Kalmyk-køer: egenskaber, produktivitet og vedligeholdelse

Kalmyk-kvægracen er en af ​​de tidligste racer af asiatisk oprindelse. Den blev bragt til de kaspiske stepper i det 17. århundrede. I dag er den den bedste kødrace. Denne race blev udviklet af nomader under de barske forhold i Kina og Centralasien. De var stærkt påvirket af vejrforhold, livsstil og barske klimaer, samt køernes daglige indespærring.

Beskrivelse af Kalmyk-køer

Så tidligt som for 400 år siden blev kalmyk-kvægracen udbredt i Sibirien, Volga-regionen og Donkysten. De vigtigste kendetegn ved denne race er dens lange levetid, udholdenhed og robuste kropsbygning. Både hanner og hunner har en kam på baghovedet – dette er det vigtigste kendetegn fra andre racer. Dyrene blev strengt udvalgt ud fra deres næringsværdi, hvor de bedste køer blev udvalgt, og de dårligste blev slagtet. Kvæget blev trænet til at modstå det barske klima og blev holdt på græs dagligt.

Dyrene er røde med hvide pletter, og deres pels er rød, rød-hvid eller brun-hvid med halvmåneformede horn. En voksen ko kan veje op til 500 kilogram, og en tyr kan veje op til 1.100 kilogram. En nyfødt kalv vejer cirka 25 kilogram.

Kalmyk-racen kan også genkendes ved følgende karakteristika:

• horn der ligner en halvmåne;
• stærk konstitution;
• lænden er forlænget;
• smidighed;
• ribbenene er vidt fordelt;
• halsen er kødfuld;
• hovedet er ikke tungt;
• halshud og bryst er velformede;
• maven er rund og let hængende;
• fremtrædende yver;
• manken er bred;
• huden er ret tyk;
• håret er langt;
• ryggen ret;
• benene er lige og massive.

Denne race krydses ofte med andre tyreacer for at producere nye typer af oksekød eller fedtkvæg. Kalmyk-kvæg besidder fremragende genetisk materiale. Alle racer krydset med Kalmyk-koen arvede dens evne til at modstå vejrforhold og ethvert klima, tage hurtigt på i vægt og græsse fra daggry til skumring.

Landmænd i Volga-regionen krydsede Kalmyk-kvæg med Shortland- og Simmental-racer for at forbedre køernes præstationer. Men selv efter denne krydsning indså de, at den renrace stadig havde bedre kvaliteter end krydsningen.

I Volga-regionen i 1928, da avlerne havde 1.200 stykker kvæg, identificerede og bemærkede de følgende kvaliteter:

• tilpasningsevne til det russiske klima;
• hurtig vægtøgning, 600 kg for hunner og 1 ton for hanner;
• høj procentdel af slagtekød;
• kødets saftighed.

I dag er dette praksis for landmænd, der holder deres køer i de tørre stepper. Kun 90% af alle dyr trives i de intenst solrige stepper. Dette skyldes, at andre racer ikke er lige så tilpasset til så barske klimaer, og deres produktivitet falder.

Kalmyk-racen er mest populær i følgende regioner i Rusland:

• Nedre Volga-regionen;
• Kalmykien;
• Stavropol-kraj;
• Rostov-regionen.

Lidt senere begyndte de at blive avlet i Kasakhstan, Turkmenistan og Usbekistan. I disse fremmede lande har Kalmyk-køer ingen konkurrenter.

I fangenskab kan en tyr opdrættes til 900 kg levende vægt, og kalve med god ernæring og ordentlig pleje vejer 450 kg i en alder af atten måneder. Med korrekt fodring er slagtevægtprocenten 66 %, hvilket er meget højere end for andre køeracer. Slagtevægten for en atten måneder gammel tyr er 60 %. Slagtekroppen vejer 200 kg.

Landmænd holder ofte kalmyk-kvæg, fordi deres kød er mørt, giver en stor mængde af det ved slagtning og producerer velsmagende fedt. De begynder også at producere tidligt, er gode mødre, bliver hurtigt fede og tager hurtigt på i vægt. Kalmyk-køer og -tyre tolererer en række forskellige vejrforhold godt og tilpasser sig hurtigt nye klimaer.

Vigtige egenskaber ved køer

Et karakteristisk træk ved kalmyk-kvægracen er deres positive vægtøgning. Om vinteren taber kalmyk-kvæg mellem 30 og 100 kg, men alligevel ser de fyldige ud, inden de går på græs om foråret. I løbet af en enkelt græsningssæson kan køer tage mellem 50 og 60 kg fedt på.

Hos denne race ophobes fedt ikke kun under huden, men også mellem musklerne. Om vinteren, når dyret mangler græs og næringsstoffer, og når kosten er dårlig, tjener denne fedtreserve som energi.

