Hvilke svampe vokser i Leningrad-regionen?

Leningrad-regionen er kendt for sine mange steder med svampedyrkning. Her findes spiselige svampe, som er velegnede til en bred vifte af retter. Svampeplukkere kan dog også støde på giftige eller uspiselige svampe, som er farlige for menneskeføde. Derfor er det vigtigt at lære at identificere disse svampe for at undgå problemer.

Svampesæsonen er begyndt i Leningrad-regionen.

De første svampe i Leningrad-regionen dukker op i slutningen af ​​april. Dette er uden tvivl morklerDisse svampe udmærker sig ikke kun ved deres attraktive udseende, men også ved deres unikke smag. Kun boletus-svampe kan konkurrere med dem.

I juni findes friske smørhatte og rørhatte, der trives i birkelunde. Smørhatte findes i grupper. I de sidste ti dage af juni dukker hvide mælkehætter op. I juli kan svampeplukkere samle safranmælkehatte, kantareller og rørhatte. Og i midsommeren er der russula-svampe, der har en rig farvepalet. August er den bedste måned for svampe, hvor hvide svampe, honningsvampe, kantareller, porcini-svampe, russula og aspe-svampe findes i overflod.

I den sidste sommermåned vokser giftige svampe som dødshatter og fluesvampe aktivt i Leningrad-regionen.

Svampeplukkesteder i Leningrad-regionen

Et stort antal svampe indsamles i landsbyen Sosnovo, der ligger i den centrale del af regionen, som er domineret af nåleskove. Forskellige svampearter findes der, men kantareller, gule og røde russulaer, sorte mælkesvampe og bittersvampe vokser i størst mængde.

Et lige så stort antal eksemplarer findes i nåleskovene i landsbyen Snegirevka. Der indsamles også aspesvampe, kantareller, rørhatte, karljohannesvampe, russula og mælkeshatte.

Spiselige svampe

Der er mange spiselige svampe i Leningrad-regionen. Nogle af dem vokser indtil frost. Følgende arter betragtes som almindelige spiselige svampe i regionen.

Rækker

Beskrivelse. Et karakteristisk træk ved svampe er de forskellige hatteformer. Nogle svampe har koniske og kugleformede hatte, mens andre har klokkeformede hatte, der varierer i diameter fra 3 til 20 cm. Hatten hviler på en kølleformet, lige eller cylindrisk stilk, der er op til 10 cm høj.

Dobbelt. Ofte forveksles rønne-svampen på grund af uforsigtighed med sin giftige analog, hvis karakteristiske træk er en spredende hætte med nedadgående buede kanter.

Varianter. Roesvampe findes i flere varianter: dem med lilla stængler og dem med violette stængler. De væsentligste forskelle er de forskellige nuancer af stængler og hatte.

Hvor og hvornår forekommer det? Rækker vokser typisk under fyrretræer, selvom de sjældent findes i nærheden af ​​gran, fyrretræ eller lærk. De vokser i klynger eller enkeltvis. Svampeplukning begynder allerede i august. Plukkesæsonen fortsætter indtil slutningen af ​​september.

Regnfrakke

Beskrivelse. En kugleformet eller pæreformet svamp med en lukket struktur. Unge svampe er attraktive for deres tætte, faste, hvide kød. Frugtkroppens skinde er tyk, ofte med torne. Efterhånden som svampen modnes, bliver den mørkere og danner kamre indeni, der indeholder sporer.

Dobbelt. Den falske puffball er en lighed med den spiselige puffball. Den uspiselige variant er også kugleformet, men kødet er fastere.

Varianter. Svampeplukkere kan støde på en kæmpe svampekugle, som kan blive op til 50 cm bred og veje op til 7 kg. Når den først kommer frem, er den hvid eller grå og bliver brun, når den modnes.

Pæreformede hvide pufboller, der vokser i grupper i fyrreskove, indsamles også.

Hvor og hvornår forekommer det? Høsten finder sted i sensommeren og efteråret. Svampe findes i blandede skove og nåleskove. De findes også på enge, langs vejkanter og på græsplæner.

For en fuldstændig beskrivelse af puffball-svampen, se denne artikel.

Russula

Beskrivelse. Blandt de mange sorter af russula findes der sorter, der ligner hinanden i struktur og udseende. Russula-hatten ligner en halvkugle. Med alderen bliver hatten bred og flad, eller meget sjældent tragtformet med opadbøjede kanter. Diameteren er op til 15 cm. Disse svampe har hvide eller let gullige stængler, der er cylindriske.

Dobbelt. Russulaer forveksles ofte med dødshuer, som har lignende ydre egenskaber.

Varianter. Følgende typer russula betragtes som almindelige sorter:

• Rød. En uspiselig svamp med en halvkugleformet, let konveks, nedadgående eller forsænket hætte af en blodrød farvetone. Stilken er cylindrisk og sprød, normalt hvid eller sjældnere lyserød ved bunden.
• Gul. Den halvkugleformede hætte er 5-10 cm i diameter. Svampen findes i skove, birke- og fyrrelunde fra juli til oktober.
• Blå. Svampen vokser i nåleskove. Dens vigtigste kendetegn er dens blålige hætte, 3-10 cm i diameter, på en kort stilk, der er 3-5 cm høj.
• Grøn. Hatten er fladkonveks og gulgrøn. Svampen vokser i nåle- og løvskove.

