Vilde svampe i Kaliningrad-regionen

Kaliningrad-regionen er en fantastisk smuk region, kendt for sine svampedyrkningssteder. Svampeplukkere har et stort udvalg her - det store udvalg af svampe giver mulighed for en virkelig fornøjelig jagtoplevelse. Takket være gunstige klimaforhold praktiseres svampedyrkning i vid udstrækning i regionen. Ud over de velkendte champignoner og østershatte kan andre efterspurgte spiselige svampe med succes dyrkes i dette område.

Skovområder i Kaliningrad-regionen

Alle skovområder i Kaliningrad-regionen, der består af flere hundrede parceller, er opdelt i fire store zoner, der kendetegnes af deres relief, jordbund og de svampe, der vokser der:

• Neman LavlandDet er kendetegnet ved podzolisk, tørvemose- og siltmosejord.
• To skovbrugsvirksomheder – Østersøen og den kuriskeHavet er i nærheden, så jorden her er sandet. På grund af kystvindene vokser træer ikke godt her. Svampe findes hovedsageligt i fyrreskove.
• Skovbrugsvirksomheder - Krasnoznamensky og NesterovskyTerrænet er varieret med bakker og klippeblokke. Svampe vokser særligt godt her.
• Alle andre skove er klassificeret som zone 4. Her vokser avnbøg, gran, birk, ask og egetræer. Derfor kan svampehøsten varieres.

Begyndelsen af ​​svampesæsonen

I skovene i Ruslands vestligste region begynder svampesæsonen i slutningen af ​​juli eller begyndelsen af ​​august. Alt afhænger af vejret. Når varmen aftager, regnen begynder, og luftfugtigheden stiger, begynder svampene at vokse. Østershatte, smørhatte, russula, kantareller, aspehatte, porcini-svampe og birkerørhatte er de første, der dukker op.

Der er indført bøder i Kaliningrad-regionen for forkert beskæring af svampe. Det er forbudt at plukke svampe med deres mycelium eller at vende mos og skovaffald. Det er også forbudt at ødelægge overmodne svampe. Bøden varierer fra 2.000 til 3.000 rubler.

Når man planlægger en "stille jagt", bør svampeplukkere overveje "svampekalenderen" - hver art har sin egen frugtperiode. Nogle svampe begynder at vokse i april-maj, andre vokser i højsæsonen, og andre igen vokser indtil frost.

Spiselige svampe

De fleste svampe er meget selektive i deres levesteder. Hver art foretrækker specifikke jordtyper og træer. Kaliningrad-regionen kan prale af flere dusin spiselige svampe, der kendetegnes ved deres fremragende smag og næringsværdi.

Hvid svampe

Beskrivelse. Skovens lækreste svamp. Den tykke stilk er fortykket ved roden. Den brune hat er stor – en moden rørhat kan nå 7-30 cm i diameter. Farven varierer fra næsten hvid til mørkebrun. Hattens farvetone afhænger af vækstforholdene.

Hvor og hvornår vokser den? Hvid svampe Foretrækker lyse skove – hold øje med dem i birke- og fyrreskove, lyngkrat og granlunde. Boletus-svampe kan findes i skovbryn, langs stier og i lysninger. De vokser enkeltvis om sommeren, men i klynger, når efteråret nærmer sig. I Kaliningrad-regionen vokser de i Shipovsky-skoven nær Kaliningrad, samt nær landsbyerne Polessk, Bolshoe Selo, Kosmodemyansky og Shepetovka. De er også rigelige i Sovetskoye-skoven, nær Vishtynetskoye-søen. Frugtperioden er juni til oktober.

Dobbelt. Rørhatte forveksles ofte med galdesvampe og sjældnere med den sataniske svampe.

Voksende. Den egner sig til kunstig dyrkning. Den dyrkes i områder med træer eller indendørs. Plantematerialet – sporer eller mycelium – kan indsamles fra skoven. Læs mere om dyrkning af boletus-svampe. her.

En svampeplukker samler porcini-svampe på den kuriske landtange og deler deres voksende karakteristika med boletus-svampe. Du vil lære om sorterne og udseenderne af denne lækreste svamp, samt andre interessante fakta:

Aspen-svamp

Beskrivelse. De klarorange hatte på aspesvampe, almindeligvis kendt som rødhårede, er mere synlige end nogen anden svamp i nogen skov. Hattediameteren er 5-20 cm. Den lange cylindriske stilk er dækket af sorte skæl.

