De fleste kender hvidkål, som oftest bruges i salater, borsjtj og surdejsretter. Men der findes andre typer kål, som du kan dyrke i din have. Nedenfor vil vi se på de vigtigste typer, deres fordele og egenskaber.
Rødkål
Denne sort bør kaldes lilla kål. Udadtil adskiller den sig ikke fra hvidkål, men bladene er rødlilla og tættere. Rødkålens vækstsæson varer fem måneder, og et hoved vejer i gennemsnit mellem 1 og 3,5 kilogram. De vigtigste fordele ved denne sort inkluderer følgende:
- kuldebestandighed (unge skud kan modstå temperaturer ned til -5 grader);
- tilstedeværelsen af anthocyanin i sammensætningen (hjælper med at øge kapillærernes elasticitet og regulere deres permeabilitet);
- veludviklet rodsystem.
Den optimale temperatur til dyrkning af rødkål er omkring 15 grader Celsius (59 grader Fahrenheit). Denne sort er dog den mest varmetolerante, så den vokser godt selv i tempererede klimaer i varme perioder. Bedet bør ikke være i skygge. Denne kålsort kræver fugtig jord, men vær forsigtig med ikke at overdrive det, da stillestående vand ikke er gavnligt. Vanding bør ske med måde.
Sammenligning af rødkålssorter
| Sort | Modningsperiode (dage) | Hovedvægt (kg) | Sygdomsresistens |
|---|---|---|---|
| Calibos | 140-150 | 1,5-2,0 | Høj |
| Rodima F1 | 140-160 | 2,5-4,0 | Gennemsnit |
| Gako | 130-150 | 1,5-3,0 | Høj |
| Rubin | 160-170 | 1,0-2,0 | Gennemsnit |
Rødkålsplanter
Kålmodning tager op til 200 dage
Når kålen er skåret, har den en rød-lilla farve.
Broccoli
Produktets udseende er ikke meget anderledes end blomkål, men buketter har en fyldig grøn farve. De fleste haveejere forsøger at dyrke denne type kål i deres haver, da broccoli er kendt for sin lette dyrkning og frostresistens – den bevarer sine værdifulde egenskaber selv ved temperaturer helt ned til -7 grader Celsius.
I modsætning til andre kålsorter er broccoli ikke kræsen med hensyn til jordens frugtbarhed, men det betyder ikke, at den ikke behøver gødning. Den kræver stadig gødning. Regelmæssig og hyppig vanding er afgørende, især når hovederne begynder at modnes. I varmt vejr er det en god idé at placere flere beholdere med vand i havebedet for at opretholde en høj luftfugtighed.
Dyrkningstips
- ✓ Saml hoveder med en diameter på 10-15 cm, før knopperne åbner sig
- ✓ Efter afskæring af det centrale hoved, gødes med kvælstofgødning
- ✓ Optimal temperatur for frøspiring: +20…+25°C
- ✓ Sådybde: 1-1,5 cm
- ✓ Afstand mellem planter: 35-50 cm
På grund af fraværet af særlige landbrugspraksisser har grøntsagen ingen ulemper.
Plantning af broccoliplanter
Broccoli foretrækker et køligt klima.
Blomsterstandene skæres af, når de når en diameter på 15 cm.
Savoy
Savoykål er en ideel sort til dyrkning i tempererede klimaer og er tørkeresistent og skadedyrsresistent. Den ligner hvidkål i udseende, men har mere delikate og luftige blade, hvilket gør den saftig og mør. Vækstsæsonen for tidlige sorter varer omkring 3,5-4 måneder, hvilket resulterer i minimal høsttid.
Sortens karakteristiske træk er dens frostresistens; selv under kortvarig frost bevarer kålen sin smag og udseende.