Hvor og hvornår forekommer det? Russula-svampe kommer op af jorden i det sene forår. De findes i nåle- og løvskove, byparker eller nær floder. De vokser indtil begyndelsen af ​​september.

Hvid svamp (boletus)

Beskrivelse. Den konvekse hat, lysebrun eller bordeauxrød i farven, sidder på en tøndeformet, tyk stilk, der forlænges med væksten. Hattens diameter er 7-30 cm, og svampen når en højde på op til 25 cm. Karl Johan-svampens kød er saftigt og kødfuldt.

Dobbelt. Satanisk svamp Den er påfaldende lig porcini-svampen, ligesom den uspiselige galdesvamp.

Varianter. Karl Johan-svampen findes i flere varianter:

• Fyrretræ. Hatten er farvestrålende og kan blive op til 20 cm i diameter. Hos modne eksemplarer bliver hatten mørkerød. De vokser i solrige lysninger i nåleskove.
• Egetræ. Den store kasket, op til 30 cm i diameter, vokser ikke kun under egetræer, men også under kastanjetræer, lindetræer og hornbøg i løvskove. Den tiltrækker med sin distinkte aroma.
• Birk. Den vokser i grupper eller enkeltvis i skovbryn og langs vejkanter. Dens karakteristiske træk er dens gule, undertiden hvide, hætte, op til 15 cm i diameter.

Hvor og hvornår forekommer det? Det vokser Karl Johan-svamp I blandede skove foretrækker de sandjord, sandjord og lerjord. De vokser også oftere under fyrretræer, egetræer og birketræer. De høstes fra juni til september. Svampeplukkere kan samle svampe i landsbyen Alekhovshchina, der ligger i den centrale del af distriktet ved Oyat-floden i Leningrad-regionen.

Volnushki

Beskrivelse. Volnushka – en svamp, der skiller sig ud fra sine jævnaldrende på grund af sin store størrelse og attraktive udseende. Unge svampe har en lyserød, konveks hætte. Med tiden bliver den tættere og danner en lille fordybning i midten. Hatten har en let pubertær kant, der er foldet nedad forneden.

Dobbelt. Mælkehætten, ofte forvekslet med mælkehætten, har en lyserød hætte. Mælkehætten har dog en fryns på hatten, som mælkehætten mangler.

Varianter. I Leningrad-regionen findes følgende sorter af volnushka:

• Lyserød. En betinget spiselig svamp, der kræver omhyggelig tilberedning før indtagelse. Den vokser i skyggefulde områder med fugtig, sumpet jord og rigeligt med mos. Den har en lyserød hætte, op til 12 cm i diameter.
• Hvid. En betinget spiselig svamp, der vokser symbiotisk med birketræer i åbne lysninger fra august til september. Den tragtformede hat, op til 8 cm i diameter, sidder på en cylindrisk stilk, der er op til 4 cm høj.

Hvor og hvornår forekommer det? Svampe findes fra august til september i blandede skove og birkelunde.

Kantareller

Beskrivelse. Svampen har en orange eller lysegul hat. Røde eller blågrønne safranmælkehatte er ekstremt sjældne. Hatten er rund med en diameter fra 5 til 18 cm. Den hule stilk når op til 9 cm i højden.

Dobbelt. Falske safranmælkehætter omfatter den lyserøde mælkehætte og den aromatiske mælkehætte; disse svampe ligner i udseende nogle sorter af safranmælkehætter.

Hvor og hvornår forekommer det? I Leningrad-regionen vokser safranmælkehatte i landsbyen Pervoe Maya i Kingisepp-distriktet. Svampejægere rejser også til landsbyerne Konnovo, Sala, Veimarn og Tikopis. De foretrækker nåletræer, der vokser i nærheden af ​​lærk- eller fyrretræer fra begyndelsen af ​​juni til slutningen af ​​oktober.

Gødningsbiller

Beskrivelse. En svamp, der kendetegnes ved sin klokkeformede hætte, 5-10 cm i diameter og 5-20 cm i højden. Svampens kød er fiberholdigt. Den har en hul stilk, som er både tynd og skrøbelig. Hattens overflade er dækket af skæl.

Dobbelt. Den grå gødningsbille forveksles ofte med sin uspiselige modstykke, husgødningsbillen. Den almindelige gødningsbille ligner den flimrende gødningsbille.

Varianter. Følgende svampesorter findes:

• Grå. Hatten er grå med en mørk midte. Mørke skæl viser sig på overfladen af ​​den klokkeformede hat, som er op til 10 cm i diameter.
• Hvid. Hatten har snehvide skæl. Diameteren er 7-10 cm. Svampens højde er over 15 cm.
• Almindelig. Unge svampe har en cylindrisk hætte med hvide skæl. Når de modnes, antager hatten en klokkeformet form, op til 3 cm i diameter. Når de modnes, bliver hatten sort.

