Liste over spiselige svampe i Ukraine og deres levesteder

Ukraines klima er ideelt for dyrkning af mange spiselige svampearter. Mange entusiaster foretrækker at samle dem selv, men svampejagt kræver information ikke kun om arten, men også om steder og tidspunkter for deres forekomst i landet.

Karl Johan-svampe

Beskrivelse. U Karl Johan-svamp (boletus) Kødet har en bemærkelsesværdig egenskab: det forbliver helt hvidt, når det steges, stuves eller tørres. Denne rørformede svamp har en stilk, der kan blive op til 25 cm høj (10-12 cm i gennemsnit) og omkring 10 cm tyk. Den har en tøndeformet form. Efterhånden som den vokser, kan den få en cylindrisk (indsnævret eller udvidet) form, men bunden forbliver altid lidt tyk. Stilkens overflade er hvid, nogle gange med et brunligt eller rødligt skær.

Tid til at vokse. Sæsonen for aktiv fremkomst af porcini-svampe er ekstremt variabel og afhænger af vækststedet. Porcini-svampe begynder at vokse i maj, og den rigelige svampeproduktion slutter i november (i varmere områder af Ukraine). I de nordlige områder dukker porcini-svampe op fra juni til september, hvor massehøsten begynder i anden halvdel af august.

Dobbelt - galde svampe.

Østershatte

Beskrivelse. Østershatte – en temmelig massiv svamp med en gråbrun eller grå hætte, der varierer fra 5 til 20 centimeter i diameter. Stilken er meget sej og spises på grund af dens tæthed generelt ikke. Denne svamp vokser i en klynge, der nogle gange indeholder op til 30 svampe, der vejer op til tre kilogram.

Tid til at vokse. Fra slutningen af ​​september til slutningen af ​​december, da denne sort ikke tåler høje temperaturer.

Doubles De vokser ikke i Ukraine.

Volnushki

Beskrivelse. Deres hat varierer fra 1 til 10 cm i bredden, først konveks og derefter konkav, men altid med indadvendte kanter. Hele hatten er dækket af tætte hår, der hænger fra enderne i ret lange totter, hvilket giver svampen et charmerende udseende. Men efterhånden som svampen ældes, bliver disse totter næsten usynlige. Hatten er lyserød, nogle gange med et hvidt skær, men oftere gul eller grålig. Stilken er også noget lysere end hatten og generelt mere eller mindre gullig. Den er tæt, men glat og når højst 5 cm i højden.

Tid til at vokse. Svampen optræder normalt fra slutningen af ​​august til slutningen af ​​september.

Double:

• lyserød bølge;
• hvid mælkesvamp.

Talere

Beskrivelse. Taler Hatten er mat, rustfarvet eller lysegul og måler 5-22 cm i diameter. Den kan undertiden have brune eller rustne pletter. Hatten er kødfuld og klokkeformet. Den stive stilk, der er sammensat af talrige fibre, kan blive op til 15 cm høj, er cylindrisk og bliver meget smallere ved bunden end ved toppen. Farven er generelt den samme som hatten, men kan være lidt lysere. Stilken er mørkere ved bunden.

Tid til at vokse. Svampen begynder at vokse i begyndelsen af ​​juli og stopper først i midten af ​​oktober.

Double:

• kæmpe taler;
• hvidlig taler.

Mælkesvampe

Beskrivelse. Mælkesvampe Hatten er 5-25 cm i diameter. Den er normalt gul, men kan være brun eller let gylden, ofte med små skæl. Når den er ung, er den let konveks, hvorefter den gradvist retter sig ud eller bliver konkav. Kanterne er normalt krøllede nedad. Den er glat at røre ved, men kan være glat og klæbrig i vådt vejr. Dens stilk, 5-12 cm høj, har karakteristiske klare gule gruber eller fordybninger, er klæbrig, meget stærk, men hul.

Tid til at vokse. Den mest optimale tid for disse repræsentanter er juli, august og september.

Doubles Mælkesvampe har ikke dette på grund af deres strukturelle egenskaber.

Regnfrakker

Beskrivelse. Frugtkroppen er meget stor, kugleformet og flad, 20-50 cm i diameter og vejer op til 10 kg. Den ydre skal er hvid og glat og falder af med alderen. Den indre skal er papiragtig; hos modne svampe er den gulbrun og bryder i uregelmæssige fragmenter for at frigive sporerne. Det unge kød er hvidt, fast og har en meget behagelig smag og aroma. Når det modnes, bliver det gulligt-olivenfarvet og til sidst brunbrunt.

