Hvilke svampe vokser i Moskva-regionen: sorter og deres beskrivelser

Moskva-regionen har altid været kendt for sine steder med svampedyrkning. Hvis du har lyst, er det ikke svært at plukke en kurv med svampe, især i varme og moderat regnfulde somre. Forbered dig på forhånd – undersøg hvilke svampe der er mest talrige og hvor, planlæg din rute, og så er du klar! Vores anbefalinger vil hjælpe dig undervejs.

Svampeplukkesteder i Moskva-regionen

Moskva-regionen kan prale af snesevis af svampesamlersteder, der er rige på en bred vifte af arter. Da regionen strækker sig vidt mod både syd og nord, er der svampesteder i alle distrikter. De mest populære svampesamlersteder i Moskva-regionen er:

• Ruzsky-distriktet – en af ​​de rigeste svampeområder. Den kan prale af det reneste miljø. Svampe er mangfoldige, men honningsvampe vokser mest rigeligt.
• Stupino-distriktet - mange steder med porcini-svampe.
• Yegoryevsky-distriktet – nær landsbyerne Savvino, Kostino, Shuvoye kan du samle mere end én kurv med porcini-svampe, birke-rørhatte, aspe-svampe, kantareller, honningsvampe, paraply-svampe og mange andre.
• Odintsovsky-distriktet: Hvide svampe, honningsvampe. De vokser nær landsbyerne Uspenskoye og Nazarievo.
• Klinsky-distriktet rig på hvide og smørsvampe.
• Kolomensky-distriktetSkovene i dette område er rige på alle typer svampe: Karl Johan-svampe, honningsvampe, mælkeshatte, smørsvampe, østershatte, birkehatte og -rørhat, kantareller og -russula.
• Dmitrovsky-distriktet berømt for sine kantareller, smørsvampe og birkerørhat.
• Meshchersky-distriktet Svampemarkerne nær byen Roshali er særligt bemærkelsesværdige. Kantareller, porcini-svampe, birke-rørhatte, aspe-rørhatte, smørsvampe og mælke-svampe er alle almindelige der.

For at undgå at blive forvirret af denne svampedivitet er det værd at studere beskrivelserne af spiselige svampe i et givet område.

Spiselige svampe i Moskva-regionen

Dette område er rigt på forskellige arter af spiselige svampe. De store skove og lejlighedsvis nedbør i løbet af sommeren og efteråret fremmer kraftig vækst.

Hvid svampe

Beskrivelse. Den mest værdifulde af alle vilde svampe, den er klassificeret som en svamp af første kategori. Den har en stor, rund hat, hvis diameter kan nå størrelsen af ​​en desserttallerken. Hattens farve varierer fra lyseste til mørkeste brun. Stilken er tyk og bred.

Hvor og hvornår vokser den? Den vokser i løv-, nåle- og blandeskove. Den foretrækker moderat varmt og fugtigt vejr. Den kan lide at "bosætte sig" på de samme steder i mange år og årtier. Frugtsætningen begynder i midten af ​​juli og varer indtil slutningen af ​​september. Karl Johan-svamp Tilgængelig i alle distrikter i regionen. En af retningerne er Leningradskoye, mod Ruzino.

Varianter.Flere typer porcini-svampe vokser i Moskva-regionen:

• Birk – har en lys okkerfarvet, næsten hvid hat. Den vokser i birkeskove fra begyndelsen af ​​juli til slutningen af ​​september.
• Egetræ – kendetegnes ved sin lange stilk og grålige hat. Kødet er løst. Hold øje med den i egetræslunde fra juli til slutningen af ​​september.
• Borovoy. Vokser blandt fyrreskove. Hatten er mørk (brun eller næsten sort). Stilken er kort. Frugtsætning sker fra juli til slutningen af ​​august.
• Gran – har en hatte i brune nuancer—rødbrun, kastanjebrun. Stilken er høj. Den vokser fra slutningen af ​​juli til slutningen af ​​september i gran og blandede skove.

Dobbelt. Den har en uspiselig dobbelt kaldet galde svampeDen adskiller sig fra en ægte porcini-svamp ved sin bitre smag (den er ikke giftig). Hvis du er i tvivl, kan du slikke svampens snitflade.

Mælkesvampe

Beskrivelse. Svampen bliver ikke særlig høj. Den kan dog have en hatte (sammenvokset med stilken) på op til tyve centimeter i diameter. Sådanne størrelser er typiske for overgroede og overmodne svampe, som ikke er værd at plukke. Hattens kanter er bølgede. Svampen er gullig eller lysegrå i farven.