Hvor og hvornår forekommer det? Gødningsbillen findes i byparker, på stubbe, nær rådnende træer og nær beboelsesejendomme. Denne svamp foretrækker frugtbar jord rig på planteaffald, så den vokser direkte i havebede eller lossepladser.

Mælkesvampe

Beskrivelse. Mælkesvampe er en unik svampeart, der vokser i klynger. De har i starten en flad-konveks hat, som, efterhånden som de modnes, antager en tragtformet form og når en diameter på 5-20 cm. Hatten sidder på en stilk, der er op til 7 cm høj.

Dobbelt. Spiselige svampe (den ægte mælkesvamp eller den hvide mælkesvamp) forveksles ofte med betinget spiselige mælkesvampe: grålilla, pebret, grårosa, filt, grå, pergament, eg.

Varianter. Den sorte mælkehat findes i Leningrad-regionen. Det er en betinget spiselig svamp med en stilk op til 8 cm høj og op til 3 cm i diameter. Dens tragtformede hat, opadbøjet i kanterne og op til 15 cm i diameter, kan dækkes med en klæbrig film. Dens farve varierer fra mørk oliven til dybbrun. Den ægte mælkehat har en hvid hat og betragtes som spiselig.

Hvor og hvornår forekommer det? Mælkesvampe høstes i blandede skove og nåletræer – de vokser nær birkelunde, i lysninger, skovbryn og skovrydninger. Høstsæsonen begynder i juni og slutter ved udgangen af ​​september.

Aspen-svamp

Beskrivelse. Som unge har aspesvampe en halvkugleformet hat, som med tiden bliver pudeformet og når en diameter på 5 til 30 cm. Hatten sidder på en kølleformet stilk, op til 22 cm høj. Brunlige eller sorte skæl kan findes på stilkens overflade.

Dobbelt. Den spiselige aspesvamp ligner galsvampen i udseende (falsk aspesvamp).

Varianter. Hvide asp-svampe, eg, fyr og røde sorter vokser i Leningrad-regionen.

Hvor og hvornår forekommer det? Aspesvampe høstes fra slutningen af ​​juni til oktober og transporteres til Mshinsk, Losevo, Kannelyarvi, Priozersk, Sosnovo, Gorkovskoye, Kuznechnoye, Roshchino og Vyritsa - områder med svampeopdræt i Leningrad-regionen. De bedste steder at lede efter frugtlegemer er under poppel, fyrretræer, egetræer, bøgetræer, piletræer, birketræer og grantræer.

Birke-rørhat

Beskrivelse. Når birkerørhatten er ung, har den en overvejende hvid hat, som modnes til mørkebrun. Hatdiameteren er 18 cm. Stilken er cylindrisk og hvid eller grå. Mørkegrå skæl er synlige langs stilkens overflade.

Dobbelt. Den spiselige birke-rørhat forveksles ofte med sin falske analog, som har en hvidgrå hætte og en grå, marmoreret stilk.

Varianter. Almindelige arter, der ofte stødes på, er sump-rørhat med en lysegrå eller lysebrun hat og almindelig rørhat med en ensartet rødlig hat.

Hvor og hvornår forekommer det? En rigelig høst af birke-rørhatte venter svampeplukkere i Leningrad-regionen, i Kirillovskoye, på vejen til Kamenka og i de omkringliggende områder af landsbyen Yagodnoye. De begynder at modnes, når fuglekirsebærtræerne blomstrer, og plukkesæsonen slutter i midten af ​​oktober.

Paraplyer

Beskrivelse. Hatten er hvidlig, halvkugleformet eller oval, 35 cm i diameter. Efterhånden som den vokser, begynder hattens hud at revne og danner små skæl på overfladen. Stilken kan blive op til 40 cm lang.

Dobbelt. Paraplyerne ligner i udseende Chlorophyllum potentil og Amanita spp.

Varianter. Parasolsvampe fundet i Leningrad-regionen:

• Rødmende. Denne spiselige svampe er grå eller beige. Når den presses, bliver den rødbrun. Når den er ung, har hatten krøllede kanter; med alderen retter de sig ud og revner.
• Hvid (felt). En spiselig svamp, hvidgrå i farven, med hængende flager langs kanten af ​​hatten. Hattens diameter når 5-10 cm.

Hvor og hvornår forekommer det? Parasoller findes i åbne, godt oplyste skovområder. De findes på stepper, enge og skovbryn fra midten af ​​den første sommermåned til begyndelsen af ​​den sidste efterårsmåned.

Hornede

Beskrivelse. Hornede svampe er unikke svampe med kødfulde frugtlegemer og uden hatte eller stilk. De kan være sylformede, kølleformede eller koralforgrenede og er hvide med et gulligt skær. De vokser lodret i forgrenede rør.

Varianter. Følgende typer hornede biller findes:

• Pistillat. Frugtkroppen er kølleformet og kan blive op til 15 cm høj. Sporerne er hvide.
• Afkortet. En kølleformet svamp med en bredere og fortykket spids. Dens dominerende farve er mørk orange. Den har ingen lugt og en let sød smag.
• Sproglig. Opretstående tungeformet. Højde – op til 13 cm. Overflade – glat og tør. Farve – blød cremefarvet.

