Ripus fisk: karakteristika, livsstil, fiskeri og avl

Heltlingen er en ferskvandssøfisk, der tilhører laksefamilien, hvidfiskordenen, og er en underart af den europæiske heltling, der overgår sidstnævnte i størrelse. Desuden vokser heltlingen dobbelt så hurtigt som heltlingen. Mere om denne usædvanlige fisks karakteristika nedenfor.

Hvordan genkender man en heltling?

Heltlingens aflange og slanke krop minder om en sild, idet den kan blive 46 cm lang og veje maksimalt 1,5 kg. Dens udseende ligner hvidfisk eller heltling.

Ryggen er mørkegrå med et blåligt eller grønligt skær, siderne har et sølvagtigt skær, og bugen bliver lysere og hvid. Skællene er løst fastgjort til kroppen og kan let pilles af. Halefinnen er mørkegrå. Bækken-, bryst-, ryg- og gatfinnen er gennemskinnelige og gråbrune i farven. Som al laks har den en lille fedtfinne.

Habitat

Denne aktive fisk flokkes i stimer og foretrækker at leve på dybder på tre til fem meter i køligt, roligt vand. Den findes oftest i søer og reservoirer, der ligger tættere på nordlige breddegrader.

Dens oprindelige levested er Ladogasøerne og Onegasøerne, hvorfra den migrerede til Peipussøerne, Seligersøerne og andre søer i Karelen. Senere dukkede den op i Ural- og Sibiriens farvande, hvor den blev sat ud i 1930'erne.

Den foretrækker rolige kystområder med klippefyldt bund og klart vand. Derfor lever den ikke i nærheden af ​​store byer; folk jager den længere væk fra "civilisationen".

Hvad spiser den?

Stimer af små rovfisk går typisk på jagt om aftenen for at lede efter dyreplankton. Efterhånden som heltlingen vokser, bliver deres kost mere varieret og tilføjer krebsdyr og andre bundlevende arter. De nyder også at spise yngel fra andre arter, såsom smelt, rudd og løge.

Gydning

Fisken bliver sent voksen, i sit tredje eller fjerde år. Dette er en meget produktiv art, hvor hunnerne af heltlingen lægger op til 3.000 æg. Gydningen begynder i slutningen af ​​november eller begyndelsen af ​​december, når vandtemperaturen falder til 4-5°C, og varer ikke mere end 3-5 dage.

For at gyde migrerer fisken til højere vandstande – til dybder på 1,5-3 meter – og foretrækker områder med sand- og stenbund. Æggene, som er små og gule, er ikke begravet i underlaget. Æggene udvikler sig over 140-160 dage, og larverne klækkes i gennemsnit på den 15. dag.

Kommerciel værdi

Heltlingen er kendt for sit fede, velsmagende kød, rige på næringsstoffer og værdsat for sine høje kulinariske kvaliteter. Derfor er den bredt kommercialiseret, især i Uralbjergene. Der fanges den i store mængder af fiskehold, der køber licenser til at fange et vist antal individer, og den opdrættes også kunstigt. Ungfiskene sættes ud i naturligt vand om foråret, og de fuldvoksne fisk fanges om efteråret.

Heltlings gavnlige egenskaber

Enhver fisk er en essentiel del af en sund kost. Ripus er ingen undtagelse. Denne værdifulde fisk er kendetegnet ved sit høje fedtindhold (op til 6,5%) og omega-3 fedtsyrer. Dens mineralsammensætning er også imponerende og er rig på magnesium, fosfor, zink, fluor, klor, nikkel og andre mineraler.

Af vitaminerne er en stor del niacin eller vitamin PP. Det kan trygt inkluderes i kosten for dem, der ønsker at tabe sig, da 100 g kun indeholder 75 kcal.

Det har en gavnlig effekt på kroppens vigtigste systemer – hjerte-kar-systemet, immunforsvaret, nervesystemet og de indre organer. Fedtsyrer, i kombination med fosfor, hjælper kroppen med bedre at absorbere calcium.

Kulinariske anvendelser

Husmødre elsker at lave mad af denne fisk, og der er en forklaring på dette:

• det er nemt at rengøre;
• den indeholder få knogler, omkring 10%;
• Når fisken varmebehandles, bevarer den alle sine gavnlige egenskaber.