Hvor og hvornår vokser den? Den foretrækker skovområder med birketræer. Den bærer frugt fra slutningen af ​​juni til september. Talrige mælkesvampe kan findes i Kolomenskoye.

Varianter. Kun få arter vokser i dette område. mælkesvampe, disse omfatter:

• Gul – findes i birkeskove. Karakteriseret af en stor gul hætte med let buede kanter. Stilken er lille og kort, 2-3 cm tyk.
• Blå (blålig) – hjemmehørende i løv- og nåleskove. Den har en håret, gullig hat og en hul stængel. Et karakteristisk træk er den mælkeagtige saft, som bliver blå, når den skæres.
• Egetræ – vokser blandt egetræer. Hatten er stor og karakteristisk gul-orange. Den hule, lyse stilk har pletter.
• Asp – kan findes i store mængder i aspeskove. En snavset hvid hætte er karakteristisk for denne sort af mælkesvamp.
• Blackie. Den har en karakteristisk hætte – næsten sort (kan være brun-oliven) i farven.
• Peber – opkaldt efter sin karakteristiske bitre, pebrede smag. Hatten er stor og lys.
• Pergament. En rynket hat, en lang stilk og en mælkeagtig saft, der ikke bliver blå i luften, men forbliver hvid – det er de karakteristiske træk ved denne svamp.

Særligheder. Alle mælkesvampe har en let bitter smag, nogle sorter mere end andre. På grund af dette bruges de udelukkende til syltning, og altid efter flere afkog eller udblødning.

Bittersød

Beskrivelse. Hatten er i starten flad med en central knold, som senere får form som en bred tragt. Farven er rødlig med et brunt skær. Stilken er op til fem centimeter lang og hul indeni.

Hvor og hvornår vokser den? I fyrreskove med høj luftfugtighed, langs sumpekanter. Frugtsætning sker fra juli til oktober i regnfulde somre. Den findes også i områder, hvor mælkesvampe vokser (se ovenfor).

Dobbelt. Udseendemæssigt ligner bitterlingen kamfermælkehat (en spiselig svamp). Men på grund af dens skarpe lugt er der stadig en forskel.

Almindelig birke-rørhat

Beskrivelse. U birkeboletus Hatten er glat, kugleformet hos unge svampe, og efterhånden som den vokser, retter den sig ud og danner en stor paraply. Farven er grå eller brungrå. Stilken er lang med små grå skæl. Stilkens kød er gråligt eller lys beige.

Hvor og hvornår vokser den? I alle skovområder, nær birketræer. Rigelig frugtsætning forekommer fra juli til oktober. Lukhovitsky-distriktet (Beloomutsky-skovene) er rig på birkerørhatte, ligesom Chekhov-distriktet (Melikhovo). En anden rute er Domodedovo-retningen (13 km ud over Moskvas ringvej).

Dobbelt. Den har en uspiselig dobbelt, som kaldes den falske birkebolete eller galdesvampen.. Den er ikke giftig, men den har en meget bitter smag. Et karakteristisk træk er, at den aldrig er ormeagtig (hvilket er mere end man kan sige om den ægte birke-rørhat).

Aspen-svamp

Beskrivelse. Farven på svampehatten kan variere fra rødorange til alle nuancer af rød, inklusive brunrød. Gråbrune hatte og meget sjældent hvidlige findes også. Stilken er tæt og hvid.

Hvor og hvornår vokser den? De vokser i nærheden af ​​aspetræer. Dette kan være i løv- eller nåleskove, såvel som i skovklædte parkområder. De er et almindeligt syn i Noginsk-retningen, nær landsbyen Vorovskoy.

Varianter. I skovene nær Moskva kan du finde 3 typer birkeboleter:

• RødSvampen har en farvestrålende hat, der spænder fra orange til teglrød, med en diameter på fem centimeter. Store "babaki"-svampe, der når 25 centimeter (normalt fuldstændig ormeædte), er almindelige. Hattens indre overflade er fint porøs og har ingen gæller. Stilken er lang og tæt, tre til fem centimeter tyk. Afhængigt af svampens størrelse kan den blive 25 cm.
• Gulbrun (også kendt som rødbrun). Det adskiller sig i farven på hatten – den kan være enten gullig eller gul-orange.
• Hvid – en meget sjælden art, derfor opført i Den Røde Bog. Den har en meget lys, næsten hvid (eller let cremet) hat.

Dobbelt. Falsk aspesvamp(også kendt som bitterling) er en uspiselig svamp, der ligner hinanden.