Hvor og hvornår forekommer det? Folk begynder at plukke svampe i slutningen af ​​august. De foretrækker at dyrke dem i tyttebærmarker, fugtige nåleskove, på mos, rådne træaffald eller bark.

svinghjul

Beskrivelse. En svamp med en konveks eller halvcirkelformet hat med lige kanter. Efterhånden som den modnes, bliver hatten pudeformet og kan blive op til 20 cm i diameter. Svampeplukkere samler også rørhatte i olivengul, citrongul og mørkegul nuancer.

Dobbelt. Peber- og galdesvampe ligner hinanden i udseende, hvilket er grunden til, at de ofte forveksles.

Varianter. Der er også kastanje-boletus, som først har en konveks hat, der med alderen bliver pudeformet. Skindet er fløjlsblødt og revner med alderen. Hatten på denne spiselige svamp har overvejende en brunlig-rød farvetone.

Hvor og hvornår forekommer det? De vokser boletus svampe Danner mykorrhiza enkeltvis med fyr, lind, avnbøg, gran, bøg, kastanje og el. De findes i løv-, blandede og nåleskove. I Leningrad-regionen kan svampeplukkere besøge Sosnovo, hvor rørhatte findes i stort antal.

Butterlets

Beskrivelse. Smørsvampen har en kort cylindrisk stilk, op til 10 cm høj. Unge svampe har en halvkugleformet eller konisk hat, mens modne svampe har en udrettet, pudeformet hat. Hatdiameteren er op til 15 cm.

Dobbelt. Af udseende ligner spiselige smørsvampe pebersvampe, som har en glat, skinnende, konveks hætte.

Varianter. Almindelige spiselige sorter af smørsvampe inkluderer følgende:

• Granulær. De tiltrækker med deres pudeformede røde hætte, som er let konveks.
• Gulbrun. Når man bryder svampen, kan man mærke en metallisk eller fyrrearoma.
• Almindelig. De findes i gulbrune, rødbrune og chokoladebrune farver. Stilkdiameteren er 4-12 cm, og stilkhøjden er 5-11 cm.

Hvor og hvornår forekommer det? Svampen begynder at vokse fra tidlig sommer til midt i oktober under birke- og egetræer. Nær landsbyen Sinyavino vokser den under nåletræer.

Skællende hætte

Beskrivelse. Svampens cylindriske stilk og klokkeformede eller halvkugleformede hat er dækket af tætte skæl. Når den er moden, har hatten en flad, udbredt form.

Dobbelt. Den gyldne skællede hat forveksles med den uspiselige almindelige skællede hat, som har store fremstående skæl.

Varianter. Der findes flere typer skalaer:

• Gylden. En spiselig svamp med en bred, klokkeformet eller fladrund hat, 5-18 cm i diameter. Kun hatten spises.
• Almindelig. En betinget spiselig svamp med en konveks hat, når den er ung, som bliver konveks og breder sig, når den er moden. Hatdiameteren er 6-10 cm. Svampen har en let bitter smag og sejt kød.

Hvor og hvornår forekommer det? Svampeplukkere kan gå efter skællede svampe på steder, hvor der er birketræer, stammer og stubbe af trælignende piletræer - de vokser i store klynger fra juli til oktober.

Kantareller

Beskrivelse. Kantareller De er kendetegnet ved konkave hatte med bølgede kanter. Orange og gullige eksemplarer findes også, med en duft der minder om tørret frugt. Hattediameteren når op til 10 cm.

Dobbelt. Farlige ligheder med kantareller inkluderer den giftige olivenomphalot og den orange talker.

Varianter. Følgende sorter af kantareller findes i Leningrad-regionen:

• Almindelig. Gullige konturer er synlige langs hattens kanter. Svampens kød er kødfuldt og blødt.
• Grå. En spiselig svampe, hvis karakteristiske træk er en hætte med bølgede kanter og en fordybning i midten.

Hvor og hvornår forekommer det? Kantareller vokser i skove, især nåletræsskove. Folk samler svampe i det tidlige forår. De jager svampe indtil slutningen af ​​november i skovene omkring Vyritsa, hvor vejen løber langs Oredezh-floden.

Østershatte

Beskrivelse. U østershatte Saftig frugtkød og en tydelig svampearoma. Hatten er konkav, lysegrå og sjældent lilla. En konisk, lysfarvet stilk holder hatten, som kan nå en diameter på op til 20 cm.

Dobbelt. Østershatten er praktisk talt umulig at forveksle med giftige svampe. Svampeplukkere kan dog ved et uheld ende med den orange østershatte, som har en karakteristisk orange hat. Denne svamp er meget bitter og anbefales derfor ikke til indtagelse.

Varianter. Den mest almindeligt indsamlede svampe er den almindelige østershatte.

Hvor og hvornår forekommer det? Svampe vokser fra september til december i områder med birk, asp, pil og fyrretræer. De foretrækker at vokse på faldne stammer og gamle træer, der begynder at rådne.