Den er lækker stegt, kogt eller dampet. Ripus er et ideelt fyld til tærter og dumplings. I Finland er det i øvrigt hovedingrediensen i finsk tærte, landets nationalret. Den ryges, saltes, syltes og tørres også.

Dens kaviar er ikke mindre vigtig i madlavning. Den er også meget velsmagende og sund.

Fiskeri

Når du skal fiske efter heltling, skal du huske:

• Mere aktiv bidning observeres om natten, da fisken på dette tidspunkt foretrækker at gå på jagt efter mad.
• Den bør fanges i rolige områder ved søer med sandede og klippefyldte lavvandede områder, såvel som i dybt vand.
• Det mest succesfulde fiskeri sker, når den første faste is dannes, hvilket fortsætter indtil forårsfloden. I koldtvandssøer er fiskeri muligt året rundt.
• Når du fisker om vinteren, bør du undgå at bore flere huller tæt på hinanden for at forhindre, at linerne på to fiskestænger filtrer sig sammen, da lystfiskeren (eller lystfiskerne) ellers vil bruge meget tid på at rede deres grej ud.

Da heltling lever i stimer, kan man få en god fangst på 2-3 timer, når man først er kroget. De bider normalt på "stigningen", hvilket betyder, at de tager mad fra bunden og begynder at rejse sig uden modstand. Men hvis man sidder for længe og ikke får dem kroget i tide, vil fisken lave en "afskeds"-bevægelse med halen og dermed slippe sikkert ud af krogen.

Fiskeriet begynder på maksimal dybde, mindskes gradvist og "undersøger" hele vandsøjlen, da heltlingen kan stige højere op i jagten på føde.

Udstyr til vinterfiskeri efter heltling

Mange lystfiskere tager et telt med, når de fisker efter heltling om vinteren. Det vil selvfølgelig ikke give meget varme, men det vil give beskyttelse mod vinden. Før du begynder at fiske, skal du lave et hul, så det kan ødelægge hele projektet at lade en snegl blive hjemme.

Erfarne fiskere siger, at for at kunne fiske med succes, skal man oplyse ishullerne; så bider heltlingen bedre. Derfor bruger sådanne eksperter altid en lygte, helst en LED-lygte. De sænker den ned under isen. Lyset tiltrækker den plankton, de jager.

Bemærk venligst: Fiskeri med lys er forbudt, så det, der anbefales af erfarne fiskere, er ikke altid lovligt. Om du vil bryde loven eller ej, er dit valg. Vi anbefaler at følge myndighedernes regler.

På isfiskepladser skyder en hel teltby op på søen. Hvert telt har sin egen lyskilde. Derfor er det bedst at bevæge sig væk fra naboerne, når du vælger et fiskested, og især undgå at slå sig op i midten. Jo mere lys, desto mere spredt bliver fiskene, hvilket påvirker biddet negativt. Derfor er det bedst at slå sig op lidt længere væk fra andre.

Hvis du planlægger en aften med fisketur, er det en god idé at købe et gaskomfur for at holde varmen. Husk dog, at varme kan smelte is, så du bør kun fiske på fast is og placere en gummimåtte eller et lag halm under fødderne. Dette vil beskytte dine sko mod at blive våde. En stol eller skammel anbefales også for komfortens skyld.

Husk, at fiskeri er forbudt under gydning.

Valg af udstyr

En almindelig, lille isfiskestang med en stiv spids er velegnet til fiskeri. Da fiskene svømmer på varierende dybder, fanges de lodret, og en enkelt jig (en krog loddet til en bly- eller blikkugle) er ikke nok. Flere jigs bindes til linen (fiskere sætter op til 10 fast ad gangen), placeret med 60-100 cm mellemrum.

Fiskesnøren skal være lang og forholdsvis stiv for at forhindre den i at vride sig. Den optimale tykkelse er 0,25. Da fisk ikke griber agnet, men snarere suger det ind med vandet, er det bedst at vælge tynde og lette kroge, hvor størrelserne #10 og #12 er ideelle. Sænk snøren meget langsomt, hvilket opnås ved at bruge en let vægt (op til 1,5 g), og et nik udstyret med en fjer hjælper med at opdage selv det mindste bid.

