en familie forældreløs, følger erfarne biavlere disse instruktioner:

1. En stærk bikoloni deles i to halvdele. For at gøre dette placeres en solid skillevæg (et skillegitter) i bistadet, så den mindre halvdel af bistadet vender mod dronningen. Som følge heraf forbliver den ene halvdel med en dronning, og den anden uden. Det er denne forældreløse halvdel, der følger instinktet, søger at "erhverve" sin egen dronning og udskiller gelée royale.
2. I den forældreløse del introduceres flere rammer med mad og en ramme med en dag gammel yngel, som bierne vil bruge til at bygge celler. Lad så meget af yngelen som muligt blive her, da dette vil give mulighed for at skabe mange ammeunger i fremtiden.
3. På den 6. til 8. dag af en kolonis forældreløshed skal rammen fjernes og en ny monteres. Hvis du gør dette for tidligt, vil bierne ikke have tid til at fodre larverne med den nødvendige mængde. Hvis du fjerner den for sent, vil de udviklende larver indtage mere føde, hvilket resulterer i et mindre værdifuldt produkt.
4. I stedet for en ramme med yngel kan du bruge udskåret bikage, fastgøre den til bunden af ​​en tom ramme eller hænge den i strimler i flere rækker. Bierne vil bruge disse til at danne celler, hvor de kan opsamle det høstede produkt. En anden mulighed er at købe kunstige bægre og overføre larverne til dem (genterkamme) og derefter opfostre dem med en koloni for at skabe dronningeceller. På denne måde kan du genbruge en enkelt koloni flere gange.
5. Genforen den brugte familie med den adskilte del af familien og avl en ny "dronning" (mor) i den.

Det anbefales at indsamle gelée royale fra den forældreløse del af kolonien i en måned. I løbet af denne tid kan du introducere nye larver til kolonien fire gange og danne dronningeceller.

En erfaren biavler deler sine erfaringer med at organisere et børnehjem for en koloni ved at oprette en lille koloni:

Nye minedriftsmetoder

Biavlere tyr ikke kun til traditionelle metoder, men også til nyere:

• MøllerFire trekanter af voksark er fastgjort til rammen, 5 cm over den nederste bjælke. Denne struktur placeres mellem to rammer med yngel. Det fungerer sådan her: bierne trækker voksfundamentet ud, og dronningen lægger larver. Derefter fjernes rammen med yngel, tyndes ud og placeres i en stærk, forældreløs koloni. Bierne begynder at trække dronningeceller, og efter tre dage kan den første gelée royale indsamles, og derefter kan en ny ramme installeres.
• Overførsel af larver i vokskopperDe fremstilles separat. Der anvendes et træemne med en diameter på 8-10 cm. Det afkøles først i køleskabet. Derefter smeltes ren voks i et dobbeltkedel. Det afkølede emne dyppes et par gange i voksen, og efter afkøling roteres det for at danne en skål. Larverne overføres til denne skål med en spatel. Efter tre dage kan dronningecellerne fjernes, og nye skåle placeres.
• GentnerEn biavler opdagede, at man kan udvinde gelée royale uden at overføre larverne. Metoden involverer brug af plastikkamme – en plastikhætte, der indeholder larverne, fjernes og fastgøres til bistadet.

Voksceller bør opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet. Den optimale temperatur er +3°C. De kan opbevares på denne måde i op til et år, men alle de gavnlige egenskaber vil gå tabt!

Hvordan samles man korrekt?

Produktet kan udvindes fra dronningecellerne med det samme eller efter 6-7 dage. Høstprocessen er udfordrende og kræver, at biavleren besidder visse færdigheder og overholder hygiejniske standarder. Først og fremmest er det nødvendigt at have følgende udstyr:

• en ny skalpel, blad og kniv - til at skære dronningcellerne af;
• glasplaststænger, sprøjte - til opsamling af produktet fra moderluden;
• en speciel glasbeholder til opbevaring af produktet;
• belysningsarmaturer, da produktet øjeblikkeligt mister sine egenskaber, når det udsættes for direkte sollys.

Når biavleren har forberedt alt udstyret og valgt en ramme med dronningeceller, kan han/hun udføre følgende handlinger:

1. Desinficer dine hænder og steriliser beholderne til opbevaring af mælk.

Trin-for-trin indsamlingsteknologi

1. Klargøring af en steril æske med en UV-lampe
2. Ekspresanalyse af dronningceller (afvisning af mørkede celler)
3. Ekstraktion af larver ved hjælp af en vakuumaspirator
4. Filtrering gennem et 100 mikron nylonfilter
5. Emballage i inerte sprøjter på 5 ml
2. Placer rammen på en træoverflade, der tidligere er aftørret med alkohol.
3. Fjern dronningcellerne og larverne fra tavlerne med en varm skalpel. Reager hurtigt.
4. Hæld mælken i en lufttæt beholder og sæt den i køleskabet.

I den følgende video vil en hjemmebiavler forklare og demonstrere, hvordan man indsamler og pakker det pågældende produkt:

Hvor længe og hvordan kan det opbevares?

Udvinding af gelée royale er ikke en populær fritidsaktivitet blandt biavlere, netop fordi den hurtigt fordærves. Ren gelée royale kan, uden yderligere forholdsregler, kun opbevares i to timer. Udløbet gelée royale er helt sikker, men den har ingen gavnlige egenskaber!

Hvis visse regler følges, kan holdbarheden forlænges til 2 år. For at gøre dette kan du bruge følgende metoder:

• AdsorptionI dette tilfælde tilsættes en blanding bestående af 98% laktose og 2% glukose til 1 del gelée royale. Blandingen males til en tyk, homogen konsistens og forsegles tæt i en uigennemsigtig glasflaske. Holdbarheden forlænges til 2 år ved -18°C.
• FrysetørringAnvendes i industrien. Først fryses produktet i 3 timer ved -35-40°C, derefter sublimeres det ved hjælp af vakuum. Processen varer 2 dage. Efter dehydrering bevarer gelée royale 2% fugtighed. Produktets holdbarhed i denne form er 2 år ved temperaturer op til +20°C.

Nogle mennesker tilsætter honning eller alkohol til gelée royale for at forlænge dens holdbarhed, men man ved intet om de gavnlige egenskaber ved sådanne blandinger!

Gelée royale bør opbevares i en uorganisk glasbeholder, der er hermetisk forseglet, da dette også påvirker dens holdbarhed.

GOST-krav

Ifølge GOST 28888-90 er ren gelée royale et letfordærveligt produkt. Det er kun tilladt at opbevare det i glasbeholdere på 300-500 g, forseglet med voks. Opbevaringstemperaturer varierer fra -10°C til -6°C. Holdbarheden er højst to timer.

Udvinding af gelée royale er således en kompleks proces, der kræver overholdelse af en række regler. Selvom moderne biavlere kender de mest effektive metoder til at opsamle sekretet, er det stadig det mest værdifulde og dyre biavlsprodukt.

Ofte stillede spørgsmål