Tinder-svampe

Beskrivelse. Svampe med en gråbrun eller lysebrun rund hat, som bliver fladkonveks, når den modnes. Tinder-svampe består af talrige forgrenede stængler med små hvide hatte.

Dobbelt. En lignende svamp er den falske tindersvamp, som har en rund frugtkrop, der er ung og hovformet, når den er moden. Hatten har ofte en mat og ujævn overflade, overvejende mørkegrå eller sort.

Varianter. Blandt tinder-svampene betragtes følgende arter som almindelige:

• Svovlgul. Gul-orange frugtlegemer, op til 50 cm i diameter.
• Skællende. Spredte kødfulde hatte, op til 30 cm i diameter.
• Vinter. Hatten er fladkonveks, og stilken er hård. Hatten er gulbrun, stilken er grågul.
• Paraply. Frugtkroppene er afrundede, flade og let forsænkede i midten.

Hvor og hvornår forekommer det? Polyporer vokser fra august til november og findes i blandede skove. Træstammer og stubbe er deres optimale habitat.

Honning-svampe

Beskrivelse. Når den er ung, har honningsvamp en halvkugleformet hætte med små skæl, som med alderen bliver paraplyformet og glat. Mange honningsvampe har et ringlignende skørt på stilken. Honningsvampens stilke varierer i farve fra lys honningbrun til mørkebrun. Den lange, tynde stilk kan blive op til 15 cm høj.

Dobbelt. Et karakteristisk kendetegn ved falske honningsvampe er deres farvestrålende hatte – orange, rusten eller rødbrun. Hattene på ægte spiselige honningsvampe er brune eller lys beige.

Varianter. Der findes flere sorter af honningsvampe:

• Sommer. Unge honningsvampe har fugtigt kød og en behagelig smag. De lugter af levende træ.
• Efterår. Kødet er duftende og tæt. Hattens diameter når op til 17 cm, og stilkens højde er op til 10 cm.
• Vinter. Hatten er brunlig, gullig eller brunlig-orange i farven. Diameter: op til 10 cm.

Hvor mødes det?mig og hvornår? Honningsvampe vokser i store mængder fra maj til slutningen af ​​oktober. De findes nær træer, i enge og skovbryn, og også nær buske.

Egetræer

Beskrivelse. Det er ikke underligt navnet egetræ Navnet kommer fra svampens vane med at vokse nær egetræer. Frugtkroppens farve varierer fra gulbrun til gråbrun. Unge svampe har en stor, pudeformet hætte. Når de modnes, bliver hatten kugleformet.

Dobbelt. I udseende ligner den plettede egetræsvamp en giftig satanisk svamp.

Varianter. En almindelig variant af denne svamp er den plettede ege-rørhat, med en stor, fløjlsblød hat, der når op til 20 cm i diameter. Unge svampe har en halvkugleformet hat, men med modenhed får den et pudelignende udseende.

Hvor og hvornår forekommer det? Svampe indsamles fra maj til juni og flyttes til løvfældende lunde. Egesvampe vokser ofte i nærheden af ​​lindetræer.

Bittersød

Beskrivelse. En betinget spiselig svamp. Som ung har svampen en klokkeformet hat, som flader ud med modningen og når op til 18 cm i diameter. Ældre svampe har en konisk fordybning i midten af ​​hatten. Den cylindriske stilk, op til 7 cm høj, er lejlighedsvis dækket af grålig fnug.

Dobbelt. Den bitter svamp forveksles ofte med den spiselige mælkesvamp, som har en karakteristisk lugt af tørre rødder, og med den orange mælkesvamp, som har en rød-orange hætte og den samme stilk.

Hvor og hvornår forekommer det? Bittersvampen vokser enkeltvis eller i klynger. Plukkesæsonen varer fra juni til oktober. Den vokser udelukkende i birkelunde, fyrreskove og nåleskove. Den foretrækker sumpet, fugtig jord. Svampejægere tager til Sosnovo i Priozersk-distriktet og landsbyen Snegirevka. Bittersvampe findes også i landsbyen Sinyavino i Kirovsky-distriktet.

Skællende pindsvin

Beskrivelse. Som ung har svampen en flad, konveks hat, som senere bliver konkav i midten og når op til 25 cm i diameter. Hattens overflade er dækket af fliselignende, eksfolierende brune skæl. Den glatte, cylindriske stilk, op til 8 cm lang, har samme farve som hatten, nogle gange med et lilla skær.

Dobbelt. Den skællede pindsvinsvamp forveksles ofte med den ru pindsvinsvamp, som er lidt mindre og har en bitter eftersmag.

Hvor og hvornår forekommer det? Svampen begynder at vokse fra august til november i nåleskove. Den vokser i grupper på tør, sandet jord. Den vokser i alle skovzoner, men ikke ensartet; nogle steder er den helt fraværende, mens den andre steder danner cirkler.

Mere information om en svamp som pindsvinsvamp kan fås her.

