Hvilke svampe vokser på Krim?

Krim-beboerne vover utrætteligt ud i svampedyrkningsområder på jagt efter spiselige eksemplarer. Krim-halvøen byder ikke kun på et smukt hav og adskillige naturskønne steder, men også muligheden for at udforske skove og bjergområder på jagt efter svampe. Nedenfor beskriver vi de spiselige og giftige svampe, der findes i republikken.

Spiselige svampe

Krim er hjemsted for et utroligt antal spiselige svampearter og -sorter. Hver art fortjener sin egen separate undersøgelse. De mest almindelige svampearter er:

Egetræer

Beskrivelse. Egetræer De kendetegnes ved deres gulbrune, undertiden gråbrune hætter, som er pudeformede, når de er unge, og kugleformede, når de er modne.

Hvor og hvornår vokser den? Du kan begynde at samle egesvampe allerede i maj og tage til løvfældende egeskove. Populære steder at samle egesvampe inkluderer Sevastopol-området, samt egeskove og Krimbjergene. Plukkesæsonen slutter i juni.

Varianter. Den plettede ege-rørhat findes også. Den har en halvkugleformet eller pudeformet hat, 5-15 cm i diameter. Den bliver mørkere, når man trykker på den. Hatten kan være kastanjebrun, rødbrun eller sortbrun. Stilken kan blive op til 10 cm lang. Den vokser fra august til september i løv- og nåleskove.

Dobbelt. Den plettede egesvamp kan forveksles med den giftige sataniske svamp.

Morkler

Beskrivelse. U morkler Svampene har en bikageformet struktur og ovale, runde hatte, overvejende gulbrune. Svampene er fastgjort til stilken nedefra og er hule indeni. De cylindriske stilke er lidt bredere ved bunden og kan være hvide, gulbrune eller lysegule. Kødet er sprødt og hvidt. De kendetegnes ved deres svampearoma og behagelige smag.

Hvor og hvornår vokser den? Svampe, der vokser i klynger, findes i områder med skovbrande, blandede skove og løvskove. Frugtlegemer indsamles fra begyndelsen af ​​marts i mosgroede grøfter, lysninger eller skovbryn.

Varianter. Morkelsorter, der er hjemmehørende i dette område, omfatter den almindelige morkel. Denne spiselige svampe har en sfærisk brun hat på 8 cm i diameter med store celler på hattens overflade.

Dobbelt. Falske morkler har lignende ydre karakteristika, men deres hatte er mørke olivenfarvede, og deres lugt er ret ubehagelig.

Russula

Beskrivelse. Der findes et stort antal russula-svampe. De adskiller sig kun i farven på deres hatte, men de har ensartet form: rette med let nedadbøjede kanter, op til 10 cm i diameter.

Hvor og hvornår vokser den? Høstsæsonen for russula begynder i slutningen af ​​august og varer indtil slutningen af ​​oktober. Disse svampe foretrækker løv- og nåleskove, sumpede flodbredder og unge birkelunde. Russula kan findes i overflod i Belogorsk, nær Stary Krym.

Varianter. Der findes et stort antal sorter af russula:

• Gylden gul. Den kendetegnes ved sin tynde, kødfulde tekstur og konvekse hætte, op til 9 cm i diameter. Hatten kan være gul, rødlig-lyserød, mørkerød eller hvid. Stilken er cylindrisk eller kølleformet, hvid hos unge svampe og gul-grå hos modne eksemplarer.
• Grønlig. En spiselig svamp med en halvkugleformet, senere flad, grågrøn eller mørkegrøn hætte, op til 15 cm i diameter. Stilken er hvid og cylindrisk. Det hvide kød har en svag lugt og en nøddeagtig smag.

Dobbelt. Den grønlige russula kan forveksles med dødshatten, som er en farlig svamp.

Kantareller

Beskrivelse. Safranmælkehatte er svampe med en overraskende lys gul eller orange hat, 5-18 cm i diameter. Hatten er rund. Blågrønne eller røde mælkehatte findes også. Stilk og hat har samme farve. Den hule stilk når op til 9 cm i højden.

Hvor og hvornår vokser den? Svampe vokser fra midten af ​​juli til oktober. På Krim findes de i skovene ved Rybachye og de sydlige kyster. De vokser i nærheden af ​​nåletræer og foretrækker fyr og lærk.