Hvor og hvornår vokser den? De vokser i blandede skove, birkelunde og blåbærmarker. De kan lide at bygge rede langs stier. Aspe-svampe findes bedst i nærheden af ​​landsbyerne Chekhovo og Shepetovka, hvor disse ædle svampe trives i skovene. De er også rigelige 3 km fra landsbyen Dobroe. Kør mod Dobrinskoye, og følg havebrugsfællesskabet "Rossiyanka" som guide. De vokser fra juni til den første frost.

Dobbelt. Falsk dobbelt – bitterling, også kendt som pebersvamp. Den er ikke giftig, men den er uspiselig på grund af sin bitre smag.

Voksende. Svampe kan dyrkes ved hjælp af mycelium, frugtlegemer eller svampehatte, hvorfra sporer høstes. Du kan selv samle hattene og svampene, mens mycelium kan købes i en specialbutik.

Birke-rørhat

Beskrivelse. Hatten på en voksen svamp er mørkebrun. Diameteren er op til 18 cm. Stilken er cylindrisk og op til 15 cm lang.

Hvor og hvornår vokser de? De trives i skovbryn, markbryn og udtyndede birkelunde. I Kaliningrad-regionen vokser birke-rørhatte i løbet af rug- og rønneblomstringsperioden. Store rørhatteafgrøder er blevet observeret nær Sovetskoye-skovområdet. Svampeplukkere leder også efter dem nær landsbyen Shepetovka. De dukker op om sommeren, når fuglekirsebærblomstringen, og vokser indtil oktober.

Dobbelt. Der findes en giftig dobbeltart – den falske birkerørhat, som kan kendes på nuancer i udseende.

Voksende. Kunstig dyrkning er mulig. Mycelium eller sporer bruges til såning; de er ret vanskelige at adskille fra pulpen, så svampeavlere forbereder en særlig blanding.

Kantareller

Beskrivelse. Den har en orange hat med mørke koncentriske zoner og en kraftig, tætbygget krop. Hatdiameteren er 3-12 cm. Mælkeagtig saft siver ud af bruddet. Stilken er hul og op til 9 cm høj.

Hvor og hvornår vokser de? Svampen foretrækker fyrreskove. Den vokser på bjergskråninger, på skråninger af kløfter og i granskove. De bedste steder at lede efter safranmælkehatte er i skovene i de baltiske og kuriske skovområder – disse sandsten er ideelle for disse røde svampe. De kan findes om sommeren, men den højeste frugtsæson er i august og september.

Dobbelt. Den rødhårede kan forveksles med den lyserøde. volnushka Eller med mælkekapsler – store og aromatiske. De er ikke giftige, men ikke så velsmagende eller aromatiske som safranmælkekapsler og kræver lang iblødsætning.

Voksende. Safranmælkehatte dyrkes kun udendørs – de kræver naturlige forhold. Til såning kan du bruge forberedt mycelium eller hatte. De sås tørt – afskårne stykker sættes i fugtig jord – eller lægges i blød – en gærbaseret opløsning hældes under træerne.

Kantareller

Beskrivelse. Kantareller har en hætte og stilk, der udgør én enhed. Deres farve varierer fra orange til lysegul. Hættens diameter er 5-12 cm. Kanterne er bølgede. Formen er som en omvendt paraply.

Hvor og hvornår vokser de? Kantareller De foretrækker fugtige områder. De vokser i grupper nær fyrretræer, graner og egetræer. Ifølge erfarne svampeplukkere er de bedste steder at lede efter kantareller i Vzmorye og nær Povarovka. De viser sig i begyndelsen af ​​juni og bærer frugt indtil midten af ​​oktober, og i gunstigt vejr indtil november.

Dobbelt. Der findes snesevis af arter af kantareller. Ikke alle er spiselige. En dobbeltart er den falske kantarel. Trods ligheden tilhører den en anden familie. Den vokser primært på træstubbe.