Regnfrakke

Beskrivelse. U regnfrakke En sfærisk krop, der overgår til en pseudostilk. Farven kan variere fra lys (hvid, grå) til forskellige nuancer af brun.

Hvor og hvornår vokser den? Den kan findes blandt alle skovtræer. Den foretrækker varme somre med moderat nedbør. Den bærer frugt fra juli til september. Eksemplarer findes nær landsbyen Shapkino i Kolomensky-distriktet.

Varianter. Denne svamp vokser i dette område i følgende former:

• Kæmpe – opkaldt efter sin størrelse. Svampe-"kuglen" kan blive halvtreds centimeter.
• Pæreformet. En lille pæreformet svamp – højde 5 cm, kuglediameter 3 cm.
• Perle. Svampens hoved består af små, individuelle "perler". Denne svamp bliver ikke mere end 10 cm i højden.
• Umber. Dækket med små, lysebrune nåle, når svampen 6-7 cm i højden og højst 6 cm i diameter.
• Spiky. Æggeformet med lange pigge foretrækker den nåletræer og løvfældende træer og varmt vejr om midsommeren.

Blåt mærke

Beskrivelse. Hatten er lysebrun og stor i diameter (op til 15 cm). Når man trykker på den, bliver hatten blå. Den hule stilk bliver også blå, når man berører den. Stilken er op til 10 cm høj.

Hvor og hvornår vokser den? Kan findes i egetræer eller fyrretræer, på sandjord. Den bærer frugt fra juli til slutningen af ​​oktober. Den er opført i Den Røde Bog.

Østershatte

Beskrivelse. Svampe, der vokser i kolonier, ofte sammenvoksede. De ligner østers i udseende. Der findes to typer af disse svampe. Lyse svampe er karakteriseret ved cremefarvede, beige og næsten hvide nuancer. Gråfarvede svampe spænder fra stålgrå til mørkegrå. Den lamellære stilk (nogle gange praktisk talt fraværende) går over i hatten. Hattene er store og glatte. Svampen har en behagelig aroma, og selve svampen er kødfuld og saftig.

Hvor og hvornår vokser den? De findes oftest på stubbe, træer og dødt træ i løvskove (meget mindre almindelige i nåleskove). De er ikke krævende og kan vokse både sommer og efterår, selv under vintertøen. De vokser i stort antal omkring Kolodkino (Kolomensky-distriktet).

Varianter. Afhængigt af vækststedet kan følgende arter findes i Moskva-regionen østershatte:

• Efterår. Stilken er let dunet, og hatten er kort, grå eller gråbrun. Hatten kan blive op til 15 cm stor. Den vokser på løvfældende træer og deres stubbe.
• Hornformet. Lysfarvet hat, bølgede kanter. Hvidt frugtkød. Vokser kun på løvfældende træer. Foretrækker fugtigt vejr. I tørre somre bliver den mindre, og kun enkeltstående eksemplarer kommer frem.
• Egetræ. De vokser på egetræer og elme. Frugtsæsonen er juli og august. Hatten (og stilken) er lysfarvet med mørke skæl. Svampens kød er lyst.

Spiselig russula

Beskrivelse. Der findes mange typer russula, men de har alle ligheder. De har en tør hat, der fås i en række forskellige farver. Hatten er let konveks, når den er ung, og bliver fladere med en central fordybning, når den modnes. Stilken er hvid og hul indeni.

Hvor og hvornår vokser den? Den vokser overalt og i al slags vejr, fra juni til oktober. Selv i år med dårlig svampehøst kan denne svamp altid findes. Russula-svampe spises ofte af orme. Yaroslavl-regionen (nær landsbyen Novovoronino) er rig på disse svampe.

Varianter. Tre typer russula er mest almindelige i dette område:

• Gylden. Den findes nær sumpe og kendetegnes ved sin klargule hat. Den vokser fra tidlig sommer til det koldeste vejr. Hatten er stor, 5 til 10 cm, men svampen er ikke særlig høj, ikke mere end 3 cm.
• Blå (den blå). Den vokser i august og september i nåleskove. Hatten har blålige nuancer (lillablå, blågrøn).
• Grøn. Den vokser blandt birkeskove fra august til oktober. Hatten er grønlig med små brune pletter.

Honning-svampe

Beskrivelse. Unge svampe har en halvcirkelformet hat, der bliver næsten flad, når de modnes. Hattene er matte i farven med dæmpede nuancer, der spænder fra gullige til gyldne. Hattene er dækket af små skæl på toppen. Gællerne er lys beige.

