Bier er unikke honningproducerende insekter. Men mange er ikke bekendt med honningproduktionsprocessen. Denne artikel udforsker alle aspekter af honningproduktion, hvorfor bier gør det, og hvordan nektar omdannes til honning. Denne artikel vil være særligt interessant for nye biavlere, der ønsker at komme i gang med insektopdræt.
Hvorfor laver bier honning?
Honning er mad for alle lemmer bikoloniInsekter lever af den ikke kun om vinteren, men også om sommeren. Når den kolde årstid kommer, åbner bistaderne deres celler og spiser den kalorierige honning, som giver dem den energi, de har brug for.
Insekterne begynder derefter aktivt at baske med vingerne, hvilket hjælper med at opretholde et optimalt klima i reden. Forbruget af energien, der bruges på at opretholde den nødvendige temperatur, kræver, at bierne kommer sig hurtigt – insekterne har brug for mad. Udover honning har arbejderne brug for bibrød, kaldet "biebrød" - det erstatter protein.
En bikoloni kan indeholde over et par tusinde individer, hvilket kræver betydelige reserver til vinteren. Fordi bier er sparsommelige og ressourcefulde, er en stor del af deres reserver værdifuld føde for mennesker. Erfarne biavlere, der er bekymrede for deres koloniers velbefindende, lader den nødvendige mængde honning blive i bistadet vinteren over for at sikre, at arbejderne overlever indtil foråret uden at dø; resten tages.
Biavlere, der udelukkende er drevet af profit, samler straks alle deres forsyninger og fodrer bierne med sukker. Dette produkt er dog ikke en komplet fødekilde for insekterne, da det mangler essentielle vitaminer, mineraler og enzymer. På grund af dette bliver bier, der fodres med sirup, svage, og deres udholdenhed og produktivitet reduceres betydeligt. Når varmere vejr kommer, er det svært for insekterne at begynde at indsamle honning fuldt ud.
- × At erstatte honning med sukkersirup uden at tilsætte essentielle vitaminer og mineraler fører til en svækkelse af bikolonien og et fald i dens produktivitet om foråret.
Vitaminerne i honning hjælper ikke kun med at opretholde kroppens vitale funktioner, men sikrer også, at de sekretoriske kirtler, der producerer voks, fungerer korrekt, hvilket er det materiale, der bruges til at bygge bikager.
Hvordan laver bier honning og omdanner den til nektar?
En kemisk reaktion omdanner nektar til tyktflydende honning. Når bierne vender tilbage med en fuld mave af nektar, suger arbejderbierne den fra markarbejderens mund med deres snabler. Bierne efterlader noget af det for at fodre larverne og de unge bier, men bierne tygger resten i et stykke tid. Dette er den kemiske fermentering af nektar.
Nektaren udsættes for forskellige enzymer, der findes i bispyt, hvilket omdanner den til et sundt sødemiddel. Under forarbejdningen fordamper overskydende væske, og sukrose nedbrydes under påvirkning af et særligt enzym (invertase) til fruktose og glukose, som let absorberes af kroppen. Det færdige produkt indeholder kun 5% sukrose. Derudover har bispyt antibakterielle egenskaber, der gør det muligt at opbevare nektaren i lang tid.
For at sikre at fugten fordamper, overfører arbejderne den søde væske til bikagerne og fylder dem to tredjedele op. Derefter begynder de aktivt at arbejde på deres indgange for at hæve temperaturen i bistadet. Modtagerne placerer det forarbejdede produkt i specielle sekskantede celler og forsegler dem tæt med vokslåg, hvilket forhindrer indtrængning af luft og fugt, hvilket kan føre til gæring. Yderligere modning af honningen sker i bikagerne.
- ✓ Luftfugtigheden i bistadet bør ikke være mere end 60 % for optimal fordampning af fugt fra nektaren.
- ✓ Temperaturen i bistadet under nektarforarbejdning bør holdes på 34-35 °C.