Anbefalede sorter til den midterste zone
| Sort | Modningsperiode | Udbytte (kg/m²) | Særligheder |
|---|---|---|---|
| Gylden tidlig | 105-110 dage | 3,0-3,5 | Modstandsdygtig over for revner |
| Vertu 1340 | 130-140 dage | 4,0-5,0 | Bedst til syltning |
| Melissa F1 | 120 dage | 4,0-4,5 | Høj transportabilitet |
Sorter af denne type adskiller sig ikke i produktivitet i sammenligning med hvidkål.
Når buskene har omkring fem blade, plantes kålen i jorden
Kål kan tåle frost ned til 8 grader
Aminosyrer og pektiner er blevet fundet i savoykål
Kålrabi
Kålrabi er en sund kål. Dens kemiske sammensætning kan sammenlignes med citrusfrugters, hvilket gør den til en højt værdsat grøntsag af mange kokke. Gartnere er mindre tilbøjelige til at dyrke den i deres haver. Dette er uheldigt, da frugten har en gavnlig effekt på hjerte-kar-systemet, normaliserer blodtrykket og renser tarmene for affaldsstoffer og toksiner.
Tidlige kålsorter modnes på kun 65-80 dage. De vejer i gennemsnit 220 gram, og nogle sorter vejer over 2 kilogram. Takket være deres korte vækstsæson kan der høstes flere gange i en sæson. Denne grøntsag kan dyrkes ikke kun i det åbne terræn, men også i drivhuse. Det er nemt at passe planten. Høsten kan opbevares i lang tid uden at miste sin næringsværdi.
Efter at kålhovedet er dannet, anbefales det at vande kålen ved roden, ikke ovenfra.
Almindelige fejl ved dyrkning
- • Tæt beplantning (mindre end 20 cm mellem planterne)
- • Overvanding af jorden i modningsperioden
- • Sen høst (stænglen bliver fiberagtig)
- • Mangel på kalium i gødning
Du kan miste hele din kålrabi-høst, hvis det regner ofte.
Frøplanterne vandes en gang hver 2-3 dage.
Kål kan vokse i enhver jord.
Kålpulpen er saftig og blød
Bruxelles
Dette er en sjælden sort, der findes i Rusland. Dens karakteristiske træk er tilstedeværelsen af sennepsolie, som er karakteristisk for radiser. Denne komponent giver produktet en nøddeagtig smag.
Den største fordel ved at dyrke denne afgrøde er dens lave krav i tempererede klimaer. Ulempen er dens lange vækstsæson. Hvis du planter frø i april, vil du ikke kunne høste før sensommeren eller slutningen af september. Vækstsæsonen varer omkring fem måneder. For at fremskynde vækstprocessen anbefales det at plante kimplanter i stedet for at så frø.
Rosenkål trives godt i åbne, solrige områder. Jorden skal være rig på organisk materiale og moderat fugtig. Jordens pH-værdi skal være mindst 5,5.
Fodringsplan
- 2 uger efter plantning: azophoska (30 g/10 l vand)
- Ved begyndelsen af dannelsen af hoveder: superfosfat (40 g/m²)
- En måned før høst: kaliumsalt (20 g/m²)
Den gunstige temperatur for frøplanternes vækst er en dagtemperatur på 12-15° C.
En af de vigtigste foranstaltninger til pleje af kål er dyrkning mellem rækker.
Høsten begynder, når kålhovederne når kommerciel modenhed.
Bok choy (en slags kinakål)
Bladdannelsen på denne grøntsag uden æggestok minder mere om salatblade, men har en rigere grøn farve. Kål er værdifuld for sin lysin (en aminosyre, der renser kroppen for toksiner, affaldsstoffer og andre skadelige stoffer).
Kineserne værdsætter denne grøntsag ikke kun for dens smag, men også for dens evne til at styrke immunforsvaret, hvilket er afgørende for et langt liv. Fordelene ved kinakål omfatter følgende:
- let overholdelse af landbrugspraksis;
- bladenes sarte struktur gør denne grøntsag egnet til babymad;
- høst i juni, hvilket er meget nyttigt til at genopfylde vitaminmangel i kroppen.
