Hvordan laver bier bikager, og hvad bruges de til?

Honningkager er voksstrukturer konstrueret af bier til flere formål. De opbevarer honning, opfostrer deres unger og huser bierne selv. De er formet som sekskantede prismatiske celler, hvor de fleste af deres flader støder op til andre lignende celler. Honningkager varierer i størrelse afhængigt af de bier, der lever i dem.

Hvordan bygger bier bikager?

Opbygningen af ​​bikager begynder i det tidlige forår, når de bier, der overlevede vinteren, får styrke. Det er på denne tid af året, at biernes specialiserede kirtler, der er ansvarlige for voksproduktion, bliver aktive. Nye bikager bygges oven på de gamle, honning indsamles, og bikagerne forsegles med den samme voks. Dette sker hvert år.

Bier bruger ingen andre materialer end voks til at bygge bikager. Bivoks har følgende egenskaber:

• det er praktisk til konstruktion i en blødgjort tilstand, hvilket gør det muligt at give det den nødvendige form;
• bevarer sin form godt efter hærdning;
• holdbar og stærk;
• modstandsdygtig over for mange eksterne faktorer;
• har en antibakteriel effekt, som beskytter bistadet mod et stort antal sygdomme.

Opbygningen af ​​bikagestrukturen foregår fra toppen af ​​biernes rede og nedad. Bikagestrukturens bund bygges først, efterfulgt af væggene. Cellestørrelserne vælges ud fra størrelsen på selve bistadet og dens beboere.

Med få timers mellemrum kan en bi producere et vist antal voksskæl. Ved hjælp af sine forben flytter insektet voksskællene til sine overkæber, hvor de under påvirkning af et særligt stof, som bien syntetiserer, begynder at blive forarbejdet. Dette knuser voksen og gør den tilgængelig til brug i byggeriet.

Bier er kendt for deres høje byggehastighed – under normale forhold kan de bygge en ramme på 1 kvadratmeter på cirka to dage.

Bier bygger bikager udelukkende ved hjælp af deres følesans. Den optimale temperatur til konstruktion af bikager er 35 °C, og bier skal opretholde denne temperatur. Denne temperatur bestemmes af voksens fysiske egenskaber, hvilket gør det muligt for den at komprimere godt og danne den ønskede form.

Bikagestruktur

Bikage har længe været anerkendt som en standard for arkitektonisk konstruktion – de optager minimal plads, samtidig med at de maksimerer effektiviteten. Bikage adskiller sig på flere måder og har deres egne karakteristika.

Celletyper

Der findes flere typer af bikager i en bistade, afhængigt af deres formål:

• BierDisse er standard sekskantede bikage. De bruges til at udklække arbejderbier og også til opbevaring af honning og bibrød. Denne type celle dominerer i bistadet, da arbejderbier udgør størstedelen af ​​dens population.
  Der er typisk fire sådanne celler pr. kvadratcentimeter bistadeplads, med en dybde på cirka 11 mm. Når ynglen er afdækket, er dybden dobbelt så stor; efter afdækningen når den 25 mm. Under ynglevædningen reduceres pladsen i tavlerne af de resterende kokonrester.
  Bier løser normalt problemet med at mindske pladsen ved at tilføje vægge. Nordlige bier har større celler end sydlige bier. I gennemsnit kræver en celle 13 mg voks.
• Droner. Når bier får fuld frihed til at bygge deres bistade, bygger de også dronetavler ud over bikagerne. Disse adskiller sig fra førstnævnte ved deres større størrelse – deres dybde er allerede cirka 15 mm, og der er ikke plads til mere end tre dronetavler pr. kvadratcentimeter.
  En dronecelle kræver betydeligt mere voks – omkring 30 mg. Denne type kam bruges også til opbevaring af honning, men bier opbevarer ikke biebrød i den.
• Overgangsmæssig. Disse celler er placeret, hvor bikagen overgår til dronetavle. Disse tamme har ingen standardfunktioner eller et specifikt formål – de tjener blot til at udfylde mellemrummet mellem de førnævnte tammetyper.
  Overgangsceller kan være uregelmæssigt formede – femkantede, overdrevent aflange, ujævne osv. Deres størrelse ligger et sted mellem bikage- og dronetavle. Yngel opdrættes ikke her, men disse rum er ofte fyldt med honning.
• Dronningceller. Disse celler bruges til opdræt af dronninger og er de største i bistadet. Bier bygger dem af to grunde: de forbereder sig på sværmning eller tabet af dronningen.
  I det første tilfælde kaldes dronningeceller sværmkamme, mens de i det andet kaldes hulekamme. Sværmkamme er normalt konstrueret i området omkring kammenes kanter. I starten lægger dronningerne æg i dem. Dronningecellens vægge færdiggøres derefter, efterhånden som larverne vokser. Dronningeceller er ofte mørkere i farven end almindelige kamme. Denne type celle bruges ikke til opbevaring af fødeforsyninger.