Dobbelt. Den lyserøde mælkehætte og den duftende mælkehætte betragtes som safranmælkehættens kopier.

Rækker

Beskrivelse. Tricholomer har en struktur med hætte og stilk, hvilket gør dem vanskelige at forveksle med andre svampe. Den brune, hvide, grønne, gule eller røde hætte kan ligne en kogle eller klokke, når den er ung. Efterhånden som den modnes, retter hatten sig ud, bliver flad og bred. Hattens diameter varierer fra 3 til 10 cm. Stilken overstiger ikke 10 cm i højden.

Hvor og hvornår vokser den? Jordsvampe vokser enkeltvis eller i grupper. Disse efterårssvampe danner mykorrhiza med nåletræer. De er meget mere almindelige i nærheden af ​​fyrretræer end under lærk-, gran- og fyrretræer. Svampeplukning anbefales fra slutningen af ​​august til slutningen af ​​oktober. Området Kolchugino og Krim-observatoriet kan prale af adskillige svampe. grå rækker.

Varianter. En variant af denne svamp er grå røn (små mus). Den kendetegnes ved sin grå, afrundede hat, som bliver flad og ujævn, efterhånden som svampen modnes. Den grå stilk med et gult skær når op til 15 cm i højden. Hatdiameteren er 4-12 cm.

Dobbelt. En giftig svamp med en konveks hætte og udrullede kanter betragtes som en farlig analog til denne svamp. Den har en ubehagelig, melet lugt og hvidt kød.

Gødningsbiller

Beskrivelse. Gødningsbiller – svampe med en klokkeformet hat dækket af små skæl på overfladen. Stilken er tynd, skrøbelig og hul indeni. Når svampen modnes, opløses hatten og efterlader en sort mos eller plet på sin plads, der danner en ring.

Hvor og hvornår vokser den? Blækbiller kan findes i havebede, nær beboelsesejendomme, i byparker og endda på lossepladser. De foretrækker frugtbar jord rig på planteaffald.

Varianter. Der findes flere typer gødningsbiller:

• Almindelig. Unge svampe har en cylindrisk hætte med hvide skæl. Når de modnes, åbner hætten sig og antager en klokkeformet form, der kan blive op til 3 cm i diameter. Når de modnes, bliver den sort.
• Hvid. Den klokkeformede hat, dækket af hvide skæl, når op til 10 cm i diameter. Selve svampen kan blive over 15 cm høj.

Dobbelt. Gødningshatten er en svamp, der ikke har nogen giftige udseender. Den ligner dog i udseende den betinget spiselige gødningshat, den flimrende gødningshat.

Regnfrakke

Beskrivelse. U regnfrakke En sfærisk eller pæreformet frugtkrop med en lukket struktur. Svampen har en tyk skræl og pigge, der falder af med tiden. Når svampen modnes, dannes der kamre indeni, der indeholder sporepulver. Det hvide kød er fast og mintagtigt, men kødfuldt.

Hvor og hvornår vokser den? Det anbefales at plukke svampe allerede i sensommeren; de vokser indtil sent efterår, langs vejkanter og i blandede skove og nåleskove. På Krim søges svampe i områder med forbjerge og rådnende træ.

Dobbelt. Den falske støvkugle, med sin sfæriske form, men hårde kød og skind, er en uspiselig lignelse af den almindelige støvkugle.

Mælkesvampe

Beskrivelse. Svampe har en flad, konveks hat, når de er unge, som bliver tragtformet, når de er modne. Hatten på mælkesvampe kan blive 5 til 20 cm lang. Hatten sidder på en kort stilk, der ikke er mere end 7 cm høj.

Hvor og hvornår vokser den? Finde mælkesvampe De kan findes i blandede skove og nåleskove, nær birkelunde, i lysninger, skovbryn og skovlysninger. De findes oftest i distrikterne Simferopol, Bakhchisaray og Belogorsk.