Hvor og hvornår vokser den? De kan udelukkende findes på stubbe eller gamle faldne træer, fra tidlig sommer til sent efterår. De vokser i kolonier, ofte med op til fyrre eller flere svampe, der vokser fra en enkelt base. De findes ofte i Lukhovitsky og Solnechnogorsk distrikterne.

Varianter. De mest almindelige honning svampe:

• Sommer. Vokser i store kolonier på løvfældende træer. Hatten er lille i diameter (højst 5 cm), konveks og har en knold. Farven er en behagelig honningfarvet nuance. Stilken er tynd og lang.
• Efterår (ægte). Den kan vokse på levende træer, rådnende træer og stubbe. Den er udbredt og modnes i slutningen af ​​august eller begyndelsen af ​​september.
• Vinter. Den vokser i tøperioder fra efterår til tidligt forår. Den kan findes på træet af løvfældende træer.
• Eng. I modsætning til sine slægtninge vokser den på jorden snarere end på træer. Den kan findes på enge, i havelodder, i skovbryn og endda i grøfter. Den vokser i store kolonier og "fe-ringe".

Dobbelt. Falske honningsvampe har altid farvestrålende hætter – gule, teglrøde. En vigtig forskel: de ægte har en læderagtig svampering på kniven. Lugten af ​​"falske" svampe er jordagtig, kælderagtig og muggen. De ægte har en behagelig svampearoma. En anden bemærkning: Hvis en giftig honningsvamp placeres i vand, bliver den straks blå eller sort.

Champignoner

Beskrivelse. Den lille, runde hætte på unge champignoner ligner en kugle. Efterhånden som svampen vokser, flader den ud. Overfladen er satinagtig og glat. Farven er hvid med et let gråligt skær. Gællerne er lyserøde. Stilken er tæt med en obligatorisk svampering i midten. Svampens aroma har en subtil jodduft.

Hvor og hvornår vokser den? Jord rig på humus og gødning er et must-have. Den trives ikke i tætte skove og foretrækker åbne områder (marker, enge, køkkenhaver) samt frugtbar jord nær gårde og kvægstalde. Den begynder at vokse med det varme vejrs begyndelse om foråret og fortsætter med at vokse indtil de første efterårsfroster. Den optræder ofte i Mytishchi-distriktet, nær landsbyen Afanasovo. Et andet yndet sted for champignoner er Pavlovskaya Sloboda.

Varianter. Selvom der findes flere arter af disse svampe, er de ikke særlig almindelige i Moskva-regionen. Kun én type champignon findes her - den ægte champignon. Den er ret stor og har en tæt, hævet stilk ved bunden. Svampen kan blive op til ti centimeter høj med en hættediameter på op til 15 cm.

Dobbelt. Det er gællernes lyserøde farve, der adskiller den fra dødshatten, hvor de altid er rent hvide.

Volnushka

Beskrivelse. Svampehatten er i starten konveks og bliver fladere, efterhånden som den vokser, men med en fordybning i midten. Hatten er lyserød med takkede røde cirkler på overfladen. Stilken er kort, i starten tæt og bliver hul, efterhånden som svampen modnes. Hatten er lys med en luftig overflade. Hvide og lyserøde varianter af svampen kan findes.

Hvor og hvornår vokser den? De trives i løvfældende områder, hvor birketræer vokser. De vokser fra august til oktober. De findes i Kolomensky-distriktet (landsbyen Shapkino).

Varianter. Du kan finde den lyserøde Volnushka (volzhanka) svamp i de lokale skove. Dens karakteristiske træk er, at dens hat skifter farve fra lyserød til gullig med tiden.

Dobbelt. Mælkesvampe, også kendt som lactarius, ligner ægte mælkesvampe. Den eneste forskel er manglen på pubescens omkring hattens kanter. Disse svampe er ikke giftige, men de kræver udblødning og kogning og har ikke den samme smag som ægte mælkesvampe.

Violin

Beskrivelse. Hatten er stor (op til 30 cm), flad. Den har en fordybning i midten, og kanterne er krøllede indad. Den kan have brunlige pletter. Stilken er cylindrisk og fast. Kødet er tæt og hvidt, og den mælkeagtige saft er meget syrlig.

Hvor og hvornår vokser den? Foretrækker blandede birke- og nåleskove. Vokser i grupper fra juli til september. Findes i den nordlige Moskva-region.

For mere information om violinen, se efter her.

Rækker

Beskrivelse. En lamellær svamp. Hattene varierer i farve, i starten kugleformede og kan blive skællede. De har en melet, til tider skarp, lugt.

Hvor og hvornår vokser de? De vokser i blandede skove, oftest fra det tidlige efterår til frosten sætter ind. De kan findes i Ruzsky-distriktet, nær landsbyen Oreshek i skovområdet.