Tid til at vokse. Vokser fra slutningen af ​​maj til begyndelsen af ​​november.

Doubles Der er ingen i Ukraine.

Egetræer

Beskrivelse. Rørhattens diameter kan variere i forskellige brune nuancer, fra sortbrun til lys olivengrøn. Presning efterlader nogle gange mørke pletter. Den er normalt halvkugleformet, men kan lejlighedsvis være næsten fladtrykt. Den føles fløjlsblød at røre ved, men i fugtigt vejr eller efter regn bliver den klæbrig og glat.

Stilken kan blive 5 til 17 centimeter høj. Den er typisk mørk orange, rød eller brun. En lille klynge af grønlige pletter kan være til stede ved bunden. Den kølleformede stilk gør den let at genkende, og de karakteristiske knoldformede fortykkelser og netlignende mønstre langs hele dens længde gør svampen virkelig unik. Kødet er gult og bliver blåt, når det udsættes for luft.

Tid til at vokse. Fra slutningen af ​​maj til begyndelsen af ​​september.

Doubles Ingen.

Kantareller

Beskrivelse. hat almindelig kantarel Kantareller når en diameter på cirka 10 centimeter. De har en gul eller orange farvetone og en uregelmæssig form. De kan være enten konkave eller konvekse, tragtformede eller udbredte. Stilken er op til 10 cm høj, solid og tyk, normalt sammenvokset med hatten og ligner den i farve. Den udvider sig fra bund til top. Kantarellernes kød er hvidt, tæt og meget kødfuldt, nogle gange indeholdende mere fiber. Det bliver let rødt, når det trykkes.

Tid til at vokse. Fra begyndelsen af ​​sommeren til den allersidste del af efteråret.

Dobbelt - falsk ræv.

Enghonning-svampe

Beskrivelse. Hatten (3-9 cm i diameter) er okker, rødbrun eller gullig. I tørt vejr falmer den til lysebrun eller cremefarvet, og i fugtigt vejr bliver den klæbrig og hængende. Den er halvkugleformet med en lille central knold, som med tiden bliver let konveks eller næsten flad. Kanterne er ujævne og ribbede, næsten gennemsigtige og lysere end midten. Stilken på disse svampe er 4-11 cm høj, tynd og bugtet, cylindrisk og spidser let til fra bund til top.

Tid til at vokse. Fra slutningen af ​​maj til midten af ​​oktober.

Double:

• ung giftig hvidlig taler;
• skovelskende collybia.

Maj-svampe

Beskrivelse. Maj-svampens hat kan nå op på 10 cm i diameter. Unge svampe har typisk en kugleformet hat, men efterhånden som maj-svampen modnes, åbner den sig og bliver fladere. Hattens overflade er normalt hvid eller i nuancer af gult. Stilken er tyk og relativt kort og når op på omkring 7 cm i højden. Stilkens overflade er glat. Farven varierer fra hvid til cremefarvet. Kødet i stilken er tæt og hvidt.

Tid til at vokse. Fra midten af ​​maj til slutningen af ​​juli.

Dobbelt - hvid røn.

Butterlets

Beskrivelse. Hatten på unge svampe er halvkugleformet, nogle gange konisk. Når den modnes, retter den sig ud og antager typisk en pudelignende form. Hattens maksimale diameter er 15 cm. Kødet på smørsvampe er fast, men blødt. Dens farve er hvidlig eller gullig, og hos nogle arter kan snittet ændre sig og blive rødt eller blåt. Stilken på smørsvampe er cylindrisk. Dens gennemsnitlige diameter er 1 til 3,5 cm, og dens højde er 4 til 10 cm. Dens farve er hvidlig med en mørk underside eller matcher hattens farve.

Tid til at vokse. Nogle arter viser sig sommetider så sent som i april, men de første rørhatte kan generelt høstes i juni. Den anden blomstring falder sammen med lindeblomstringssæsonen i juli. Den tredje blomstring begynder i august og fortsætter indtil oktober-november.

Ifølge den almindelige opfattelse falder smørsvampes fremkomst sammen med blomstringen af ​​fyrretræer.

Dobbelt - pebersvamp.