Varianter. Flere sorter af mælkesvampe findes på Krimhalvøen:

• Egetræ. Denne spiselige svamp indeholder bitter saft og kræver derfor forkogning. Den rødorange hat er konkav i midten og har lyst kød. Hattens diameter er op til 6 cm, og stilkens højde er op til 7 cm.
• Pebret. Hatten er i starten let konveks, derefter mere tragtformet. Kanterne er let buede, derefter retter de sig ud og bliver bølgede. Huden er cremet eller hvid, dækket af rødlige pletter. Den ensfarvede hvide stilk når op til 8 cm i højden.
• Tørre. En spiselig svamp med en glat hvid overflade. Hos unge svampe har den et let blåt skær. Hattens diameter er op til 20 cm. Hatten er i starten konveks med en lille knold i midten og nedadbøjede kanter. Når den modnes, åbner hatten sig og revner i tørt vejr.

Dobbelt. Spiselige mælkesvampe kan forveksles med betinget spiselige arter: pebermælkesvampe og egemælkesvampe.

En-tønde

Beskrivelse. Enkeltøndesvampen er kendetegnet ved en tragtformet hat, der minder om en kantarel. Hatten er grå, brun, mørkegrå og undertiden lysegrå. Frugtkroppen er fast og tæt, 12-15 cm i diameter. De største svampe har en stilk på højst 2 cm i diameter, og den ser ud til slet ikke at have nogen stilk. Svampen er undertiden presset tæt mod jorden.

Dobbelt. Den ene tønde har ikke giftige look-alikes.

Hvor og hvornår forekommer det? Svampe trives i fugt; de ses sjældent i tørre sommermåneder. De begynder at vokse efter langvarig tåge og kraftig regn. De producerer rigeligt om foråret, før varmen sætter ind, og om efteråret, når aftenerne er kølige. De findes i stepper nær husdyrgårde, langs veje, bredder og vandløb. De vokser i klynger.

Aspen-svamp

Beskrivelse. Som ung har aspesvampen en halvkugleformet hætte, som senere bliver pudeformet og når op til 30 cm i diameter. Huden er tør, fløjlsblød eller filtlignende. Den kølleformede stilk når op til 22 cm i højden. Stilkens overflade er dækket af sorte eller brune skæl.

Hvor og hvornår vokser den? Aspesvampe findes fra slutningen af ​​juni til slutningen af ​​oktober. De vokser udelukkende sammen med partnertræer og danner mykorrhiza. Svampe kan findes under følgende træer:

• popler;
• egetræer;
• aspetræer;
• grantræer;
• piletræer;
• bøgetræer;
• birketræer.

Varianter. Der findes flere sorter af aspesvampe, der kun adskiller sig i farven på deres hatte: rød, hvid, rødbrun.

Dobbelt. Falsk aspesvamp De kalder det bitterling og pebersvamp.

Birke-rørhat

Beskrivelse. Unge svampe har en hvid, halvkugleformet hat; når de modnes, bliver den pudeformet og mørkebrun. Kødet er hvidt og fast og bliver mørkere, når det brækkes eller skæres. Hatten kan blive op til 18 cm i diameter. Stilken er cylindrisk, hvid eller grå med mørkegrå langsgående skæl på overfladen.

Hvor og hvornår vokser den? Svampe vokser både enkeltvis og i små grupper fra begyndelsen af ​​maj til midt på efteråret. De trives i lette løv- og blandskove med birketræer. De findes ofte i skovbryn og på åbne lysninger.

Varianter. Der er flere varianter birkeboletus:

• Sump. Den vokser i fugtig jord og kendetegnes ved sin lysegrå eller lysebrune hætte og løse frugtkød.
• Flerfarvet. En svamp med en orange, lysebrun eller lyserød hat. Svampens overflade bliver slimet efter regn. Rørhatte har hvide stængler, nogle gange med grå skæl.
• Almindelig. Hatten er rødlig eller brunlig. Stilken er massiv og tæt med grå skæl på overfladen.

Dobbelt. Birke-rørhattens tvillinger omfatter galde svampe, som har en grå eller marmoreret stilk og en hvidgrå hætte.

Hornede

Beskrivelse. Hornsvampen er et frugtlegeme, der vokser lodret i forgrenede rør; den har hverken stilk eller hætte. Det er simpelthen umuligt at forveksle denne svamp med nogen anden.

Varianter. Den gule avnbøg er en art af skællet farvet ...

Hvor og hvornår vokser den? Du kan begynde at lede efter hornede svampe allerede i slutningen af ​​august, og tage til fugtige nåleskove. Svampene trives i tyttebærmarker, rådne træaffald, mos eller bark.