Voksende. Den vokser under nåletræer, eg og bøg. Såning sker på to måder: ved at plante mycelium eller sporer. Når man bruger sporer, bruges hatte fra overmodne kantareller. Den første mulighed er at sprede stykker af hattene under træerne. Den anden mulighed er at forbløde hattene og derefter vande områderne under træerne med svampeopløsningen.

Mælkesvampe

Beskrivelse. Der findes flere sorter af mælkesvampe. I Kaliningrad-regionen findes der mange hvide og sorte mælkesvampe. Førstnævnte har en mælkehvid eller gullig hætte med krøllede kanter. Sidstnævnte har en næsten sort hætte, og gællerne er snavsede grønne. En mælkeagtig saft siver ud, når den brydes.

Hvor vokser den og hvornår? De foretrækker birkeskove. De vokser i skovbryn, i lysninger og på lysninger. De kan også vokse i nåletræer og blandede skove. Mælkesvampe findes bedst i den vestlige del af Kaliningrad-regionen. Særligt rigelige høster forekommer nær bosættelserne Kumachevo, Kruglovo og Østersølandtungen. Det anbefales også at lede efter mælkesvampe i Ladushkinsky-skoven.

Dobbelt. Der findes mange betinget spiselige sorter af mælkesvampe. De ligner spiselige, men har en bitter smag. Disse omfatter pebret, kamfer, gyldengul og filtmælkesvampe (violin).

Voksende. Svampen er meget fugtighedsbevidst. Det er vigtigt, at myceliet slår rod. Der skal skabes ideelle forhold for myceliet – det kan købes i en specialbutik. Du kan også dyrke dit eget mycelium fra svampesporer, der findes i skoven.

Morkler

BeskrivelseDenne betinget spiselige svamp har en usædvanlig hat med bikagelignende celler. Hattens kanter er sammenvokset med stilken. Hatten er okkergul til lysebrun. Svampen har ingen gæller. Den cylindriske stilk er op til 8 cm lang.

Hvor vokser den og hvornår? Denne allestedsnærværende svamp vokser i løv-, nåle- og blandede skove. Den foretrækker frugtbar jord rig på humus og kalk. Led efter den i sandede og mosklædte områder, skovbryn, vejkanter og lysninger. Det er en forårssvamp, så du kan finde den allerede i april.

Dobbelt. En dobbeltkvinde er den falske morkel (urtig, stinkende). Trods sin lugt af råddent kød er den spiselig. Franskmændene betragter den som en delikatesse.

Voksende. Morkler kan dyrkes kunstigt. De sås ved at sprede stykker af svampe indsamlet i skoven, under træer eller i havebede. Afgrøderne vandes derefter med det vand, der bruges til at vaske svampene – dette indeholder sporerne.

Linjer

Beskrivelse. Denne svamp er dødeligt giftig, når den er rå. Men tørret eller specielt varmebehandlet er den spiselig. Den har en kort, hul stilk, næsten skjult under dens uregelmæssigt formede, mørkebrune hat.

Hvor vokser den og hvornår? Forårssvampen begynder at vokse i april, når lungeurten blomstrer. Den findes ofte i fyrreskove og vokser overalt – i skove, parker og træløse områder.

Dobbelt. Der findes mange sorter. Den mest almindelige er morkel. Der er ingen giftige lighedssvampe; denne svamp kan i sig selv forårsage forgiftning, hvis den tilberedes forkert.

Voksende. Gyromitra kan, ligesom morkler, dyrkes i havebed. De trives i let, sandet jord. Såning indebærer at sprede de knuste frugtlegemer ud over bedene. Du kan lægge lågene i blød og derefter hælde vandet over plantestedet.

svinghjul

Beskrivelse. I Kaliningrad-regionen findes to af de 18 arter af rørhatte almindeligvis: den grønne og kastanje. Den grønne rørhat har en konveks, skællet hat, der er grønlig eller olivenfarvet. Kastanjerørhatten har en mørkebrun hat, der også er dækket af skæl.

Hvor vokser den og hvornår? Boletus-svampe De vokser i sandjord. I tørre perioder kan de findes i sumpede fyrreskove. De foretrækker krat af både nåletræer og løvfældende træer. De kan lide at slå sig ned i skovbryn, på lysninger og langs vejkanter. Ifølge svampeplukkere er rørhatte særligt rigelige i nærheden af ​​lufthavnen, uden for landsbyen Arslanovo og i skovene nær melmøllen. De bærer frugt fra juli til oktober.