Fordi dyret består af 75% fedt, som også er placeret mellem musklerne, er deres kød unikt og lækkert. Kalmyk-kvæg (sammenlignet med andre) er modstandsdygtige over for temperaturudsving og trives i både hård frost og uudholdelig varme. Forskere har opdaget, at dette skyldes deres unikke struktur: talgkirtlerne har flere udløb til talgkirtlerne, mens andre malkeracer har en enkelt åbning.

Derfor smører fedt pelsen godt, så den nemt kan modstå vind, frost og varme. Fedtaflejringer beskytter dyret mod overophedning om sommeren og omvendt mod frostskader om vinteren.

Denne race krydses ofte med andre for at opnå mejeriprodukter og kød af kødkvalitet og simpelthen malkeraceKalmyk-koen er en kilde til fremragende genetisk materiale; det var denne race, der bidrog til skabelsen af ​​den kasakhiske race og det pollede russiske kvæg. De resulterende racer er, ligesom Kalmyk-kvæg, hårdføre i alle klimaer, især i ekstrem kulde og varme. De feder også godt og tager hurtigt på i vægt, hvilket besidder et værdifuldt biologisk grundlag.

Produktivitet af Kalmyk-køer

Hvad angår mælk, er denne race ikke særlig værdifuld og giver mellem 1 og 1,2 tons om året. Nogle individer kan producere op til 3 tons om året, men dette sker kun, når kalven fodres med flaske. Mælkens fedtindhold er 4,5 procent.

Kalmyk-racen er værdsat for sit marmorerede kød, som har en fremragende smag og aroma, på trods af sin klare røde farve med gule årer. Tyre af denne race er slagteklare, når de når en vægt på cirka 500 kg, hvilket sker efter cirka halvandet år. En voksen tyr vejer cirka 600 kg, og i nogle tilfælde kan tyre veje så meget som 1.000 kg levende. Da dyrene kan græsse hele dagen på marken, forhindrer deres konstante bevægelse dem i at ophobe fedt.

Køer af denne race er kendt for deres høje produktivitet og veludviklede moderinstinkter. De klarer kælvningen selv uden nogen indgriben. Kort efter kælvning kan køerne græsse og blive avlet igen. Mindre vægttab i løbet af vinteren påvirker ikke kalvenes helbred eller vægt. Om foråret genvinder de hurtigt den vægt, de tabte, mens de blev holdt på græs.

Det er urentabelt at slagte kvæg om vinteren, da de taber 40 kg, da køer altid taber sig i denne periode. Sommeren er det mest passende tidspunkt til slagtning, da kvæg tager godt på i vægt og har fået alle de nødvendige næringsstoffer fra græsmarken.

Denne race har flere karakteristika, der gør den unik. Hunnerne tager på i fedtdepoter selv på det billigste og laveste foder. I en enkelt sæson kan både hanner og hunner akkumulere cirka 70 kg fedt, som tjener som varme om vinteren.

Hvordan plejer og opbevarer man Kalmyk-køer?

Køer af denne race kræver ikke konstant opmærksomhed; selv med lange, kontinuerlige ture tager kvæget godt på i vægt. En flok kalmyk-kvæg kan tilbagelægge cirka 50 kilometer om dagen, men de kræver en obligatorisk hvileperiode på seks timer.

Omsorg

Stalden, hvor kvæget holdes, skal altid være godt oplyst med store vinduer og veludstyrede bokse. Bygningen skal være godt ventileret. Isolering af stalden er ikke nødvendig, medmindre temperaturen falder til under -40°C (-40°F); halmstrøelse er tilstrækkelig.

Flokken trives selv i temperaturer så lave som -45°C (113°F) og så lave som -40°C (-104°F), hvilket gør denne race velegnet til avl overalt i verden. Koejeren skal regelmæssigt rengøre boksen, sørge for rent vand og administrere de nødvendige vaccinationer. For hurtigt at opfede Kalmyk-køer bør de fodres. Tyre når deres ønskede vægt inden for fem måneder, og modne dyr inden for tre måneder.

Sygdomme

Kalmyk-køer er sygdomsresistente; hvis de får de nødvendige vaccinationer, bliver de sjældent syge. Hvis der er infektionsudbrud, kan kvæg blive syge. leukæmi, leptospirose eller aktinomykose. Hvis alle hygiejneregler ikke følges, kan køer blive smittet med helminthiasis.

Ved de første tegn på symptomer skal der straks søges lægehjælp hos en kvalificeret dyrlæge. Under behandlingen skal den syge ko holdes isoleret, både i boksen og på marken, for at forhindre smitte af andre dyr.