Varianter. Der findes mange sorter. Men tre arter kan findes i skovene nær Moskva:

• Lilla De kendetegnes af den lilla farve på deres hat blandt faldne og rådnende blade.
• Poppel findes ofte i nærheden af ​​popler i parker.
• Grå De kendetegnes ved deres grå hætte og vokser blandt fyrretræer.

Dobbelt. Disse svampe har mange lignende svampe. De lilla kan forveksles med den lilla spindelvævshatte. De grå kan forveksles med den giftige rønne-svamp.

Ræv

Beskrivelse. Svampene er lys gul-orange. Afhængigt af den jord, de vokser i, kan hattens farve være lysere eller lysere. De vokser i klynger, ofte flere sammenvoksede. Kanterne af hatten (som er sammenvokset med stilken) er bølgede og krøller let indad.

Hvor og hvornår vokser den? Kantareller foretrækker blandede skove; kolonier kan findes i lysninger blandt græs og nedfaldne blade, nær fyrretræer. De vokser modne fra midsommer til sent efterår. De kan ikke lide tørke. Et af de rigeste steder for kantareller er Rjazan-retningen, nær Chernaya-stationen.

Dobbelt. Der er én, der ligner den i dette område – den falske kantarel. Den ligner den ægte vare, men er lysere i farven. Den betragtes ikke som giftig, men den kan forårsage mavebesvær.

Morkler

Beskrivelse. Den har en usædvanlig hætte formet som en rynket, aflang hætte. Hatten findes i en række forskellige farver, fra gullig til brun. Svampen er meget lys, da den er hul indeni. Stilken er praktisk talt smeltet sammen med hatten. Farven er hvid og gullig.

Hvor og hvornår vokser den? En forårssvamp, der kan findes umiddelbart efter sneen smelter i blandede løvskove. De foretrækker at vokse i klynger nær gamle brandsteder. Landsbyen Aksakovo (Mytishchi-distriktet) har længe været kendt for sin overflod af tidlige morkler.

Varianter. To arter af disse usædvanlige svampe kan findes i lokale skove:

• Morkler kan findes i det varme forår allerede i april på lyse parkenge.
• Koniske morkler Det er mindre almindeligt og findes hovedsageligt på lossepladser, ødemarker og i skovområder.

Dobbelt. Morkler kan forveksles med deres dobbeltgængere, gyromitra. For nylig har man troet, at gyromitra ikke er giftige, men dette kan diskuteres. Gamle, overgroede svampe ophober giftstoffer og udgør en sundhedsrisiko.

Morkler er forskellige fra gyromitra. Morkelens hat er cellulær, mens gyromitras hat er bølget og foldet.

Morel-kasket

Beskrivelse. Hatten er klokkeformet med bølgede folder. Farven er brun, rødbrun og kan være gul. Stilken er pubertær eller skællet.

Hvor og hvornår vokser den? I løvskove og lindealléer. Frugtsætning sker i april-maj. I varmt vejr giver den en rigelig høst. Tåler ikke for høj luftfugtighed.

Varianter. Der findes to typer hattesvampe, men kun én findes i dette område, kaldet den koniske hattesvamp. Denne svamp har en hætte formet som en tilspidset kegle.

Dobbelt. Morkler, som nogle forskere anser for uspiselige, kan betragtes som dobbeltgængere.

Ryzhik

Beskrivelse. Tilhører gruppen af ​​mælkesvampe (de indeholder en mælkeagtig, kaustisk saft i deres kød, som mister sin bitterhed efter tilberedning). Denne mælkeagtige saft har en aromatisk aroma, der giver disse svampe en karakteristisk smag. Hatten har karakteristiske sfæriske, rødlige cirkler. Stilken er hvid, hul og skrøbelig.

Hvor og hvornår vokser den? Den mest aktive frugtperiode er fra midten af ​​august til slutningen af ​​september i fyrre- og granskove. Den tåler ikke tørke. Solnechnogorsk-distriktet, Firsanovka-platformen – talrige safranmælkehattenge ligger i nærheden.

Varianter. De to mest almindelige arter i dette område er:

• ægte safranmælkekapsel orange hætte med mørke koncentriske ringe og pletter;
• mælkehætte med fyrretræssafran har en orange-rød hætte;
• Gran safran mælkehætte – kendetegnes ved en gullig-grønlig eller blålig-grøn hætte.

Dobbelt. Ægte safranmælkehætter har ingen lignende egenskaber, men safranmælkehætten kan forveksles med volnushka-svampen. Begge er velsmagende og sunde.