Hvis du samler boletus-svampe, skal du sørge for, at der ikke er mug på deres hatte – det er meget farligt for kroppen.

Dobbelt. Der er ingen giftige rørhatte. Der findes dog en falsk rørhat, som betragtes som betinget spiselig. Nogle kilder klassificerer den som uspiselig. Kastanjesvampen, der ligner rørhat, bevarer også sin bitterhed, når den er kogt.

Voksende. Du kan dyrke dem selv ved at så sporer fra friske svampe. Find gode, modne svampe i skoven og bræk hattene i stykker, mens stilkene bliver siddende. Plantematerialet placeres derefter i jorden. En anden mulighed er at dyrke boletus-svampe på en træstub. For at gøre dette skal du indsætte myceliet i borede huller.

Honning-svampe

Beskrivelse. Dette er en lille svamp. Hatten er kun 3-6 cm i diameter. Stilken er op til 7 cm høj. Stilkens bund er dækket af mørke skæl. Den har et "skørt". Unge svampe har en knold i midten.

Hvor vokser den og hvornår? De foretrækker at vokse på løvfældende træer og vælge rådne og beskadigede stammer. Honningsvampe er lette at finde i Kaliningrad-regionen. De kan findes i nærheden af ​​landsbyerne Udelny, Duvaney, Baltika og Austerlitz. De kan også findes uden for landsbyerne Iglino og Arslanovo, og andre steder. Sommerhonningsvampe begynder at bære frugt i juni. Efterårsvampe vokser fra september til midten af ​​oktober.

Dobbelt. Sommerhonningsvampen har mange lignende svampe, hvoraf den farligste er den giftige svovlgule svamp. Efterårshonningsvampen har også en giftig lignende svamp – den har en lys gul stilk og hætte. Svampens overflade er skælleløs.

Voksende. Denne frodige svamp kan dyrkes med succes. Sporer indsamles fra hatten på modne svampe. De knuste stykker lægges i blød i vand, som derefter hældes på stubbe eller træstykker. Læs mere om dyrkning af honningsvampe på en gård. Her.

Polsk svampe

Beskrivelse. Den ligner en porcini-svamp. Hatten er kastanjebrun, mørkebrun eller chokoladebrun. Det rørformede lag ligner en bikage. Hattens overflade er tør og glat og bliver klæbrig i regnvejr. Stilken er cylindrisk. Svampen bliver blå, når den knækker.

Hvor vokser den og hvornår? Den kan lide at bygge rede under nåletræer. Nogle gange vokser den under egetræer og kastanjer. Den foretrækker sandjord. Den bærer frugt fra midsommer til november. Denne svamp glæder svampeplukkere, når porcini- og smørsvampe er løbet tør. I Kaliningrad-regionen vokser den i sandstensområder. De er rigelige i området mellem Slavsk og Sovetsk.

Dobbelt. Der er ingen særligt lignende eller giftige svampe. Det eneste, man kan forveksle den polske svamp med den sataniske svamp, er den skællede plettede svamp. Men de har ikke meget til fælles, så forveksling er næsten umulig.

Voksende. Den nemmeste måde at dyrke polske svampe på er at så en speciel myceliumblanding i substratet. Du kan også formere svampen ved hjælp af sporer eller ved at overføre myceliet.

Butterlets

Beskrivelse. En værdifuld svamp, der vokser i godt oplyste områder. Den er lille i størrelse og ligner en boletus-svamp i udseende. Hatten er først halvkugleformet eller konisk, derefter flader den ud. Den maksimale diameter er 15 cm. Den har en klæbrig, filmlignende skal. Farven varierer fra okker til chokoladebrun.

Hvor vokser den og hvornår? De første svampe dukker op sammen med fyrreblomsterne. En anden høst følger efter lindeblomsterne. Svampene er mest talrige i lysninger, bakker, langs skovstier og i unge fyrretræsbevoksninger, hvor der er masser af græs. Rigelige høster af rørhatte er blevet observeret nær lufthavnen, i skoven nær melmøllen og i skovområdet uden for landsbyen Blagovar.