Når det kolde vejr sætter ind, kan kålpotterne placeres indendørs, og høsten kan høstes indtil december.
Frøplanterne prikkes ikke ud, men plantes i jorden, når 4-5 ægte blade fremkommer.
Afgrøden modnes tre uger efter plantning.
Ved høst trækkes kålen ud ved rødderne, som derefter skæres af
Beijing
Napakål (en sort af kinakål) er en populær grøntsag, der er kendt for sin saftighed og blødhed. Den kan prale af et rigt vitaminindhold, en karakteristisk smag og et højt udbytte. En hektar kan give cirka 900 kvintaler.
Pekinka vokser i køligere temperaturer, typiske for tempererede klimaer. Vækstsæsonen varer kun 50-70 dage, hvilket giver mulighed for to til tre høster pr. sæson. Den kan dyrkes både udendørs og i drivhuse året rundt.
Fordele ved kultur:
- mange nyttige stoffer i sammensætningen;
- høj produktivitet;
- Unge skud har høj frostresistens.
Produktet kan modstå temperaturer ned til -7 grader Celsius. Grøntsagen har dog nogle ulemper: den tiltrækker skadedyr og er sårbar over for sygdomme. En anden ulempe er, at udbyttet afhænger af jordens frugtbarhed, og dyrkningsteknikkerne er ikke fuldt undersøgt.
Sammenligning af plantedatoer
| Plantningsmetode | Optimal timing | Plantedybde | Plantediagram |
|---|---|---|---|
| Frøplante | Sidst i marts – begyndelsen af april | 1 cm | 30×50 cm |
| Direkte såning | Sidst i april – maj | 1,5-2 cm | 20×30 cm |
| Vintersåning | Oktober-november | 3 cm | 25×40 cm |
Kål vokser bedst i veldrænet, moderat fugtig jord.
Kål foretrækker åbne, uskyggede områder.
Kål indeholder en stor mængde vitaminer og andre nyttige stoffer.
Marine
Denne tang vokser på havbunden. Tang er meget populær, fordi den indeholder en stor mængde jod, et stof, der er særligt vigtigt for normal skjoldbruskkirtelfunktion.
Oprindeligt blev tang ikke dyrket, men blot høstet fra havet. Nu dyrkes den målrettet i Asien. Det er fysisk krævende at høste tang. Se videoen nedenfor for at lære, hvordan man dyrker og høster tang:
Blomkål
Denne sort har fået sit navn fra det faktum, at alle regnbuens nuancer findes i naturen. Dyrkning af denne sort kræver kun lidt opmærksomhed eller investering. Det er blot nødvendigt at følge korrekt landbrugspraksis.
Denne etårige plante producerer tætte blomsterstande, der vejer mellem 350 gram og 1,5 kilogram. Tidligt modne sorter kan høstes inden for 3-3,5 måneder efter skuddene er fremsprunget.
Dyp frøplanterne ned i jorden op til kimbladene
Undgå at overvande jorden, især ved lave temperaturer
Forskellen i modningstid for hver eksotisk sort er omkring 14 dage.
Ulemperne ved blomkål inkluderer dens sårbarhed over for forskellige skadedyr og sygdomme.
Skadedyrsbekæmpelse
- ✓ Sprøjtning med løgskalinfusion mod kålfluer
- ✓ Plantning af morgenfruer langs kanten af havebedet
- ✓ Regelmæssig løsning af jorden for at ødelægge skadedyrsæg
- ✓ Brug af biologiske præparater (Fitoverm, Bitoxibacillin)
- ✓ Rettidig fjernelse af planteaffald
Du kan finde ud af mere om de blomkålssorter, der er populære blandt gartnere her.
Hvis en gartner har besluttet sig for at plante kål i sin have, er det vigtigt at gøre sig bekendt med alle fordele, ulemper og egenskaber ved kål for at vide, hvilken sort man skal vælge. På den måde kan de med succes dyrke grøntsagen til sig selv og til salg.