Dobbelt. Den hornede har ingen doubles.

svinghjul

Beskrivelse. Ung svinghjul Hatten er konveks eller halvcirkelformet med lige kanter. Med tiden bliver hatten pudeformet og når en diameter på 4-20 cm. Overfladen på boletus-svampe kan være bar, fløjlsblød, klæbrig eller fugtig, nogle gange dækket af små skæl. Farven kan variere fra kastanje, olivengul, brun til citron- eller mørkegul.

Hvor og hvornår vokser den? Svampe vokser solitært. De trives i skovlysninger og skovbryn, i blandede skove, løvskove og nåleskove, hvor de danner mykorrhiza med deres partnertræer. De kan findes fra begyndelsen af ​​juli til slutningen af ​​oktober under lind, el, kastanje, bøg, gran, avnbøg og fyrretræer.

Dobbelt. Boletus-svampe har ikke giftige udseender, men de forveksles ofte utilsigtet med peber- eller gallsvampe.

Butterlets

Beskrivelse. Små og mellemstore svampe findes, der ligner rørhatte i udseende. Når de er unge, er de attraktive på grund af deres kugleformede eller koniske hætte, som senere retter sig ud, bliver pudeformet og kan blive op til 15 cm i diameter. Svampen har en cylindrisk stilk, der er op til 10 cm høj. Skindet er skinnende og klæbrigt. Kødet er blødt, men fast.

Hvor og hvornår vokser den? Smørsvampe findes under nåletræer, sjældnere i nærheden af ​​birk og eg. Svampejagt anbefales fra tidlig sommer til midten af ​​oktober, især i Ai-Petrit-området på Demeredzhi-bjerget. Smørsvampe findes også i Stroganov-distriktet og landsbyen Zelenogorskoye.

Varianter. Der findes flere sorter af smørsvampe på Krimhalvøen:

• Almindelig. En svamp med en hatte, der kan være brunlig-lilla, rødbrun, chokoladebrun eller gulbrun. Hattediameteren når op til 12 cm, og stilkens højde er op til 11 cm.
• Kornet. Den konvekse, rustne hætte antager til sidst en pudeformet form med et gul-orange skær. Diameteren varierer fra 4 til 10 cm.

Dobbelt. Pebersvampen, som har en konveks hætte med en glat, skinnende overflade, betragtes som en look-alike.

Champignoner

Beskrivelse. Champignoner er svampe med massive hatte. Tidligt er de runde, senere flade og brede og når op til 10 cm i diameter. Hattene kan være brune, hvide eller brunlige. De er kendetegnet ved en glat overflade og en glat, tæt stilk.

Hvor og hvornår vokser den? Du kan finde champignoner så tidligt som i april i skove, på barken af ​​rådnende træer, på enge og marker og i nærheden af ​​boligområder. Svampene danner ringformede kolonier. Høstperioden varer indtil oktober.

Varianter. Følgende typer champignoner findes:

• Almindelig. En spiselig svamp med en hvid hætte, 8-15 cm i diameter, halvkugleformet og stærkt buede indadgående kanter. Stilken er lige.
• Felt. Vokser i skovlysninger. Den kendetegnes ved sin klokkeformede form, op til 20 cm i diameter. Hatten er hvid eller cremefarvet. Stilkens højde er op til 10 cm.
• Skov. Unge svampe har en oval-klokkeformet, brunbrun hætte, som med tiden bliver flad og spredt ud og når op til 10 cm i diameter.

Dobbelt. Den falske champignons dobbeltgænger er den falske champignon – en giftig svamp, der producerer lysegule pletter, når man trykker på den. Den falske champignons hat har en brun plet i midten.

Kantareller

Beskrivelse. Disse almindelige svampe kan prale af en fremragende smag. De er meget vanskelige at forveksle med andre svampe på grund af deres unikke udseende. Kantareller har konkave hatte med bølgede kanter. Deres farve varierer fra gul til orange. Hattediameteren er op til 10 cm.

Hvor og hvornår vokser den? Kantareller De vokser fra forår til sent efterår. De trives bedst i skove, især nåletræer. En stor høst kan findes i området fra Sevastopol til Bakhchisarai.