Boletus-svampe

Beskrivelse. Hatten er 4-12 cm i diameter, normalt grønlig-grå eller oliven, men kan være let brun. Den er let konveks og fløjlsblød at røre ved. Stilken er 3-11 cm høj, cylindrisk, breder sig fra bund til top og kan have et brunligt net. Kødet er hvidt med et let blåligt skær, når det skæres.

Tid til at vokse. Fra midt i maj til begyndelsen af ​​oktober.

Dobbelt - grønbroget boletus.

Gødningsbiller

Beskrivelse. Svampehatten ser ud til at være dækket af en karakteristisk blonde – den såkaldte fryns. Hattens tynde vægge er udvendigt kendetegnet ved en snehvid farve. Vær særlig opmærksom på hattens indre gæller, når du plukker. De skal være mælkehvide. Selv den mindste mørkning er et tegn på en gammel svamp. Det anbefales ikke at spise sådanne svampe, da det kan forårsage alvorlig forgiftning. Hele overfladen er dækket af gødningsbille - hvid, silkeagtig at røre ved, når den er ung.

Tid til at vokse. Fra juli til oktober.

Dobbelt - dødshætte.

Spindelvæv

Beskrivelse. Hatten er op til 10 cm i diameter. Hos unge svampe er den mørkerød, rødbrun eller okkerbrun med et olivenfarvet skær. Kødet er blåligt og tykt i midten. Stilken er op til 8 cm høj med en knoldformet hævelse i bunden. Stilkens overflade er hvid med et lilla skær med en hvidlig ringformet stribe.

Tid til at vokse. Fra august til slutningen af ​​september.

Dobbelt - lilla spindelvæv.

Birke-rørhatte

Beskrivelse. hat birkeboletus Stilken varierer fra 4 til 12 centimeter i diameter. Dens farve kan være grå, brun eller brunlig, nogle gange næsten sort. Dens form ligner en hævet pude. Den hvide eller grålige stilk overstiger sjældent 3 cm i diameter, er skællet og smalner af fra bund til top.

Tid til at vokse. Fra midt på sommeren til midt på efteråret.

Dobbelt - galde svampe.

Aspen-svampe

Beskrivelse. Aspesvampens hat varierer fra 5 til 30 centimeter i diameter og er brun med antydninger af rødt eller orange. Den er halvkugleformet og løsner sig let fra stilken. Hattens skinde er vanskelig at fjerne og efterlader kun stykker kød. Stilken er op til 15 cm høj og er ensfarvet grå eller råhvid. Kødet er fast og tæt, fast i unge svampe og blødt og let smuldrende i ældre.

Tid til at vokse. Vises i juni og forsvinder i oktober.

Doubles Ingen.

Polske svampe

Beskrivelse. Når man beskriver den polske svamp, skal man være særlig opmærksom på dens hat. Den er stor (op til 20 cm i diameter), der varierer fra mørke- eller lysbrun til kastanjebrun, i starten konveks med indadbuede kanter, derefter flad, bar, glat og tør, og bliver slimet eller klæbrig i fugtigt vejr. Rørene og porerne er ensartede, snavsede gule med et grønligt skær og bliver blå, når man trykker på dem. Kødet på unge svampe er hvidt og fast, mens kødet på modne svampe er lysegult, tæt og kødfuldt.

Tid til at vokse. Fra midt i juli til slutningen af ​​oktober.

Doubles Den polske svampe findes ikke i Ukraine.

Kantareller

Beskrivelse. Stilken, 3-8 cm høj, har samme farve som hatten, er meget sprød og cylindrisk. Når den er ung, er den fast og bliver næsten hul med alderen. Kødet er orange, men hvor det er brudt, og når det udsættes for luft, ligesom den mælkeagtige saft, skifter det hurtigt farve til rød og derefter til grønlig. Den har en behagelig smag og en frugtagtig aroma.

Tid til at vokse. De dukker op midt om sommeren og fortsætter med at glæde sig helt til begyndelsen af ​​vinteren.

Dobbelt - mælkeagtig.

Rækker

Beskrivelse. Hatten er 6-17 cm i diameter, gulrød med rødlige skæl og konveks. Med tiden bliver den næsten flad. Den føles fløjlsblød og tør at røre ved. Stilken på den gulrøde rønne-svamp er 5-12 cm høj, hul og buet med fiberholdige skæl langs hele dens længde og en mærkbar fortykkelse helt ved bunden. Den har samme farve som hatten.