Polsk svampe

Beskrivelse. Den polske svamp har en halvkugleformet hat, når den er ung, og pudeformet, konveks eller fladkonveks, når den er moden. I alderdommen flader hatten ud og får en mørkere farvetone. Hatdiameteren varierer fra 3 til 20 cm. Stilken når en højde på 3-14 cm og er cylindrisk. Når den trykkes på, bliver den lyse stilk blålig og derefter brun.

Dobbelt. Den polske svamp forveksles lejlighedsvis med Karl Johan-svampen, som ligner hinanden i form og farve. Ved nærmere eftersyn er Karl Johan-svampen dog lysere i farven og har en karakteristisk netlignende struktur på stilken. En anden lignende svamp er den uspiselige galsvamp, som har et gråligt-lyserødt rørformet lag.

Hvor og hvornår forekommer det? Den polske svamp begynder at vokse allerede i juli i blandede skove og nåleskove. Den vokser enkeltvis eller i små grupper. Den foretrækker sure og sandede jorde. Den findes under ældre træer eller ved deres rod. Plukkesæsonen slutter i november.

Ged

Beskrivelse. Gedeunge geders hat har en konveks form, som flader ud med modenheden. Hattens diameter er op til 10 cm. Den kan være rødlig-okker, rødbrun, gulbrun, rødbrun eller lysegul med et brunt skær. Den cylindriske stilk når 5-10 cm i højden og er ofte buet.

Dobbelt. Gedesvampen forveksles ofte med pebersvampen på grund af dens lignende udseende. Gedesvampen er dog større end pebersvampen.

Hvor og hvornår forekommer det? Svampen vokser i lysninger, kløfter, fugtige nåleskove og langs kanterne af sumpede områder. Den vokser i små klynger. Svampeplukning begynder i juni i landsbyen Mshinskaya i Luzhsky-distriktet. Høstsæsonen slutter i oktober.

Våd

Beskrivelse. En betinget spiselig svamp, dens kendetegn er dens evne til at danne en våd, slimet hinde på hatten. Frugtlegemerne er altid glatte at røre ved.

Dobbelt. Fordelen ved denne skovgave er, at fugtighed Den har ingen uspiselige eller giftige udseender. Den ligner dog den spiselige plettede kongelys og lilla kongelys i udseende.

Varianter. En populær variant af denne svamp er gransvampen med en grålig, blålig eller snavsbrun hat, der først bliver konveks og derefter flad. Hatten sidder på en høj stilk med en let hævelse i midten. Stilken er glat og fugtig, lys gul forneden og hvidlig foroven.

Hvor og hvornår forekommer det? Svampe vokser enkeltvis eller i små grupper. De sætter frugt fra begyndelsen af ​​juli til den første frost. De vokser i nåletræer, løvfældende skove og blandede skove, nær mos.

Hygrophorus sent

Beskrivelse. Hatten på en ung Hygrophorus tarda er flad eller let konveks med omvendte kanter. Efterhånden som den modnes, antager den en tragtformet form med en lille knold i midten. Den er overvejende gulbrun i farven med et olivenfarvet skær. Den cylindriske stilk når op til 10 cm i højden. Hattens diameter er 2-5 cm.

Dobbelt. Svampen forveksles sjældent med den spiselige *Hygrophorus larchis*, men den har en gul hætte og danner mykorrhiza med lærk.

Hvor og hvornår forekommer det? Svampe samles i nåletræer og blandede skove, nær fyrretræer. De vokser ofte i mos. På det rette tidspunkt producerer de store klynger af frugt. Plukkesæsonen begynder i midten af ​​september og varer indtil den første sne.

 

Værdi

Beskrivelse. Svampen har en høj hat – op til 4 cm lang og op til 14 cm i diameter. Eksemplarer med en lysebrun hat, en glat overflade og en halvkugleform er også almindelige. Med alderen bliver hatten flad eller let konkav. Stilken er cylindrisk, op til 15 cm høj og lysere i farven end den øverste del af frugtkroppen.

Dobbelt. Svampen har ingen giftige lighedsdyr. Den forveksles dog ofte med den falske peberrodssvamp, som har en skarp, ubehagelig lugt, der minder om peberrod, deraf dens øgenavn "peberrodssvamp".

Hvor og hvornår forekommer det? Valui-svampe vokser typisk i tætte, fugtige skove under egetræer, fyrretræer og birketræer. Svampehøstsæsonen begynder i midsommeren og varer indtil begyndelsen af ​​oktober.

Hudorme

Beskrivelse. En ung svamp har en halvcirkelformet hatte, som med tiden retter sig ud og antager en pudelignende form. En moden svamp kan blive op til 16 cm i diameter. Dens farve er primært sort eller mørkebrun. Den domineres af en hvidlig, tyk stilk, der er fuldstændig dækket af sorte eller sortbrune skæl.

Dobbelt. Hudormatten har ikke giftige udseender, men den forveksles med andre sorter af birke-rørhat.

Hvor og hvornår forekommer det? Sorthutter findes i blandede skove, typisk på fugtig jord. De vokser i store grupper. De trives fra august til slutningen af ​​september i udkanten af ​​søer og sumpe. Efter regn findes svampene i skovbryn og i lysninger, langs skovveje. De vokser på mos og i tæt græs.