Varianter. Der findes et stort antal kantareller, men følgende sorter findes på Krim:

• Almindelig. Hatten er lysegul eller orange, 2-12 cm i diameter. Kødet er kødfuldt, gult i kanterne og hvidt ved snittet. Den har en let sur smag, når den spises.
• Grå. En spiselig svamp med en hætte med bølgede kanter og en fordybning i midten. Hættens diameter er op til 6 cm. Kødet er fast. Hatten er grå eller brunlig.

Dobbelt. Af udseende ligner kantareller den uspiselige orange talker og den giftige olivenomphalot.

Tinder-svampe

Beskrivelse. Tinder-svamp – en svamp med en lysebrun eller gråbrun hat. Svampen bliver op til 50 cm lang. Den består af talrige forgrenede stilke, hver med en hvid hat. Unge tindersvampe har en afrundet hat; når de modnes, bliver den flad og konveks.

Hvor og hvornår vokser den? Du kan jage tindersvampe i blandede skove – svampene vokser på træstammer og stubbe. Høstsæsonen begynder i august og varer indtil november.

Varianter. Følgende typer af tindersvampe kan findes på Krimhalvøen:

• Vinter. Svampen har en gulbrun hat, overvejende flad-konveks. Stilken er grågul og hård. Den vokser selv i december.
• Paraply. Hattediameteren når op til 40 cm. Svampen har flade, lyse, runde hatte – forsænkede i midten, samlet i frugtlegemer.
• Svovlgul. Diameteren af ​​de gul-orange frugtlegemer er tæt på 50 cm.

Dobbelt. Svampen har et falsk look-alike med en afrundet frugtkrop, 20-26 cm i diameter. Den kan skelnes fra spiselige svampe på sin matte, ujævne, sorte eller mørkegrå overflade.

Cæsars svampe

Beskrivelse. Cæsarhat-svampen (eller Cæsarhat) kendetegnes ved sin interessante form og livlige hat. Når den er ung, er hatten oval eller halvcirkelformet, senere flad med fløjlsbløde kanter. Eksemplarer med klare gule eller lyserøde hatte, 8-20 cm i diameter, findes også. Stilken er lys, næsten hvid, 8-12 cm høj og 2-3 cm i diameter. Hattekødet er kødfuldt, saftigt og gult.

Dobbelt. På grund af manglende erfaring forveksles kejsersnitsvampen ofte med rød fluesvamp. De er ganske vist meget ens, men kejsersnitsvampen mangler de hvide pletter på hatten.

Hvor og hvornår forekommer det? Cæsarsvampen vokser i lyse løvskove under gamle træer eller i grænsen mellem skove og enge. Den vokser sammen med bøge, kastanjer, hassel eller birketræer og sjældnere nåletræer.

Honning-svampe

Beskrivelse. Svampe med cremefarvede, rødlige og gullige hatte dækket af fine skæl. Et karakteristisk træk er den tynde, lange stilk, der når op til 15 cm i højden. Afhængigt af svampens alder kan den være lys honningfarvet, lys beige eller mørkebrun.

Hvor og hvornår vokser den? Honningsvampe høstes fra begyndelsen af ​​maj til oktober. De trives sammen med buske og træer. De kan findes i grupper på gamle stubbe i skoven, såvel som på enge og i skovbryn. Svampeplukkere kan også vove sig ind i steppezonen nær Donuzlav- og Sasyk-flodmundingerne.

Varianter. Følgende arter vokser her: honning svampe:

• Eng. Når den er ung, har svampen en konveks hætte, som bliver fastere med alderen, og dens kanter er takkede. Svampen har lyst kød, en behagelig smag og en aroma af mandel eller nellike.
• Vinter. Denne spiselige svampe har en konveks hætte, 2-10 cm i diameter, og en stilk op til 7 cm høj. Hætterne er gule, brune eller brunorange. Kødet er hvidt med et overvejende lysegult skær. Stilken er op til 10 cm høj.
• Efterår. Efterårssvampen vokser enkeltvis eller i grupper på en høj stilk, der kan blive op til 10 cm høj. Hatdiameteren varierer fra 3 til 15 cm.
• Sommer. En spiselig svamp med en konveks hætte i en honninggul nuance. Svampen har tæt, hvidt kød.

Dobbelt. Der er falske honningsvampe med orange eller murstensrøde hætter.

Gul Ramaria

Beskrivelse. Frugtkroppen på den gule ramaria når op til 20 cm i højden og op til 15 cm i diameter. Frugtkroppen er overvejende gul. Talrige tætte, busklignende grene, cylindriske i form, vokser fra den tykke hvide stilk. Kødet er fugtigt og snavset hvidt. Svampen har en behagelig aroma og en mild smag.