Tid til at vokse. Især i den kolde årstid, når der ikke er andre svampe.

Dobbelt - musrække.

Morkler

Beskrivelse. Hatten når op til 8 cm i diameter, er bredt klokkeformet og klæber til stilken, som om den var placeret på den. Den har frie kanter, er rynket i længderetningen, gulbrun eller okkerbrun på toppen og glat og hvidlig nedenunder. Stilken på morkelhatten kan blive op til 15 cm lang, er cylindrisk og udvider sig let mod bunden. Den er hvid helt i toppen og gullig nedenunder med klidlignende skæl, der omgiver stilken. Hattens kød er tyndt, voksagtigt og har ingen karakteristisk lugt eller smag.

Tid til at vokse. Fra midt i april til tidlig sommer.

Double –morkler. Hvordan man skelner morkler fra morkler – læs her.

Russula

Beskrivelse. Hattediameteren på disse svampe varierer fra 5 til 16 cm. Deres hatte findes i en regnbue af farver. Deres form ændrer sig også afhængigt af svampens alder: unge eksemplarer har en halvkugleformet hat, mens ældre eksemplarer har en mere bred hat. Hatten er kødfuld, ofte med adskillige revner. Skindet er ret tæt og tykt, praktisk talt uadskilleligt fra kødet. Stilkene når op til 12 cm i højden.

Tid til at vokse. Fra midten af ​​juli til begyndelsen af ​​september.

Double:

• grønlige repræsentanter for dødshætten;
• sort russula;
• Russula melet;
• okker russula.

Trøfler

Beskrivelse. En mellemstor trøffel er næsten identisk med en nød, men nogle kan være lige så store som en kartoffelknold og veje over 1 kg. Svampene ligner i sig selv kartofler i udseende. Peridiet (det ydre lag), der dækker trøflerne, har en glat overflade. Nogle gange bemærkes adskillige mikrorevner eller karakteristiske mangefacetterede vorter.

Trøfler har en tydelig marmoreret tekstur i tværsnit. Dette dannes af de skiftevis lyse og mørke "årer", der indeholder sporesække i varierende former. Svampens kød kan variere i farve: hvid, sort, grå eller brun. Denne farve afhænger af den specifikke trøffelart.

Tid til at vokse. Det bedste tidspunkt at lede efter trøfler på er om vinteren og sommeren.

Doubles De vokser ikke i Ukraine.

Chaga

Beskrivelse. Sorte, uregelmæssigt kamformede udvækster dannes på træstammen. Årer (ikke helt farvede) er synlige i udvækstene i hele svampens krop. Chaga er mørkebrun. Kødet nær stammen er brunt med et rødligt skær.

Tid til at vokse. Chaga Den vokser normalt over flere år, så den kan findes i enhver sæson.

Doubles Ingen.

Champignoner

Beskrivelse. Hatten kan blive op til 15 centimeter i diameter og er hvid eller lysebrun i farven. Den er halvkugleformet, men spreder sig ud, efterhånden som svampen vokser og udvikler sig. Den føles fløjlsblød at røre ved, og små udvækster observeres lejlighedsvis. Kødet er hvidt, men bliver mere lyserødt, når det knækker eller udsættes for luft.

Tid til at vokse. Fra slutningen af ​​maj til midten af ​​oktober.

Double:

• gulhudet champignon;
• fladhovedet champignon;
• rødmende champignon.

Svampesteder i Ukraine

Afhængigt af regionen kan du finde en bred vifte af repræsentanter for svamperiget her.

Vinnytsia

Den er berømt for sin store mængde kantareller, porcini-svampe og polske svampe. Honningsvampe og mælkesvampe findes også her.

Svampe vokser i området:

• udkanten af ​​Nemirov - landsbyen Vorobyovka, Dubmaslovka og andre nærliggende landsbyer;
• Schwarzwald nær Kalinovka;
• udkanten af ​​landsbyen Petrik.

Volyn

Volyn er fødestedet for de kæmpestore porcini-svampe. Men regionen er også rig på polske svampe, russula, aspesvampe og smørsvampe.

Svampe vokser her:

• i Gorokhovsky-distriktet;
• nær Shatsky-søerne;
• landsbyerne Shtun, Maslovets, Vorchin.

