Blankernes verden
Vandmelonhøsten får mig nærmest til at spilde tiden og konservere dem til vinteren. Min mor konserverede dem i skiver i trelitersglas, og min bedstemor syltede dem i træbøtter. Jeg spiste dem som barn, men nu kan jeg ikke lide dem – jeg forstår ikke den søde og sure smag, og direkte fra bøtten er de endda luftige! 
Vi har altid en god tomathøst med masser af tomater i forskellige former og størrelser, og i år plantede vi endda farverige tomater – gule, orange og stribede. Hvad gør vi normalt med tomater til vinteren? Vi sylter dem efter min mors gamle opskrifter, laver diverse fade, tilsætter agurker og andre grøntsager og tomater i deres egen saft. Vi laver lecho, aubergine med... 
Tomatjuice, aromatisk og lækker, drikker vi et glas om dagen og holder vores helbred ved lige. Som altid faldt en kraftig regn hen mod aftenen. Den var kort, men oversvømmede hurtigt haven, og floder rasede langs vejene. Turen til dachaen blev aflyst igen; jeg har ikke rigtig lyst til at traske gennem mudderet. I aften planlagde jeg at fodre bærbuskene - ribs,... 
Vi høstede grønne bønner, også kendt som aspargesbønner. Trods en kold og regnfuld sommer gav bønnerne en god høst. Vi plantede tre sorter: Chef, Fiesta og Zhuravushka. Vi endte med to ti-liters spande med store, smukke grønne bønner. For at bevare denne vitaminrige grøntsag til vinteren besluttede vi at fryse dem. Frysning bevarer næsten alle næringsstoffer og vitaminer... 
Det regnede hele mandagen, hvilket gjorde det fugtigt og køligt udenfor. Vi besluttede at udsætte vores tur til dachaen efter arbejde og i stedet få travlt med at forberede os til vinteren. Søndag plukkede vi en spand peberfrugter og tomater og skar den resterende blomkål af; hvis vi lader den stå i haven, vil den blomstre. Vi fryser den ned og spiser den om vinteren. Vi besluttede at lave lecho og et par glas syltede... 
Jeg har været vant til at forberede vinterforsyninger siden barndommen. Men dengang jeg boede i landsbyen, plejede vi at forsegle mange flere glas. Nu til dags laver jeg bare lidt ad gangen, bare for at prøve tingene af. Jeg finder en interessant opskrift og forsegler et par glas. Hvis jeg kan lide syltede agurker, gemmer jeg opskriften og laver dem igen den følgende sæson. Åh, jeg husker for 15-20 år siden, da min mor og jeg valgte... 
God eftermiddag. Det er høsttid nu. Jeg vil vise jer, hvad jeg gør med "underlødige" tomater. For nylig, efter at have sorteret høsten, endte jeg med denne spand med knap så flotte tomater. Nogle var revnede, andre var insektbidte eller bare små. I år producerer cherrytomatbusken rigeligt. I starten spiste min datter og hendes veninde dem med velbehag. Men så...