Safranmælkehatte er lækreste, når de er små og unge, med en hættediameter på højst to til tre centimeter. Jo større svampen er, desto mere sandsynligt er det, at den bliver inficeret med orme og bliver fuldstændig uegnet til konsum.

pindsvin-svamp

Beskrivelse. Den let konvekse hat er lyserød-gul eller gullig. I starten let konveks, bliver den mere konkav i midten med alderen. Stilken er kort, tæt og tyk. Kødet har en behagelig aroma. Den har korte, tætte pigge.

Hvor og hvornår vokser den? Den vokser i både løv- og nåleskove fra midten af ​​juli til september. Den foretrækker de nordlige egne af regionen. Den kan vokse ikke kun enkeltvis, men også i grupper, rækker og i kryb.

Varianter. Kun én art findes i dette område: den gule pindsvinsvamp.

Dobbelt. Unge svampe ligner kantareller.

Paraplyer

Beskrivelse. Et karakteristisk træk er dens store hat (op til 25 cm i diameter). Som ung har svampen en ægformet hat, som derefter åbner sig som en omvendt klokke; når den modnes, får hatten en flad form. Den er dækket af skæl. Stilken er også dækket af skæl. Svampens ring forsvinder ikke, når den vokser.

Hvor og hvornår vokser den? De vokser overalt, hvor der er frugtbar jord. De kan findes på marker og i skove, såvel som i parker, pladser og græsplæner. De bærer frugt fra juli til september. Talrige paraplyer er blevet observeret i Noginsk-distriktet (langs Nosovikhinskoye-motorvejen, nær landsbyen Vorovskaya).

Varianter. Der findes 3 arter i lokale skove:

• Hvid paraply - Den har en hvid hætte og er lille i størrelse, ikke mere end ti centimeter lang.
• Broget paraply (stor). Den kan vokse overalt, hvor jorden er frugtbar. Den kendetegnes ved sin meget store hætte (op til tredive centimeter eller mere). Den vokser både enkeltvis og i grupper.
• En rødmende, lurvet paraplysvamp – adskiller sig fra sine slægtninge ved den brunlige farve på hatten. Den har en behagelig smag og aroma. Den er højt værdsat af svampeplukkere.

Dobbelt. Der findes uspiselige lookalikes, der kan forårsage forgiftning af varierende sværhedsgrad:

• Toppet paraply (lepiota). Den ligner sine spiselige fætre i udseende, men er mindre. Hatten er ikke mere end 5 cm.
• Kastanje eller rødbrun lepiota (skærm). En dødelig giftig svamp. Den adskiller sig fra spiselige svampe ved at være mindre. Svamperingen forsvinder, efterhånden som svampen vokser.

svinghjul

Beskrivelse. Den har en tør, let fløjlsblød hat, der kan udvikle revner med alderen. Stilken er glat uden ring. Kødet er gulligt eller rødligt.

Hvor og hvornår vokser den? Den trives i nåletræs- og løvskove med grantræer. Frugtsætning finder sted fra juli til oktober. Store mængder kan findes i Stupino-distriktet (Mikhnevo station).

Varianter. I Moskva-regionen kan du finde sådanne arter boletus svampe:

• Grønne boletus – kendetegnet ved en pudeformet hætte med grønbrune eller olivengrønne blomster. Kødet er gulligt eller hvidligt.
• Mosscapular sprækket broget – kendetegnet ved en hævet hat med talrige revner. Findes blandt løvfældende træer.

Dobbelt. Ligesom boletus er kastanjesvampen harmløs, men har en ret bitter smag, hvilket gør enhver ret, der indeholder den, umiddelbart uspiselig.

Hvid mælkebøtte (hvid volnushka)

Beskrivelse. Tilhører Russula-familien. Den har en lys, let lyserød hat med en indadvendt, dunagtig cremefarve. Der er en fordybning i midten.

Hvor og hvornår vokser den? I blandede skove nær birketræer i den nordlige del af regionen. Frugtsætning sker fra slutningen af ​​juli til september. Findes i stort antal på St. Isaac's Island.

Varianter. Den lyserøde mælkehat, der kendetegnes ved sin lyserøde hat, tilhører også denne art. Begge svampe er spiselige.

Orange Pezizas (Aleuri appelsin)

Beskrivelse. Dens udseende er usædvanligt - en orange underkopformet hætte, en kort, aflang base og mangel på svampesmag eller -lugt. Den bruges primært medicinsk, men i madlavning bruges den ofte som pynt og rå (i salater).