Dobbelt. Der findes giftige dobbeltsvampe. De kan forveksles med pebersvamp og margineret galerina.

Voksende. Svampen er efterspurgt, så det giver mening at dyrke den kunstigt. Mycelium produceret i laboratoriet kan købes til såning, men svampeavlere foretrækker at høste sporer fra overmodne vilde svampe. Der findes ingen omkostningseffektiv indendørs dyrkningsteknologi, så smørsvampe dyrkes i store områder med nåletræsplantager.

Russula

Beskrivelse. Små russula-svampe har en halvkugleformet hat. Efterhånden som de vokser, åbner den sig og bliver flad eller tragtformet. Diameteren er op til 15 cm. Farven varierer fra brungrøn til ildrød. Farven afhænger af russula-sorten, hvoraf der findes omkring tre dusin. Stilken er hvid og cylindrisk.

Hvor vokser den og hvornår? De stiller ikke store krav til vækstbetingelserne. De findes i overflod i gran-, asp- og fyrreskove samt i sumpekanten. Væksten begynder i det sene forår, og massefrugtsætning finder sted i sensommeren. Russula-svampe kan findes i næsten hele regionen; denne svamp tegner sig for 45% af alle fundne svampe.

Dobbelt. Af de tredive russula-arter har omkring 10 en bitter smag. Blandt de uspiselige er den skarpe, skarpe, blodrøde og birkerussula. De betragtes ikke som giftige, men er ikke egnede til konsum.

Voksende. De vokser både naturligt og indendørs i krukker. De formeres ved at sprede tørt mycelium blandet med jord. De kræver drypvanding.

Ged

Beskrivelse. Svampen har et intetsigende udseende. Hatten er lysebrun eller rødlig-gul. Stilken er tynd og kroget, samme nuance. Hatten, der i starten er konveks, bliver fladere, efterhånden som den vokser. I fugtigt vejr bliver den slimet. Den bliver blå, når den knækker.

Hvor vokser den og hvornår? Den vokser indtil frost. Den foretrækker fugtige områder – fugtige fyrreskove, vejkanter og sumpekanter.

Dobbelt. Der er ingen falske repræsentanter, så du kan plukke den uden frygt. Den kan forveksles med pebersvampen, som er uspiselig og tilhører slægten Boletus.

Voksende. Frømaterialet til gedetunge – mycelium – plantes normalt fra september til april i kasser fyldt med substrat. I maj omplantes det i jorden.

Gladysh

Beskrivelse. En betinget spiselig svamp. Også kendt som almindelig mælkehat. Dens hat er i starten lilla-grå med koncentriske zoner, som bliver grå-rødlige, når den modnes, og ringene forsvinder. Den udskiller en mælkeagtig saft, når den brækkes. Stilken er hul og hævet.

Hvor vokser den og hvornår? Den vokser fra august til oktober i gran- og blandede skove i regionen. Svampen trives i elleskove, hvilket er grunden til, at den ofte kaldes ellesvamp.

Dobbelt. Det har ingen giftige modstykker eller analoger.

Voksende. Den glatte svamp, som er betinget spiselig, er kun egnet til syltning. Den betragtes ikke som en særlig værdifuld svamp, så den dyrkes ikke kunstigt. Om ønsket kan den selvfølgelig formeres ved hjælp af mycelium eller sporer.

Værdi

Beskrivelse. En svamp af Russulaceae-familien. Den robuste hat er skinnende og glat i vådt vejr. Den er næsten kugleformet og når 14 cm i diameter. Dens farve er lysebrun. Stilken er 5-15 cm lang.

Hvor vokser den og hvornår? Vokser fra midsommer til begyndelsen af ​​oktober. Foretrækker skove med høj luftfugtighed. Den trives i birke- og fyrreskove og under egetræer. Den er ikke særlig populær blandt svampeplukkere, da den kræver særlig håndtering. Den vokser overalt.

Dobbelt. Der findes ingen giftige dobbeltsvampe. Men der findes den falske russula. Dens skarpe, karakteristiske lugt har givet den øgenavnet "peberrodssvamp".