Ramme

I moderne biavl bruges rammer til at lette fjernelsen af ​​bikagen fra bistadet. Størrelsen på rammen bestemmer størrelsen af ​​bikagen indeni. Inden i rammerne er basen for den nye bikage et vokset fundament, et tyndt lag bivoks med en udpresset bund og begyndelsen af ​​nye celler på hver side.

Når bierne bygger tavler på rammer, trækker de først grundstofferne ud af tavlerne og bygger derefter ovenpå dem med deres egen voks. Dette resulterer i et stort antal tavler arrangeret i regelmæssige rækker på begge sider af rammen.

Hver ramme rummer i gennemsnit 4 kg honning, afhængigt af cellernes dybde. Biavlere sørger for, at tomme celler fyldes, og overvåger også voksens kvalitet.

Honningkager

Biernes tavler er placeret lodret. Den øverste del af rammen indeholder tykkere tavler, der smalner af mod bunden. For at navigere mellem tavlerne bruger bierne såkaldte gyder, som er cirka 13 mm brede.

Ren voks er hvid eller lysegul på grund af de planter, der bestøves af de bier, der producerer den. Bier belægger væggene i de konstruerede tavler med propolis, hvilket giver dem en mere gul farve. Med tiden bliver voksen mørkere på grund af påvirkningen af ​​harpiks og biaffald. Lejlighedsvis renser bierne tavlerne, hvilket forlænger tavlernes levetid en smule.

I bistadet kaldes nogle bikager også for "tørre". Dette refererer til bikager bygget af bier, som endnu ikke er fyldt med honning.

Formålet med honningkager

Honningkager udfører flere vigtige funktioner i hele bistadets liv. Disse omfatter:

• opbevaring af honning;
• biens levested;
• vedligeholdelse af afkom.

Ingen af ​​disse funktioner er uvigtige, så bikagen spiller en betydelig rolle i biernes liv. I biavl letter mennesker bistadets arbejde ved at konstruere bestemte strukturer. I naturen bruger bier muligvis mere tid på at bygge, hvilket forhindrer dem i at bruge det meste af deres tid på honningproduktion.

En mellemstor bistade har typisk otte lodrette bikager, der er placeret ligeligt parallelt med hinanden. De øverste celler bruges til opbevaring af honning, mens den nederste del af bistadet har mere plads – hvor bierne opbevarer pollen og blomsternektar, de har samlet, og beriger dem med særlige enzymer og syrer. Når honningen i de nederste lag er klar, overføres den til de øverste lag.

Sammensætning og fordele

Hovedkomponenten i bikage er voks. Videnskaben har til dato studeret over tre hundrede stoffer, den indeholder. Blandt disse skiller komplekse fedtstoffer sig ud, der udgør tre fjerdedele af voksen, mens frie fedtsyrer tegner sig for cirka halvdelen af ​​de resterende komponenter. Voks indeholder også paraffinkulbrinter, aromatiske olier, hydroxysyrer, ketosyrer, triterpener, kolesterol, forskellige mineraler, harpikser, plantepigmenter og meget mere.

På grund af dens sammensætning er bikagevoks praktisk talt ikke modtagelig for virkningerne af mange mikroorganismer, fordi den ikke indeholder de enzymer, de nedbryder.

Propolis Bivoks og voks har mange gavnlige egenskaber, herunder deres bakteriedræbende, helende, svampedræbende, antiinflammatoriske og smertestillende egenskaber, som er særligt værdsatte. Honning og pollen beriger bikagen med et væld af gavnlige stoffer.

Det er let at se, hvorfor honningkage er så gavnlig for menneskekroppen. Honningkage sælges ofte i butikker, og den er dyrere end almindelig honning. Denne pris skyldes både produktets større sundhedsmæssige fordele og vanskelighederne ved at transportere det.

Folk bruger bikagevoks til en række forskellige formål, men det bruges primært som et medicinsk middel. Bivoks hjælper med at:

• forbedre immuniteten;
• normalisere funktionen af ​​mave-tarmkanalen;
• styrke væggene i blodkarrene;
• lindre betændelse i tandkødet;
• forbedre åndedrætssystemets tilstand;
• neutralisere mange allergener.