Dobbelt. Ramaria lutea ligner i udseende gyldengul koral; de kan kun skelnes under et mikroskop.

Hvor og hvornår forekommer det? Ramaria lutea vokser enkeltvis og i grupper og vokser i august-september på jorden i løv-, blandede og nåletræsskove.

Bjerg-porcini-svamp

Beskrivelse. De kendetegnes ved deres store, kødfulde hatte, op til 20 cm i diameter. De kan være helt hvide, men også have farven af ​​kaffe med mælk. Hattens overflade er glat, og undersiden er dækket af gæller med broer. Kødet er hvidt eller cremet. Det har en behagelig, stivelsesholdig aroma.

Dobbelt. Den røgede taler, der findes i Krimskovene, ligner den.

Hvor og hvornår forekommer det? Bjerg-porcini-svampe vokser i grupper, typisk under birke- eller fyrretræer. De foretrækker jord med løv- og nåleskove. De vokser fra tidlig sommer til midt i oktober.

Giftig

Giftige svampe findes også på Krimhalvøen. Gå kun på "stille jagt", hvis du ved, hvordan man skelner spiselige svampe fra uspiselige.

Fluesvamp

Beskrivelse. Den røde fluesvamp er en giftig svamp, hvis udseende er øjeblikkeligt genkendeligt. Hatten sidder på en høj stilk, op til 2,5 cm tyk. Efterhånden som den modnes, stiger hatten til en højde på op til 20 cm. På dette tidspunkt forvandles den fra en halvkugleformet til en paraplyformet, der når op til 20 cm i diameter. Den røde hat har karakteristiske hvide pletter på overfladen.

Varianter. Den hvide fluesvamp er en dødelig giftig svamp, der betragtes som en nær slægtning til dødshatten, som ligner den i udseende. Den har en hvid hat, når den er fuldt udfoldet, og bliver flad ved modenhed og 10 cm i diameter. I den indledende vækstfase er hatten kugleformet. Stilken er op til 12 cm høj.

Hvem kan man forveksle med? Det er umuligt at forveksle den røde fluesvamp med nogen anden svamp.

Hvor vokser den og hvornår? Den røde fluesvamp vokser i blandede skove med overvejende nåletræer på sur jord. Den begynder at bære frugt fra august til oktober.

Satanisk svamp

Beskrivelse. Satanisk svamp – et giftigt eksemplar med overvejende hvidt eller let gulligt kød. Når det brækkes, bliver kødet blåligt eller rødligt. Frugtlegemerne har en let krydret lugt, når de er unge; modne svampe lugter som rådne løg. De har en kugleformet eller tøndeformet stilk, rødlig gul foroven, rødlig orange forneden og rødlig i midten.

Hvem kan man forveksle med? Satans svamp ligner andre boletus-svampe, især den hvide svamp af første klasse.

Hvor vokser den og hvornår? Svampen vokser i løvskove med kalkholdig jord nær kastanje-, eg-, avnbøg- og bøgetræer. Frugtlegemer modnes fra juni til september.

Kirsebærbrun sølvfisk

Beskrivelse. Den uspiselige Lepiota squamosus (rødbrun sølvfisk) svamp har en konveks hat, når den er ung, som modnes til en flad-konveks hat, der når 2-5 cm i diameter. Hatten er hvidlig og dækket af brunlige-rødlige skæl. Stilken er cylindrisk og 4-8 cm høj. Overfladen er glat, gullig eller let lyserød.

Hvem kan man forveksle med? Den kirsebærbrune sølvfisk kan forveksles med et spiseligt eksemplar, skjoldsølvfisken.

Hvor vokser den og hvornår? Svampen bærer frugt fra juni til september-oktober. Den findes i nåletræer, blandede skove og løvskove, græsgange, enge og køkkenhaver. Den har en ubehagelig radiselugt og en ulækker smag.

Falsk honningsvamp

Beskrivelse. Der findes flere varianter af falsk honningsvamp. Alle ligner hinanden i udseende. De er små, gælleformede svampe med en hættediameter på højst 7 cm og en stilklængde på mindre end 10 cm.