Dnepr

I Dnipropetrovsk-regionen kan man finde smørsvampe i lysninger blandt nåletræer. Honning-svampe og birke-rørhatte findes også. Karl Johan-svampe findes også, men meget sjældnere.

Her vokser svampe i området:

• floder nær Novomoskovsk - landsbyen Orlovshchina og andre;
• landsbyen Gvardeyskoye;
• Kirovsky, Shulgovka, Tsarichanka ved Orel-floden, Nikolaevka.

Zhitomir

Regionen er rig på honningchampignoner, østershatte, russula, birke-rørhatte og lejlighedsvis porcini-svampe. De vokser nær landsbyerne Slobodka, Vysoka Pech, Perlyavka og Olievka.

Transkarpatien

Hvis vi taler om Transcarpathia, så taler vi om porcini-svampe, men nogle gange kan du også finde birkeboleter her.

Her vokser svampe i området:

• området omkring Synevyr-søen;
• landsbyen Lumshory;
• landsbyerne Dragovo, Vyshka, Kolochava;
• Svalyava – landsbyerne Rodnikovaya Guta, Solochin;
• Mukachevo – landsbyerne Mikulintsy, Ilkivtsi, Schastlivoe, Krytoe.

Du kan endda finde trøfler i Transkarpaternes skove. Nøglen er at være ekstra årvågen og overliste andre svampeplukkere.

Karpaterne

Mindst 50 arter af svampe vokser i bøge- og nåleskove, og blandt dem er der rigeligt med porcini-svampe, aspe-svampe, honningsvampe og russula-svampe.

Svampe vokser i området:

• Beskyd-bjergkæderne - et massiv mellem floderne Opir, Stryi og Mizunka på grænsen mellem Lviv og Ivano-Frankivsk-regionerne;
• udkanten af ​​landsbyerne Oriv, Tukhlya, Oryavchik og Grebennoye.

Kyiv

Nær Kyiv finder du adskillige skove, der giver et overflod af svampe år efter år. Høsten inkluderer kantareller, porcini-svampe, birke-rørhatte og porcini-svampe.

Her vokser de i landsbyernes område:

• Nedre Dubechnya;
• Klavdiev;
• Nikolaevka;
• Fenevichi;
• Gammel.

Lviv

I skovene er de mest almindelige svampe aspesvampe, birkerørhatte, honningsvampe og porcini-svampe.

Svampe vokser i distrikterne Starosambir, Turkovsky og Skole. Det største antal svampe vokser omkring:

• landsbyerne Dubina, Skhidnitsa og Slavskoye;
• landsbyen Likhobora nær Pikuy-bjerget.

Poltava

Svampeplukkere kommer oftest til Poltava-regionen for at samle smørsvampe.

Liste over regioner, der er rige på svampe:

• udkanten af ​​Krementjuk – Sosnovka;
• landsbyerne Ternovshchina og Krotenki;
• Khorolsky-distriktet - Musievka og Radki;
• Komsomolsk - Svetlogorsk;
• Globinsky-distriktet - Velbovka, Lyutenka, Bobrik;
• Shishatsky-distriktet - Yareski-landsbyen;
• Poltava-distriktet – udkanten af ​​landsbyen Verkholy.

Glat

I Sarny-distriktet vokser der porcini-svampe, polske svampe og rødhovedede svampe.

Der er også masser af svampe i nærheden af ​​Nemovichi, Balashovka, Malynsk, Babin og Karachun.

Sumy

De vokser her honning svampe, porcini og polske svampe, kantareller, smørchampignoner, mælkechampignoner.

Liste over regioner, der er rige på svampe:

• nærheden af ​​Lebedin (landsbyen Borovenki), Krasnopolye, Trostyanets;
• område med landsbyerne Mezhirich (Lebedinsky-distriktet), Volkovtsy og Tokari.

Ternopil

Her kan du finde:

• Karl Johan-svampe;
• honning-svampe;
• aspesvampe;
• birke-rørhatte;
• smørsvampe;
• boletus-svampe;
• aspe-svampe.

Liste over regioner, der er rige på svampe:

• Dybshche, Dzvinyachka, Litvinov er de bedste steder at plukke svampe;
• i landsbyerne i Monastyrsky-distriktet - Krinitsa og Markova;
• i landsbyerne i Shumsky-distriktet - Ilovitsa og Stozhok;
• Mshanetsky-skovene i Zborovsky-distriktet;
• Kremenets-bjergene.