Efter at fugtigheden har separeret, bliver nektarsiruppen tyk og får konsistensen af honning.
Insekterne placerer også bibrødet i honningkager. Opbevaringsenhedernes karakteristiske kendetegn er deres nuancer: honningkagerne er overvejende mørkegule, næsten brune, mens bibrødet er lysegule. Produktionen varer fra 7 til 14 dage. Produktets kvalitet afhænger direkte af fugtighedsindholdet: jo mindre vand honningen indeholder, desto bedre er kvaliteten.
I ekstrem varme tilsættes nektaren en sød væske, der udskilles af bladlus, kaldet honningdug. Derfor kaldes denne lavkvalitetshonning "honningdug". En sød plantesaft, kaldet honningdug, kan også tilsættes honningproduktet. Honningdug og honningdug er farlige for bier, fordi de påvirker deres stofskifte negativt.
Du kan se, hvordan bier samler honning i denne interessante video. Den forklarer i detaljer, hvordan insekterne samler honning, hvad de bruger til at gøre det, og hvad der sker derefter:
Stadier af honningproduktion
Honningindsamling er biernes primære aktivitet, så alt deres arbejde er rettet mod at sikre denne proces. Med dette for øje er alt ansvar klart fordelt mellem alle medlemmer af bikolonien.
Hvordan det sker:
- Dronningen lægger æg og sikrer dermed bifamiliens fortsættelse. Spejderne går på jagt efter honningplanter, og arbejderbierne bygger bikager og samler pollen og nektar. Selv nyfødte bier har travlt – de spiser. larver, rengør hjemmet og hold en optimal temperatur i det.
- Bier samler nektar fra blomsterne på honningplanter. De begynder deres arbejde om foråret, når planterne begynder at blomstre. Spejderne er de første, der flyver ud på jagt – deres veludviklede lugtesans gør det muligt for dem hurtigt at finde blomstrende planter, samle nektar fra dem og vende hjem.
- I deres reder informerer bier deres kolonimedlemmer om placeringen af en plante, hvorfra nektar kan indsamles. Bier kommunikerer med en karakteristisk dansebevægelse. Derefter går spejdere og fødesøgende til det sted, de har fundet.
- Honningbierne samler honning med deres snabel, som let trænger ind i blomsten. Insekterne opfatter let smagen af væsken ved hjælp af receptorer placeret på deres ben.
- En bi lander på en plante, suger nektar op med sin snabel og bruger sine bagben, som er udstyret med specielle børster, til at samle pollen, som den derefter former til en kugle. Denne kugle placeres i en særlig kurv, der er placeret på insektets skinneben. En sådan kugle kan fås ved at samle nektar fra mange planter.
Bier er insekter med to maver. Den ene bruges til fordøjelse, mens den anden fungerer som et nektarlager og indeholder cirka 70 mg nektar. Men hvis en arbejderbi har brug for at flyve lange afstande, bruger den omkring 25-30% af sine reserver på at genopbygge sin energi. En arbejderbi kan flyve op til 8 km om dagen, men lange flyveture kan være farlige. Den optimale afstand til at indsamle honning anses for at være 2-3 km.
I dette tilfælde kan insektet dække cirka 12 hektar af marken. For at fylde sit nektarreservoir skal en bi flyve til cirka 1.500 planter, og for at indsamle 1 kilogram nektar skal den foretage 50.000 til 150.000 flyvninger.
Under honningindsamlingen bliver bierne fuldstændig dækket af pollen. Efter at have afsluttet deres flyvning, overfører bierne pollenet og bestøver blomsterne, hvilket sikrer planternes reproduktion og fremmer et højt udbytte. Efter at have fyldt deres nektarsamlere, vender bierne tilbage til bistadet, hvor de fordeler nektaren til modtagerbierne. Bierne fordeler omhyggeligt nektaren: noget bliver tilbage til at fodre larverne, mens resten forarbejdes.