Varianter. Følgende sorter af falske honningsvampe findes på Krim:

• Svovlgul. Giftige svampe, der vokser i klumper, har sammenvoksede stængler. Unge svampe har en klokkeformet hat, som flader ud med alderen, men bevarer en karakteristisk central knold. Hatten er ikke mere end 5 cm i diameter og er svovlgul eller lys gulbrun i farven. Den kendetegnes af en cylindrisk stilk, ofte buet og i samme farve som hatten.
• Murstensrød. Den klokkeformede, rød-orange hat har en glat overflade og gullige gæller, der bliver sorte, når de modnes. Stilken er tynd, hul og normalt let buet.

Hvem kan man forveksle med? Svampen forveksles med den spiselige honningsvamp.

Hvor vokser den og hvornår? Falske honningsvampe findes i skove, hvor de angriber gran-, asp- og birketræer, og sætter sig i store klynger på stubbe. Frugtsætningen fortsætter fra tidlig sommer til slutningen af ​​oktober.

Dødsgrænse

Beskrivelse. En dødelig giftig svamp med en grålig eller grønlig hætte, op til 15 cm i diameter. Den er formet som en halvkugle, åbner sig derefter og bliver flad. Svampen har hvidt kød med en mild lugt og smag.

Hvem kan man forveksle med? På grund af manglende erfaring kan dødshatter forveksles med champignoner eller russula.

Hvor vokser den og hvornår? Dødshatten foretrækker at vokse i frugtbar jord og lette, blandede ege- og bøgeskove. Den bærer frugt i forsommeren og kan findes enkeltvis eller i grupper.

Falsk kantarel

Beskrivelse. Den falske kantarel er en giftig svamp med en gylden eller gullig, konveks og lejlighedsvis tragtformet hat, 2-5 cm i diameter. Hatten er mørkere i midten end i kanterne. Den er domineret af en tynd, rødlig stilk med et karakteristisk orange skær.

Hvem kan man forveksle med? Falske kantareller forveksles ofte med spiselige svampe. Den største forskel mellem disse arter er dog hattens kanter: de falske svampes er takkede, mens de spiselige kantarellers er bølgede.

Hvor vokser den og hvornår? Den falske kantarel vokser i blandede skove. Frugtlegemerne modnes i august og fortsætter indtil sent efterår.

Lepiota rufosa

Beskrivelse. En giftig svamp med en tynd, kødfuld hat dækket med mørke skæl på toppen og gæller på undersiden. Hatten er i starten klokkeformet, derefter flad med en karakteristisk mørk bule i midten. Hattens diameter er op til 7 cm. Den tynde, til tider buede stilk er hvid på toppen og mørkerød på undersiden.

Hvem kan man forveksle med? I udseende ligner det noget den lyserøde volnushka.

Hvor vokser den og hvornår? Frugtsætning finder sted fra midten af ​​juni til slutningen af ​​sommeren. Den kan findes enkeltvis eller i grupper i skovplantager, pladser, haver og parker.

Patouillard-fiber

Beskrivelse. Patouillards Fiberurt er en dødelig giftig svamp med en hætte, der først er klokkeformet og senere breder sig ud med en karakteristisk knold i midten. Den revner i alderdommen. Unge svampe har en hvidlig hætte, der senere bliver rødlig og strågul. Stilken er tæt, let hævet ved bunden og når en længde på op til 7 cm. Farven matcher hætten.

Hvem kan man forveksle med? Den giftige svampe forveksles med nogle sorter af champignoner og entolomer.

Hvor vokser den og hvornår? Putaillar-svampen vokser fra maj til oktober i nåle- og løvskove. Den forekommer rigeligt i august og september i områder, hvor der vokser hatte-svampe, champignoner og andre spiselige svampe.

Giftige talere

Beskrivelse. Talker-svampe findes i en række forskellige farver. Unge svampe har en halvkugleformet hat, som senere bliver forsænket. Den kødfulde, store hat når mindst 10 cm i diameter. I normalt vejr er svampens overflade glat og tør. Den kølleformede stilk når op til 8 cm i højden.