Hvor og hvornår vokser den? Den vokser overalt, langs vejkanter og i skovbryn, og foretrækker solrige områder. Frugtsæsonen løber fra tidlig sommer til sen efterår. Ligesom morkler kan den også vokse blandt asken fra brande.

Varianter. Der vokser tre typer peciza i Rusland, men i Moskva-regionen er det kun den orange sort, der er spiselig.

Dobbelt. Den orange peziza-svamp har en lignende svamp, den brune peziza-svamp. Den er mindre i størrelse og har brun pels omkring kanten af ​​sin kopformede hat. Den betragtes som uspiselig, men er ekstremt sjælden.

Beskrivelse af giftige svampe i Moskva-regionen

De to giftigste svampe anses for at være fluesvamp og dødshatte. Der er endnu ikke udviklet nogen modgift mod dem. Andre svampe betragtes som uspiselige snarere end giftige. Det er dog også tilrådeligt ikke at spise dem på grund af risikoen for madforgiftning (dog ikke dødelig).

Giftige svampe kan findes overalt, ofte sammen med spiselige svampe. Pas på!

Fluesvampe

Beskrivelse. De mest giftige svampe, der er kendt af næsten alle. Den røde fluesvamp er mest almindelig i skovene nær Moskva. Alle disse svampe har flade eller klokkeformede hatte i en lys rød-orange farve med hvide pletter. Den hvide stilk udvider sig mod bunden og har altid en svampering, der knækker og hænger ned, efterhånden som svampen vokser.

Hvor og hvornår vokser den? Den vokser overalt – i løv- og blandeskove, såvel som blandt gran- og birketræer. Vækstsæsonen er fra midsommer til midt på efteråret.

Fare. Der findes et stort antal arter af fluesvampe, hvoraf nogle betragtes som betinget spiselige. På trods af dette anbefales det dog ikke at samle og spise disse smukke skovboere. Dette skyldes, at de indeholder psykotrope og giftige stoffer (muskarin og muscimol).

Dødsgrænse

Beskrivelse. En af de giftigste svampe. Tilhører fluesvampefamilien. Den har en grønlig (eller grålig, oliven) hætte. Kødet er hvidt. Den har en bred svampe-ring, der forsvinder, efterhånden som svampen vokser.

Hvor og hvornår vokser den? Foretrækker løvskove (lind, eg). Den findes ofte i forstadsområder, nær køkkenhaver og sommerhuse. Vækst- og frugtperioden er fra juli til midten af ​​oktober.

Fare. Der er risiko for at forveksle dødshatter med russula (på grund af deres grønlige hatte) og russulaer. Hvide dødshatter kan forveksles med champignoner (findes i stort antal nær landsbyen Pavlovskoye, Domodedovo-motorvejen).

Satanisk svamp (også kendt som satanisk svamp)

Beskrivelse. Når den er rå, er den giftig, selvom forgiftningen betragtes som mild (ikke dødelig) og kun forårsager alvorlige mavebesvær. Svampen har en form der minder om rørhat (som den tilhører), med en rund hætte og en tyk, bred stilk. Stilken er rødlig-gul, og hatten er lys med et gråligt skær.

Hvor og hvornår vokser den? Den foretrækker løvskove (lind og eg) med kalkholdig jord i den sydlige del af regionen. Frugtsætningen begynder i juni og varer indtil oktober.

Fare. Kun dem med begrænset erfaring med svampe kan forveksle dem med boletus. Svampens farve er meget forskellig fra dens spiselige slægtninges.

Læs mere om den sataniske svamp her.

Entoloma vernalis

Beskrivelse. Den betragtes som en giftig svamp. Dens udseende kendetegnes af en bred, brun hætte med hængende, koniske kanter. Stilken er tynd og mangler en svampering. Stilkens base er fortykket. Kødet er sprødt, hvidt og har en karakteristisk muggen lugt.

Hvor og hvornår vokser den? Foretrækker løvskove, blandet (gran-løv) med sandjord. Den kan ofte findes i det første forårsgræs og i græsplæner. Den vokser fra slutningen af ​​maj til midten af ​​juni.

Fare. Kan forveksles med majrøn.

Russula emetica (kaustisk russula)

Beskrivelse. Tilhører den fjerde kategori af svampe (betinget spiselige). Den har en lyserød hat, som bliver rød med alderen. Undersiden af ​​hatten har brede hvide gæller. Stilken er tør, hul og sprød.

Hvor og hvornår vokser den? Den foretrækker granskove og åbne lysninger i blandede skove. Den vokser selv i de magreste år for svampe, fra midten af ​​juli til slutningen af ​​svampesæsonen (september-oktober).