Voksende. Mange svampeplukkere undgår russulaer – de er en smagsoplevelse. De dyrkes endnu ikke kunstigt, selvom hattene – saltede og syltede – er lækre.

Grønfinke

Beskrivelse. Den betinget spiselige grønfinke bevarer sin grønlige farve selv efter tilberedning. Hatten er 4-12 cm i diameter og bliver mørkere, når den modnes. Den fortykkede stilk er lidt lysere end hatten. Højde: 3-5 cm.

Hvor vokser den og hvornår? I Kaliningrad-regionen er den rigelig i alle tørre fyrreskove med sandjord. Den foretrækker nåletræer. Kun hattene er synlige; stilkene er sunket ned i jorden. Frugtsætning sker fra midten af ​​august til november. Når der ikke er flere svampe tilbage, kan du gå efter grønirisk. Hold øje med dem i nærheden af ​​lufthavnen og melmøllen - de vokser ofte, hvor smørsvampe og porcini-svampe producerer frugt.

Dobbelt. De kan forveksles med andre rønne-svampe. For eksempel den svovlgule rønne-svamp, som kan kendes på sin ubehagelige lugt.

Voksende. Dyrkning af grønfinker kræver ikke mindre indsats og ressourcer end dyrkning af champignoner, smørchampignoner, aspechampignoner og andre værdifulde svampe. Derfor er det ikke omkostningseffektivt at dyrke de fleste betinget spiselige svampe.

Serushka

Beskrivelse. Hatten er lillagrå med koncentriske zoner. Stilken er hul, næsten samme farve som hatten. En mælkeagtig saft siver ud fra bruddet.

Hvor vokser den og hvornår? De vokser i grupper. Se efter dem i blandede skove, aspe- og birkelunde. De foretrækker lyse, sumpede områder. De kan lide at vokse langs vejkanter, i lysninger, enge og skovbryn. Folk går sjældent specifikt efter mælkebøtte, men hvis du tager til Vishtynets-søområdet - i en løvskov med egetræer - vil du helt sikkert støde på en hel del mælkebøtter.

Dobbelt. Der er ingen giftige dubleringer i naturen.

Voksende. Svampen kræver en lang iblødsætningsperiode – flere dage. Ligesom de fleste betinget spiselige svampe er den ikke interessant til kunstig dyrkning.

Sarcoscypha

Beskrivelse. Sarcoscypha austriaca når en diameter på 6 cm. Svampen er først kopformet, derefter underkopformet. Indersiden er rød og mat, mens ydersiden er melet og hvidlig.

Hvor vokser den og hvornår? Frugtsæsonen begynder i april og fortsætter til begyndelsen af ​​juni. I varme efterår kan der forekomme en ny vækstperiode. Den vokser i løvfældende og blandede skove samt i parker. Den vokser på grene, mos og rådnende træ, især på lind, ahorn, pil, eg og birk. Det er en af ​​de første svampe, der dukker op på den kuriske landtange.

Dobbelt. Ligner sine kolleger, sakrascifere – østrigsk, dudley, vestlig.

Voksende. Kødet har ingen karakteristisk smag eller aroma. Dets velsmagende karakter er dårlig. De fleste svampeplukkere ignorerer denne svamp. Der er endnu mindre interesse i at dyrke den kunstigt.

Hvide sommerfugle

Beskrivelse. En betinget spiselig, lamellær svamp fra slægten Lactarius. Det er en variant af den mælkehvide svamp. Hatten er gullighvid. De luftige kanter er buede indad. Den vokser i klynger. Den hvide stilk er 3-6 cm høj.

Hvor vokser den og hvornår? De foretrækker løv- og blandskove. De findes langs landeveje, på enge og i skovbryn. De trives i nærvær af birketræer i nærheden. Frugtsætning sker fra begyndelsen af ​​august til begyndelsen af ​​oktober. I hele regionen findes de bedst i birkelunde.

Dobbelt. Takket være deres karakteristiske udseende er det svært at forveksle dem. Den hvide svamp ligner kun den mælkehvide svamp, men sidstnævnte har en tydelig lyserød farve. Og det koster ikke dyrt at forveksle dem – den mælkehvide svamp er også spiselig.