Dette er blot begyndelsen på listen over gavnlige egenskaber ved bikage. Voks bruges også ofte til kosmetiske formål, hvor man laver forskellige scrubs, masker og cremer.

Opbevaring

I betragtning af de mange fordele ved bikage er det vigtigt at bevare dens kvalitet så længe som muligt derhjemme. Propolis i bikage fungerer som et fremragende naturligt konserveringsmiddel. Dens øgede resistens over for de fleste mikroorganismer giver bikagen en forholdsvis lang holdbarhed.

Blandt truslerne mod bikager fjernet fra bistadet er det værd at fremhæve de vigtigste. Disse omfatter:

• Fugtighed. Når luftfugtigheden overstiger de acceptable grænser, begynder honningen i vavlerne at forrådnes. Derfor bør luftfugtigheden i honningopbevaringsrummet ikke overstige 60%, og tilstrækkelig ventilation er også afgørende.
• Sol. Eksponering for direkte sollys og høje temperaturer fremskynder nedbrydningen af ​​honning i tavlerne. Derfor bør honning holdes væk fra direkte sollys og varme.
• Insekter. Det mest almindelige skadedyr her er voksmøllen. Den er især aktiv i varmt vejr. Velventilerede områder med temperaturer på højst 10°C beskytter honningen i tavlerne mod disse insekter.
• Skimmelsvamp. Den udvikler sig, når luftfugtigheden er for lav, og den er ret vanskelig at slippe af med, så du bør ikke lade den vise sig.

Efter at have overvejet farerne ved honning i bikager, er det nemt at beskytte den mod dem. De optimale opbevaringsforhold for bikager er en passende temperatur på 3 til 10 °C.

Når du opbevarer honning, er det vigtigt at huske, at den let absorberer lugte, så hold den væk fra stærkt lugtende fødevarer. Opbevaringsbeholdere bør altid være dækket med låg. Under korrekte opbevaringsforhold kan honning i vafler opbevares flydende i op til 3 år.

Kan man spise honningkage?

Honningkage kan spises, men visse betingelser skal overholdes. Det er vanskeligt at udvinde honning fra honningkagen på egen hånd uden ordentlig erfaring, samtidig med at alle dens gavnlige egenskaber bevares.

En vigtig faktor her er den korrekte adskillelse af pollenlaget, bibrød og propolis under honningudvinding – alle disse komponenter bør ikke forblive i bunden af ​​bikagen. Derfor er den bedste måde at opnå alle bikagens gavnlige egenskaber ifølge de fleste biavlere at tygge den, ligesom almindeligt tyggegummi.

Det anbefales at tygge langsomt små stykker bikage, der er skåret ud af rammen – cirka 2 x 2 cm i størrelse. Tyg dem, indtil den søde smag forsvinder, hvilket normalt tager cirka 10 minutter. Den resterende voks kan også tygges i længere tid; den har mange gavnlige egenskaber, men smagen vil gå tabt. Efter tygningen skal du blot spytte voksen ud; synk den ikke.

Indtagelse af en lille mængde voks vil ikke forårsage nogen helbredsproblemer. Derudover er naturlig voks et fremragende absorberende middel, hvilket gør det effektivt til at absorbere og fjerne mange skadelige stoffer.

Voks kan kun have en negativ indvirkning på menneskekroppen, hvis det bevidst indtages i store mængder og i visse individuelle tilfælde, herunder kræft i sent stadie, diabetes, aktiv gastritis, urolithiasis og kolelithiasis samt forhøjet kropstemperatur.

Kamhonning i folkemedicin

Traditionel medicin har længe brugt bikage. Det styrker immunforsvaret, øger hæmoglobinniveauet, stimulerer appetitten og fremmer fysisk og mental udvikling hos børn.

Ribbehonning bruges til at behandle sygdomme i skjoldbruskkirtlen, luftvejene, mave-tarmkanalen, hjertet og blodkarrene. Ribbehonning hjælper med at øge stofskiftet og normalisere blodtrykket. Det er også populært til at forebygge huller i tænderne og hjælpe med nikotinafhængighed.

Honning fra bikage er et yderst gavnligt naturprodukt, der i århundreder er blevet brugt af mennesker både som fødevare og til medicinske formål. Det har en gavnlig effekt på de fleste menneskers helbred. Medmindre der er kontraindikationer for at indtage bikage, er det værd at indtage det regelmæssigt – det vil forbedre dit helbred betydeligt, og det er simpelthen lækkert.

Ofte stillede spørgsmål