Produktion af honning af en bi
Når nektaren når insektets mund, tilfører bien den sit eget sekret fra sin spytkirtel. Dette sekret er rigt på en række enzymer, der omdanner nektaren til et sundt og lækkert honningprodukt.
Funktioner ved avl og mængde honning
Mængden af indsamlet honning kan variere meget afhængigt af regionen, bigårdens placering, vejret, biracen og -plejen samt de honningplanter, der vokser i nærheden. Hvis den foregående vinter var meget kold, og foråret kom sent, vil bikolonien indsamle meget mindre honning end normalt. Gunstige forhold (varm og fugtig luft) fremmer en stor honningindsamling.
- • For at øge mængden af honningindsamling anbefales det at placere bistader i nærheden af en række forskellige honningplanter.
- • Regelmæssig inspektion og udvidelse af bistadet vil bidrage til at øge mængden af indsamlet honning.
Biracen har en betydelig indflydelse på honningudbyttet. Når man vælger en race, er det vigtigt at overveje regionen og klimaet. For nogle regioner er Karpaterbier bedst, mens Centralrussiske bier er bedre for andre. Størrelsen og kvaliteten af bistadet påvirker også udbyttet. Bistader med flere bistader er ideelle. Man skal dog være forsigtig med at sikre, at ikke alle bikager er fyldt med honning; der bør altid være nogle ekstra celler til rådighed.
Det er vigtigt for en biavler at have erfaring med biavl og korrekt pleje af insekterne. En erfaren biavler er kun i stand til at opretholde stærke kolonier og bier af høj kvalitet, der er produktive. dronningerHan sikrer optimale betingelser for deres liv, reproduktion og overvintring, overvåger konstant bistadet og dets rammer, installerer ekstra tavler, forhindrer sværmdannelse og flytter om nødvendigt bigården til et andet sted, hvor der er honningproducerende urter, buske eller træer.
Typisk giver en enkelt udvinding fra en bistade 13-18 kilogram af dette unikke produkt. I ekstremt varme eller regnfulde somre falder dette udbytte betydeligt til 10 kilogram. Gunstige forhold gør det muligt for en enkelt bikoloni at høste op til 200 kilogram af denne gavnlige honning.
Honningindsamling er biernes primære aktivitet. Insekterne bruger al deres energi på at indsamle nektar og derefter forarbejde honningproduktet. Hver bi i en stor koloni udfører specifikke funktioner, men de deler alle et fælles mål: at indsamle nektar og forarbejde den til nyttig honning.
Ordet "bigård" har været i mit hoved siden barndommen, og jeg er glad for, at jeg voksede op i en bigård. Alt, der beskrives om bier og honningens helbredende egenskaber, er sandt. For en bigård er ikke bare honning, det er ren natur, skov, luft, romantik, mjød. Ja, da jeg voksede op, kørte jeg på motorcykel med pigerne. Det var de lykkeligste øjeblikke i min ungdom.
Jeg kan sige følgende om fordelene ved honning: Jeg spiste det som en hest, to glas ad gangen, og jeg havde en helts styrke og helbred. Jeg vandt altid præmier ved konkurrencer, selvom jeg blev nummer 6 eller 7 i den klassiske kategori, og overhalede fuldstændigt de "frygtelige", som de ofte forsøgte at presse mig og tæve mig for senere ((, men jeg var ikke ked af det, da jeg selv blev en "frygtelig", 9. og 10. klasse, gik til konkurrencer, jeg vil sige med det samme, at jeg ikke trænede eller forberedte mig, men jeg spiste altid honning, som sædvanlig, og blev aldrig syg. Og først år senere forstod jeg, hvor jeg fik så meget helbred og udholdenhed fra. Det er en skam, at min far blev gammel og forlod biavlerbranchen ((, nu husker jeg det kun. ah...
Meget informativ information. Vi tænker aldrig rigtig over, hvorfor bier laver honning, og vigtigst af alt, hvordan! Jeg var så fascineret, at jeg ikke kunne lægge den fra mig (og det er derfor, mine koteletter brændte))). Mere interessante ting som dette!