Spindelvæv

Beskrivelse. Frugtlegemer varierer i størrelse. Disse svampe har spindelvævslignende generelle og delvise hylstre. Nogle spindelvævshatter har halvkugleformede, koniske, flade eller konvekse hatte, nogle gange med en tydelig knold- eller skællet overflade. Deres farve varierer fra gul, brun, rustrød, lilla, okker, orange og mørkerød. Stilken er cylindrisk eller kølleformet.

Dobbelt. Den betinget spiselige orange spindelvævshatte forveksles ofte med den dødbringende spindelvævshatte, den orangerøde, rødlige eller brune hat og en tæt, brunlig-orange stilk.

Varianter. Der findes flere varianter af spindelvæv:

• Gul. Hatten er op til 10 cm i diameter. Unge svampe er halvkugleformede, som med tiden bliver pudeformede. Hatten er gul-orange, og stilken er høj – op til 12 cm.
• Orange. En betinget spiselig svamp med en lysebrun eller gul hætte, 8 cm i diameter. Den har en bølget, altid fugtig overflade. Stilken er afrundet, udvider sig mod bunden og når en højde på op til 10 cm.

Hvor og hvornår forekommer det? I maj tager folk til løv- og blandeskove for at plukke spindelvævshatter, hvor de vokser i klumper blandt mos. Lejlighedsvis findes solitære svampe nær fugtige, sumpede områder. Svampehøsten fortsætter indtil sent efterår.

Hvide sommerfugle

Beskrivelse. Den hvide svamp (hvid volnushka) er kendetegnet ved en næsten hvid eller let kødfarvet hat, op til 6 cm i diameter. Unge hvide svampe har en fugtig hat med nedadgående buede kanter, mens modne svampe har en tør overflade og udrettede kanter. Den hvide svamps hat har cirkulære mønstre. Svampene har en let bitter smag og en behagelig, frisk duft.

Dobbelt. Hvide svampe forveksles ofte med en betinget spiselig svamp, den mælkehætte, som har lignende udseender.

Hvor og hvornår forekommer det? Hvide svampe søges i birkelunde eller fyrreskove blandet med birk. De foretrækker fugtige, men godt oplyste skovbryn og lysninger med unge birketræer. De vokser også i grupper langs vejkanter. Frugtsæsonen begynder i begyndelsen af ​​august og varer til slutningen af ​​oktober.

Sarcoscypha

Beskrivelse. Sarcoscypha er attraktiv på grund af sin bæger- eller kopformede form, der når 1-5 cm i diameter. Både ydersiden og indersiden af ​​svampen har en rig rød nuance. De hvide, indadbuede kanter på hatten giver svampen dens unikke udseende. Hatten har fast kød og en delikat, håret overflade. Stilkene er hvidlige og når op til 3 cm i højden og op til 6 mm i diameter.

Dobbelt. Sarcoscypha har ingen tvillinger.

Hvor og hvornår forekommer det? Svampen er eftertragtet efter sneen er smeltet. Den trives på tørre grene, trærødder og dødt træ dækket af frugtbar jord eller nedfaldne blade. Den findes ofte i store grupper på mosdækket træaffald. Den lever typisk i pil, ahorn, eg og birketræer.

Giftige og uspiselige svampe

Når svampeplukkere plukker bær og svampe i Leningrad-regionen, støder de på uspiselige og giftige svampe, der ligner spiselige arter. Det er nemt at komme til at tilføje disse svampe til kurven ved et uheld. Men for at undgå dette er det vigtigt at skelne mellem "dårlige" svampe og "gode". Almindelige uspiselige og giftige svampe inkluderer følgende:

Fluesvamp

Beskrivelse. Den giftige fluesvamp kendetegnes ved sin røde, orangerøde hætte, op til 20 cm i diameter. Hættens overflade er dækket af hvide eller gullige vorter. Unge svampe er kugleformede og bliver fladere, når de modnes. Stilken når op til 25 cm i højden. Hætten er hvid med gullige eller hvide vorter.

Hvem kan man forveksle med? Den røde fluesvamp har ingen lignende svampe. Takket være dens karakteristiske ydre karakteristika kan det giftige eksemplar ikke forveksles med andre svampe.

Varianter. Svampeplukkere støder ofte på Amanita muscaria, hvis hat er hvidlig, når den er ung, gulgrøn og endda brunlig, når den er moden. Hatdiameteren er op til 10 cm. Kødet er citronfarvet eller hvidt. Stilken er tynd, flagerlignende og har en gulbeige ring. Stilkens højde er op til 12 cm.

Hvor vokser den og hvornår? Røde fluesvampe findes fra juli til oktober i nåleskove med sur jord, sjældnere under birketræer. De vokser typisk i nærheden af ​​grantræer.

Linjer

Beskrivelse. Morkler kendetegnes ved deres hatte, der ligner hjerneviklinger. Når de er unge, er hatten kastanjebrun, bliver mørkebrun, når den modnes, og kan nå op til 13 cm i diameter. Hatten er uregelmæssigt afrundet. Stilken er hvid, grå eller rødlig og cylindrisk.