Hvad skal man fange heltling med?

Denne rovfisk reagerer godt på blodorm, insektlarver og burrefluer. Nogle lystfiskere har god succes med små stykker svinefedt. Derfor er det bedst at bruge flere typer agn og eksperimentere med, hvad fisken foretrækker at spise. Når du agner, skal krogspidsen være eksponeret. Undgå at bruge plantebaseret agn.

Før fiskeriet er fiskene godt agnet. Den bedste agn anses for at være kogte blodorme (ferskvandsamfipoder), knust og blandet med sand. Når agnet har sat sig på bunden, sænkes flere foderautomater fyldt med krebsdyr ned. Hver åbner sig i en forskellig dybde, hvilket skaber en søjle af agn.

Efter at have spist, begynder fiskene at reagere. Fodring bør dog ske sparsomt, da heltlingen, når den er mæt, mister interessen for mad, uanset hvor fristende den er. De tiltrækkes også let af en perlekrog uden agn.

Avl og dyrkning af heltling

I løbet af de seneste årtier er bestanden af ​​heltling faldet betydeligt på grund af miljøforringelse, ukontrolleret fiskeri og krybskytteri. Desuden betragtes denne art som endemisk, da den lever i et begrænset udbredelsesområde.

I gydesæsonen er fiskeri efter heltling forbudt. Derfor er heltling genstand for kunstig fiskeopdræt og akklimatisering. De er blevet akklimatiseret, for eksempel i Ural-reservoirerne, hvor de trives. Interessant nok når ural-heltling kønsmodenhed tidligere, i deres andet år.

Under kunstige forhold dyrkes den i damme. Æggene, der bruges til såning, er i de sidste udviklingsstadier, leveres fra klækkerier og placeres i kurve. Kurvene placeres i dammen i en dybde på 1,5-2 meter, med en afstand på 50 cm mellem dem.

Derefter udruges æggene yderligere. Rent, fint grus eller små sten placeres i bunden af ​​kurvene, og toppen dækkes for at forhindre andre fisk i at komme ned i dem. Efter et stykke tid klækkes larverne fra æggene. De forlader kurvene og går til deres naturlige habitat i dammen. Området skal være fri for vegetation og væk fra vandudløb.

Når den dyrkes kunstigt, vokser heltling fra ét æg til 60 g på en sommer. For at opnå en kommerciel bestand pr. 1 hektar vandområde kræves følgende:

• 3 tusind larver;
• 1500 yngel;
• åringer, det vil sige indeværende års unger, 200 stk.

Hvis åringsene lades til den anden sommer for at fede op, overføres de til vinterdamme, hvor de lever sammen med åringskarper.

Interessante fakta

Der er visse fakta om heltlingfisken, som er nyttige at kende:

• Friskfanget heltling lugter af frisk agurk, ligesom smelt. Den typiske fiskelugt viser sig efter 2-3 timer.
• Denne fisk fordærves meget hurtigt, dens maksimale holdbarhed er kun 1 dag.
• Hvorfor kaldes heltling den "kongelige" fisk? Pleshcheyevo-søen, ved hvis bred byen Pereslavl-Zalessky, engang ejet af den kongelige familie, ligger, havde engang rigeligt med fisk. Fisk fra denne sø måtte kun fanges til det kongelige fastebord; resten af ​​befolkningen havde forbud mod at fiske. Overtrædelse af denne lov kunne straffes med døden. Deraf dens øgenavn, "kongefisken".
• Forresten afbilder byen Pereslavl-Zalesskys våbenskjold stadig heltlingen, en nær slægtning til hvidfisken.
• Den er meget populær i Finland og er en vigtig ingrediens i mange traditionelle finske retter.
• Heltlingen lever af lubne, så hvor den findes, er der højst sandsynligt også heltlingen.

Så betydningen af ​​heltling er tydeligvis undervurderet. Russerne er forsigtige med ukendte fiskearter, men i Uralbjergene er den for eksempel meget populær; den er sund og har utroligt mørt kød. Og vinterfiskeri efter heltling er en yndet fritidsbeskæftigelse for mange erfarne lystfiskere.

Ofte stillede spørgsmål