Varianter. Følgende typer af giftige talere findes:

• Bleg. Svampens hat er snavset hvid eller grålig, nogle gange med brune eller grå pletter. Unge talochary-svampe har en konveks hat med glatte, omvendte kanter. Når de modnes, bliver hatten vandret flad. Den buede, cylindriske stilk når op til 5 cm i højden.
• Rødlig. Den kendetegnes ved sin i starten konvekse hat med omvendte kanter, dernæst en flad form med en fordybning i midten. Hattens overflade, når den er ung, er hvid og dækket af rim. Uidentificerbare rødlige pletter er ofte synlige på hatten. Den cylindriske stilk når op til 4 cm i højden. Svampen har en melagtig lugt eller lugten af ​​nyfældet træ.
• Voksagtig. En svamp med en konveks, derefter flad og let konkav, tragtformet hat, 3-8 cm i diameter. Hattens kanter er snoede og stukket indad. Farven er hvidlig med et grå-creme skær og mørke kanter. Nogle gange er der snavset lyserøde pletter på overfladen. Stilkens farve varierer fra hvidlig til snavset okker. Formen er cylindrisk, ofte buet. Den har en træagtig, blomsteragtig duft.

Hvem kan man forveksle med? Den røde taler kan forveksles med den spiselige enghonningsvamp.

Hvor vokser den og hvornår? Giftige talere vokser i nåle- og løvskove, oftest under egetræer, grantræer, fyrtræer og bøgetræer. Frugtsæsonen begynder om sommeren og slutter i det sene efterår.

Tigerrøn

Beskrivelse. Tigerrøn-svampen har en kugleformet hat på 4-10 cm i diameter. Gradvist bliver hatten mere konveks og breder sig derefter helt ud med tynde, nedadgående kanter. Eksemplarer med hatte, der spænder fra snavset hvid til sølvblålig i farven. Hattens overflade er dækket af små skæl, der udstråler i flager langs omkredsen. Den cylindriske stilk når op til 12 cm i højden og 2-4 cm i diameter.

Hvem kan man forveksle med? Den har ingen spiselige modstykker.

Hvor vokser den og hvornår? Tiger-svampe vokser i små kolonier og danner en "fe-ring". De findes sjældent alene. Deres frugtlegemer danner en symbiose med nåletræer og findes lejlighedsvis i blandede og løvfældende skove. De foretrækker at danne mykorrhiza med fyr, bøg, lind, gran og egetræer. De bærer frugt fra august til slutningen af ​​oktober eller begyndelsen af ​​november.

Mørk champignon-skæl

Beskrivelse. Den mørkskællede champignon er kendetegnet ved en konveks, lysebrun hætte med mørke skæl, 6-10 cm i diameter. Den vokser på en lang, glat hvid stilk. Svampens gæller er tætte, blege, grålyserøde og bliver brune, når de er modne. Kødet er hvidt og forbliver uændret, når det skæres over, selvom det kan blive let gult ved stilkens rod.

Hvem kan man forveksle med? Svampen forveksles ofte med den spiselige vilde champignon med rødt kød.

Hvor vokser den og hvornår? Denne giftige svamp er ekstremt sjælden om efteråret. Den kan findes voksende på jorden i løvskove, på kompostbunker og i rådnende halm.

Begyndelsen af ​​svampesæsonen på Krim

Svampesæsonen på Krimhalvøen begynder i det tidlige forår og slutter i det sene efterår. I denne periode kan svampeplukkere fylde op med et bredt udvalg af svampearter, hver med sit unikke udseende, smag og aroma.

Krims svampepletter

Store koncentrationer af svampe findes i bjergene. For at finde dem skal du op til cirka 500 meter over havets overflade. Svampe vokser på de klippede områder i bjergene. For eksempel kan du høste dem på:

• de vestlige skråninger af Krimbjergene, hvor Ai-Petri-bjergene ligger med de berømte tinder Ai-Petri og Roka;
• På Demerdzhi-bjerget kan du sandsynligvis finde flere typer svampe på én gang.

Svampesorter kan også findes i Krims skove. For eksempel, nær Alushta, hvor landsbyen Luchistoye ligger, kan man finde hele svampenge, såvel som i området omkring byen Sevastopol.

I mange områder af Krimhalvøen vokser forskellige arter af spiselige svampe, som senere indtages som føde. Der vokser dog også giftige eksemplarer her, og det at spise dem kan forårsage madforgiftning. Derfor er det vigtigt at kende de særlige kendetegn ved "gode" og "dårlige" svampe, når man skal samle svampe.

Ofte stillede spørgsmål