Fare. Den kan bruges som fødevare, men kun efter at have kogt den to gange og derefter skyllet den for at undgå forgiftning med stoffet muskarin, som er en del af svampen.

Broget champignon (fladhovet)

Beskrivelse. Denne svamp betragtes som mildt giftig. Den har en grålig hætte med en røget nuance, dækket af brune skæl. Inde i hatten er der store, lyserøde gæller, der bliver brune, når de modnes. Stilken er lys, hul og hvid, og bliver gul og mørkere med alderen.

Hvor og hvornår vokser den? Den vokser overalt, i områder rige på humus og jord, i parker, nær køkkenhaver og på kompostbunker. Den bærer frugt fra midten af ​​juli til oktober.

Fare. For at undgå forgiftning er det bedst ikke at bruge det som mad eller at koge det to gange forinden, og hælde vandet fra hver gang.

Flåden er grå

Beskrivelse. Tilhører fluesvampefamilien, slægten fluesvampe. Den er klassificeret som en betinget spiselig svamp, hvilket betyder, at den kan spises. Den har en rund, klokkeformet hat. Dens farve varierer fra grålige nuancer af lilla til gulbrun. Stilken er lang, tynd og kornet.

Hvor og hvornår vokser den? Den vokser i fyrreskove og blandt løvfældende bevoksninger. Frugtperioden er fra juni til oktober.

Fare. Giftige fluesvampe (som kan forveksles med fluesvamp), især modne og tilgroede svampe, kan mangle en svampering. Derfor er det bedst at undgå sådanne svampe, hvis du er i tvivl. Det anbefales ikke at spise dem rå. Kogning er afgørende.

Panaeolus (klokkeformet eller sommerfugleformet blækhætte)

Beskrivelse. Denne svamp er klassificeret som en giftig hallucinogen svamp. Den har en brunlig-beige hat, oval og let rillet. Stilken er tynd, hul og grå. Svampen er ikke mere end fem centimeter høj. Hattens kød varierer fra lysegrå til brun.

Hvor og hvornår vokser den? Den vokser fra foråret (april-maj) til frost. Den foretrækker veldødet jord rig på humus og sapropel, nær gårde og i flodsletter. Den kan findes i parker og havelodder.

Fare. Der er ingen rapporterede tilfælde af dødsfald fra denne svamp, men for at opretholde helbredet er det ikke værd at tage risici.

Falsk kantarel

Beskrivelse. Hatten er orange-beige. Efterhånden som svampen modnes, falmer hatten og bliver lysegul (midten forbliver lys gul). Stilken er lysere i farven, og kødet er fast.

Hvor og hvornår vokser den? Den foretrækker løvskove (lind og eg) med få fyrretræer. Frugtsætningen begynder i juli og varer indtil begyndelsen af ​​oktober.

Fare. Selvom det kaldes "falsk", udgør det ikke en stor fare for helbredet.

Almindelig stinkhorn

Beskrivelse. Som ung er svampen et hvidt æg. I starten ligner den en støvbold, men med en lille mængde slim. Derefter kommer stilken og hatten ud af ægget samtidigt.

Hvor og hvornår vokser den? Oftest i frugtbar jord, ofte blandt løvskove.

Denne svamp bruges typisk ikke som fødevare (selvom vestlig litteratur beskriver kulinariske opskrifter med den). I folkemedicinen bruges den dog i vid udstrækning til at bekæmpe virussygdomme og endda tumorer. På grund af disse egenskaber dyrkes den med succes i havebed. Svampen formerer sig fra rødder plantet i haven. For mere information om denne svamp, se her.

Glødende taler

Beskrivelse. Denne svamp tilhører Trichomycetes-familien. Selve svampen er lille med en lys, gråbrun hat med en fordybning i midten. Stilken er tynd, lys og sammenvokset med hatten. Om natten udsender den et lysegrønt lys.

Hvor og hvornår vokser den? Den vokser oftest i parkområder og løvskove. Frugtperioden er fra juni til oktober.

Fare. Der findes mange sorter af denne svamp, både spiselige og giftige. Alle talende svampe med en lys hvidlig farve betragtes som giftige. Da denne svamp ikke betragtes som af høj kvalitet, er det bedst at undgå at samle og spise den.

Når du har lært om svampearter og deres vækstområder, skal du huske, at det kraftigt frarådes at plukke svampe nær motorveje og industriområder. Vælg de mest miljøvenlige områder, pluk kun de svampe, du kender, og nyd en fredelig svampejagt!

Ofte stillede spørgsmål