Voksende. Masseproduktion af hvide svampe praktiseres ikke. Men hvis det ønskes, kan du dyrke svampen i din egen baghave. Såningsprocessen er ikke anderledes end at plante andre svampe – den bruger mycelium eller sporer fra svampe indsamlet i skoven.

pindsvin-svamp

Beskrivelse. pindsvin-svamp Den er lidt kendt og upopulær blandt svampeplukkere, har en bitter smag og ligner en kantarel i udseende. Der findes snesevis af arter af pindsvinesvampe. Deres kendetegn er "piggene" på undersiden af ​​hatten.

Hvor vokser den og hvornår? Den vokser i alle typer skove. Den bygger rede på træ, både levende og dødt. Den foretrækker birk, eg og bøg. Den trives i høj luftfugtighed og et varmt klima. Den vokser fra midt på efteråret til frost. I Kaliningrad-regionen er den ikke populær; folk tager sjældent specifikt afsted for at plukke pindsvinesvampe. Svampeplukkere inkluderer dem normalt ikke i deres kurve.

Dobbelt. Selv erfarne svampeplukkere kan blive overvældede af pindsvinesvampenes mangfoldighed. Der er dog ingen giftige arter iblandt dem.

Voksende. Tilhører den fjerde fødevarekategori. Den er ikke interessant til masseproduktion. Den er heller ikke efterspurgt blandt amatørsvampeavlere.

Giftige svampe

Udover spiselige svampe huser skovene i Kaliningrad-regionen mange giftige. Det farligste aspekt ved svampeplukning er at fejlagtigt identificere arten.

På bare én måned af den sidste svampesæson blev 25 personer forgiftet. Hovedårsagen til forgiftningen var manglende evne til at genkende svampe. Den anden årsag var forkert tilberedning af betinget spiselige sorter.

Uspiselige svampe er kun halvdelen af ​​problemet – de ødelægger din suppe, og det værste, de kan gøre, er at give dig maveproblemer. Giftige sorter kan dog være fatale. Da de ofte forklæder sig som spiselige svampe, er det vigtigt at vide, hvordan man genkender dem.

Dødsgrænse

Beskrivelse. Dødshatten er en dødbringende svamp. Den er den giftigste i verden. Hatten, der er 5-14 cm i diameter, kan variere i farve fra grålig og grønlig til olivengrøn. Den er flad eller halvkugleformet. Randen er glat. Det saftige hvide kød skifter ikke farve, når det beskadiges. Den har en let sød smag – prøv den ikke! Den har ingen tydelig lugt. Et karakteristisk træk er den øverste del af stilken, der er kronet med en hindeformet ring. Den nederste del, hvor den bliver tykkere, har også et hindeformet lag. Den nederste sæklignende "skørt" er hvid eller grønlig og er 3-5 cm bred.

Hvornår og hvor vokser den? Den vokser både enkeltvis og i grupper. Den kan findes i enhver skov – den stiller ikke store krav til vækstbetingelserne, selvom den foretrækker frugtbar, solrig jord. Frugtsætningen begynder i sensommeren.

Kun dødshatten har hindeformede ringe. Disse er den eneste måde at identificere denne skræmmende svamp og undgå fare.

Hvem kan man forveksle med? Dødshatter kan forveksles med champignoner, grønne og grønlige russulaer. Årsagen til denne forvirring er ligheden i farve.

Fluesvamp

Beskrivelse. Fluesvamp Den røde fluesvamp er den mest iøjnefaldende giftige svamp, der findes i skovene langs vores vestlige grænser. Den er let at kende på sin farvestrålende hætte - der spænder fra gul til lys rød - og sine hvide, skællede pletter.

Hvor vokser den og hvornår? De vokser overalt – i enhver skov. Frugtperioden begynder i juli.

Hvem kan man forveksle med? Den røde fluesvamp er næsten umiskendelig. Der findes dog en lignende svamp, Cæsarsvampen, men den vokser i Kaukasus. Fluesvampe, der vokser i lokale skove, finder sandsynligvis ikke vej i en svampeplukkers kurv. Den røde fluesvamp er ikke den eneste af sin slags; der findes også stinkende fluesvamp og dødshatten. Sidstnævnte har samme farve som dødshatten.