Hvem kan man forveksle med? Morkelen har en giftig analog – efterårsmorkelen.

Varianter. Kæmpemorkelen findes også, med en foldet-bølget hat på op til 12 cm i diameter. Når den er ung, har svampen en chokoladefarvet hat, som bliver okker med alderen. Stilken er kort. En anden underart af den almindelige morkel er efterårsmorkelen, med en foldet hat på op til 10 cm i diameter, brun når den er ung og sort når den er moden.

Hvor vokser den og hvornår? Morkler søges i lysninger og brandskadede områder. De vokser typisk i nåleskove, under birke- eller poppeltræer. Efterårsmorkelen vokser i blandede skove og nåleskove, mens kæmpemorkelen vokser i løv- og blandede skove.

Hvad er forskellen på morkler og linjer? læs her.

Entoloma vernalis

Beskrivelse. Vårsvampen (Entoloma vernalis) er en giftig svamp med en kegleformet, halvt nedadgående hat på 2-5 cm i diameter. Den har typisk en karakteristisk knold i midten. Farven varierer fra gråbrun til sortbrun med et olivenfarvet skær. Hatten sidder på en stilk af samme eller lysere farve. Stilken er op til 8 cm høj.

Hvem kan man forveksle med? På grund af dens tidlige frugtsætningsperiode er det vanskeligt at forveksle Entoloma vernalis med andre lignende arter. Svampen kendetegnes af sine lyserøde sporer.

Hvor vokser den og hvornår? Entoloma vernalis vokser i skovbryn. Den findes sjældent i nåleskove på sandjord. Sæsonen løber fra tidlig til midt i maj til midt til slutningen af ​​juni.

Galle svampe

Beskrivelse. Den uspiselige bitterlingsvamp er kendetegnet ved en halvkugleformet hat, når den er ung, som bliver rund og breder sig med modenheden og når op til 15 cm i diameter. Bitterlingsvampens farve varierer fra brunlig-gul til lysebrun, med de overvejende lysere toner, der er karakteristiske for porcini-svampe. Bitterlingsvampens stilk er cylindrisk, hævet ved bunden og varierer fra 3 til 13 cm i højden. Kødet er fiberholdigt, lugtfrit eller med en karakteristisk svampesmag.

Hvem kan man forveksle med? Bittersvampen forveksles ofte med porcini-svampe. Spiselige modstykker til bittersvampen inkluderer birke-rørhatte og rørhatte.

Hvor vokser den og hvornår? Galsvampen vokser fra tidlig sommer til oktober og findes i nåle- og løvskove, på rådne stubbe og i trærødder. De findes lejlighedsvis enkeltvis, men vokser oftest i klynger på 5-15 svampe.

Grisling

Beskrivelse. Den giftige svinesvamp ligner mælkesvampen i udseende. Den har en rund eller aflang, rund hat på 12-15 cm i diameter. Denne svamp er farlig på grund af dens evne til at ophobe giften muskarin. Hatten kan være rødbrun, gråbrun, gulbrun eller olivengrøn. Den har lysegult kød, der bliver mørkere, når den brækkes eller skæres. Stilken har samme farve og når en højde på op til 9 cm.

Hvem kan man forveksle med? Svine-svampe forveksles ofte med mælkesvampe og russula på grund af deres ydre lighed.

Hvor vokser den og hvornår? Det vokser gris Fra juli til oktober findes de ofte i grupper. De støder på den giftige svamp i skove på oprevne trærødder.

Falsk honningsvamp

Beskrivelse. Der findes flere sorter af uspiselige og giftige falske honningsvampe, der alle ligner hinanden meget i udseende. Det er farligt at støde på en af ​​disse svampe, da den indeholder en giftig mælkeagtig saft. Hattene er farvestrålende. Huden er glat at røre ved. De kendetegnes af deres hule, aflange stilke.

Hvor vokser den og hvornår? Fra begyndelsen af ​​maj til slutningen af ​​oktober findes falske honningsvampe i grupper i løvskove, hvor de bygger rede på både rådnende stubbe og beskadigede, syge træer. De vokser oftest på birke- eller lindetræer.

Hvem kan man forveksle med? Den falske honningsvamp forveksles med egehonningsvamp, efterårshonningsvamp, sommerhonningsvamp eller enghonningsvamp.

Dødsgrænse

Beskrivelse. Dødshatten er en giftig svamp, der kendetegnes ved sin flade eller halvkugleformede hat med glatte kanter. Dens farve varierer fra grågrøn til olivengrøn. Hattens diameter er 5-14 cm. En hindeformet ring er placeret på toppen af ​​stilken.

Hvem kan man forveksle med? Den giftige svampe ligner en grøn russula eller champignon.

Hvor vokser den og hvornår? Dødshatte vokser enkeltvis eller i grupper i næsten enhver skov i begyndelsen af ​​sommeren.

Leningrad-regionen producerer et bredt udvalg af spiselige og uspiselige svampe, der er tiltrækkende med deres slående udseende og variation. Mange af dem ligner hinanden i udseende, men de har også særlige træk, der hjælper dig med at undgå at plukke farlige svampe.

Ofte stillede spørgsmål