Fodring

Om sommeren søger køer føde til sig selv på engene; der er ingen grund til at fodre dem med kraftfoder. De kan græsse på enhver eng og spise alt blødt græs, så længe det er højt.

Selv om vinteren kan dyr få deres egen mad på græsmarken ved at hente den fra under sneen.

Køer skal have adgang til vand, som skal gives fire gange om dagen. Kalve, der vejer mindre end 250 kg, skal bruge 40 liter vand. Kalve, der vejer mellem 250 og 350 kg, skal bruge 50 liter, og kalve, der vejer mere, er 60 liter om dagen tilstrækkeligt. Hvis lufttemperaturen er høj, er der behov for 20 % mere vand.

Selvom dyr kan græsse året rundt, vil forbedrede opstaldninger og tilsætning af foder til kosten stadig have en positiv effekt på vægtøgningen, især for:

• blandet græsensilage, såvel som majsensilage;
• høfoder
• grøntsager og knolde.

Fra april til juni er det bedst at græsse på korn-, fjergræs- eller svingelmarker. Fra august bør fjergræs- og malurtmarker foretrækkes. I græsningssæsonen kan køer ophobe omkring 60 kg fedt, som de bruger til at opretholde vital energi om vinteren, når naturlige vitaminer er knappe.

Pasning af kalve

Kalve født af Kalmyk-køer er sunde. De kalver spontant og kræver sjældent menneskelig hjælp. Kalvenes overlevelsesrate er 99 % eller endda 100 % og når nogle gange op på 96 %. Deres stærke immunforsvar gør det muligt at holde dem overalt i verden, selv under uhygiejniske forhold.

Deres fødselsvægt er 25 kg. De er en sent modnende race, der vokser lidt langsommere end andre. kødracerFra de første dage græsser de sammen med deres mødre og lever af hendes mælk. Kalvene udvikler sig hurtigt og tager halvandet kilogram på dagligt.

De tilpasser sig nye levevilkår inden for en uge. Deres immunitet er stadig svag, så det er vigtigt at vaccinere mod alvorlige sygdomme i denne periode.

Efter fødslen placeres kalvene i et separat bur på halm direkte i stalden, hvor der ikke er træk, og lufttemperaturen er 13°C. De fodres med råmælk cirka fem gange om dagen; på kalvens anden levedag kan den få en lille mængde varmt vand fra en flaske. Koen producerer råmælk de første fem dage, hvorefter den producerer almindelig mælk. Fra 10-dages alderen skal der gives vand tre gange om dagen, hvorefter de tilbydes hø og saftigt foder.

Fodring af ungerne:

Lær mere om fodring af kalve fra fødslen – læs her.

Hvordan opdrættes Kalmyk-køer?

Kalmyk-racen krydses ofte med eksisterende racer og for at udvikle nye køeracer på grund af deres udholdenhed, tidlige modenhed, hurtige vægtøgning og fremragende smag af kødprodukter.

I dag er der to sorter af Kalmyk-kvæg:

1. Tidligt modne kvæg med lav kropsvægt.
2. Sen modning, men høj kropsvægt, højt kødudbytte.

En ko er klar til at avle, når den er halvandet år gammel, og kan føde kalve i 10 til 15 år. Kvier må først avle med kalmyk-tyre, når de har nået en vægt på 3 centner. Menneskelig hjælp er ikke nødvendig under befrugtning og fødsel af kalvene; drægtigheden er let, og nyfødte kalve vejer 22 kilogram.

Køer er fremragende mødre; de ​​tillader ingen at komme i nærheden af ​​deres kalve, hvilket bliver aggressivt. Derfor bliver kalven efterladt hos sin mor, indtil den vokser op. Kalvenes overlevelsesrate er høj, på 95%; der er 90 kalve for hver 100 køer i besætningen.

Når en kalv når 8 måneder, holder den op med at die; i denne alder vejer den, takket være modermælken, 180-240 kg.

Ved at avle kalmyk-køer på private gårde er der et stort potentiale for at øge deres besætningsstørrelse. Til græsning har de dog brug for et stort område med en varieret græssort. De kan kun græsse ét sted i en uge, hvorefter de skal flyttes til et andet sted.

Fordele og ulemper

Kalmyk-køer har mange positive aspekter:

Landmændenes anmeldelser

Landmænd af denne køerace rapporterer kun positive resultater med hensyn til produktivitet og kvalitet. Selv dem uden tidligere erfaring med kvæg kan opdrætte dem, da de kræver minimal vedligeholdelse.

Kalmyk-kvæg er rentable at avle, fordi de er nemme at passe og fodre. De kan også græsse på enge året rundt. Uanset foderets kvalitet tager dyrene godt på i vægt. Kødet fra denne race har en fremragende smag sammenlignet med andre oksekødracer.

Ofte stillede spørgsmål