Satanisk svamp

Beskrivelse. Hatten er først grålig, derefter grønlig. Diameteren er 10-25 cm. Det gule rørformede lag bliver grønt, når det modnes. Den massive stilk er rødbrun og formet som en majroe. Kødet bliver blåt, når det brydes.

Hvor vokser den og hvornår? Satanisk svamp Foretrækker kalkholdig jord. Den vokser i blandede skove. Den findes normalt under linde-, kastanje- og hasseltræer. Den kan findes fra midten af ​​juni til slutningen af ​​september.

Hvem kan man forveksle med? Den kan forveksles med Karl Johan-svampen – hvis du ikke er helt bekendt med svampe. Svampeplukkere genkender normalt djævlesvampen på dens rødlige stilk. I nogle lande bliver den indsamlet og, efter at være blevet specielt forarbejdet, spist. Men der er nok spiselige svampe i Kaliningrad-skovene til at risikere dit helbred.

Galle svampe

Beskrivelse. Bitterlingen er giftig og har en bitter smag, der ikke kan fjernes ved nogen behandling. Den har en rundet hat med brunlige nuancer, 4-15 cm i diameter. Hattene er ofte lysere, ligesom hos boletus-svampe. Det rørformede lag er hvidt, men bliver lyserødt med tiden. Stilken er 3-13 cm lang og dækket af et tæt netværk af brunlige fibre.

Hvor vokser den og hvornår? Vokser i alle typer skove. Den foretrækker at vokse under egetræer, birketræer og nåletræer. Den dukker op i forsommeren og kan findes i skoven indtil oktober. Den foretrækker rådne stubbe og trærødder. Den vokser i grupper på 10-15, sjældent enkeltvis.

Hvem kan man forveksle med? Unge svampe forveksles let med rørhatte. De kaldes ofte "falske hvide svampe". De kendetegnes ved deres bitre smag og farven på deres kød - det bliver lyserødt, når det brækkes. Dødeligheden er 85%.

Falsk champignon

Beskrivelse. I modsætning til spiselige champignoner lugter falske champignoner af jod eller karbolsyre. Hvis man brækker kødet, bliver det gult. Hattene på falske champignoner er silkeagtige og har fint skællede skæl. Gællerne er i starten hvide og bliver lyserøde, når de modnes. De hvide, hule stængler er hævede ved roden.

Hvor vokser den og hvornår? Den viser sig midt på sommeren. Denne uprætentiøse svamp findes overalt – i skove af alle typer, i parker, nær huse, på marker og enge.

Hvem kan man forveksle med? Falske champignoner findes i flere varianter – fladhættede, rødbrune og gulskrællede. For at skelne dem fra ægte champignoner skal du blot trykke på kødet – det bliver gult, og stilkdelen bliver lys gul. Hvis du trykker på kødet af en spiselig svamp, bliver det rødt eller lyserødt. Når en falsk champignon nedsænkes i varmt vand, bliver den gul, og jodlugten intensiveres.

Grise

Beskrivelse. Tidligere betragtet som en betinget spiselig svamp, er svinesvampen nu klassificeret som giftig. Det viser sig, at svampen kan akkumulere en gift kaldet muskarin, som ikke nedbrydes af varme. Efter adskillige forgiftninger blev svinesvampe erklæret giftige.

Hvor vokser den og hvornår? Den foretrækker at bygge rede på oprevne trærødder. Den vokser sjældent alene, men snarere i grupper. Den foretrækker fugtig jord. Den vokser fra juli til oktober. Hvis du støder på en gris i skovene i Kaliningrad-regionen, så gå bare forbi den.

Hvem kan man forveksle med? Der findes ingen modgift mod svine-svampe. De kan forveksles med russula eller mælkesvampe, og folk ved måske simpelthen ikke, at svine-svampe er giftige.

Kaliningrad-regionen er et land rigt på svampe af alle slags. Svampeturismen trives her, og i den rolige sæson er markederne fyldt med skovens overflod. Ikke desto mindre vokser efterspørgslen efter svampeprodukter støt. Svampe har ikke kun en fremragende smag, men er også en generøs kilde til protein, vitaminer og mineraler. Dette gør deres dyrkning til et yderst profitabelt foretagende.

Ofte stillede spørgsmål