Kharkov

Kharkiv-regionen er berømt for sine rønnehatte, safranmælkehatte, morkler, kantareller og svampenes konge – porcini-svampe. Af og til kan man også finde smørsvampe her.

Liste over regioner, der er rige på svampe:

• landsbyen Mokhnach;
• landsbyerne Vasishchevo, Andreevka, Sheludkovka;
• skov fra Merefa til Zmiev;
• nærheden af ​​Russkaya Lozovaya;
• granskove nær Korobovy Khutors.

Khmelnitskyj

I Khmelnytsky-regionen findes der avnbøg-, egetræs- og blandeskove, der er rige på kantareller, birkerørhat, honningsvampe og smørsvampe.

Liste over regioner, der er rige på svampe:

• skovene i distrikterne Slavuta, Shepetovsky, Letichevsky, Izyaslavsky og Dunaevetsky;
• fyrreskove i den nordlige del af regionen;
• Området omkring landsbyerne Lysogorka og Savintsy.

Tjerkassy

De lokale skove er hjemsted for porcini og polske svampe, russula, honningchampignon og smørchampignon.

Liste over regioner, der er rige på svampe:

• Buchatsky skovbrug beliggende nær Kanev;
• skov nær Kopani;
• unge nåleskove i nærheden af ​​landsbyen Mezhdurechye.

Tjernihiv

I Chernihiv-skovene kan man finde polske svampe, birke-rørhatte, smørsvampe, russula og gedesvampe. paraplyer og porcini-svampe.

Liste over regioner, der er rige på svampe:

• landsbyen Evminka;
• Området omkring Radichev og Oleshnya.

Tjernivtsi

Karl Johan-svampene her er af utrolig størrelse.

Svampeplukkere tager ud til landsbyerne for at hente dem:

• Sergius;
• Vizhenka;
• Grøn.

Svampesæsoner

Den mest produktive svampesæson i Ukraine er efteråret. Den dårligste høstsæson er dog ikke vinteren, i modsætning til forventningerne, men vendepunktet mellem vinter og tidligt forår.

Forår svampesæson:

• Marts er den måned, hvor det er sværest at finde svampe i Ukraine. Forrådene af svampe er knappe.
• I april begynder de første svampe at dukke op. Morkler og nogle andre svampe markerer årets første svampesæson.
• Maj er rig på majsvampe og birkerørhatte, og også, afhængigt af temperatur og fugtighed i regionerne, på andre forårs-sommer-svampe.

Sommer svampesæson:

• I anden halvdel af juni dukker der piggesvampe, aspesvampe, smørsvampe og birkerørhatte op. Denne måned markerer begyndelsen på den anden ukrainske svampesæson.
• Juli er en måned med en bred vifte af svampearter, men ikke særlig rigeligt med hensyn til udbytte.
• August markerer begyndelsen på den tredje svampesæson. Det er den perfekte måned at tage til det ukrainske bagland for at høste.

Det er vigtigt at huske, at svampe trives i varme og fugt. Derfor afhænger deres masseudseende ikke så meget af årstiden som af de klimatiske forhold.

Efterår svampesæson:

• September er toppen af ​​den tredje svampesæson. Denne måned kombinerer den stadig varme sommerluft med efterårsregn.
• I oktober lukker mange svampeplukkere sæsonen. Efterårssvampe Det er stadig nemt at finde, men der er betydeligt mindre konkurrence.
• November er en meget interessant måned for svampearter. I november kan man finde svampe fra alle fire årstider på én gang.

Vinter svampesæson:

• I december klækkes de sene rester af efterårssvampe, såvel som østershatte og vinterhonningshatte.
• Januar er et godt tidspunkt at lede efter vintersvampe.
• Vintersæsonen slutter i februar. Kun én type svamp kan findes i denne måned: vinterhonningsvampen.

Ukraine er et land, der er berømt ikke kun for sin hvede, men også for den enorme mangfoldighed af svampe, der vokser i hele dets territorium. Det er vigtigt for ukrainske svampeplukkere ikke kun at kende arten, men også svamperegionerne og årstiderne. Forsigtighed er dog afgørende: der vokser også falske svampe her, som ikke er spiselige.

Ofte stillede spørgsmål